TRATTORIA PIZZERIA 207 Hayama Honten

Sterile live oysters cultivated by Kanawa Fisheries on uninhabited islands

tomate fruitée, fromage burrata, basilic

Tranches fines de veau cuites à basse température et sauce au thon

Sashimi de poisson pêché dans le port de pêche voisin et huile d'olive

Poulpe et salade, vinaigrette à l'huile d'olive

Assortiment de jambons et de salamis recommandés du jour

J'ai fourré des sardines salées dans des olives vertes

A simple salad topped with prosciutto

Nous avons frit des fruits de mer pêchés dans la baie de Sagami en bouchées de la taille d'une bouchée

Boulettes de viande préparées avec du porc Yamayuri découpé grossièrement à la main

Nous avons cuit au four des légumes récoltés à Kamakura, Hayama, Miura et environs.

Estomac de bœuf (trippa) mijoté dans du vin blanc épicé

Mozzarella, Grana Padano, Prosciutto, Fig

provola (smoked mozzarella), mushroom paste, eringi mushrooms, shimeji mushrooms, maitake mushrooms, salami

mozzarella, sauce tomate, basilic, piment, salami chorizo, basilic

sauce tomate, mozzarella de bufflonne, basilic

sauce tomate, ail, basilic, origan

Entièrement rempli de fruits de mer

pancetta (poitrine de porc), mozzarella, œuf mollet, etc.

Taléggio, mozzarella, gorgonzola, etc.

mini-tomates, sauce tomate, origan, basilic, ail, fromage pecorino, poivre noir

Mozzarella de bufflonne, mini-tomates, basilic, sauce tomate

Pizza pliée en forme de croissant et cuite en papillote

Enjoy with your meal

mozzarella, gorgonzola, ricotta, taleggio, pecorino, grana padano (fromages)

Jeunes sardines et piments (pâtes fraîches 70 g)

Sauce à la viande richement préparée avec du bœuf Hayama Ishii (pâtes fraîches 70 g)

Pâtes légères aux palourdes (linguine 70 g)

Organic lemon and karasumi (Linguine 70g)

Fromage Pécorino Romano et poivre (pâtes fraîches 70 g)

Crevette à longues pattes, sauce tomate aux fruits de mer (linguine 70 g)

Pâtes à la sauce tomate légèrement épicée (linguine 70 g)

Rôtir soigneusement le porc local Yamayuri

Fruits de mer locaux à la façon du pêcheur

Un délicieux poisson de saison entier cuit à l'étuvée

Le Kuin Bifu élevé par Monsieur Ishii. La pièce savoureuse du jour, préparée façon tagliata.

mascarpone et expresso, poudre de cacao

Des fruits de saison dans une tarte croustillante et de la crème

lait riche et sel marin italien

sorbet au citron rafraîchissant

Sterile live oysters cultivated by Kanawa Fisheries on uninhabited islands

Sashimi de poisson pêché dans le port de pêche voisin et huile d'olive

A simple salad topped with prosciutto

Poulpe et salade, vinaigrette à l'huile d'olive

provola (smoked mozzarella), mushroom paste, eringi mushrooms, shimeji mushrooms, maitake mushrooms, salami

Mozzarella, Grana Padano, Prosciutto, Fig

Arôme floral intense, saveur crémeuse et généreuse issue des fûts de chêne.

Des fruits de saison dans une tarte croustillante et de la crème

Cocktail sans alcool associant un sirop de framboise aromatisé au romarin et du jus de pomme

Sangria made with seasonal fruits

Champagne × Jus d'Orange

Thé vert aromatisé aux fruits tropicaux

Sangria sans alcool aux poires macérées !

Clean acidity tightens the palate, with a pure and fresh flavor.

Champagne × Jus d'Orange

Vin blanc à la saveur rafraîchissante

Vin blanc fruité et rafraîchissant

Arômes fruités de citron et de pomme verte, parfum d'herbes fraîches. Une saveur rappelant le citron vert et une acidité fraîche et incisive qui envahit la bouche.

Vin blanc à la texture crémeuse et au corps ferme

Arôme floral intense, saveur crémeuse et généreuse issue des fûts de chêne.

Vin rouge à la texture douce en bouche

Vin rouge avec beaucoup de saveurs fruitées et une agréable sensation en bouche

Vin rouge aux arômes abondants de fruits noirs

A second label red wine that allows you to enjoy Luce's style early on.

Italian bottled beer

Sangria made with seasonal fruits

Amalfi limoncello without any coloring agents, fragrances, or preservatives!

サンペレグリノ

Aqua Panna

Thé vert aromatisé aux fruits tropicaux

Cocktail sans alcool associant un sirop de framboise aromatisé au romarin et du jus de pomme

Sangria sans alcool aux poires macérées !

Gosset Extra Brut

Krug

Louis Loederer

Salon

Un arôme évoquant la pêche, les agrumes et la pomme verte, avec une acidité rafraîchissante

Un arôme de fruits frais comme la poire et le litchi, avec une saveur agréablement riche.

Un arôme floral typique de Grillo avec des notes de poire européenne, de pomme et de pêche blanche, une sensation de fruit concentrée avec une acidité vive et rafraîchissante. Parfait avec des plats de fruits de mer et de crustacés.

Un arôme frais d'agrumes, avec une touche tropicale semblable à celle du litchi en bouche, un blanc bien équilibré !

Soave produit dans une zone délimitée. Un goût frais et limpide avec une riche saveur fruitée et ample. Un vin dont la finale révèle des notes minérales.

Vin blanc sec aux arômes d'agrumes comme le citron et le citron vert et d'herbes fraîches, avec une acidité fraîche et vivifiante

Fontanafredda

Un arôme évoquant le zeste de citron et la pomme verte. Un bon équilibre entre la saveur fruitée et l'acidité, offrant une dégustation rafraîchissante.

Des arômes de fleur d'oranger, d'abricot mûr et d'herbes se superposent. En bouche, des saveurs fruitées concentrées et des tanins souples se déploient.

Un arôme floral abondant et une saveur crémeuse et ronde issue des fûts de chêne.

En bouche, des arômes d'agrumes comme le citron et le citron vert, avec une sensation minérale vive !

Arômes d'ananas, de mangue, de fleur d'oranger et de jasmin. Une saveur fraîche, douce et sèche.

Erio Grasso

Des fruits tropicaux évoquant des saveurs riches et concentrées de fruits et des notes douces et agréables de fût neuf.

Domaine familial établi en 1878, basé au village de Saint-Aubin. Il séduit par son élégance issue du terroir et sa buvabilité agréable.

Masion Leroy

Coche Dury

We also have wines other than the menu, so please feel free to ask!

Couleur violet profond et intense. Arômes de confiture réduite et de balsamique, avec une touche de fruits rouges sauvages. Saveur ronde avec des notes de fruits doux.

Un arôme de fruits rouges jeunes, semblable à celui des canneberges. La bouche est légère avec une acidité rafraîchissante et une impression de fruits frais.

Aroma of red fruits like cherry and pomegranate, with delicate notes of rose and hibiscus. Soft, supple tannins accompany a fresh, lively acidity that carries through to the finish.

Un vin spécial créé pour célébrer le 50ème anniversaire de la cave. Saveurs de fruits comme la mûre et le pruneau, épices, accents de vanille et de réglisse. Texture lisse et longue finale.

Une impression raffinée où des nuances de cerise rouge, de cannelle, d'épices et de menthol se superposent harmonieusement. Un style élégant et éclatant reflétant un climat frais.

Un petit frère d'Amarone à déguster immédiatement. Des arômes évoquant des framboises mûres et des mûres, une acidité vive et une riche saveur de fruits.

Un goût soyeux où se déploient en bouche les fruits de cerise rouge éclatante, les arômes de pétales de rose et de violette et la saveur des baies rouges.

Arômes de baies rouges, de fraises des bois et de fleurs délicates. Saveur fraîche et facile d'accès, dominée par le Sangiovèse, avec une texture souple en bouche.

Fontanafredda

Un arôme élégant mêlant violette et cerise, avec une touche subtile d'épices. La texture en bouche est très souple, avec une acidité étendue et des tanins fins qui s'harmonisent, tandis que la minéralité propre à cette région donne de la profondeur au vin.

Un arôme complexe de fruits noirs, de fruits secs et d'épices. Tanins lisses, extrait riche de fruits rouges et une fraîcheur minérale typique de Bolgheri.

Séchage à l'ombre pendant 3 à 4 mois après la récolte. Arômes de fruits secs comme les pruneaux et les raisins, ainsi que des épices comme la vanille et la cannelle. Tanins fins avec une riche saveur de fruits.

Une impression délicate et raffinée typique d'un établissement historique ! Un arôme de fleurs séchées et d'épices avec une saveur chaleureuse.

Philippe Charlopin