TRATTORIA PIZZERIA 207 Hayama Honten

Sterile live oysters cultivated by Kanawa Fisheries on uninhabited islands

tomate de fruta, queso burrata, albahaca

Láminas finas de ternera cocinadas a baja temperatura con salsa de atún

sashimi de pescado fresco capturado en el puerto pesquero cercano y aceite de oliva

Pulpo y ensalada, aderezo de aceite de oliva

Surtido de jamones y salamis recomendados del día

Rellené aceitunas verdes con sardinas saladas.

A simple salad topped with prosciutto

Freímos mariscos capturados en la Bahía de Sagami en porciones del tamaño de un bocado.

Albóndigas hechas con cerdo Yamayuri, cortado a mano de forma gruesa

Horneamos verduras recolectadas en Kamakura, Hayama, Miura y otros lugares en un horno.

Estómago de vaca (trippa) estofado en vino blanco picante

¡Recomendado también para niños! Mozzarella, maíz, jamón, nata, albahaca

Mozzarella ahumada, salsiccia casera (salchicha), limón, pimienta negra

mozzarella, salsa de tomate, albahaca, chile, salami chorizo, albahaca

salsa de tomate, mozzarella de búfala, albahaca

salsa de tomate, ajo, albahaca, orégano

Lo llené de mariscos

Mozzarella, Prosciutto, Mortadella, Pancetta, Salami, Ricotta, Rosemary, Black pepper

pancetta (vientre de cerdo), mozzarella, huevo medio cocido, etc.

taleggio, mozzarella, gorgonzola, etcétera

tomates cherry, salsa de tomate, orégano, albahaca, ajo, queso pecorino, pimienta negra

queso mozzarella de búfala · tomates cherry · albahaca · salsa de tomate

Pizza doblada en forma de media luna y horneada envuelta

Enjoy with your meal

mozzarella, gorgonzola, ricotta, taleggio, pecorino, queso grana padano

Salsa de carne elaborada con abundante carne de Hayama Ishii (pasta fresca 70 g)

Pasta ligera de almejas (lingüini 70 g)

Organic lemon and karasumi (Linguine 70g)

shirasu y guindilla (pasta fresca 70 g)

Queso pecorino romano y pimienta (pasta fresca 70 g)

Langostino, salsa de tomate con mariscos (lingüini 70 g)

Pasta con salsa de tomate ligeramente picante (lingüini 70 g)

Asa bien el cerdo Yamayuri local

Mariscos al estilo del pescador, capturados localmente

Cocer al vapor y guisar entero un delicioso pescado de temporada

El Kuin Bifu criado por el señor Ishii. Las partes más sabrosas del día, al estilo tagliata.

mascarpone y expreso, cacao en polvo

Frutas de temporada con una tarta crujiente y crema

Leche cremosa y sal marina italiana

sorbete de limón refrescante

Sterile live oysters cultivated by Kanawa Fisheries on uninhabited islands

¡Recomendado también para niños! Mozzarella, maíz, jamón, nata, albahaca

Mozzarella ahumada, salsiccia casera (salchicha), limón, pimienta negra

Aroma que evoca la cáscara de limón y la manzana verde. ¡Buen equilibrio entre sabor afrutado y acidez, con un gusto refrescante!

mozzarella, salsa de tomate, albahaca, chile, salami chorizo, albahaca

Frutas de temporada con una tarta crujiente y crema

Sangria made with seasonal fruits

sashimi de pescado fresco capturado en el puerto pesquero cercano y aceite de oliva

Champán x jugo de naranja

Cóctel sin alcohol refrescante, inspirado en girasoles de temporada, con jarabe casero de hinojo y jugo de mango 🌻

shirasu y guindilla (pasta fresca 70 g)

mascarpone y expreso, cacao en polvo

té a base de té verde con sabor a frutas tropicales

Homemade liqueur made from Yuzu in Hayama

¡Sangría sin alcohol macerada con duraznos de temporada!

Clean acidity tightens the palate, with a pure and fresh flavor.

Champán x jugo de naranja

vino blanco de sabor refrescante

Vino blanco afrutado y refrescante

Vino blanco de los recuerdos del chef

Aroma que evoca la cáscara de limón y la manzana verde. ¡Buen equilibrio entre sabor afrutado y acidez, con un gusto refrescante!

Vino blanco con textura cremosa y cuerpo sólido

vino tinto de paladar suave

Vino tinto con mucho sabor a fruta y una agradable sensación en boca

Vino tinto con abundantes aromas a frutos negros

A second label red wine that allows you to enjoy Luce's style early on.

Italian bottled beer

Sangria made with seasonal fruits

Amalfi limoncello without any coloring agents, fragrances, or preservatives!

Homemade liqueur made from Yuzu in Hayama

Cóctel sin alcohol refrescante, inspirado en girasoles de temporada, con jarabe casero de hinojo y jugo de mango 🌻

té a base de té verde con sabor a frutas tropicales

¡Sangría sin alcohol macerada con duraznos de temporada!

Gosset Extra Brut

Krug

Louis Loederer

Salon

A fruity aroma of lemon and green apple, with fresh herbal notes. Lime-like fruitiness and a clean, refreshing acidity spread across the palate.

Aroma de diversas frutas como manzanas y duraznos maduros, así como frutas cítricas, y un toque fresco de hierbas. Se puede sentir un sabor afrutado pleno con una acidez fresca y una sensación mineral limpia.

Aroma de manzana verde y cítricos con hierbas. Se siente una gran mineralidad que se puede considerar la personalidad de Matelica, con una estructura firme que se expande en la boca junto con la frescura de la fruta.

Aroma fresco y refrescante que evoca manzana verde, hierbas y cítricos. Burbujeas muy delicadas y cremosas. Sensación refrescante como la de un pomelo.

Aroma de frutas frescas como pera y lichí, con un sabor adecuadamente robusto.

Aroma floral característico de Grillo con notas de pera europea, manzana y melocotón, con una sensación de fruta concentrada y una acidez fresca y suave. Ideal para platos de mariscos y crustáceos.

Aroma fresco de cítricos, al probarlo tiene una tropicalidad similar a la del lichi, ¡un blanco bien equilibrado!

The wine has a fresh aroma reminiscent of green apple and lime, and juicy fruit on the palate with a hint of saltiness and acidity.

Fontanafredda

White wine with beautiful acidity from the beautiful island of Ischia in the Gulf of Naples

Aroma que evoca la cáscara de limón y manzana verde. Sabor fresco con un buen equilibrio entre la fruta y la acidez.

Al llevarlo a la boca, aromas de cítricos como limón y lima, ¡una sensación mineral vibrante!

Aroma de frutas exuberantes como el lichi y un toque de miel. Taninos sutiles con sabor a albaricoque y un ligero toque de especias.

Rico y complejo aroma de naranjas confitadas, tostadas con miel, duraznos maduros y especias. El sabor es tan elegante y intenso como se esperaba del aroma. Un Chardonnay de muy alta satisfacción.

Erio Grasso

Sabor concentrado y rico de frutas tropicales y un toque dulce y agradable de barrica nueva.

Drouhin

Masion Leroy

Coche Dury

We also have wines other than the menu, so please feel free to ask!

Color púrpura profundo y oscuro. Aromas de mermelada cocida y balsámico, con un toque de frutas silvestres. Sabor redondeado con una suavidad frutal.

Aroma concentrado de frutas rojas maduras con matices especiados.

Aroma de frutos rojos jóvenes como el arándano. La sensación en boca es ligera, con una acidez refrescante y un sabor a fruta fresca que es impresionante.

Aroma of red fruits like cherry and pomegranate, with delicate notes of rose and hibiscus. Soft, supple tannins accompany a fresh, lively acidity that carries through to the finish.

Un vino especial creado para conmemorar el 50 aniversario de la bodega. Sabor a frutas como mora y ciruela, con acentos de especias, vainilla y regaliz. Suave y con un largo final.

Un hermano menor del Amarone que se puede disfrutar de inmediato. Aromas que recuerdan a frambuesas maduras y moras, con una acidez vibrante y un rico sabor a fruta.

Fontanafredda

Aroma elegante con notas de violetas y cerezas, con un toque sutil de especias. En boca es muy suave, con una acidez equilibrada y taninos finos que armonizan, y la mineralidad característica de esta región le da profundidad al vino.

Aroma complejo de frutas negras, frutas secas y especias. Taninos suaves, extracto rico de frutas del tipo baya y una frescura mineral característica de Bolgheri.

Secado en sombra durante 3 a 4 meses después de la cosecha. Aromas de frutas secas como ciruelas y pasas, así como especias como vainilla y canela. Taninos finos con un rico sabor a fruta.

¡Un Barolo con una impresión sutil y elegante, característico de una casa tradicional! Aromas de flores secas y especias con un sabor cálido.

Philippe Charlopin