TRATTORIA PIZZERIA 207 Hayama Honten

Sterile live oysters cultivated by Kanawa Fisheries on uninhabited islands

pomodori fruttati, burrata, basilico

Fette sottili di vitello cotte a bassa temperatura con salsa al tonno

Sashimi di pesce pescato nel vicino porto peschereccio e olio d'oliva

Polpo e insalata, condimento all'olio d'oliva

Assortimento del giorno di prosciutti e salami consigliati

Ho farcito le olive verdi con sardine salate

A simple salad topped with prosciutto

Frutti di mare pescati nella Baia di Sagami, fritti a bocconcini

Polpette di carne preparate con carne di maiale Yamayuri tagliata grossolanamente a mano

Abbiamo arrostito in forno le verdure raccolte a Kamakura, Hayama, Miura e dintorni.

Trippa di manzo stufata in vino bianco piccante

mozzarella, salsa di pomodoro, basilico, peperoncino, salame chorizo, basilico

mozzarella affumicata - salsiccia fatta in casa (salsiccia) - limone - pepe nero

salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

salsa di pomodoro, aglio, basilico, origano

Completamente ricoperto di frutti di mare

Mozzarella, Prosciutto, Mortadella, Pancetta, Salami, Ricotta, Rosemary, Black pepper

pancetta (pancia di maiale), mozzarella, uovo alla coque, ecc.

Taleggio, mozzarella, gorgonzola e altri

pomodorini, salsa di pomodoro, origano, basilico, aglio, pecorino, pepe nero

Mozzarella di bufala, pomodorini, basilico, salsa di pomodoro

Pizza piegata a forma di mezzaluna, avvolta e cotta al forno

Enjoy with your meal

Mozzarella Gorgonzola Ricotta Taleggio Pecorino Grana Padano

Salsa di carne preparata con abbondante manzo Hayama Ishii (pasta fresca 70 g)

Pasta leggera alle vongole (linguine 70 g)

Organic lemon and karasumi (Linguine 70g)

Bianchetti e peperoncino (pasta fresca 70 g)

Formaggio pecorino romano e pepe (pasta fresca 70 g)

Scampi, frutti di mare al sugo di pomodoro (linguine 70 g)

Pasta al sugo di pomodoro piccante (linguine 70 g)

Salsa di pomodoro fatta in casa dal sapore delicato con poco fegato

Arrostire bene il maiale Yamayuri locale

Frutti di mare in stile pescatore, pescati localmente

Un delizioso pesce di stagione intero cotto al vapore e in umido

Il Queen Beef allevato dal signor Ishii. Le parti più gustose di oggi preparate alla tagliata.

mascarpone e espresso, cacao in polvere

Frutta di stagione con una fragrante pasta sfoglia e crema

Latte cremoso e sale marino italiano

Sorbetto al limone rinfrescante

Sterile live oysters cultivated by Kanawa Fisheries on uninhabited islands

mozzarella, salsa di pomodoro, basilico, peperoncino, salame chorizo, basilico

mozzarella affumicata - salsiccia fatta in casa (salsiccia) - limone - pepe nero

Profumo che ricorda la scorza di limone e la mela verde. Buon equilibrio tra fruttato e acidità, sapore fresco!

Frutta di stagione con una fragrante pasta sfoglia e crema

Un cocktail analcolico fresco con sciroppo di menta fatto in casa e succo di mela, ispirato all'ortensia di stagione!

Sangria made with seasonal fruits

Sashimi di pesce pescato nel vicino porto peschereccio e olio d'oliva

Champagne × Succo d'Arancia

Bianchetti e peperoncino (pasta fresca 70 g)

Versione analcolica della sangria con l'oro di Shonan di stagione!

mascarpone e espresso, cacao in polvere

Tè aromatizzato alla frutta di bacche a base di rooibos

Homemade liqueur made from Yuzu in Hayama

Salsa di pomodoro fatta in casa dal sapore delicato con poco fegato

Clean acidity tightens the palate, with a pure and fresh flavor.

Champagne × Succo d'Arancia

Vino bianco dal gusto fresco

Vino bianco fruttato e fresco

Il vino bianco dei ricordi dello chef

Profumo che ricorda la scorza di limone e la mela verde. Buon equilibrio tra fruttato e acidità, sapore fresco!

Vino bianco dalla consistenza cremosa e dal corpo pieno

Vino rosso dal palato morbido

Vino rosso ricco di fruttato e dal gusto piacevole

Vino rosso ricco di aromi di frutti neri

A second label red wine that allows you to enjoy Luce's style early on.

Italian bottled beer

Sangria made with seasonal fruits

Amalfi limoncello without any coloring agents, fragrances, or preservatives!

Homemade liqueur made from Yuzu in Hayama

Versione analcolica della sangria con l'oro di Shonan di stagione!

Tè aromatizzato alla frutta di bacche a base di rooibos

Un cocktail analcolico fresco con sciroppo di menta fatto in casa e succo di mela, ispirato all'ortensia di stagione!

Gosset Extra Brut

Krug

Louis Loederer

Salon

A fruity aroma of lemon and green apple, with fresh herbal notes. Lime-like fruitiness and a clean, refreshing acidity spread across the palate.

Profumi di mele mature, pesche e agrumi, insieme a fresche note erbacee. Si percepisce un sapore fruttato rotondo con una freschezza acida e una bella mineralità.

Aroma di mela verde e agrumi con note erbacee. Si percepisce una forte mineralità, tipica di Matelica, con una struttura solida che si espande in bocca insieme alla freschezza della frutta.

Aroma fresco e rinfrescante che ricorda la mela verde, le erbe e gli agrumi. Schiuma molto delicata e cremosa. Sensazione rinfrescante simile al pompelmo.

Profumo di frutta fresca come pera e litchi, con un sapore ben strutturato.

Aroma floreale tipico di Grillo con note di pera europea, mela e pesca bianca, con una sensazione di frutta concentrata e un'acidità fresca e vivace. Ottimo con piatti a base di pesce e crostacei.

Profumo fresco di agrumi, al palato presenta una tropicalità simile al lychee ed è un bianco ben bilanciato!

The wine has a fresh aroma reminiscent of green apple and lime, and juicy fruit on the palate with a hint of saltiness and acidity.

Fontanafredda

White wine with beautiful acidity from the beautiful island of Ischia in the Gulf of Naples

Profumo che ricorda la scorza di limone e la mela verde. Buon equilibrio tra fruttato e acidità, con un sapore fresco.

Quando lo assaggi, sentirai l'aroma di agrumi come limone e lime, con una vivace sensazione minerale!

Profumi fruttati e floreali simili al lychee e note di miele. Tannini leggeri con sapori di albicocca e un leggero tocco di spezie.

Un aroma ricco e complesso di arance candite, toast al miele, pesche bianche mature e spezie. Il sapore è elegante e intenso, come ci si aspetterebbe dall'aroma. Un Chardonnay di altissima soddisfazione.

Erio Grasso

Un frutto denso e concentrato che ricorda la frutta tropicale e un sapore dolce e piacevole di legno nuovo.

Drouhin

Masion Leroy

Coche Dury

We also have wines other than the menu, so please feel free to ask!

Colore viola profondo e intenso. Aromi di marmellata cotta, aceto balsamico e frutti di bosco leggermente selvatici. Gusto rotondo con una morbidezza fruttata.

Made from hand-picked grapes that are dried in the shade. Aromas of ripe fruits like cherries and velvety tannins.

Profumo concentrato di frutti rossi maturi con sfumature speziate.

Profumo di frutti rossi giovani simile ai mirtilli. Il palato è leggero con un'acidità fresca e un'impressione di frutta fresca.

Aroma of red fruits like cherry and pomegranate, with delicate notes of rose and hibiscus. Soft, supple tannins accompany a fresh, lively acidity that carries through to the finish.

Un vino speciale creato per celebrare il 50° anniversario della cantina. Note fruttate di mora e prugna, spezie, accenti di vaniglia e liquirizia. Morbido e con un lungo finale.

Un fratello minore dell'Amarone che può essere gustato subito. Aromi che richiamano lamponi maturi e more, acidità vivace e un ricco sapore di frutta.

Fontanafredda

Un aroma elegante che mescola violette e ciliegie, con un accenno di spezie. Al palato è molto morbido, con un'acidità vivace e tannini fini che si armonizzano, conferendo al vino una profondità minerale tipica di questa terra.

Aromi complessi di frutti neri, frutta secca e spezie. Tannini morbidi, estratto ricco di frutti di bosco e una freschezza minerale tipica di Bolgheri.

Essiccato all'ombra per 3-4 mesi dopo la raccolta. Aromi di frutta secca come prugne e uvetta, insieme a note speziate di vaniglia e cannella. Tannini fini con un sapore fruttato ricco.

Un Barolo con un'impressione elegante e raffinata, tipica di una storica cantina! Note di fiori secchi e spezie con un sapore caldo.

Philippe Charlopin