Restaurant Waterkant

Name: Restaurant Waterkant
Address: Bernhard-Nocht-Str. 97 Im 1. Stockwerk des Empire Riverside Hotels, 20359 Hamburg Germany, 汉堡, 汉堡, DE
Telephone: +49403111970480
Price range: EUR 75

Restaurant Wasserkant

3.60

（0条）

EUR 75

海鲜

汉堡, 德国

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A note from the restaurant Thank you for your Reservation, We appreciate you business.

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可预约・代理预约

类型

预算

EUR 75

营业时间

地址

2026/8/31 至 2026/9/27

一	二	三	四	五	六	日
31	9/1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27

：立即预约

：预约申请

：没有空位

：休息日

精致的酒店餐饮与细致的服务

水岸餐厅提供精致的酒店餐饮，享受平衡的调味和迷人的摆盘，菜肴经过精心烹饪而闻名。客人们高度评价从热情的欢迎到厨房详细的说明，营造出邀请的氛围和专业的服务。团队关注个别需求，包括无酒精和素食选项，并深思熟虑地推荐与餐点相配的葡萄酒。

评价

3.60（0条）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

菜品

服务

气氛

性价比

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菜单

Weinkarte

Speisekarte

Dessertkarte

Dessert

Weinkarte

Speisekarte

Dessertkarte

Dessert

Weinkarte

Speisekarte

Dessertkarte

Dessert

CLASSIC APERITIF-AUSWAHL

Chandon Garden Spritz

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

10 Beaufort Wildberry

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Crémant Aimery Rosé, Limoux

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Lillet Wildberry

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Lillet Rosé White Peach

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Lillet Rouge Magique

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Kir Royal

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Hugo

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Champagner Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Champagner Bollinger Rosé

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Martini Vibrante alkoholfrei Tonic oder Wildberry

时价（请询价）

Tanqueray 0,0% alkoholfrei Tonic oder Wildberry

时价（请询价）

APERITIF

Martini Bianco

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Sherry Don Zoilo W&H Collection Fino Dry

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Sherry Don Zoilo Amontillado Dry 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Sherry Don Zoilo W&H Collection Cream 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Pernod

时价（请询价）

Royal Oporto White Port

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Royal Oporto Tawny

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

SCHAUMWEIN WEIß / ROSÉ

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Crémant Aimery Rosé Limoux

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

CHAMPAGNER WEIß

Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Ruinart Blanc de Blancs

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Dom Perignon Vintage 2013

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

CHAMPAGNER ROSÉ

Bollinger

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Moët & Chandon

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Ruinart

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

OFFENER WEIßWEIN

2016 Riesling "Waterkant Edition" "Östricher Rosengarten" Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Riesling "Graacher" feinherb | Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Grauburgunder EDITION "F" Geils Sekt- & Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel & Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 "Den Tag versüßen" lieblich | Kiefer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

OFFENER ROTWEIN

2021 Pinot Noir Oberrotweil "Schwarze Erde" Landerer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Primitivo di Manduria "Familia" A6mani | Apulien / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Montepulciano d´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

OFFENER ROSÉWEIN

2022 "Greta Rose" Emil Bauer | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

OFFENER SÜßWEIN

2018 Riesling Auslese "Wehlener Sonnenuhr" Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

RIESLING

2020 Riesling | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 Riesling "vom grauen Schiefer" Clemens Busch | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Riesling „Wiltinger Alte Reben“ | Nik Weis/ St. Urbans-Hof | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Riesling „Graacher“ feinherb | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2016 Riesling „Waterkant Edition“ | „Östricher Rosengarten“ Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

GRAUBURGUNDER / WEIßBURGUNDER

2022 Grauburgunder "Lieblingssünde" | J.W. Villa Huesgen | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Grauburgunder "Oberbergener Bassgeige" Franz Keller | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Grauburgunder EDITION >> F << | Geils Sekt- & Weingut | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 Weißburgunder "Kirchberg" Klumpp | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Weißburgunder | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

CHARDONNAY

2021 Chardonnay "Walsheimer Silberberg" Karl Pfaffmann | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2018 Chardonnay | Omina Romana | Rom / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Chardonnay | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 "Bourgogne Blanc" Chardonnay | Couvent des Jacobins AOC Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 Chardonnay | Black Stallion Estate Winery | Napa Valley / Kalifornien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel & Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

SAUVIGNON BLANC

2022 Sauvignon Blanc "Feuerstein" Lergenmüller | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2018 Sauvignon Blanc "Quarz" | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Sancerre Blanc | Pascal Jolivet | Loire / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 | Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

GRÜNER VELTLINER

2021 Grüner Veltliner | Glatzer | Carnuntum / Österreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

FALANGHINA

2021 Falanghina | San Salvatore 1988 | Kampanien / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

ARNEIS

2022 Roero Arneis | Bruno Giacosa | Venetien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

SCHEUREBE

2022 Scheurebe Second Flight | Lukas Schmidt | Frank en/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

CORTESE

2021 Gavi DOCG del Cumune di Gavi | Bersano | Piemont / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

PULIGNY MONTRACHET / CHABLIS

2021 Chablis | Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 Puligny Montrachet | Joseph Drouhin | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

CUVÉES

2022 „Sneak Preview“ Second Flight | Lukas Schmidt | Franken/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 "Lugana" Santa Cristina | Zenato | Venetien / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich | Kiefer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

SPÄTBURGUNDER / PINOT NOIR

2018 "Nocturne" Spätburgunder / Merlot | Geil's Sekt & Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 Pinot Noir | Cloudy Bay | Marlborough / Neuseeland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Pinot Noir Oberrotweiler „Schwarze Erde“ | Landerer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

CABERNET SAUVIGNON

2020, 1924 Double Black | Cabernet Sauvignon 1924 Delicato Family Vineyards | Lodi / USA

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

TEMPRANILLO

2017 Castillo Clavijo Reserva | Tempranillo / Graciano | Criadores de Rioja | Rioja / Spanien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

SHIRAZ / SYRAH

2018 Syrah Stark-Condé | Stellenbosch / Südafrika

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

MALBEC

2018 Malbec Argentino | Catena Zapata | Mendoza / Argentinien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

NERO D'AVOLO

2021 Chiaramonte Nero d‘Avolo | Firriato | Sizilien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

PRIMITIVO

2022 Primitivo di Manduria „Familia“ | A6mani | Apulien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

MERLOT

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

CUVÉES

2019 "Dark Knight" Cabernet Sauvignon / Merlot / Sangiovese | Castello di Gabbiano | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2018 Amarone della Valpolicella Classico DOCG | Corvina/ Rondinella/ Molinara Veronese | Masi | Venetien/Valpolicella/ Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Tinto | Alfrocheiro/ Aragonez/ Touriga Nacional | Casa de Santar | Dao/ Portugal

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 Bottelary Hills Estate Blend | Cabernet Sauvignon/ Shiraz/ Merlot | Kaapzicht | Stellenbosch/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 The Chocolate Block | Syrah/ Grenache/ Cinsault/ Cabernet Sauvignon/ Viognier | Boekenhoutskloof | Western Cape/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 "Le Serre Nuove" Merlot / Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc / Petit Verdot | Tenuta dell ´Ornellaia | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2017 Château Labégorce Margaux | Cabernet Franc / Merlot | Petit Verdot / Cabernet Sauvignon / Merlot | Bordeaux / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2018 Château Le Vieux Pressoir | Merlot / Cabernet Franc | Saint Emilion / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2019 Château Certan de May | Merlot/ Cabernet Franc/ Cabernet Sauvignon | Bordeaux/Pomerol/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Montepulciano d ´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo/ Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

ROSÉWEIN

2022 Whispering Angel | Château d'Esclans | Provence / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 „Greta Rose“ | Emil Bauer | Pfalz/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

SÜSSWEIN

2018 Riesling Auslese „Wehlener Sonnenuhr“ | Wegeler | Mosel/ Deutschland2

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

BIERE VOM FASS

Moravia Pils

时价（请询价）

Alsterwasser

时价（请询价）

FLASCHENBIERE

Astra Urtyp

时价（请询价）

Holsten / alkoholfrei

时价（请询价）

Erdinger Hefeweizen / hell

时价（请询价）

Erdinger Hefeweizen / dunkel

时价（请询价）

Erdinger Hefeweizen / alkoholfrei

时价（请询价）

SÄFTE

van Nahmen Apfel-Holunderbeere 0,25 l - 6 €; van Nahmen Riesling 0,25 l - 6 €

Apfelsaft naturtrüb

时价（请询价）

Rhabarbersaft

时价（请询价）

Cranberrysaft

时价（请询价）

Maracujasaft

als Saftschorle

时价（请询价）

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Gerolsteiner Mineralwasser Naturell

时价（请询价）

Gerolsteiner Mineralwasser Medium

时价（请询价）

Gerolsteiner Mineralwasser Sprudel

时价（请询价）

Red Bull

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

时价（请询价）

Coca-Cola

时价（请询价）

Coca-Cola Zero

mit Süßmittel, mit Farbstoff

时价（请询价）

Fanta

时价（请询价）

Sprite

mit Süßmittel, mit Farbstoff

时价（请询价）

Mezzo Mix

mit Süßmittel, mit Farbstoff

时价（请询价）

Schweppes Dry Tonic Water

mit Süßmittel, mit Farbstoff

时价（请询价）

Schweppes Bitter Lemon

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

时价（请询价）

Schweppes Ginger Ale

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

时价（请询价）

Schweppes Soda Water

chininhaltig

时价（请询价）

BITTERS

Jägermeister

mit Farbstoff, chininhaltig

时价（请询价）

Averna

mit Farbstoff, chininhaltig

时价（请询价）

Ramazzotti

mit Farbstoff, chininhaltig

时价（请询价）

Campari

mit Farbstoff, chininhaltig

时价（请询价）

SPIRITUOSEN / LIKÖRE

Jubiläums Aquavit

时价（请询价）

Helbing Kümmel

时价（请询价）

Helbing Aquavit

时价（请询价）

Linie Aquavit

时价（请询价）

Sierra Tequila Milenario blanco

时价（请询价）

Disaronno Amaretto

mit Farbstoff

时价（请询价）

Cointreau

mit Farbstoff

时价（请询价）

Baileys

mit Farbstoff

时价（请询价）

Sambuca Molinari Extra

时价（请询价）

Frangelico

时价（请询价）

GIN

Tanqueray London Dry

时价（请询价）

Gordon's

时价（请询价）

Bombay Sapphire

时价（请询价）

Tanqueray No. 10

时价（请询价）

Monkey 47

时价（请询价）

Hendrick's

时价（请询价）

10 Beaufort

时价（请询价）

The Illusionist

时价（请询价）

WODKA

Absolut

时价（请询价）

Grey Goose

时价（请询价）

Belvedere

时价（请询价）

OBSTBRÄNDE/ LIKÖRE

Scheibel EDLES FASS Gold-Marille

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel EDLES FASS Haselnuss

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel ALTE ZEIT Apricot Brandy

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel ALTE ZEIT Edel Williams

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel ALTE ZEIT Wild Himbeerbrand

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel PREMIUM Kamin Kirsch

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel PREMIUM altes Pflümli

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel PREMIUM Ingwer Royal

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel PARADIES Berg Marille

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel PARADIES Weinberg Pfirsich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

GRAPPA

Grappa Jacopo Poli Uva Viva

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Grappa Jacopo Poli Amorosa di Decembre

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Grappa Jacopo Poli di Sassicaia

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Grappa Poli Sarpa Oro di Poli

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Grappa Poli "Cleopatra" Moscato Oro

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Grappa Berta Tre Soli Tre

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

HEIßE GETRÄNKE

Kaffee Crème

EUR 4

Espresso

EUR 4

Espresso Doppelt

EUR 5

Espresso Macchiato

EUR 5

Glas Tee

EUR 4

Cappuccino

EUR 5

Milchkaffee

EUR 5

Latte Macchiato

EUR 5

Tasse Heiße Schokolade

EUR 4

KALTE VORSPEISEN

Gurkensalat

Rahm | Gartenkresse

EUR 10

Caesar Salad klassisch

Croûtons | Sardelle | Parmesan

EUR 14

Würziges Ochsen Tatar

Gebeiztes Eigelb | Röstbrot

EUR 21

Räucheraal Filets

Kräuterrührei | geröstetes Nussbrot

EUR 20

Nordseekrabbensalat

Apfel | Staudensellerie | Pumpernickel

EUR 21

Burrata

Bunte Tomaten | Basilikum | Pfeffer Balsamico

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT Style

Kalbssemerrolle | Tuna Tataki | Gebackene Kapern

EUR 19

WARME VORSPEISEN

Calamaretti Aglio e Olio

Safranbrandade | Artischocke

EUR 22

Jakobsmuscheln

Blumenkohl | Beurre Blanc | Melisse

EUR 21

Hummer Tagliarini

Hummer Bisque | Piment d'Espelette

时价（请询价）

SUPPEN

Hummer Bisque

Zuckerschote | Erbsen | Estragon

EUR 15

Bouillabaisse

Jakobsmuschel | Garnele | Safranaioli

EUR 19

HAUPTGÄNGE

Kalbskarree vom Grill

Pfifferlinge | Spicy Blattspinat | Kartoffelstroh

EUR 37

Thunfischsteak vom Grill

Shiitake | Spicy Edamame | Yaki Nudeln | Yuzu Nage

EUR 38

Adlerfisch

Erbsen-Minzrisotto | Lardo Speck | Zuckerschoten

EUR 34

Dorade

Zucchini | cremige Polenta | fermentierter Honig

EUR 33

Pfifferling-Risotto

Mandel | Heidelbeere | Nussbutterschaum

EUR 29

KLASSIKER

Waterkant Pannfisch

Spinat | Petersilienkartoffeln | Dijon Senfsauce

EUR 32

Zwiebelrostbraten

Rumpsteak 220g | Gebratene Pilze | Röstkartoffeln

EUR 36

Wiener Schnitzel

Gurkensalat | getrüffeltes Kartoffelpüree | Preiselbeeren

EUR 35

Scholle Büsumer Art

Büsumer Krabben |Gurkensalat | Butterkartoffeln

EUR 42

ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Hier ist der Name Programm — lassen Sie sich von unserem täglich wechselnden 4-Gang-Menü überraschen.

Sie bekommen eine Weinbegleitung 0,1 l pro Gang | Eine Flasche Wasser | Ein Heißgetränk | für 99€ p.P.

时价（请询价）

WEISSWEIN

2016 Riesling „waterkant Edition“

Wegeler, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 16

2023 Grauburgunder Edition >> F<<

Geils Sekt- & Weingut, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 Weißburgunder

Dreissigacker, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel & Joseph, Languedoc-Rousillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling feinherb Kabinett

Korrell, Nahe | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich

Kiefer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris alkoholfrei

St. Antony, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

ROTWEIN

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Apulien | Italien | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot Noir „Schwarze Erde“

Landerer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italien | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Pfalz | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

STARTERS COLD

Cucumber salad

cream | garden cress

EUR 10

Caesar salad classic

croutons | anchovy | parmesan cheese

EUR 14

Spicy ox tatar

marinated egg yolk | roasted bread

EUR 21

Smoked eel fillets

herb scrambled eggs | roasted nut bread

EUR 19

North Sea shrimp salad

apple | celery | pumpernickel

EUR 21

Burrata

coloruful tomatoes | basil | balsamic pepper

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT style

veal roll | tuna tataki | baked capers

EUR 19

STARTERS WARM

Calamaretti Aglio e Olio

saffron brandade | artichoke

EUR 22

Scallops

cauliflower | beurre blanc | melissa

EUR 21

Lobster tagliarini

lobster bisque | piment d’ Espelette

时价（请询价）

LIQUID

Lobster bisque

sugar snaps | peas | tarragon

EUR 15

Bouillabaisse

scallops | prawn | saffron aioli

EUR 19

MAIN COURSES

Grilled veal loin

chanterelles | spicy spinach leaves | potato straw

EUR 37

Grilled tuna steak

shiitake | spicy edamame | yaki noodles | yuzu nage

EUR 38

Eagle fish

pea and mint risotto | lardo bacon | sugar snap peas

EUR 34

Sea bream

courgette | creamy | fermented honey

EUR 33

Chanterelle risotto

almond | blueberry | nut butter foam

EUR 29

CLASSICS

Waterkant „pannfisch“

spinach | parsley potatoes | dijon mustard sauce

EUR 32

Onion roast

rumpsteak 220g | fried mushrooms | roast potatoes

EUR 36

Wiener schnitzel

cucumber salad | truffled mashed potatoes | cranberries

EUR 35

Plaice Büsum style

Büsum prawns | cucumber salad | buttered potatoes

EUR 42

SURPRISE MENU

The name says it all — be surprised by our daily changing 4-course-menu.

You will receive a 0,1 l wine accompaniment per course | a bottle of water | One hot drink | for 99€ p.p.

时价（请询价）

WHITE WINE

2016 Riesling >>waterkant Edition<<

Wegeler, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 16

2023 Pinot Gris Edition >> F<<

Geils Winary, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 Pinot Blanc

Dreissigacker, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | France | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel & Joseph, Languedoc-Rousillon | France | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling Kabinett off-dry

Korrell, Nahe | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ medium sweet

Kiefer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris non-alcoholic

St. Antony, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 12

RED WINE

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Puglia | Italy | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot noir „Black Earth“

Landerer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | France | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italy | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Palatinate | Germany | 0,2 l

EUR 12

Dessert & Cheese

Crème Brûlée

Rote Grütze Sorbet

EUR 12

Maulwurfkuchen

Brownie | Banane | Stracciatella

EUR 12

Amalfi-Zitronen Cheesecake

Olivenöl | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Geeiste „Yogurette“

Joghurt | Erdbeere | Vollmilchschokolade

EUR 13

Käseauswahl vom „Backensholzer Hof“

Früchtebrot

EUR 18

Dessertvariation

Nach Wahl der Patisserie | Ab 2 Personen

时价（请询价）

Weinempfehlung

2019 Riesling Auslese „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Deutschland, 0.1l

EUR 12

Dessert & Cheese

Crème Brûlée

Red fruit jelly sorbet

EUR 12

Mole cake

Brownie | banana | stracciatella

EUR 12

Amalfi-Lemon Cheesecake

Olive oil | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Iced „Yogurette“

Yogurt | strawberry | milk chocolate

EUR 13

Cheese selection from the „Backensholzer Hof“

Fruit bread

EUR 18

Dessert variation

patisserie‘s choice | at least 2 persons

时价（请询价）

Wine recommendation

2019 Riesling selection „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Germany, 0.1l

EUR 12

CLASSIC APERITIF-AUSWAHL

Chandon Garden Spritz

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

10 Beaufort Wildberry

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Crémant Aimery Rosé, Limoux

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Lillet Wildberry

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Lillet Rosé White Peach

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Lillet Rouge Magique

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Kir Royal

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Hugo

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Champagner Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Champagner Bollinger Rosé

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Martini Vibrante alkoholfrei Tonic oder Wildberry

时价（请询价）

Tanqueray 0,0% alkoholfrei Tonic oder Wildberry

时价（请询价）

APERITIF

Martini Bianco

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Sherry Don Zoilo W Collection Fino Dry

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Sherry Don Zoilo Amontillado Dry 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Sherry Don Zoilo W Collection Cream 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Pernod

时价（请询价）

Royal Oporto White Port

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Royal Oporto Tawny

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

SCHAUMWEIN WEIß / ROSÉ

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Crémant Aimery Rosé Limoux

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

CHAMPAGNER WEIß

Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Ruinart Blanc de Blancs

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Dom Perignon Vintage 2013

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

CHAMPAGNER ROSÉ

Bollinger

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Moët Chandon

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Ruinart

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

OFFENER WEIßWEIN

2016 Riesling "Waterkant Edition" "Östricher Rosengarten" Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Riesling "Graacher" feinherb | Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Grauburgunder EDITION "F" Geils Sekt- Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 "Den Tag versüßen" lieblich | Kiefer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

OFFENER ROTWEIN

2021 Pinot Noir Oberrotweil "Schwarze Erde" Landerer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Primitivo di Manduria "Familia" A6mani | Apulien / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Montepulciano d´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

OFFENER ROSÉWEIN

2022 "Greta Rose" Emil Bauer | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

OFFENER SÜßWEIN

2018 Riesling Auslese "Wehlener Sonnenuhr" Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

RIESLING

2020 Riesling | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 Riesling "vom grauen Schiefer" Clemens Busch | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Riesling „Wiltinger Alte Reben“ | Nik Weis/ St. Urbans-Hof | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Riesling „Graacher“ feinherb | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2016 Riesling „Waterkant Edition“ | „Östricher Rosengarten“ Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

GRAUBURGUNDER / WEIßBURGUNDER

2022 Grauburgunder "Lieblingssünde" | J.W. Villa Huesgen | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Grauburgunder "Oberbergener Bassgeige" Franz Keller | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Grauburgunder EDITION >> F | Geils Sekt- Weingut | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 Weißburgunder "Kirchberg" Klumpp | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Weißburgunder | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

CHARDONNAY

2021 Chardonnay "Walsheimer Silberberg" Karl Pfaffmann | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2018 Chardonnay | Omina Romana | Rom / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Chardonnay | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 "Bourgogne Blanc" Chardonnay | Couvent des Jacobins AOC Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 Chardonnay | Black Stallion Estate Winery | Napa Valley / Kalifornien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

SAUVIGNON BLANC

2022 Sauvignon Blanc "Feuerstein" Lergenmüller | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2018 Sauvignon Blanc "Quarz" | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Sancerre Blanc | Pascal Jolivet | Loire / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 | Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

GRÜNER VELTLINER

2021 Grüner Veltliner | Glatzer | Carnuntum / Österreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

FALANGHINA

2021 Falanghina | San Salvatore 1988 | Kampanien / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

ARNEIS

2022 Roero Arneis | Bruno Giacosa | Venetien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

SCHEUREBE

2022 Scheurebe Second Flight | Lukas Schmidt | Frank en/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

CORTESE

2021 Gavi DOCG del Cumune di Gavi | Bersano | Piemont / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

PULIGNY MONTRACHET / CHABLIS

2021 Chablis | Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 Puligny Montrachet | Joseph Drouhin | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

CUVÉES

2022 „Sneak Preview“ Second Flight | Lukas Schmidt | Franken/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 "Lugana" Santa Cristina | Zenato | Venetien / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich | Kiefer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

SPÄTBURGUNDER / PINOT NOIR

2018 "Nocturne" Spätburgunder / Merlot | Geil's Sekt Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 Pinot Noir | Cloudy Bay | Marlborough / Neuseeland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Pinot Noir Oberrotweiler „Schwarze Erde“ | Landerer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

CABERNET SAUVIGNON

2020, 1924 Double Black | Cabernet Sauvignon 1924 Delicato Family Vineyards | Lodi / USA

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

TEMPRANILLO

2017 Castillo Clavijo Reserva | Tempranillo / Graciano | Criadores de Rioja | Rioja / Spanien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

SHIRAZ / SYRAH

2018 Syrah Stark-Condé | Stellenbosch / Südafrika

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

MALBEC

2018 Malbec Argentino | Catena Zapata | Mendoza / Argentinien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

NERO D'AVOLO

2021 Chiaramonte Nero d‘Avolo | Firriato | Sizilien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

PRIMITIVO

2022 Primitivo di Manduria „Familia“ | A6mani | Apulien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

MERLOT

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

CUVÉES

2019 "Dark Knight" Cabernet Sauvignon / Merlot / Sangiovese | Castello di Gabbiano | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2018 Amarone della Valpolicella Classico DOCG | Corvina/ Rondinella/ Molinara Veronese | Masi | Venetien/Valpolicella/ Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Tinto | Alfrocheiro/ Aragonez/ Touriga Nacional | Casa de Santar | Dao/ Portugal

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 Bottelary Hills Estate Blend | Cabernet Sauvignon/ Shiraz/ Merlot | Kaapzicht | Stellenbosch/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 The Chocolate Block | Syrah/ Grenache/ Cinsault/ Cabernet Sauvignon/ Viognier | Boekenhoutskloof | Western Cape/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 "Le Serre Nuove" Merlot / Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc / Petit Verdot | Tenuta dell ´Ornellaia | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2017 Château Labégorce Margaux | Cabernet Franc / Merlot | Petit Verdot / Cabernet Sauvignon / Merlot | Bordeaux / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2018 Château Le Vieux Pressoir | Merlot / Cabernet Franc | Saint Emilion / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2019 Château Certan de May | Merlot/ Cabernet Franc/ Cabernet Sauvignon | Bordeaux/Pomerol/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Montepulciano d ´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo/ Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

ROSÉWEIN

2022 Whispering Angel | Château d'Esclans | Provence / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 „Greta Rose“ | Emil Bauer | Pfalz/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

SÜSSWEIN

2018 Riesling Auslese „Wehlener Sonnenuhr“ | Wegeler | Mosel/ Deutschland2

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

BIERE VOM FASS

Moravia Pils

时价（请询价）

Alsterwasser

时价（请询价）

FLASCHENBIERE

Astra Urtyp

时价（请询价）

Holsten / alkoholfrei

时价（请询价）

Erdinger Hefeweizen / hell

时价（请询价）

Erdinger Hefeweizen / dunkel

时价（请询价）

Erdinger Hefeweizen / alkoholfrei

时价（请询价）

SÄFTE

van Nahmen Apfel-Holunderbeere 0,25 l - 6 €; van Nahmen Riesling 0,25 l - 6 €

Apfelsaft naturtrüb

时价（请询价）

Rhabarbersaft

时价（请询价）

Cranberrysaft

时价（请询价）

Maracujasaft

als Saftschorle

时价（请询价）

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Gerolsteiner Mineralwasser Naturell

时价（请询价）

Gerolsteiner Mineralwasser Medium

时价（请询价）

Gerolsteiner Mineralwasser Sprudel

时价（请询价）

Red Bull

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

时价（请询价）

Coca-Cola

时价（请询价）

Coca-Cola Zero

mit Süßmittel, mit Farbstoff

时价（请询价）

Fanta

时价（请询价）

Sprite

mit Süßmittel, mit Farbstoff

时价（请询价）

Mezzo Mix

mit Süßmittel, mit Farbstoff

时价（请询价）

Schweppes Dry Tonic Water

mit Süßmittel, mit Farbstoff

时价（请询价）

Schweppes Bitter Lemon

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

时价（请询价）

Schweppes Ginger Ale

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

时价（请询价）

Schweppes Soda Water

chininhaltig

时价（请询价）

BITTERS

Jägermeister

mit Farbstoff, chininhaltig

时价（请询价）

Averna

mit Farbstoff, chininhaltig

时价（请询价）

Ramazzotti

mit Farbstoff, chininhaltig

时价（请询价）

Campari

mit Farbstoff, chininhaltig

时价（请询价）

SPIRITUOSEN / LIKÖRE

Jubiläums Aquavit

时价（请询价）

Helbing Kümmel

时价（请询价）

Helbing Aquavit

时价（请询价）

Linie Aquavit

时价（请询价）

Sierra Tequila Milenario blanco

时价（请询价）

Disaronno Amaretto

mit Farbstoff

时价（请询价）

Cointreau

mit Farbstoff

时价（请询价）

Baileys

mit Farbstoff

时价（请询价）

Sambuca Molinari Extra

时价（请询价）

Frangelico

时价（请询价）

GIN

Tanqueray London Dry

时价（请询价）

Gordon's

时价（请询价）

Bombay Sapphire

时价（请询价）

Tanqueray No. 10

时价（请询价）

Monkey 47

时价（请询价）

Hendrick's

时价（请询价）

10 Beaufort

时价（请询价）

The Illusionist

时价（请询价）

WODKA

Absolut

时价（请询价）

Grey Goose

时价（请询价）

Belvedere

时价（请询价）

OBSTBRÄNDE/ LIKÖRE

Scheibel EDLES FASS Gold-Marille

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel EDLES FASS Haselnuss

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel ALTE ZEIT Apricot Brandy

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel ALTE ZEIT Edel Williams

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel ALTE ZEIT Wild Himbeerbrand

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel PREMIUM Kamin Kirsch

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel PREMIUM altes Pflümli

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel PREMIUM Ingwer Royal

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel PARADIES Berg Marille

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel PARADIES Weinberg Pfirsich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

GRAPPA

Grappa Jacopo Poli Uva Viva

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Grappa Jacopo Poli Amorosa di Decembre

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Grappa Jacopo Poli di Sassicaia

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Grappa Poli Sarpa Oro di Poli

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Grappa Poli "Cleopatra" Moscato Oro

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Grappa Berta Tre Soli Tre

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

HEIßE GETRÄNKE

Kaffee Crème

EUR 4

Espresso

EUR 4

Espresso Doppelt

EUR 5

Espresso Macchiato

EUR 5

Glas Tee

EUR 4

Cappuccino

EUR 5

Milchkaffee

EUR 5

Latte Macchiato

EUR 5

Tasse Heiße Schokolade

EUR 4

KALTE VORSPEISEN

Gurkensalat

Rahm | Gartenkresse

EUR 10

Caesar Salad klassisch

Croûtons | Sardelle | Parmesan

EUR 14

Würziges Ochsen Tatar

Gebeiztes Eigelb | Röstbrot

EUR 21

Räucheraal Filets

Kräuterrührei | geröstetes Nussbrot

EUR 20

Nordseekrabbensalat

Apfel | Staudensellerie | Pumpernickel

EUR 21

Burrata

Bunte Tomaten | Basilikum | Pfeffer Balsamico

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT Style

Kalbssemerrolle | Tuna Tataki | Gebackene Kapern

EUR 19

WARME VORSPEISEN

Calamaretti Aglio e Olio

Safranbrandade | Artischocke

EUR 22

Jakobsmuscheln

Blumenkohl | Beurre Blanc | Melisse

EUR 21

Hummer Tagliarini

Hummer Bisque | Piment d'Espelette

时价（请询价）

SUPPEN

Hummer Bisque

Zuckerschote | Erbsen | Estragon

EUR 15

Bouillabaisse

Jakobsmuschel | Garnele | Safranaioli

EUR 19

HAUPTGÄNGE

Kalbskarree vom Grill

Pfifferlinge | Spicy Blattspinat | Kartoffelstroh

EUR 37

Thunfischsteak vom Grill

Shiitake | Spicy Edamame | Yaki Nudeln | Yuzu Nage

EUR 38

Adlerfisch

Erbsen-Minzrisotto | Lardo Speck | Zuckerschoten

EUR 34

Dorade

Zucchini | cremige Polenta | fermentierter Honig

EUR 33

Pfifferling-Risotto

Mandel | Heidelbeere | Nussbutterschaum

EUR 29

KLASSIKER

Waterkant Pannfisch

Spinat | Petersilienkartoffeln | Dijon Senfsauce

EUR 32

Zwiebelrostbraten

Rumpsteak 220g | Gebratene Pilze | Röstkartoffeln

EUR 36

Wiener Schnitzel

Gurkensalat | getrüffeltes Kartoffelpüree | Preiselbeeren

EUR 35

Scholle Büsumer Art

Büsumer Krabben |Gurkensalat | Butterkartoffeln

EUR 42

ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Hier ist der Name Programm — lassen Sie sich von unserem täglich wechselnden 4-Gang-Menü überraschen.

Sie bekommen eine Weinbegleitung 0,1 l pro Gang | Eine Flasche Wasser | Ein Heißgetränk | für 99€ p.P.

时价（请询价）

WEISSWEIN

2016 Riesling „waterkant Edition“

Wegeler, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 16

2023 Grauburgunder Edition >> F

Geils Sekt- Weingut, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 Weißburgunder

Dreissigacker, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel Joseph, Languedoc-Rousillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling feinherb Kabinett

Korrell, Nahe | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich

Kiefer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris alkoholfrei

St. Antony, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

ROTWEIN

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Apulien | Italien | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot Noir „Schwarze Erde“

Landerer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italien | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Pfalz | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

STARTERS COLD

Cucumber salad

cream | garden cress

EUR 10

Caesar salad classic

croutons | anchovy | parmesan cheese

EUR 14

Spicy ox tatar

marinated egg yolk | roasted bread

EUR 21

Smoked eel fillets

herb scrambled eggs | roasted nut bread

EUR 19

North Sea shrimp salad

apple | celery | pumpernickel

EUR 21

Burrata

coloruful tomatoes | basil | balsamic pepper

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT style

veal roll | tuna tataki | baked capers

EUR 19

STARTERS WARM

Calamaretti Aglio e Olio

saffron brandade | artichoke

EUR 22

Scallops

cauliflower | beurre blanc | melissa

EUR 21

Lobster tagliarini

lobster bisque | piment d’ Espelette

时价（请询价）

LIQUID

Lobster bisque

sugar snaps | peas | tarragon

EUR 15

Bouillabaisse

scallops | prawn | saffron aioli

EUR 19

MAIN COURSES

Grilled veal loin

chanterelles | spicy spinach leaves | potato straw

EUR 37

Grilled tuna steak

shiitake | spicy edamame | yaki noodles | yuzu nage

EUR 38

Eagle fish

pea and mint risotto | lardo bacon | sugar snap peas

EUR 34

Sea bream

courgette | creamy | fermented honey

EUR 33

Chanterelle risotto

almond | blueberry | nut butter foam

EUR 29

CLASSICS

Waterkant „pannfisch“

spinach | parsley potatoes | dijon mustard sauce

EUR 32

Onion roast

rumpsteak 220g | fried mushrooms | roast potatoes

EUR 36

Wiener schnitzel

cucumber salad | truffled mashed potatoes | cranberries

EUR 35

Plaice Büsum style

Büsum prawns | cucumber salad | buttered potatoes

EUR 42

SURPRISE MENU

The name says it all — be surprised by our daily changing 4-course-menu.

You will receive a 0,1 l wine accompaniment per course | a bottle of water | One hot drink | for 99€ p.p.

时价（请询价）

WHITE WINE

2016 Riesling >>waterkant Edition

Wegeler, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 16

2023 Pinot Gris Edition >> F

Geils Winary, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 Pinot Blanc

Dreissigacker, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | France | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel Joseph, Languedoc-Rousillon | France | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling Kabinett off-dry

Korrell, Nahe | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ medium sweet

Kiefer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris non-alcoholic

St. Antony, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 12

RED WINE

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Puglia | Italy | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot noir „Black Earth“

Landerer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | France | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italy | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Palatinate | Germany | 0,2 l

EUR 12

Dessert Cheese

Crème Brûlée

Rote Grütze Sorbet

EUR 12

Maulwurfkuchen

Brownie | Banane | Stracciatella

EUR 12

Amalfi-Zitronen Cheesecake

Olivenöl | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Geeiste „Yogurette“

Joghurt | Erdbeere | Vollmilchschokolade

EUR 13

Käseauswahl vom „Backensholzer Hof“

Früchtebrot

EUR 18

Dessertvariation

Nach Wahl der Patisserie | Ab 2 Personen

时价（请询价）

Weinempfehlung

2019 Riesling Auslese „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Deutschland, 0.1l

EUR 12

Dessert Cheese

Crème Brûlée

Red fruit jelly sorbet

EUR 12

Mole cake

Brownie | banana | stracciatella

EUR 12

Amalfi-Lemon Cheesecake

Olive oil | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Iced „Yogurette“

Yogurt | strawberry | milk chocolate

EUR 13

Cheese selection from the „Backensholzer Hof“

Fruit bread

EUR 18

Dessert variation

patisserie‘s choice | at least 2 persons

时价（请询价）

Wine recommendation

2019 Riesling selection „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Germany, 0.1l

EUR 12

CLASSIC APERITIF-AUSWAHL

Chandon Garden Spritz

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

10 Beaufort Wildberry

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Crémant Aimery Rosé, Limoux

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Lillet Wildberry

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Lillet Rosé White Peach

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Lillet Rouge Magique

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Kir Royal

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Hugo

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Champagner Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Champagner Bollinger Rosé

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Martini Vibrante alkoholfrei Tonic oder Wildberry

时价（请询价）

Tanqueray 0,0% alkoholfrei Tonic oder Wildberry

时价（请询价）

APERITIF

Martini Bianco

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Sherry Don Zoilo W&H Collection Fino Dry

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Sherry Don Zoilo Amontillado Dry 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Sherry Don Zoilo W&H Collection Cream 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Pernod

时价（请询价）

Royal Oporto White Port

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Royal Oporto Tawny

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

SCHAUMWEIN WEIß / ROSÉ

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Crémant Aimery Rosé Limoux

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

CHAMPAGNER WEIß

Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Ruinart Blanc de Blancs

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Dom Perignon Vintage 2013

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

CHAMPAGNER ROSÉ

Bollinger

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Moët & Chandon

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Ruinart

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

OFFENER WEIßWEIN

2016 Riesling "Waterkant Edition" "Östricher Rosengarten" Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Riesling "Graacher" feinherb | Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Grauburgunder EDITION "F" Geils Sekt- & Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel & Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 "Den Tag versüßen" lieblich | Kiefer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

OFFENER ROTWEIN

2021 Pinot Noir Oberrotweil "Schwarze Erde" Landerer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Primitivo di Manduria "Familia" A6mani | Apulien / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Montepulciano d´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

OFFENER ROSÉWEIN

2022 "Greta Rose" Emil Bauer | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

OFFENER SÜßWEIN

2018 Riesling Auslese "Wehlener Sonnenuhr" Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

RIESLING

2020 Riesling | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 Riesling "vom grauen Schiefer" Clemens Busch | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Riesling „Wiltinger Alte Reben“ | Nik Weis/ St. Urbans-Hof | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Riesling „Graacher“ feinherb | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2016 Riesling „Waterkant Edition“ | „Östricher Rosengarten“ Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

GRAUBURGUNDER / WEIßBURGUNDER

2022 Grauburgunder "Lieblingssünde" | J.W. Villa Huesgen | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Grauburgunder "Oberbergener Bassgeige" Franz Keller | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Grauburgunder EDITION >> F << | Geils Sekt- & Weingut | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 Weißburgunder "Kirchberg" Klumpp | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Weißburgunder | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

CHARDONNAY

2021 Chardonnay "Walsheimer Silberberg" Karl Pfaffmann | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2018 Chardonnay | Omina Romana | Rom / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Chardonnay | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 "Bourgogne Blanc" Chardonnay | Couvent des Jacobins AOC Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 Chardonnay | Black Stallion Estate Winery | Napa Valley / Kalifornien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel & Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

SAUVIGNON BLANC

2022 Sauvignon Blanc "Feuerstein" Lergenmüller | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2018 Sauvignon Blanc "Quarz" | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Sancerre Blanc | Pascal Jolivet | Loire / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 | Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

GRÜNER VELTLINER

2021 Grüner Veltliner | Glatzer | Carnuntum / Österreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

FALANGHINA

2021 Falanghina | San Salvatore 1988 | Kampanien / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

ARNEIS

2022 Roero Arneis | Bruno Giacosa | Venetien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

SCHEUREBE

2022 Scheurebe Second Flight | Lukas Schmidt | Frank en/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

CORTESE

2021 Gavi DOCG del Cumune di Gavi | Bersano | Piemont / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

PULIGNY MONTRACHET / CHABLIS

2021 Chablis | Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 Puligny Montrachet | Joseph Drouhin | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

CUVÉES

2022 „Sneak Preview“ Second Flight | Lukas Schmidt | Franken/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 "Lugana" Santa Cristina | Zenato | Venetien / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich | Kiefer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

SPÄTBURGUNDER / PINOT NOIR

2018 "Nocturne" Spätburgunder / Merlot | Geil's Sekt & Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 Pinot Noir | Cloudy Bay | Marlborough / Neuseeland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Pinot Noir Oberrotweiler „Schwarze Erde“ | Landerer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

CABERNET SAUVIGNON

2020, 1924 Double Black | Cabernet Sauvignon 1924 Delicato Family Vineyards | Lodi / USA

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

TEMPRANILLO

2017 Castillo Clavijo Reserva | Tempranillo / Graciano | Criadores de Rioja | Rioja / Spanien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

SHIRAZ / SYRAH

2018 Syrah Stark-Condé | Stellenbosch / Südafrika

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

MALBEC

2018 Malbec Argentino | Catena Zapata | Mendoza / Argentinien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

NERO D'AVOLO

2021 Chiaramonte Nero d‘Avolo | Firriato | Sizilien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

PRIMITIVO

2022 Primitivo di Manduria „Familia“ | A6mani | Apulien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

MERLOT

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

CUVÉES

2019 "Dark Knight" Cabernet Sauvignon / Merlot / Sangiovese | Castello di Gabbiano | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2018 Amarone della Valpolicella Classico DOCG | Corvina/ Rondinella/ Molinara Veronese | Masi | Venetien/Valpolicella/ Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Tinto | Alfrocheiro/ Aragonez/ Touriga Nacional | Casa de Santar | Dao/ Portugal

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 Bottelary Hills Estate Blend | Cabernet Sauvignon/ Shiraz/ Merlot | Kaapzicht | Stellenbosch/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 The Chocolate Block | Syrah/ Grenache/ Cinsault/ Cabernet Sauvignon/ Viognier | Boekenhoutskloof | Western Cape/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2020 "Le Serre Nuove" Merlot / Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc / Petit Verdot | Tenuta dell ´Ornellaia | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2017 Château Labégorce Margaux | Cabernet Franc / Merlot | Petit Verdot / Cabernet Sauvignon / Merlot | Bordeaux / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2018 Château Le Vieux Pressoir | Merlot / Cabernet Franc | Saint Emilion / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2019 Château Certan de May | Merlot/ Cabernet Franc/ Cabernet Sauvignon | Bordeaux/Pomerol/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2021 Montepulciano d ´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo/ Italien

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

ROSÉWEIN

2022 Whispering Angel | Château d'Esclans | Provence / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 „Greta Rose“ | Emil Bauer | Pfalz/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

SÜSSWEIN

2018 Riesling Auslese „Wehlener Sonnenuhr“ | Wegeler | Mosel/ Deutschland2

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

BIERE VOM FASS

Moravia Pils

时价（请询价）

Alsterwasser

时价（请询价）

FLASCHENBIERE

Astra Urtyp

时价（请询价）

Holsten / alkoholfrei

时价（请询价）

Erdinger Hefeweizen / hell

时价（请询价）

Erdinger Hefeweizen / dunkel

时价（请询价）

Erdinger Hefeweizen / alkoholfrei

时价（请询价）

SÄFTE

van Nahmen Apfel-Holunderbeere 0,25 l - 6 €; van Nahmen Riesling 0,25 l - 6 €

Apfelsaft naturtrüb

时价（请询价）

Rhabarbersaft

时价（请询价）

Cranberrysaft

时价（请询价）

Maracujasaft

als Saftschorle

时价（请询价）

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Gerolsteiner Mineralwasser Naturell

时价（请询价）

Gerolsteiner Mineralwasser Medium

时价（请询价）

Gerolsteiner Mineralwasser Sprudel

时价（请询价）

Red Bull

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

时价（请询价）

Coca-Cola

时价（请询价）

Coca-Cola Zero

mit Süßmittel, mit Farbstoff

时价（请询价）

Fanta

时价（请询价）

Sprite

mit Süßmittel, mit Farbstoff

时价（请询价）

Mezzo Mix

mit Süßmittel, mit Farbstoff

时价（请询价）

Schweppes Dry Tonic Water

mit Süßmittel, mit Farbstoff

时价（请询价）

Schweppes Bitter Lemon

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

时价（请询价）

Schweppes Ginger Ale

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

时价（请询价）

Schweppes Soda Water

chininhaltig

时价（请询价）

BITTERS

Jägermeister

mit Farbstoff, chininhaltig

时价（请询价）

Averna

mit Farbstoff, chininhaltig

时价（请询价）

Ramazzotti

mit Farbstoff, chininhaltig

时价（请询价）

Campari

mit Farbstoff, chininhaltig

时价（请询价）

SPIRITUOSEN / LIKÖRE

Jubiläums Aquavit

时价（请询价）

Helbing Kümmel

时价（请询价）

Helbing Aquavit

时价（请询价）

Linie Aquavit

时价（请询价）

Sierra Tequila Milenario blanco

时价（请询价）

Disaronno Amaretto

mit Farbstoff

时价（请询价）

Cointreau

mit Farbstoff

时价（请询价）

Baileys

mit Farbstoff

时价（请询价）

Sambuca Molinari Extra

时价（请询价）

Frangelico

时价（请询价）

GIN

Tanqueray London Dry

时价（请询价）

Gordon's

时价（请询价）

Bombay Sapphire

时价（请询价）

Tanqueray No. 10

时价（请询价）

Monkey 47

时价（请询价）

Hendrick's

时价（请询价）

10 Beaufort

时价（请询价）

The Illusionist

时价（请询价）

WODKA

Absolut

时价（请询价）

Grey Goose

时价（请询价）

Belvedere

时价（请询价）

OBSTBRÄNDE/ LIKÖRE

Scheibel EDLES FASS Gold-Marille

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel EDLES FASS Haselnuss

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel ALTE ZEIT Apricot Brandy

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel ALTE ZEIT Edel Williams

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel ALTE ZEIT Wild Himbeerbrand

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel PREMIUM Kamin Kirsch

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel PREMIUM altes Pflümli

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel PREMIUM Ingwer Royal

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel PARADIES Berg Marille

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Scheibel PARADIES Weinberg Pfirsich

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

GRAPPA

Grappa Jacopo Poli Uva Viva

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Grappa Jacopo Poli Amorosa di Decembre

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Grappa Jacopo Poli di Sassicaia

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Grappa Poli Sarpa Oro di Poli

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Grappa Poli "Cleopatra" Moscato Oro

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

Grappa Berta Tre Soli Tre

mit Antioxidationsmittel

时价（请询价）

HEIßE GETRÄNKE

Kaffee Crème

EUR 4

Espresso

EUR 4

Espresso Doppelt

EUR 5

Espresso Macchiato

EUR 5

Glas Tee

EUR 4

Cappuccino

EUR 5

Milchkaffee

EUR 5

Latte Macchiato

EUR 5

Tasse Heiße Schokolade

EUR 4

KALTE VORSPEISEN

Gurkensalat

Rahm | Gartenkresse

EUR 10

Caesar Salad klassisch

Croûtons | Sardelle | Parmesan

EUR 14

Würziges Ochsen Tatar

Gebeiztes Eigelb | Röstbrot

EUR 21

Räucheraal Filets

Kräuterrührei | geröstetes Nussbrot

EUR 20

Nordseekrabbensalat

Apfel | Staudensellerie | Pumpernickel

EUR 21

Burrata

Bunte Tomaten | Basilikum | Pfeffer Balsamico

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT Style

Kalbssemerrolle | Tuna Tataki | Gebackene Kapern

EUR 19

WARME VORSPEISEN

Calamaretti Aglio e Olio

Safranbrandade | Artischocke

EUR 22

Jakobsmuscheln

Blumenkohl | Beurre Blanc | Melisse

EUR 21

Hummer Tagliarini

Hummer Bisque | Piment d'Espelette

时价（请询价）

SUPPEN

Hummer Bisque

Zuckerschote | Erbsen | Estragon

EUR 15

Bouillabaisse

Jakobsmuschel | Garnele | Safranaioli

EUR 19

HAUPTGÄNGE

Kalbskarree vom Grill

Pfifferlinge | Spicy Blattspinat | Kartoffelstroh

EUR 37

Thunfischsteak vom Grill

Shiitake | Spicy Edamame | Yaki Nudeln | Yuzu Nage

EUR 38

Adlerfisch

Erbsen-Minzrisotto | Lardo Speck | Zuckerschoten

EUR 34

Dorade

Zucchini | cremige Polenta | fermentierter Honig

EUR 33

Pfifferling-Risotto

Mandel | Heidelbeere | Nussbutterschaum

EUR 29

KLASSIKER

Waterkant Pannfisch

Spinat | Petersilienkartoffeln | Dijon Senfsauce

EUR 32

Zwiebelrostbraten

Rumpsteak 220g | Gebratene Pilze | Röstkartoffeln

EUR 36

Wiener Schnitzel

Gurkensalat | getrüffeltes Kartoffelpüree | Preiselbeeren

EUR 35

Scholle Büsumer Art

Büsumer Krabben |Gurkensalat | Butterkartoffeln

EUR 42

ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Hier ist der Name Programm — lassen Sie sich von unserem täglich wechselnden 4-Gang-Menü überraschen.

Sie bekommen eine Weinbegleitung 0,1 l pro Gang | Eine Flasche Wasser | Ein Heißgetränk | für 99€ p.P.

时价（请询价）

WEISSWEIN

2016 Riesling „waterkant Edition“

Wegeler, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 16

2023 Grauburgunder Edition >> F<<

Geils Sekt- & Weingut, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 Weißburgunder

Dreissigacker, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel & Joseph, Languedoc-Rousillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling feinherb Kabinett

Korrell, Nahe | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich

Kiefer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris alkoholfrei

St. Antony, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

ROTWEIN

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Apulien | Italien | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot Noir „Schwarze Erde“

Landerer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italien | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Pfalz | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

STARTERS COLD

Cucumber salad

cream | garden cress

EUR 10

Caesar salad classic

croutons | anchovy | parmesan cheese

EUR 14

Spicy ox tatar

marinated egg yolk | roasted bread

EUR 21

Smoked eel fillets

herb scrambled eggs | roasted nut bread

EUR 19

North Sea shrimp salad

apple | celery | pumpernickel

EUR 21

Burrata

coloruful tomatoes | basil | balsamic pepper

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT style

veal roll | tuna tataki | baked capers

EUR 19

STARTERS WARM

Calamaretti Aglio e Olio

saffron brandade | artichoke

EUR 22

Scallops

cauliflower | beurre blanc | melissa

EUR 21

Lobster tagliarini

lobster bisque | piment d’ Espelette

时价（请询价）

LIQUID

Lobster bisque

sugar snaps | peas | tarragon

EUR 15

Bouillabaisse

scallops | prawn | saffron aioli

EUR 19

MAIN COURSES

Grilled veal loin

chanterelles | spicy spinach leaves | potato straw

EUR 37

Grilled tuna steak

shiitake | spicy edamame | yaki noodles | yuzu nage

EUR 38

Eagle fish

pea and mint risotto | lardo bacon | sugar snap peas

EUR 34

Sea bream

courgette | creamy | fermented honey

EUR 33

Chanterelle risotto

almond | blueberry | nut butter foam

EUR 29

CLASSICS

Waterkant „pannfisch“

spinach | parsley potatoes | dijon mustard sauce

EUR 32

Onion roast

rumpsteak 220g | fried mushrooms | roast potatoes

EUR 36

Wiener schnitzel

cucumber salad | truffled mashed potatoes | cranberries

EUR 35

Plaice Büsum style

Büsum prawns | cucumber salad | buttered potatoes

EUR 42

SURPRISE MENU

The name says it all — be surprised by our daily changing 4-course-menu.

You will receive a 0,1 l wine accompaniment per course | a bottle of water | One hot drink | for 99€ p.p.

时价（请询价）

WHITE WINE

2016 Riesling >>waterkant Edition<<

Wegeler, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 16

2023 Pinot Gris Edition >> F<<

Geils Winary, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 Pinot Blanc

Dreissigacker, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | France | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel & Joseph, Languedoc-Rousillon | France | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling Kabinett off-dry

Korrell, Nahe | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ medium sweet

Kiefer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris non-alcoholic

St. Antony, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 12

RED WINE

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Puglia | Italy | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot noir „Black Earth“

Landerer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | France | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italy | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Palatinate | Germany | 0,2 l

EUR 12

Dessert & Cheese

Crème Brûlée

Rote Grütze Sorbet

EUR 12

Maulwurfkuchen

Brownie | Banane | Stracciatella

EUR 12

Amalfi-Zitronen Cheesecake

Olivenöl | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Geeiste „Yogurette“

Joghurt | Erdbeere | Vollmilchschokolade

EUR 13

Käseauswahl vom „Backensholzer Hof“

Früchtebrot

EUR 18

Dessertvariation

Nach Wahl der Patisserie | Ab 2 Personen

时价（请询价）

Weinempfehlung

2019 Riesling Auslese „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Deutschland, 0.1l

EUR 12

Dessert & Cheese

Crème Brûlée

Red fruit jelly sorbet

EUR 12

Mole cake

Brownie | banana | stracciatella

EUR 12

Amalfi-Lemon Cheesecake

Olive oil | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Iced „Yogurette“

Yogurt | strawberry | milk chocolate

EUR 13

Cheese selection from the „Backensholzer Hof“

Fruit bread

EUR 18

Dessert variation

patisserie‘s choice | at least 2 persons

时价（请询价）

Wine recommendation

2019 Riesling selection „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Germany, 0.1l

EUR 12

基本信息

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店名

Restaurant Waterkant

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Restaurant Waterkant

Restaurant Wasserkant

2026/8/31 至 2026/9/27

精致的酒店餐饮与细致的服务

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2026年9月

2026年9月

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