TRATTORIA PIZZERIA 207 Hayama Honten

Sterile live oysters cultivated by Kanawa Fisheries on uninhabited islands

tomate de fruta, queso burrata, albahaca

Láminas finas de ternera cocinadas a baja temperatura con salsa de atún

Homemade white liver paste

sashimi de pescado fresco capturado en el puerto pesquero cercano y aceite de oliva

Pulpo y ensalada, aderezo de aceite de oliva

Surtido de jamones y salamis recomendados del día

Rellené aceitunas verdes con sardinas saladas.

A simple salad topped with prosciutto

Freímos mariscos capturados en la Bahía de Sagami en porciones del tamaño de un bocado.

Albóndigas hechas con cerdo Yamayuri, cortado a mano de forma gruesa

Horneamos verduras recolectadas en Kamakura, Hayama, Miura y otros lugares en un horno.

Estómago de vaca (trippa) estofado en vino blanco picante

Mozzarella, Grana Padano, Prosciutto, Fig

provola (smoked mozzarella), mushroom paste, eringi mushrooms, shimeji mushrooms, maitake mushrooms, salami

mozzarella, salsa de tomate, albahaca, chile, salami chorizo, albahaca

salsa de tomate, mozzarella de búfala, albahaca

salsa de tomate, ajo, albahaca, orégano

Lo llené de mariscos

pancetta (vientre de cerdo), mozzarella, huevo medio cocido, etc.

taleggio, mozzarella, gorgonzola, etcétera

tomates cherry, salsa de tomate, orégano, albahaca, ajo, queso pecorino, pimienta negra

queso mozzarella de búfala · tomates cherry · albahaca · salsa de tomate

Pizza doblada en forma de media luna y horneada envuelta

Enjoy with your meal

mozzarella, gorgonzola, ricotta, taleggio, pecorino, queso grana padano

shirasu y guindilla (pasta fresca 70 g)

Salsa de carne elaborada con abundante carne de Hayama Ishii (pasta fresca 70 g)

Pasta ligera de almejas (lingüini 70 g)

Organic lemon and karasumi (Linguine 70g)

Queso pecorino romano y pimienta (pasta fresca 70 g)

Langostino, salsa de tomate con mariscos (lingüini 70 g)

Pasta con salsa de tomate ligeramente picante (lingüini 70 g)

Asa bien el cerdo Yamayuri local

Mariscos al estilo del pescador, capturados localmente

Cocer al vapor y guisar entero un delicioso pescado de temporada

El Kuin Bifu criado por el señor Ishii. Las partes más sabrosas del día, al estilo tagliata.

mascarpone y expreso, cacao en polvo

Frutas de temporada con una tarta crujiente y crema

Leche cremosa y sal marina italiana

sorbete de limón refrescante

Sterile live oysters cultivated by Kanawa Fisheries on uninhabited islands

Homemade white liver paste

A simple salad topped with prosciutto

Pulpo y ensalada, aderezo de aceite de oliva

Freímos mariscos capturados en la Bahía de Sagami en porciones del tamaño de un bocado.

provola (smoked mozzarella), mushroom paste, eringi mushrooms, shimeji mushrooms, maitake mushrooms, salami

Mozzarella, Grana Padano, Prosciutto, Fig

Frutas de temporada con una tarta crujiente y crema

Aroma floral de melocotón blanco y jazmín con una acidez equilibrada.

Aroma refrescante a cítricos como lima y laurel. ¡Sensación mineral con toque salado!

Cóctel sin alcohol que combina jarabe de osmanto de temporada y néroli con jugo de naranja.

Sangria made with seasonal fruits

Té con base de manzanilla y sabor cítrico

¡Sangría sin alcohol infusionada con peras!

Aroma encantador de fresas silvestres, cerezas y melocotón. Sabor afrutado y mineral refinado, seco, ligero y fácil de beber.

Clean acidity tightens the palate, with a pure and fresh flavor.

Champán x jugo de naranja

Vino blanco de sabor refrescante

Vino blanco afrutado y refrescante

Aroma refrescante a cítricos como lima y laurel. ¡Sensación mineral con toque salado!

Aroma encantador de fresas silvestres, cerezas y melocotón. Sabor afrutado y mineral refinado, seco, ligero y fácil de beber.

Aroma frutal a limón y manzana verde, con notas de hierbas frescas. Un sabor frutal similar al de la lima y una acidez fresca y nítida se extienden por la boca.

Vino blanco con textura cremosa y cuerpo sólido

Aroma floral de melocotón blanco y jazmín con una acidez equilibrada.

vino tinto de paladar suave

Vino tinto con mucho sabor a fruta y una agradable sensación en boca

Vino tinto con abundantes aromas a frutos negros

A second label red wine that allows you to enjoy Luce's style early on.

Italian bottled beer

Sangria made with seasonal fruits

Amalfi limoncello without any coloring agents, fragrances, or preservatives!

サンペレグリノ

Aqua Panna

Té con base de manzanilla y sabor cítrico

Cóctel sin alcohol que combina jarabe de osmanto de temporada y néroli con jugo de naranja.

¡Sangría sin alcohol infusionada con peras!

Gosset Extra Brut

Krug

Louis Loederer

Salon

Aroma que recuerda a duraznos, cítricos y manzanas verdes, con una acidez refrescante

Aroma de frutas frescas como pera y lichí, con un sabor adecuadamente robusto.

Aroma floral característico de Grillo con notas de pera europea, manzana y melocotón, con una sensación de fruta concentrada y una acidez fresca y suave. Ideal para platos de mariscos y crustáceos.

Aroma fresco de cítricos, al probarlo tiene una tropicalidad similar a la del lichi, ¡un blanco bien equilibrado!

Soave producido en una zona limitada. De sabor fresco y limpio, con una frutalidad rica y de gran cuerpo. Vino en cuyo final se percibe una mineralidad.

Vino blanco seco con aromas de cítricos como limón y lima y de hierbas frescas, con una acidez refrescante y vivaz.

Fontanafredda

Aroma que evoca la cáscara de limón y manzana verde. Sabor fresco con un buen equilibrio entre la fruta y la acidez.

Se superponen aromas de flor de azahar, albaricoque maduro y hierbas; en boca se despliega una frutalidad concentrada y taninos sedosos.

Aromas florales intensos y un sabor cremoso y pleno aportado por barricas de roble.

Al llevarlo a la boca, aromas de cítricos como limón y lima, ¡una sensación mineral vibrante!

Aromas de piña, mango, flor de azahar y jazmín. Sabor fresco, a la vez suave y seco.

Erio Grasso

Sabor concentrado y rico de frutas tropicales y un toque dulce y agradable de barrica nueva.

Aroma a pera, flores blancas y masa de pan. Suavidad sedosa como el satén, con un carácter frutal carnoso y un sabor equilibrado.

Tras aromas de cítricos frescos y manzana verde, se perciben notas suaves de mantequilla y una sensación mineral.

Masion Leroy

Coche Dury

We also have wines other than the menu, so please feel free to ask!

Estilo con la adición de SO2 (agente anti-oxidación) reducida al mínimo. Matices de manzana madura, hierbas y flores blancas. Equilibrio agradable entre acidez y salinidad que combina muy bien con la comida.

Color púrpura profundo y oscuro. Aromas de mermelada cocida y balsámico, con un toque de frutas silvestres. Sabor redondeado con una suavidad frutal.

Aroma de frutos rojos jóvenes como el arándano. La sensación en boca es ligera, con una acidez refrescante y un sabor a fruta fresca que es impresionante.

Aroma of red fruits like cherry and pomegranate, with delicate notes of rose and hibiscus. Soft, supple tannins accompany a fresh, lively acidity that carries through to the finish.

Un vino especial creado para conmemorar el 50 aniversario de la bodega. Sabor a frutas como mora y ciruela, con acentos de especias, vainilla y regaliz. Suave y con un largo final.

Impresión sofisticada en la que las notas de cereza roja, canela, especias y mentol se superponen de forma hermosa. Estilo elegante y glamuroso que refleja un clima fresco.

Un hermano menor del Amarone que se puede disfrutar de inmediato. Aromas que recuerdan a frambuesas maduras y moras, con una acidez vibrante y un rico sabor a fruta.

Aromas vibrantes de frutos de cereza roja, pétalos de rosa y violeta, y un sabor sedoso en boca con sabor a frutas de bayas rojas que se extiende.

Aromas de bayas rojas, fresas silvestres y delicadas notas florales. Sabor fresco y accesible, dominado por Sangiovese, con una textura sedosa en el paladar.

Se caracteriza por una sensación frutal con cuerpo pero elegante y compleja, una profundidad con matices y una suavidad y equilibrio excelentes

Fontanafredda

Aroma elegante con notas de violetas y cerezas, con un toque sutil de especias. En boca es muy suave, con una acidez equilibrada y taninos finos que armonizan, y la mineralidad característica de esta región le da profundidad al vino.

Aroma complejo de frutas negras, frutas secas y especias. Taninos suaves, extracto rico de frutas del tipo baya y una frescura mineral característica de Bolgheri.

Secado en sombra durante 3 a 4 meses después de la cosecha. Aromas de frutas secas como ciruelas y pasas, así como especias como vainilla y canela. Taninos finos con un rico sabor a fruta.

¡Un Barolo con una impresión sutil y elegante, característico de una casa tradicional! Aromas de flores secas y especias con un sabor cálido.

Philippe Charlopin