Restaurant waterkant

Name: Restaurant waterkant
Address: Bernhard-Nocht-Str. 97 Im 1. Stockwerk des Empire Riverside Hotels, 20359 Hamburg Deutschland, Hamburg, Hamburg, DE
Telephone: +49403111970480
Price range: EUR 75

3.60

（0Thema）

EUR 75

Seafood

Hamburg, Germany

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Genre

Budget

EUR 75

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Adresse

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ReeperbahnStation Von 0.80kmKönigstraßeStation Von 0.92kmLandungsbrückenStation Von 1.07km

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Kreditkarten werden akzeptiert(Debitkarte) und Elektronisches Geld wird akzeptiert(NFC-Mobilzahlung)

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A note from the restaurant Thank you for your Reservation, We appreciate you business.

Refined Hotel Dining with Attentive Service

Restaurant Waterkant offers refined hotel dining with carefully prepared dishes known for their balanced seasoning and attractive presentation. Guests highlight the inviting atmosphere and professional service, from the warm welcome to detailed explanations from the kitchen. The team is attentive to individual requests, including alcohol-free and meat-free options, and offers thoughtfully matched wines to complement the meal.

Auswertung

3.60（0Thema）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

Gericht

Service

Atmosphäre

Preis-Leistungs-Verhältnis

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CLASSIC APERITIF-AUSWAHL

Chandon Garden Spritz

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

10 Beaufort Wildberry

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Crémant Aimery Rosé, Limoux

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Lillet Wildberry

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Lillet Rosé White Peach

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Lillet Rouge Magique

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Kir Royal

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Hugo

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Champagner Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Champagner Bollinger Rosé

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Martini Vibrante alkoholfrei Tonic oder Wildberry

Tagespreis (bitte erfragen)

Tanqueray 0,0% alkoholfrei Tonic oder Wildberry

Tagespreis (bitte erfragen)

APERITIF

Martini Bianco

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Sherry Don Zoilo W&H Collection Fino Dry

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Sherry Don Zoilo Amontillado Dry 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Sherry Don Zoilo W&H Collection Cream 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Pernod

Tagespreis (bitte erfragen)

Royal Oporto White Port

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Royal Oporto Tawny

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

SCHAUMWEIN WEIß / ROSÉ

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Crémant Aimery Rosé Limoux

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

CHAMPAGNER WEIß

Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Ruinart Blanc de Blancs

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Dom Perignon Vintage 2013

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

CHAMPAGNER ROSÉ

Bollinger

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Moët & Chandon

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Ruinart

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

OFFENER WEIßWEIN

2016 Riesling "Waterkant Edition" "Östricher Rosengarten" Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Riesling "Graacher" feinherb | Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Grauburgunder EDITION "F" Geils Sekt- & Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel & Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 "Den Tag versüßen" lieblich | Kiefer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

OFFENER ROTWEIN

2021 Pinot Noir Oberrotweil "Schwarze Erde" Landerer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Primitivo di Manduria "Familia" A6mani | Apulien / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Montepulciano d´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

OFFENER ROSÉWEIN

2022 "Greta Rose" Emil Bauer | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

OFFENER SÜßWEIN

2018 Riesling Auslese "Wehlener Sonnenuhr" Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

RIESLING

2020 Riesling | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 Riesling "vom grauen Schiefer" Clemens Busch | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Riesling „Wiltinger Alte Reben“ | Nik Weis/ St. Urbans-Hof | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Riesling „Graacher“ feinherb | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2016 Riesling „Waterkant Edition“ | „Östricher Rosengarten“ Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

GRAUBURGUNDER / WEIßBURGUNDER

2022 Grauburgunder "Lieblingssünde" | J.W. Villa Huesgen | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Grauburgunder "Oberbergener Bassgeige" Franz Keller | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Grauburgunder EDITION >> F << | Geils Sekt- & Weingut | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 Weißburgunder "Kirchberg" Klumpp | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Weißburgunder | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

CHARDONNAY

2021 Chardonnay "Walsheimer Silberberg" Karl Pfaffmann | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2018 Chardonnay | Omina Romana | Rom / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Chardonnay | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 "Bourgogne Blanc" Chardonnay | Couvent des Jacobins AOC Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 Chardonnay | Black Stallion Estate Winery | Napa Valley / Kalifornien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel & Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

SAUVIGNON BLANC

2022 Sauvignon Blanc "Feuerstein" Lergenmüller | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2018 Sauvignon Blanc "Quarz" | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Sancerre Blanc | Pascal Jolivet | Loire / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 | Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

GRÜNER VELTLINER

2021 Grüner Veltliner | Glatzer | Carnuntum / Österreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

FALANGHINA

2021 Falanghina | San Salvatore 1988 | Kampanien / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

ARNEIS

2022 Roero Arneis | Bruno Giacosa | Venetien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

SCHEUREBE

2022 Scheurebe Second Flight | Lukas Schmidt | Frank en/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

CORTESE

2021 Gavi DOCG del Cumune di Gavi | Bersano | Piemont / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

PULIGNY MONTRACHET / CHABLIS

2021 Chablis | Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 Puligny Montrachet | Joseph Drouhin | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

CUVÉES

2022 „Sneak Preview“ Second Flight | Lukas Schmidt | Franken/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 "Lugana" Santa Cristina | Zenato | Venetien / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich | Kiefer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

SPÄTBURGUNDER / PINOT NOIR

2018 "Nocturne" Spätburgunder / Merlot | Geil's Sekt & Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 Pinot Noir | Cloudy Bay | Marlborough / Neuseeland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Pinot Noir Oberrotweiler „Schwarze Erde“ | Landerer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

CABERNET SAUVIGNON

2020, 1924 Double Black | Cabernet Sauvignon 1924 Delicato Family Vineyards | Lodi / USA

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

TEMPRANILLO

2017 Castillo Clavijo Reserva | Tempranillo / Graciano | Criadores de Rioja | Rioja / Spanien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

SHIRAZ / SYRAH

2018 Syrah Stark-Condé | Stellenbosch / Südafrika

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

MALBEC

2018 Malbec Argentino | Catena Zapata | Mendoza / Argentinien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

NERO D'AVOLO

2021 Chiaramonte Nero d‘Avolo | Firriato | Sizilien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

PRIMITIVO

2022 Primitivo di Manduria „Familia“ | A6mani | Apulien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

MERLOT

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

CUVÉES

2019 "Dark Knight" Cabernet Sauvignon / Merlot / Sangiovese | Castello di Gabbiano | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2018 Amarone della Valpolicella Classico DOCG | Corvina/ Rondinella/ Molinara Veronese | Masi | Venetien/Valpolicella/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Tinto | Alfrocheiro/ Aragonez/ Touriga Nacional | Casa de Santar | Dao/ Portugal

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 Bottelary Hills Estate Blend | Cabernet Sauvignon/ Shiraz/ Merlot | Kaapzicht | Stellenbosch/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 The Chocolate Block | Syrah/ Grenache/ Cinsault/ Cabernet Sauvignon/ Viognier | Boekenhoutskloof | Western Cape/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 "Le Serre Nuove" Merlot / Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc / Petit Verdot | Tenuta dell ´Ornellaia | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2017 Château Labégorce Margaux | Cabernet Franc / Merlot | Petit Verdot / Cabernet Sauvignon / Merlot | Bordeaux / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2018 Château Le Vieux Pressoir | Merlot / Cabernet Franc | Saint Emilion / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2019 Château Certan de May | Merlot/ Cabernet Franc/ Cabernet Sauvignon | Bordeaux/Pomerol/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Montepulciano d ´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

ROSÉWEIN

2022 Whispering Angel | Château d'Esclans | Provence / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 „Greta Rose“ | Emil Bauer | Pfalz/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

SÜSSWEIN

2018 Riesling Auslese „Wehlener Sonnenuhr“ | Wegeler | Mosel/ Deutschland2

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

BIERE VOM FASS

Moravia Pils

Tagespreis (bitte erfragen)

Alsterwasser

Tagespreis (bitte erfragen)

FLASCHENBIERE

Astra Urtyp

Tagespreis (bitte erfragen)

Holsten / alkoholfrei

Tagespreis (bitte erfragen)

Erdinger Hefeweizen / hell

Tagespreis (bitte erfragen)

Erdinger Hefeweizen / dunkel

Tagespreis (bitte erfragen)

Erdinger Hefeweizen / alkoholfrei

Tagespreis (bitte erfragen)

SÄFTE

van Nahmen Apfel-Holunderbeere 0,25 l - 6 €; van Nahmen Riesling 0,25 l - 6 €

Apfelsaft naturtrüb

Tagespreis (bitte erfragen)

Rhabarbersaft

Tagespreis (bitte erfragen)

Cranberrysaft

Tagespreis (bitte erfragen)

Maracujasaft

als Saftschorle

Tagespreis (bitte erfragen)

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Gerolsteiner Mineralwasser Naturell

Tagespreis (bitte erfragen)

Gerolsteiner Mineralwasser Medium

Tagespreis (bitte erfragen)

Gerolsteiner Mineralwasser Sprudel

Tagespreis (bitte erfragen)

Red Bull

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

Tagespreis (bitte erfragen)

Coca-Cola

Tagespreis (bitte erfragen)

Coca-Cola Zero

mit Süßmittel, mit Farbstoff

Tagespreis (bitte erfragen)

Fanta

Tagespreis (bitte erfragen)

Sprite

mit Süßmittel, mit Farbstoff

Tagespreis (bitte erfragen)

Mezzo Mix

mit Süßmittel, mit Farbstoff

Tagespreis (bitte erfragen)

Schweppes Dry Tonic Water

mit Süßmittel, mit Farbstoff

Tagespreis (bitte erfragen)

Schweppes Bitter Lemon

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

Tagespreis (bitte erfragen)

Schweppes Ginger Ale

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

Tagespreis (bitte erfragen)

Schweppes Soda Water

chininhaltig

Tagespreis (bitte erfragen)

BITTERS

Jägermeister

mit Farbstoff, chininhaltig

Tagespreis (bitte erfragen)

Averna

mit Farbstoff, chininhaltig

Tagespreis (bitte erfragen)

Ramazzotti

mit Farbstoff, chininhaltig

Tagespreis (bitte erfragen)

Campari

mit Farbstoff, chininhaltig

Tagespreis (bitte erfragen)

SPIRITUOSEN / LIKÖRE

Jubiläums Aquavit

Tagespreis (bitte erfragen)

Helbing Kümmel

Tagespreis (bitte erfragen)

Helbing Aquavit

Tagespreis (bitte erfragen)

Linie Aquavit

Tagespreis (bitte erfragen)

Sierra Tequila Milenario blanco

Tagespreis (bitte erfragen)

Disaronno Amaretto

mit Farbstoff

Tagespreis (bitte erfragen)

Cointreau

mit Farbstoff

Tagespreis (bitte erfragen)

Baileys

mit Farbstoff

Tagespreis (bitte erfragen)

Sambuca Molinari Extra

Tagespreis (bitte erfragen)

Frangelico

Tagespreis (bitte erfragen)

GIN

Tanqueray London Dry

Tagespreis (bitte erfragen)

Gordon's

Tagespreis (bitte erfragen)

Bombay Sapphire

Tagespreis (bitte erfragen)

Tanqueray No. 10

Tagespreis (bitte erfragen)

Monkey 47

Tagespreis (bitte erfragen)

Hendrick's

Tagespreis (bitte erfragen)

10 Beaufort

Tagespreis (bitte erfragen)

The Illusionist

Tagespreis (bitte erfragen)

WODKA

Absolut

Tagespreis (bitte erfragen)

Grey Goose

Tagespreis (bitte erfragen)

Belvedere

Tagespreis (bitte erfragen)

OBSTBRÄNDE/ LIKÖRE

Scheibel EDLES FASS Gold-Marille

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel EDLES FASS Haselnuss

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel ALTE ZEIT Apricot Brandy

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel ALTE ZEIT Edel Williams

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel ALTE ZEIT Wild Himbeerbrand

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel PREMIUM Kamin Kirsch

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel PREMIUM altes Pflümli

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel PREMIUM Ingwer Royal

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel PARADIES Berg Marille

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel PARADIES Weinberg Pfirsich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

GRAPPA

Grappa Jacopo Poli Uva Viva

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Grappa Jacopo Poli Amorosa di Decembre

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Grappa Jacopo Poli di Sassicaia

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Grappa Poli Sarpa Oro di Poli

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Grappa Poli "Cleopatra" Moscato Oro

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Grappa Berta Tre Soli Tre

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

HEIßE GETRÄNKE

Kaffee Crème

EUR 4

Espresso

EUR 4

Espresso Doppelt

EUR 5

Espresso Macchiato

EUR 5

Glas Tee

EUR 4

Cappuccino

EUR 5

Milchkaffee

EUR 5

Latte Macchiato

EUR 5

Tasse Heiße Schokolade

EUR 4

KALTE VORSPEISEN

Gurkensalat

Rahm | Gartenkresse

EUR 10

Caesar Salad klassisch

Croûtons | Sardelle | Parmesan

EUR 14

Würziges Ochsen Tatar

Gebeiztes Eigelb | Röstbrot

EUR 21

Räucheraal Filets

Kräuterrührei | geröstetes Nussbrot

EUR 20

Nordseekrabbensalat

Apfel | Staudensellerie | Pumpernickel

EUR 21

Burrata

Bunte Tomaten | Basilikum | Pfeffer Balsamico

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT Style

Kalbssemerrolle | Tuna Tataki | Gebackene Kapern

EUR 19

WARME VORSPEISEN

Calamaretti Aglio e Olio

Safranbrandade | Artischocke

EUR 22

Jakobsmuscheln

Blumenkohl | Beurre Blanc | Melisse

EUR 21

Hummer Tagliarini

Hummer Bisque | Piment d'Espelette

Tagespreis (bitte erfragen)

SUPPEN

Hummer Bisque

Zuckerschote | Erbsen | Estragon

EUR 15

Bouillabaisse

Jakobsmuschel | Garnele | Safranaioli

EUR 19

HAUPTGÄNGE

Kalbskarree vom Grill

Pfifferlinge | Spicy Blattspinat | Kartoffelstroh

EUR 37

Thunfischsteak vom Grill

Shiitake | Spicy Edamame | Yaki Nudeln | Yuzu Nage

EUR 38

Adlerfisch

Erbsen-Minzrisotto | Lardo Speck | Zuckerschoten

EUR 34

Dorade

Zucchini | cremige Polenta | fermentierter Honig

EUR 33

Pfifferling-Risotto

Mandel | Heidelbeere | Nussbutterschaum

EUR 29

KLASSIKER

Waterkant Pannfisch

Spinat | Petersilienkartoffeln | Dijon Senfsauce

EUR 32

Zwiebelrostbraten

Rumpsteak 220g | Gebratene Pilze | Röstkartoffeln

EUR 36

Wiener Schnitzel

Gurkensalat | getrüffeltes Kartoffelpüree | Preiselbeeren

EUR 35

Scholle Büsumer Art

Büsumer Krabben |Gurkensalat | Butterkartoffeln

EUR 42

ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Hier ist der Name Programm — lassen Sie sich von unserem täglich wechselnden 4-Gang-Menü überraschen.

Sie bekommen eine Weinbegleitung 0,1 l pro Gang | Eine Flasche Wasser | Ein Heißgetränk | für 99€ p.P.

Tagespreis (bitte erfragen)

WEISSWEIN

2016 Riesling „waterkant Edition“

Wegeler, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 16

2023 Grauburgunder Edition >> F<<

Geils Sekt- & Weingut, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 Weißburgunder

Dreissigacker, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel & Joseph, Languedoc-Rousillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling feinherb Kabinett

Korrell, Nahe | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich

Kiefer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris alkoholfrei

St. Antony, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

ROTWEIN

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Apulien | Italien | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot Noir „Schwarze Erde“

Landerer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italien | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Pfalz | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

STARTERS COLD

Cucumber salad

cream | garden cress

EUR 10

Caesar salad classic

croutons | anchovy | parmesan cheese

EUR 14

Spicy ox tatar

marinated egg yolk | roasted bread

EUR 21

Smoked eel fillets

herb scrambled eggs | roasted nut bread

EUR 19

North Sea shrimp salad

apple | celery | pumpernickel

EUR 21

Burrata

coloruful tomatoes | basil | balsamic pepper

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT style

veal roll | tuna tataki | baked capers

EUR 19

STARTERS WARM

Calamaretti Aglio e Olio

saffron brandade | artichoke

EUR 22

Scallops

cauliflower | beurre blanc | melissa

EUR 21

Lobster tagliarini

lobster bisque | piment d’ Espelette

Tagespreis (bitte erfragen)

LIQUID

Lobster bisque

sugar snaps | peas | tarragon

EUR 15

Bouillabaisse

scallops | prawn | saffron aioli

EUR 19

MAIN COURSES

Grilled veal loin

chanterelles | spicy spinach leaves | potato straw

EUR 37

Grilled tuna steak

shiitake | spicy edamame | yaki noodles | yuzu nage

EUR 38

Eagle fish

pea and mint risotto | lardo bacon | sugar snap peas

EUR 34

Sea bream

courgette | creamy | fermented honey

EUR 33

Chanterelle risotto

almond | blueberry | nut butter foam

EUR 29

CLASSICS

Waterkant „pannfisch“

spinach | parsley potatoes | dijon mustard sauce

EUR 32

Onion roast

rumpsteak 220g | fried mushrooms | roast potatoes

EUR 36

Wiener schnitzel

cucumber salad | truffled mashed potatoes | cranberries

EUR 35

Plaice Büsum style

Büsum prawns | cucumber salad | buttered potatoes

EUR 42

SURPRISE MENU

The name says it all — be surprised by our daily changing 4-course-menu.

You will receive a 0,1 l wine accompaniment per course | a bottle of water | One hot drink | for 99€ p.p.

Tagespreis (bitte erfragen)

WHITE WINE

2016 Riesling >>waterkant Edition<<

Wegeler, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 16

2023 Pinot Gris Edition >> F<<

Geils Winary, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 Pinot Blanc

Dreissigacker, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | France | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel & Joseph, Languedoc-Rousillon | France | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling Kabinett off-dry

Korrell, Nahe | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ medium sweet

Kiefer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris non-alcoholic

St. Antony, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 12

RED WINE

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Puglia | Italy | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot noir „Black Earth“

Landerer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | France | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italy | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Palatinate | Germany | 0,2 l

EUR 12

Dessert & Cheese

Crème Brûlée

Rote Grütze Sorbet

EUR 12

Maulwurfkuchen

Brownie | Banane | Stracciatella

EUR 12

Amalfi-Zitronen Cheesecake

Olivenöl | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Geeiste „Yogurette“

Joghurt | Erdbeere | Vollmilchschokolade

EUR 13

Käseauswahl vom „Backensholzer Hof“

Früchtebrot

EUR 18

Dessertvariation

Nach Wahl der Patisserie | Ab 2 Personen

Tagespreis (bitte erfragen)

Weinempfehlung

2019 Riesling Auslese „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Deutschland, 0.1l

EUR 12

Dessert & Cheese

Crème Brûlée

Red fruit jelly sorbet

EUR 12

Mole cake

Brownie | banana | stracciatella

EUR 12

Amalfi-Lemon Cheesecake

Olive oil | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Iced „Yogurette“

Yogurt | strawberry | milk chocolate

EUR 13

Cheese selection from the „Backensholzer Hof“

Fruit bread

EUR 18

Dessert variation

patisserie‘s choice | at least 2 persons

Tagespreis (bitte erfragen)

Wine recommendation

2019 Riesling selection „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Germany, 0.1l

EUR 12

CLASSIC APERITIF-AUSWAHL

Chandon Garden Spritz

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

10 Beaufort Wildberry

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Crémant Aimery Rosé, Limoux

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Lillet Wildberry

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Lillet Rosé White Peach

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Lillet Rouge Magique

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Kir Royal

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Hugo

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Champagner Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Champagner Bollinger Rosé

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Martini Vibrante alkoholfrei Tonic oder Wildberry

Tagespreis (bitte erfragen)

Tanqueray 0,0% alkoholfrei Tonic oder Wildberry

Tagespreis (bitte erfragen)

APERITIF

Martini Bianco

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Sherry Don Zoilo W Collection Fino Dry

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Sherry Don Zoilo Amontillado Dry 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Sherry Don Zoilo W Collection Cream 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Pernod

Tagespreis (bitte erfragen)

Royal Oporto White Port

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Royal Oporto Tawny

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

SCHAUMWEIN WEIß / ROSÉ

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Crémant Aimery Rosé Limoux

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

CHAMPAGNER WEIß

Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Ruinart Blanc de Blancs

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Dom Perignon Vintage 2013

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

CHAMPAGNER ROSÉ

Bollinger

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Moët Chandon

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Ruinart

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

OFFENER WEIßWEIN

2016 Riesling "Waterkant Edition" "Östricher Rosengarten" Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Riesling "Graacher" feinherb | Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Grauburgunder EDITION "F" Geils Sekt- Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 "Den Tag versüßen" lieblich | Kiefer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

OFFENER ROTWEIN

2021 Pinot Noir Oberrotweil "Schwarze Erde" Landerer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Primitivo di Manduria "Familia" A6mani | Apulien / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Montepulciano d´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

OFFENER ROSÉWEIN

2022 "Greta Rose" Emil Bauer | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

OFFENER SÜßWEIN

2018 Riesling Auslese "Wehlener Sonnenuhr" Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

RIESLING

2020 Riesling | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 Riesling "vom grauen Schiefer" Clemens Busch | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Riesling „Wiltinger Alte Reben“ | Nik Weis/ St. Urbans-Hof | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Riesling „Graacher“ feinherb | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2016 Riesling „Waterkant Edition“ | „Östricher Rosengarten“ Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

GRAUBURGUNDER / WEIßBURGUNDER

2022 Grauburgunder "Lieblingssünde" | J.W. Villa Huesgen | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Grauburgunder "Oberbergener Bassgeige" Franz Keller | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Grauburgunder EDITION >> F | Geils Sekt- Weingut | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 Weißburgunder "Kirchberg" Klumpp | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Weißburgunder | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

CHARDONNAY

2021 Chardonnay "Walsheimer Silberberg" Karl Pfaffmann | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2018 Chardonnay | Omina Romana | Rom / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Chardonnay | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 "Bourgogne Blanc" Chardonnay | Couvent des Jacobins AOC Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 Chardonnay | Black Stallion Estate Winery | Napa Valley / Kalifornien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

SAUVIGNON BLANC

2022 Sauvignon Blanc "Feuerstein" Lergenmüller | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2018 Sauvignon Blanc "Quarz" | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Sancerre Blanc | Pascal Jolivet | Loire / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 | Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

GRÜNER VELTLINER

2021 Grüner Veltliner | Glatzer | Carnuntum / Österreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

FALANGHINA

2021 Falanghina | San Salvatore 1988 | Kampanien / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

ARNEIS

2022 Roero Arneis | Bruno Giacosa | Venetien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

SCHEUREBE

2022 Scheurebe Second Flight | Lukas Schmidt | Frank en/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

CORTESE

2021 Gavi DOCG del Cumune di Gavi | Bersano | Piemont / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

PULIGNY MONTRACHET / CHABLIS

2021 Chablis | Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 Puligny Montrachet | Joseph Drouhin | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

CUVÉES

2022 „Sneak Preview“ Second Flight | Lukas Schmidt | Franken/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 "Lugana" Santa Cristina | Zenato | Venetien / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich | Kiefer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

SPÄTBURGUNDER / PINOT NOIR

2018 "Nocturne" Spätburgunder / Merlot | Geil's Sekt Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 Pinot Noir | Cloudy Bay | Marlborough / Neuseeland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Pinot Noir Oberrotweiler „Schwarze Erde“ | Landerer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

CABERNET SAUVIGNON

2020, 1924 Double Black | Cabernet Sauvignon 1924 Delicato Family Vineyards | Lodi / USA

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

TEMPRANILLO

2017 Castillo Clavijo Reserva | Tempranillo / Graciano | Criadores de Rioja | Rioja / Spanien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

SHIRAZ / SYRAH

2018 Syrah Stark-Condé | Stellenbosch / Südafrika

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

MALBEC

2018 Malbec Argentino | Catena Zapata | Mendoza / Argentinien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

NERO D'AVOLO

2021 Chiaramonte Nero d‘Avolo | Firriato | Sizilien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

PRIMITIVO

2022 Primitivo di Manduria „Familia“ | A6mani | Apulien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

MERLOT

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

CUVÉES

2019 "Dark Knight" Cabernet Sauvignon / Merlot / Sangiovese | Castello di Gabbiano | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2018 Amarone della Valpolicella Classico DOCG | Corvina/ Rondinella/ Molinara Veronese | Masi | Venetien/Valpolicella/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Tinto | Alfrocheiro/ Aragonez/ Touriga Nacional | Casa de Santar | Dao/ Portugal

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 Bottelary Hills Estate Blend | Cabernet Sauvignon/ Shiraz/ Merlot | Kaapzicht | Stellenbosch/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 The Chocolate Block | Syrah/ Grenache/ Cinsault/ Cabernet Sauvignon/ Viognier | Boekenhoutskloof | Western Cape/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 "Le Serre Nuove" Merlot / Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc / Petit Verdot | Tenuta dell ´Ornellaia | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2017 Château Labégorce Margaux | Cabernet Franc / Merlot | Petit Verdot / Cabernet Sauvignon / Merlot | Bordeaux / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2018 Château Le Vieux Pressoir | Merlot / Cabernet Franc | Saint Emilion / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2019 Château Certan de May | Merlot/ Cabernet Franc/ Cabernet Sauvignon | Bordeaux/Pomerol/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Montepulciano d ´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

ROSÉWEIN

2022 Whispering Angel | Château d'Esclans | Provence / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 „Greta Rose“ | Emil Bauer | Pfalz/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

SÜSSWEIN

2018 Riesling Auslese „Wehlener Sonnenuhr“ | Wegeler | Mosel/ Deutschland2

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

BIERE VOM FASS

Moravia Pils

Tagespreis (bitte erfragen)

Alsterwasser

Tagespreis (bitte erfragen)

FLASCHENBIERE

Astra Urtyp

Tagespreis (bitte erfragen)

Holsten / alkoholfrei

Tagespreis (bitte erfragen)

Erdinger Hefeweizen / hell

Tagespreis (bitte erfragen)

Erdinger Hefeweizen / dunkel

Tagespreis (bitte erfragen)

Erdinger Hefeweizen / alkoholfrei

Tagespreis (bitte erfragen)

SÄFTE

van Nahmen Apfel-Holunderbeere 0,25 l - 6 €; van Nahmen Riesling 0,25 l - 6 €

Apfelsaft naturtrüb

Tagespreis (bitte erfragen)

Rhabarbersaft

Tagespreis (bitte erfragen)

Cranberrysaft

Tagespreis (bitte erfragen)

Maracujasaft

als Saftschorle

Tagespreis (bitte erfragen)

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Gerolsteiner Mineralwasser Naturell

Tagespreis (bitte erfragen)

Gerolsteiner Mineralwasser Medium

Tagespreis (bitte erfragen)

Gerolsteiner Mineralwasser Sprudel

Tagespreis (bitte erfragen)

Red Bull

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

Tagespreis (bitte erfragen)

Coca-Cola

Tagespreis (bitte erfragen)

Coca-Cola Zero

mit Süßmittel, mit Farbstoff

Tagespreis (bitte erfragen)

Fanta

Tagespreis (bitte erfragen)

Sprite

mit Süßmittel, mit Farbstoff

Tagespreis (bitte erfragen)

Mezzo Mix

mit Süßmittel, mit Farbstoff

Tagespreis (bitte erfragen)

Schweppes Dry Tonic Water

mit Süßmittel, mit Farbstoff

Tagespreis (bitte erfragen)

Schweppes Bitter Lemon

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

Tagespreis (bitte erfragen)

Schweppes Ginger Ale

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

Tagespreis (bitte erfragen)

Schweppes Soda Water

chininhaltig

Tagespreis (bitte erfragen)

BITTERS

Jägermeister

mit Farbstoff, chininhaltig

Tagespreis (bitte erfragen)

Averna

mit Farbstoff, chininhaltig

Tagespreis (bitte erfragen)

Ramazzotti

mit Farbstoff, chininhaltig

Tagespreis (bitte erfragen)

Campari

mit Farbstoff, chininhaltig

Tagespreis (bitte erfragen)

SPIRITUOSEN / LIKÖRE

Jubiläums Aquavit

Tagespreis (bitte erfragen)

Helbing Kümmel

Tagespreis (bitte erfragen)

Helbing Aquavit

Tagespreis (bitte erfragen)

Linie Aquavit

Tagespreis (bitte erfragen)

Sierra Tequila Milenario blanco

Tagespreis (bitte erfragen)

Disaronno Amaretto

mit Farbstoff

Tagespreis (bitte erfragen)

Cointreau

mit Farbstoff

Tagespreis (bitte erfragen)

Baileys

mit Farbstoff

Tagespreis (bitte erfragen)

Sambuca Molinari Extra

Tagespreis (bitte erfragen)

Frangelico

Tagespreis (bitte erfragen)

GIN

Tanqueray London Dry

Tagespreis (bitte erfragen)

Gordon's

Tagespreis (bitte erfragen)

Bombay Sapphire

Tagespreis (bitte erfragen)

Tanqueray No. 10

Tagespreis (bitte erfragen)

Monkey 47

Tagespreis (bitte erfragen)

Hendrick's

Tagespreis (bitte erfragen)

10 Beaufort

Tagespreis (bitte erfragen)

The Illusionist

Tagespreis (bitte erfragen)

WODKA

Absolut

Tagespreis (bitte erfragen)

Grey Goose

Tagespreis (bitte erfragen)

Belvedere

Tagespreis (bitte erfragen)

OBSTBRÄNDE/ LIKÖRE

Scheibel EDLES FASS Gold-Marille

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel EDLES FASS Haselnuss

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel ALTE ZEIT Apricot Brandy

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel ALTE ZEIT Edel Williams

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel ALTE ZEIT Wild Himbeerbrand

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel PREMIUM Kamin Kirsch

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel PREMIUM altes Pflümli

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel PREMIUM Ingwer Royal

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel PARADIES Berg Marille

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel PARADIES Weinberg Pfirsich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

GRAPPA

Grappa Jacopo Poli Uva Viva

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Grappa Jacopo Poli Amorosa di Decembre

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Grappa Jacopo Poli di Sassicaia

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Grappa Poli Sarpa Oro di Poli

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Grappa Poli "Cleopatra" Moscato Oro

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Grappa Berta Tre Soli Tre

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

HEIßE GETRÄNKE

Kaffee Crème

EUR 4

Espresso

EUR 4

Espresso Doppelt

EUR 5

Espresso Macchiato

EUR 5

Glas Tee

EUR 4

Cappuccino

EUR 5

Milchkaffee

EUR 5

Latte Macchiato

EUR 5

Tasse Heiße Schokolade

EUR 4

KALTE VORSPEISEN

Gurkensalat

Rahm | Gartenkresse

EUR 10

Caesar Salad klassisch

Croûtons | Sardelle | Parmesan

EUR 14

Würziges Ochsen Tatar

Gebeiztes Eigelb | Röstbrot

EUR 21

Räucheraal Filets

Kräuterrührei | geröstetes Nussbrot

EUR 20

Nordseekrabbensalat

Apfel | Staudensellerie | Pumpernickel

EUR 21

Burrata

Bunte Tomaten | Basilikum | Pfeffer Balsamico

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT Style

Kalbssemerrolle | Tuna Tataki | Gebackene Kapern

EUR 19

WARME VORSPEISEN

Calamaretti Aglio e Olio

Safranbrandade | Artischocke

EUR 22

Jakobsmuscheln

Blumenkohl | Beurre Blanc | Melisse

EUR 21

Hummer Tagliarini

Hummer Bisque | Piment d'Espelette

Tagespreis (bitte erfragen)

SUPPEN

Hummer Bisque

Zuckerschote | Erbsen | Estragon

EUR 15

Bouillabaisse

Jakobsmuschel | Garnele | Safranaioli

EUR 19

HAUPTGÄNGE

Kalbskarree vom Grill

Pfifferlinge | Spicy Blattspinat | Kartoffelstroh

EUR 37

Thunfischsteak vom Grill

Shiitake | Spicy Edamame | Yaki Nudeln | Yuzu Nage

EUR 38

Adlerfisch

Erbsen-Minzrisotto | Lardo Speck | Zuckerschoten

EUR 34

Dorade

Zucchini | cremige Polenta | fermentierter Honig

EUR 33

Pfifferling-Risotto

Mandel | Heidelbeere | Nussbutterschaum

EUR 29

KLASSIKER

Waterkant Pannfisch

Spinat | Petersilienkartoffeln | Dijon Senfsauce

EUR 32

Zwiebelrostbraten

Rumpsteak 220g | Gebratene Pilze | Röstkartoffeln

EUR 36

Wiener Schnitzel

Gurkensalat | getrüffeltes Kartoffelpüree | Preiselbeeren

EUR 35

Scholle Büsumer Art

Büsumer Krabben |Gurkensalat | Butterkartoffeln

EUR 42

ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Hier ist der Name Programm — lassen Sie sich von unserem täglich wechselnden 4-Gang-Menü überraschen.

Sie bekommen eine Weinbegleitung 0,1 l pro Gang | Eine Flasche Wasser | Ein Heißgetränk | für 99€ p.P.

Tagespreis (bitte erfragen)

WEISSWEIN

2016 Riesling „waterkant Edition“

Wegeler, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 16

2023 Grauburgunder Edition >> F

Geils Sekt- Weingut, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 Weißburgunder

Dreissigacker, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel Joseph, Languedoc-Rousillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling feinherb Kabinett

Korrell, Nahe | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich

Kiefer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris alkoholfrei

St. Antony, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

ROTWEIN

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Apulien | Italien | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot Noir „Schwarze Erde“

Landerer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italien | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Pfalz | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

STARTERS COLD

Cucumber salad

cream | garden cress

EUR 10

Caesar salad classic

croutons | anchovy | parmesan cheese

EUR 14

Spicy ox tatar

marinated egg yolk | roasted bread

EUR 21

Smoked eel fillets

herb scrambled eggs | roasted nut bread

EUR 19

North Sea shrimp salad

apple | celery | pumpernickel

EUR 21

Burrata

coloruful tomatoes | basil | balsamic pepper

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT style

veal roll | tuna tataki | baked capers

EUR 19

STARTERS WARM

Calamaretti Aglio e Olio

saffron brandade | artichoke

EUR 22

Scallops

cauliflower | beurre blanc | melissa

EUR 21

Lobster tagliarini

lobster bisque | piment d’ Espelette

Tagespreis (bitte erfragen)

LIQUID

Lobster bisque

sugar snaps | peas | tarragon

EUR 15

Bouillabaisse

scallops | prawn | saffron aioli

EUR 19

MAIN COURSES

Grilled veal loin

chanterelles | spicy spinach leaves | potato straw

EUR 37

Grilled tuna steak

shiitake | spicy edamame | yaki noodles | yuzu nage

EUR 38

Eagle fish

pea and mint risotto | lardo bacon | sugar snap peas

EUR 34

Sea bream

courgette | creamy | fermented honey

EUR 33

Chanterelle risotto

almond | blueberry | nut butter foam

EUR 29

CLASSICS

Waterkant „pannfisch“

spinach | parsley potatoes | dijon mustard sauce

EUR 32

Onion roast

rumpsteak 220g | fried mushrooms | roast potatoes

EUR 36

Wiener schnitzel

cucumber salad | truffled mashed potatoes | cranberries

EUR 35

Plaice Büsum style

Büsum prawns | cucumber salad | buttered potatoes

EUR 42

SURPRISE MENU

The name says it all — be surprised by our daily changing 4-course-menu.

You will receive a 0,1 l wine accompaniment per course | a bottle of water | One hot drink | for 99€ p.p.

Tagespreis (bitte erfragen)

WHITE WINE

2016 Riesling >>waterkant Edition

Wegeler, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 16

2023 Pinot Gris Edition >> F

Geils Winary, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 Pinot Blanc

Dreissigacker, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | France | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel Joseph, Languedoc-Rousillon | France | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling Kabinett off-dry

Korrell, Nahe | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ medium sweet

Kiefer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris non-alcoholic

St. Antony, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 12

RED WINE

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Puglia | Italy | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot noir „Black Earth“

Landerer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | France | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italy | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Palatinate | Germany | 0,2 l

EUR 12

Dessert Cheese

Crème Brûlée

Rote Grütze Sorbet

EUR 12

Maulwurfkuchen

Brownie | Banane | Stracciatella

EUR 12

Amalfi-Zitronen Cheesecake

Olivenöl | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Geeiste „Yogurette“

Joghurt | Erdbeere | Vollmilchschokolade

EUR 13

Käseauswahl vom „Backensholzer Hof“

Früchtebrot

EUR 18

Dessertvariation

Nach Wahl der Patisserie | Ab 2 Personen

Tagespreis (bitte erfragen)

Weinempfehlung

2019 Riesling Auslese „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Deutschland, 0.1l

EUR 12

Dessert Cheese

Crème Brûlée

Red fruit jelly sorbet

EUR 12

Mole cake

Brownie | banana | stracciatella

EUR 12

Amalfi-Lemon Cheesecake

Olive oil | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Iced „Yogurette“

Yogurt | strawberry | milk chocolate

EUR 13

Cheese selection from the „Backensholzer Hof“

Fruit bread

EUR 18

Dessert variation

patisserie‘s choice | at least 2 persons

Tagespreis (bitte erfragen)

Wine recommendation

2019 Riesling selection „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Germany, 0.1l

EUR 12

CLASSIC APERITIF-AUSWAHL

Chandon Garden Spritz

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

10 Beaufort Wildberry

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Crémant Aimery Rosé, Limoux

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Lillet Wildberry

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Lillet Rosé White Peach

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Lillet Rouge Magique

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Kir Royal

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Hugo

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Champagner Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Champagner Bollinger Rosé

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Martini Vibrante alkoholfrei Tonic oder Wildberry

Tagespreis (bitte erfragen)

Tanqueray 0,0% alkoholfrei Tonic oder Wildberry

Tagespreis (bitte erfragen)

APERITIF

Martini Bianco

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Sherry Don Zoilo W&H Collection Fino Dry

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Sherry Don Zoilo Amontillado Dry 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Sherry Don Zoilo W&H Collection Cream 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Pernod

Tagespreis (bitte erfragen)

Royal Oporto White Port

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Royal Oporto Tawny

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

SCHAUMWEIN WEIß / ROSÉ

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Crémant Aimery Rosé Limoux

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

CHAMPAGNER WEIß

Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Ruinart Blanc de Blancs

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Dom Perignon Vintage 2013

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

CHAMPAGNER ROSÉ

Bollinger

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Moët & Chandon

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Ruinart

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

OFFENER WEIßWEIN

2016 Riesling "Waterkant Edition" "Östricher Rosengarten" Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Riesling "Graacher" feinherb | Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Grauburgunder EDITION "F" Geils Sekt- & Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel & Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 "Den Tag versüßen" lieblich | Kiefer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

OFFENER ROTWEIN

2021 Pinot Noir Oberrotweil "Schwarze Erde" Landerer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Primitivo di Manduria "Familia" A6mani | Apulien / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Montepulciano d´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

OFFENER ROSÉWEIN

2022 "Greta Rose" Emil Bauer | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

OFFENER SÜßWEIN

2018 Riesling Auslese "Wehlener Sonnenuhr" Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

RIESLING

2020 Riesling | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 Riesling "vom grauen Schiefer" Clemens Busch | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Riesling „Wiltinger Alte Reben“ | Nik Weis/ St. Urbans-Hof | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Riesling „Graacher“ feinherb | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2016 Riesling „Waterkant Edition“ | „Östricher Rosengarten“ Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

GRAUBURGUNDER / WEIßBURGUNDER

2022 Grauburgunder "Lieblingssünde" | J.W. Villa Huesgen | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Grauburgunder "Oberbergener Bassgeige" Franz Keller | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Grauburgunder EDITION >> F << | Geils Sekt- & Weingut | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 Weißburgunder "Kirchberg" Klumpp | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Weißburgunder | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

CHARDONNAY

2021 Chardonnay "Walsheimer Silberberg" Karl Pfaffmann | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2018 Chardonnay | Omina Romana | Rom / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Chardonnay | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 "Bourgogne Blanc" Chardonnay | Couvent des Jacobins AOC Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 Chardonnay | Black Stallion Estate Winery | Napa Valley / Kalifornien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel & Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

SAUVIGNON BLANC

2022 Sauvignon Blanc "Feuerstein" Lergenmüller | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2018 Sauvignon Blanc "Quarz" | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Sancerre Blanc | Pascal Jolivet | Loire / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 | Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

GRÜNER VELTLINER

2021 Grüner Veltliner | Glatzer | Carnuntum / Österreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

FALANGHINA

2021 Falanghina | San Salvatore 1988 | Kampanien / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

ARNEIS

2022 Roero Arneis | Bruno Giacosa | Venetien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

SCHEUREBE

2022 Scheurebe Second Flight | Lukas Schmidt | Frank en/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

CORTESE

2021 Gavi DOCG del Cumune di Gavi | Bersano | Piemont / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

PULIGNY MONTRACHET / CHABLIS

2021 Chablis | Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 Puligny Montrachet | Joseph Drouhin | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

CUVÉES

2022 „Sneak Preview“ Second Flight | Lukas Schmidt | Franken/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 "Lugana" Santa Cristina | Zenato | Venetien / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich | Kiefer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

SPÄTBURGUNDER / PINOT NOIR

2018 "Nocturne" Spätburgunder / Merlot | Geil's Sekt & Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 Pinot Noir | Cloudy Bay | Marlborough / Neuseeland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Pinot Noir Oberrotweiler „Schwarze Erde“ | Landerer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

CABERNET SAUVIGNON

2020, 1924 Double Black | Cabernet Sauvignon 1924 Delicato Family Vineyards | Lodi / USA

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

TEMPRANILLO

2017 Castillo Clavijo Reserva | Tempranillo / Graciano | Criadores de Rioja | Rioja / Spanien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

SHIRAZ / SYRAH

2018 Syrah Stark-Condé | Stellenbosch / Südafrika

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

MALBEC

2018 Malbec Argentino | Catena Zapata | Mendoza / Argentinien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

NERO D'AVOLO

2021 Chiaramonte Nero d‘Avolo | Firriato | Sizilien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

PRIMITIVO

2022 Primitivo di Manduria „Familia“ | A6mani | Apulien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

MERLOT

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

CUVÉES

2019 "Dark Knight" Cabernet Sauvignon / Merlot / Sangiovese | Castello di Gabbiano | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2018 Amarone della Valpolicella Classico DOCG | Corvina/ Rondinella/ Molinara Veronese | Masi | Venetien/Valpolicella/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Tinto | Alfrocheiro/ Aragonez/ Touriga Nacional | Casa de Santar | Dao/ Portugal

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 Bottelary Hills Estate Blend | Cabernet Sauvignon/ Shiraz/ Merlot | Kaapzicht | Stellenbosch/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 The Chocolate Block | Syrah/ Grenache/ Cinsault/ Cabernet Sauvignon/ Viognier | Boekenhoutskloof | Western Cape/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2020 "Le Serre Nuove" Merlot / Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc / Petit Verdot | Tenuta dell ´Ornellaia | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2017 Château Labégorce Margaux | Cabernet Franc / Merlot | Petit Verdot / Cabernet Sauvignon / Merlot | Bordeaux / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2018 Château Le Vieux Pressoir | Merlot / Cabernet Franc | Saint Emilion / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2019 Château Certan de May | Merlot/ Cabernet Franc/ Cabernet Sauvignon | Bordeaux/Pomerol/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2021 Montepulciano d ´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

ROSÉWEIN

2022 Whispering Angel | Château d'Esclans | Provence / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 „Greta Rose“ | Emil Bauer | Pfalz/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

SÜSSWEIN

2018 Riesling Auslese „Wehlener Sonnenuhr“ | Wegeler | Mosel/ Deutschland2

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

BIERE VOM FASS

Moravia Pils

Tagespreis (bitte erfragen)

Alsterwasser

Tagespreis (bitte erfragen)

FLASCHENBIERE

Astra Urtyp

Tagespreis (bitte erfragen)

Holsten / alkoholfrei

Tagespreis (bitte erfragen)

Erdinger Hefeweizen / hell

Tagespreis (bitte erfragen)

Erdinger Hefeweizen / dunkel

Tagespreis (bitte erfragen)

Erdinger Hefeweizen / alkoholfrei

Tagespreis (bitte erfragen)

SÄFTE

van Nahmen Apfel-Holunderbeere 0,25 l - 6 €; van Nahmen Riesling 0,25 l - 6 €

Apfelsaft naturtrüb

Tagespreis (bitte erfragen)

Rhabarbersaft

Tagespreis (bitte erfragen)

Cranberrysaft

Tagespreis (bitte erfragen)

Maracujasaft

als Saftschorle

Tagespreis (bitte erfragen)

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Gerolsteiner Mineralwasser Naturell

Tagespreis (bitte erfragen)

Gerolsteiner Mineralwasser Medium

Tagespreis (bitte erfragen)

Gerolsteiner Mineralwasser Sprudel

Tagespreis (bitte erfragen)

Red Bull

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

Tagespreis (bitte erfragen)

Coca-Cola

Tagespreis (bitte erfragen)

Coca-Cola Zero

mit Süßmittel, mit Farbstoff

Tagespreis (bitte erfragen)

Fanta

Tagespreis (bitte erfragen)

Sprite

mit Süßmittel, mit Farbstoff

Tagespreis (bitte erfragen)

Mezzo Mix

mit Süßmittel, mit Farbstoff

Tagespreis (bitte erfragen)

Schweppes Dry Tonic Water

mit Süßmittel, mit Farbstoff

Tagespreis (bitte erfragen)

Schweppes Bitter Lemon

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

Tagespreis (bitte erfragen)

Schweppes Ginger Ale

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

Tagespreis (bitte erfragen)

Schweppes Soda Water

chininhaltig

Tagespreis (bitte erfragen)

BITTERS

Jägermeister

mit Farbstoff, chininhaltig

Tagespreis (bitte erfragen)

Averna

mit Farbstoff, chininhaltig

Tagespreis (bitte erfragen)

Ramazzotti

mit Farbstoff, chininhaltig

Tagespreis (bitte erfragen)

Campari

mit Farbstoff, chininhaltig

Tagespreis (bitte erfragen)

SPIRITUOSEN / LIKÖRE

Jubiläums Aquavit

Tagespreis (bitte erfragen)

Helbing Kümmel

Tagespreis (bitte erfragen)

Helbing Aquavit

Tagespreis (bitte erfragen)

Linie Aquavit

Tagespreis (bitte erfragen)

Sierra Tequila Milenario blanco

Tagespreis (bitte erfragen)

Disaronno Amaretto

mit Farbstoff

Tagespreis (bitte erfragen)

Cointreau

mit Farbstoff

Tagespreis (bitte erfragen)

Baileys

mit Farbstoff

Tagespreis (bitte erfragen)

Sambuca Molinari Extra

Tagespreis (bitte erfragen)

Frangelico

Tagespreis (bitte erfragen)

GIN

Tanqueray London Dry

Tagespreis (bitte erfragen)

Gordon's

Tagespreis (bitte erfragen)

Bombay Sapphire

Tagespreis (bitte erfragen)

Tanqueray No. 10

Tagespreis (bitte erfragen)

Monkey 47

Tagespreis (bitte erfragen)

Hendrick's

Tagespreis (bitte erfragen)

10 Beaufort

Tagespreis (bitte erfragen)

The Illusionist

Tagespreis (bitte erfragen)

WODKA

Absolut

Tagespreis (bitte erfragen)

Grey Goose

Tagespreis (bitte erfragen)

Belvedere

Tagespreis (bitte erfragen)

OBSTBRÄNDE/ LIKÖRE

Scheibel EDLES FASS Gold-Marille

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel EDLES FASS Haselnuss

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel ALTE ZEIT Apricot Brandy

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel ALTE ZEIT Edel Williams

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel ALTE ZEIT Wild Himbeerbrand

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel PREMIUM Kamin Kirsch

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel PREMIUM altes Pflümli

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel PREMIUM Ingwer Royal

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel PARADIES Berg Marille

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Scheibel PARADIES Weinberg Pfirsich

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

GRAPPA

Grappa Jacopo Poli Uva Viva

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Grappa Jacopo Poli Amorosa di Decembre

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Grappa Jacopo Poli di Sassicaia

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Grappa Poli Sarpa Oro di Poli

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Grappa Poli "Cleopatra" Moscato Oro

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

Grappa Berta Tre Soli Tre

mit Antioxidationsmittel

Tagespreis (bitte erfragen)

HEIßE GETRÄNKE

Kaffee Crème

EUR 4

Espresso

EUR 4

Espresso Doppelt

EUR 5

Espresso Macchiato

EUR 5

Glas Tee

EUR 4

Cappuccino

EUR 5

Milchkaffee

EUR 5

Latte Macchiato

EUR 5

Tasse Heiße Schokolade

EUR 4

KALTE VORSPEISEN

Gurkensalat

Rahm | Gartenkresse

EUR 10

Caesar Salad klassisch

Croûtons | Sardelle | Parmesan

EUR 14

Würziges Ochsen Tatar

Gebeiztes Eigelb | Röstbrot

EUR 21

Räucheraal Filets

Kräuterrührei | geröstetes Nussbrot

EUR 20

Nordseekrabbensalat

Apfel | Staudensellerie | Pumpernickel

EUR 21

Burrata

Bunte Tomaten | Basilikum | Pfeffer Balsamico

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT Style

Kalbssemerrolle | Tuna Tataki | Gebackene Kapern

EUR 19

WARME VORSPEISEN

Calamaretti Aglio e Olio

Safranbrandade | Artischocke

EUR 22

Jakobsmuscheln

Blumenkohl | Beurre Blanc | Melisse

EUR 21

Hummer Tagliarini

Hummer Bisque | Piment d'Espelette

Tagespreis (bitte erfragen)

SUPPEN

Hummer Bisque

Zuckerschote | Erbsen | Estragon

EUR 15

Bouillabaisse

Jakobsmuschel | Garnele | Safranaioli

EUR 19

HAUPTGÄNGE

Kalbskarree vom Grill

Pfifferlinge | Spicy Blattspinat | Kartoffelstroh

EUR 37

Thunfischsteak vom Grill

Shiitake | Spicy Edamame | Yaki Nudeln | Yuzu Nage

EUR 38

Adlerfisch

Erbsen-Minzrisotto | Lardo Speck | Zuckerschoten

EUR 34

Dorade

Zucchini | cremige Polenta | fermentierter Honig

EUR 33

Pfifferling-Risotto

Mandel | Heidelbeere | Nussbutterschaum

EUR 29

KLASSIKER

Waterkant Pannfisch

Spinat | Petersilienkartoffeln | Dijon Senfsauce

EUR 32

Zwiebelrostbraten

Rumpsteak 220g | Gebratene Pilze | Röstkartoffeln

EUR 36

Wiener Schnitzel

Gurkensalat | getrüffeltes Kartoffelpüree | Preiselbeeren

EUR 35

Scholle Büsumer Art

Büsumer Krabben |Gurkensalat | Butterkartoffeln

EUR 42

ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Hier ist der Name Programm — lassen Sie sich von unserem täglich wechselnden 4-Gang-Menü überraschen.

Sie bekommen eine Weinbegleitung 0,1 l pro Gang | Eine Flasche Wasser | Ein Heißgetränk | für 99€ p.P.

Tagespreis (bitte erfragen)

WEISSWEIN

2016 Riesling „waterkant Edition“

Wegeler, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 16

2023 Grauburgunder Edition >> F<<

Geils Sekt- & Weingut, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 Weißburgunder

Dreissigacker, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel & Joseph, Languedoc-Rousillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling feinherb Kabinett

Korrell, Nahe | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich

Kiefer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris alkoholfrei

St. Antony, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

ROTWEIN

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Apulien | Italien | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot Noir „Schwarze Erde“

Landerer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italien | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Pfalz | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

STARTERS COLD

Cucumber salad

cream | garden cress

EUR 10

Caesar salad classic

croutons | anchovy | parmesan cheese

EUR 14

Spicy ox tatar

marinated egg yolk | roasted bread

EUR 21

Smoked eel fillets

herb scrambled eggs | roasted nut bread

EUR 19

North Sea shrimp salad

apple | celery | pumpernickel

EUR 21

Burrata

coloruful tomatoes | basil | balsamic pepper

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT style

veal roll | tuna tataki | baked capers

EUR 19

STARTERS WARM

Calamaretti Aglio e Olio

saffron brandade | artichoke

EUR 22

Scallops

cauliflower | beurre blanc | melissa

EUR 21

Lobster tagliarini

lobster bisque | piment d’ Espelette

Tagespreis (bitte erfragen)

LIQUID

Lobster bisque

sugar snaps | peas | tarragon

EUR 15

Bouillabaisse

scallops | prawn | saffron aioli

EUR 19

MAIN COURSES

Grilled veal loin

chanterelles | spicy spinach leaves | potato straw

EUR 37

Grilled tuna steak

shiitake | spicy edamame | yaki noodles | yuzu nage

EUR 38

Eagle fish

pea and mint risotto | lardo bacon | sugar snap peas

EUR 34

Sea bream

courgette | creamy | fermented honey

EUR 33

Chanterelle risotto

almond | blueberry | nut butter foam

EUR 29

CLASSICS

Waterkant „pannfisch“

spinach | parsley potatoes | dijon mustard sauce

EUR 32

Onion roast

rumpsteak 220g | fried mushrooms | roast potatoes

EUR 36

Wiener schnitzel

cucumber salad | truffled mashed potatoes | cranberries

EUR 35

Plaice Büsum style

Büsum prawns | cucumber salad | buttered potatoes

EUR 42

SURPRISE MENU

The name says it all — be surprised by our daily changing 4-course-menu.

You will receive a 0,1 l wine accompaniment per course | a bottle of water | One hot drink | for 99€ p.p.

Tagespreis (bitte erfragen)

WHITE WINE

2016 Riesling >>waterkant Edition<<

Wegeler, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 16

2023 Pinot Gris Edition >> F<<

Geils Winary, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 Pinot Blanc

Dreissigacker, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | France | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel & Joseph, Languedoc-Rousillon | France | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling Kabinett off-dry

Korrell, Nahe | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ medium sweet

Kiefer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris non-alcoholic

St. Antony, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 12

RED WINE

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Puglia | Italy | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot noir „Black Earth“

Landerer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | France | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italy | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Palatinate | Germany | 0,2 l

EUR 12

Dessert & Cheese

Crème Brûlée

Rote Grütze Sorbet

EUR 12

Maulwurfkuchen

Brownie | Banane | Stracciatella

EUR 12

Amalfi-Zitronen Cheesecake

Olivenöl | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Geeiste „Yogurette“

Joghurt | Erdbeere | Vollmilchschokolade

EUR 13

Käseauswahl vom „Backensholzer Hof“

Früchtebrot

EUR 18

Dessertvariation

Nach Wahl der Patisserie | Ab 2 Personen

Tagespreis (bitte erfragen)

Weinempfehlung

2019 Riesling Auslese „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Deutschland, 0.1l

EUR 12

Dessert & Cheese

Crème Brûlée

Red fruit jelly sorbet

EUR 12

Mole cake

Brownie | banana | stracciatella

EUR 12

Amalfi-Lemon Cheesecake

Olive oil | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Iced „Yogurette“

Yogurt | strawberry | milk chocolate

EUR 13

Cheese selection from the „Backensholzer Hof“

Fruit bread

EUR 18

Dessert variation

patisserie‘s choice | at least 2 persons

Tagespreis (bitte erfragen)

Wine recommendation

2019 Riesling selection „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Germany, 0.1l

EUR 12

Allgemeine Informationen

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Geschäftsname

Restaurant waterkant

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Genre

Telefonnummer

+49 40 3111970480

Adresse

Nächster Bahnhof

ReeperbahnStation Von 0.80kmKönigstraßeStation Von 0.92kmLandungsbrückenStation Von 1.07km

Öffnungszeiten

Sonntag

Urlaub

Montag

18:00~23:00

Dienstag

18:00~23:00

Mittwoch

18:00~23:00

Donnerstag

18:00~23:00

Freitag

18:00~23:00

Samstag

18:00~23:00

Feiertag

Urlaub

Budget

EUR 75

Zahlungsmethode

Kreditkarten werden akzeptiert(Debitkarte) und Elektronisches Geld wird akzeptiert(NFC-Mobilzahlung)

Tabak

unbekannt

Eröffnungstag

unbekannt

Website

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