Restaurant Waterkant

Name: Restaurant Waterkant
Telephone: +49403111970480
Price range: EUR 75

Restaurant Wasserkant

3.59

（0件）

EUR 75

海鮮

漢堡, 德國

預約

可預約・代理預約

類型

預算

EUR 75

營業時間

星期日

休息

星期一

18:00~23:00

可預約

星期二

18:00~23:00

可預約

星期三

18:00~23:00

可預約

星期四

18:00~23:00

可預約

星期五

18:00~23:00

可預約

星期六

18:00~23:00

可預約

國定假日

休息

地址

2026/7/26 至 2026/8/22

日	一	二	三	四	五	六
26	27	28	29	30	31	8/1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22

：立即預約

：預約申請

：沒有空位

：公休日

精緻的飯店餐飲與細緻的服務

水岸餐廳提供精緻的飯店餐飲，享受平衡的調味和吸引人的擺盤，並以精心烹調的料理而聞名。客人對於溫暖的歡迎和廚房的詳細說明都給予高度評價，感受到邀請的氛圍和專業的服務。團隊會注意個別的需求，包括無酒精和素食選項，並細心地推薦與餐點相配的葡萄酒。

評分

3.59（0件）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

餐點

服務

氣氛

CP值

照片

菜單

Weinkarte

Speisekarte

Dessertkarte

Dessert

Weinkarte

Speisekarte

Dessertkarte

Dessert

Weinkarte

Speisekarte

Dessertkarte

Dessert

CLASSIC APERITIF-AUSWAHL

Chandon Garden Spritz

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

10 Beaufort Wildberry

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Crémant Aimery Rosé, Limoux

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Lillet Wildberry

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Lillet Rosé White Peach

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Lillet Rouge Magique

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Kir Royal

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Hugo

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Champagner Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Champagner Bollinger Rosé

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Martini Vibrante alkoholfrei Tonic oder Wildberry

時價（請詢價）

Tanqueray 0,0% alkoholfrei Tonic oder Wildberry

時價（請詢價）

APERITIF

Martini Bianco

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Sherry Don Zoilo W&H Collection Fino Dry

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Sherry Don Zoilo Amontillado Dry 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Sherry Don Zoilo W&H Collection Cream 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Pernod

時價（請詢價）

Royal Oporto White Port

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Royal Oporto Tawny

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

SCHAUMWEIN WEIß / ROSÉ

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Crémant Aimery Rosé Limoux

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

CHAMPAGNER WEIß

Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Ruinart Blanc de Blancs

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Dom Perignon Vintage 2013

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

CHAMPAGNER ROSÉ

Bollinger

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Moët & Chandon

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Ruinart

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

OFFENER WEIßWEIN

2016 Riesling "Waterkant Edition" "Östricher Rosengarten" Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Riesling "Graacher" feinherb | Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Grauburgunder EDITION "F" Geils Sekt- & Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel & Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 "Den Tag versüßen" lieblich | Kiefer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

OFFENER ROTWEIN

2021 Pinot Noir Oberrotweil "Schwarze Erde" Landerer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Primitivo di Manduria "Familia" A6mani | Apulien / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Montepulciano d´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

OFFENER ROSÉWEIN

2022 "Greta Rose" Emil Bauer | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

OFFENER SÜßWEIN

2018 Riesling Auslese "Wehlener Sonnenuhr" Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

RIESLING

2020 Riesling | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 Riesling "vom grauen Schiefer" Clemens Busch | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Riesling „Wiltinger Alte Reben“ | Nik Weis/ St. Urbans-Hof | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Riesling „Graacher“ feinherb | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2016 Riesling „Waterkant Edition“ | „Östricher Rosengarten“ Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

GRAUBURGUNDER / WEIßBURGUNDER

2022 Grauburgunder "Lieblingssünde" | J.W. Villa Huesgen | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Grauburgunder "Oberbergener Bassgeige" Franz Keller | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Grauburgunder EDITION >> F << | Geils Sekt- & Weingut | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 Weißburgunder "Kirchberg" Klumpp | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Weißburgunder | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

CHARDONNAY

2021 Chardonnay "Walsheimer Silberberg" Karl Pfaffmann | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2018 Chardonnay | Omina Romana | Rom / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Chardonnay | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 "Bourgogne Blanc" Chardonnay | Couvent des Jacobins AOC Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 Chardonnay | Black Stallion Estate Winery | Napa Valley / Kalifornien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel & Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

SAUVIGNON BLANC

2022 Sauvignon Blanc "Feuerstein" Lergenmüller | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2018 Sauvignon Blanc "Quarz" | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Sancerre Blanc | Pascal Jolivet | Loire / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 | Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

GRÜNER VELTLINER

2021 Grüner Veltliner | Glatzer | Carnuntum / Österreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

FALANGHINA

2021 Falanghina | San Salvatore 1988 | Kampanien / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

ARNEIS

2022 Roero Arneis | Bruno Giacosa | Venetien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

SCHEUREBE

2022 Scheurebe Second Flight | Lukas Schmidt | Frank en/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

CORTESE

2021 Gavi DOCG del Cumune di Gavi | Bersano | Piemont / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

PULIGNY MONTRACHET / CHABLIS

2021 Chablis | Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 Puligny Montrachet | Joseph Drouhin | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

CUVÉES

2022 „Sneak Preview“ Second Flight | Lukas Schmidt | Franken/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 "Lugana" Santa Cristina | Zenato | Venetien / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich | Kiefer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

SPÄTBURGUNDER / PINOT NOIR

2018 "Nocturne" Spätburgunder / Merlot | Geil's Sekt & Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 Pinot Noir | Cloudy Bay | Marlborough / Neuseeland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Pinot Noir Oberrotweiler „Schwarze Erde“ | Landerer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

CABERNET SAUVIGNON

2020, 1924 Double Black | Cabernet Sauvignon 1924 Delicato Family Vineyards | Lodi / USA

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

TEMPRANILLO

2017 Castillo Clavijo Reserva | Tempranillo / Graciano | Criadores de Rioja | Rioja / Spanien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

SHIRAZ / SYRAH

2018 Syrah Stark-Condé | Stellenbosch / Südafrika

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

MALBEC

2018 Malbec Argentino | Catena Zapata | Mendoza / Argentinien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

NERO D'AVOLO

2021 Chiaramonte Nero d‘Avolo | Firriato | Sizilien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

PRIMITIVO

2022 Primitivo di Manduria „Familia“ | A6mani | Apulien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

MERLOT

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

CUVÉES

2019 "Dark Knight" Cabernet Sauvignon / Merlot / Sangiovese | Castello di Gabbiano | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2018 Amarone della Valpolicella Classico DOCG | Corvina/ Rondinella/ Molinara Veronese | Masi | Venetien/Valpolicella/ Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Tinto | Alfrocheiro/ Aragonez/ Touriga Nacional | Casa de Santar | Dao/ Portugal

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 Bottelary Hills Estate Blend | Cabernet Sauvignon/ Shiraz/ Merlot | Kaapzicht | Stellenbosch/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 The Chocolate Block | Syrah/ Grenache/ Cinsault/ Cabernet Sauvignon/ Viognier | Boekenhoutskloof | Western Cape/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 "Le Serre Nuove" Merlot / Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc / Petit Verdot | Tenuta dell ´Ornellaia | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2017 Château Labégorce Margaux | Cabernet Franc / Merlot | Petit Verdot / Cabernet Sauvignon / Merlot | Bordeaux / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2018 Château Le Vieux Pressoir | Merlot / Cabernet Franc | Saint Emilion / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2019 Château Certan de May | Merlot/ Cabernet Franc/ Cabernet Sauvignon | Bordeaux/Pomerol/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Montepulciano d ´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo/ Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

ROSÉWEIN

2022 Whispering Angel | Château d'Esclans | Provence / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 „Greta Rose“ | Emil Bauer | Pfalz/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

SÜSSWEIN

2018 Riesling Auslese „Wehlener Sonnenuhr“ | Wegeler | Mosel/ Deutschland2

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

BIERE VOM FASS

Moravia Pils

時價（請詢價）

Alsterwasser

時價（請詢價）

FLASCHENBIERE

Astra Urtyp

時價（請詢價）

Holsten / alkoholfrei

時價（請詢價）

Erdinger Hefeweizen / hell

時價（請詢價）

Erdinger Hefeweizen / dunkel

時價（請詢價）

Erdinger Hefeweizen / alkoholfrei

時價（請詢價）

SÄFTE

van Nahmen Apfel-Holunderbeere 0,25 l - 6 €; van Nahmen Riesling 0,25 l - 6 €

Apfelsaft naturtrüb

時價（請詢價）

Rhabarbersaft

時價（請詢價）

Cranberrysaft

時價（請詢價）

Maracujasaft

als Saftschorle

時價（請詢價）

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Gerolsteiner Mineralwasser Naturell

時價（請詢價）

Gerolsteiner Mineralwasser Medium

時價（請詢價）

Gerolsteiner Mineralwasser Sprudel

時價（請詢價）

Red Bull

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

時價（請詢價）

Coca-Cola

時價（請詢價）

Coca-Cola Zero

mit Süßmittel, mit Farbstoff

時價（請詢價）

Fanta

時價（請詢價）

Sprite

mit Süßmittel, mit Farbstoff

時價（請詢價）

Mezzo Mix

mit Süßmittel, mit Farbstoff

時價（請詢價）

Schweppes Dry Tonic Water

mit Süßmittel, mit Farbstoff

時價（請詢價）

Schweppes Bitter Lemon

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

時價（請詢價）

Schweppes Ginger Ale

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

時價（請詢價）

Schweppes Soda Water

chininhaltig

時價（請詢價）

BITTERS

Jägermeister

mit Farbstoff, chininhaltig

時價（請詢價）

Averna

mit Farbstoff, chininhaltig

時價（請詢價）

Ramazzotti

mit Farbstoff, chininhaltig

時價（請詢價）

Campari

mit Farbstoff, chininhaltig

時價（請詢價）

SPIRITUOSEN / LIKÖRE

Jubiläums Aquavit

時價（請詢價）

Helbing Kümmel

時價（請詢價）

Helbing Aquavit

時價（請詢價）

Linie Aquavit

時價（請詢價）

Sierra Tequila Milenario blanco

時價（請詢價）

Disaronno Amaretto

mit Farbstoff

時價（請詢價）

Cointreau

mit Farbstoff

時價（請詢價）

Baileys

mit Farbstoff

時價（請詢價）

Sambuca Molinari Extra

時價（請詢價）

Frangelico

時價（請詢價）

GIN

Tanqueray London Dry

時價（請詢價）

Gordon's

時價（請詢價）

Bombay Sapphire

時價（請詢價）

Tanqueray No. 10

時價（請詢價）

Monkey 47

時價（請詢價）

Hendrick's

時價（請詢價）

10 Beaufort

時價（請詢價）

The Illusionist

時價（請詢價）

WODKA

Absolut

時價（請詢價）

Grey Goose

時價（請詢價）

Belvedere

時價（請詢價）

OBSTBRÄNDE/ LIKÖRE

Scheibel EDLES FASS Gold-Marille

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel EDLES FASS Haselnuss

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel ALTE ZEIT Apricot Brandy

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel ALTE ZEIT Edel Williams

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel ALTE ZEIT Wild Himbeerbrand

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel PREMIUM Kamin Kirsch

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel PREMIUM altes Pflümli

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel PREMIUM Ingwer Royal

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel PARADIES Berg Marille

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel PARADIES Weinberg Pfirsich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

GRAPPA

Grappa Jacopo Poli Uva Viva

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Grappa Jacopo Poli Amorosa di Decembre

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Grappa Jacopo Poli di Sassicaia

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Grappa Poli Sarpa Oro di Poli

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Grappa Poli "Cleopatra" Moscato Oro

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Grappa Berta Tre Soli Tre

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

HEIßE GETRÄNKE

Kaffee Crème

EUR 4

Espresso

EUR 4

Espresso Doppelt

EUR 5

Espresso Macchiato

EUR 5

Glas Tee

EUR 4

Cappuccino

EUR 5

Milchkaffee

EUR 5

Latte Macchiato

EUR 5

Tasse Heiße Schokolade

EUR 4

KALTE VORSPEISEN

Gurkensalat

Rahm | Gartenkresse

EUR 10

Caesar Salad klassisch

Croûtons | Sardelle | Parmesan

EUR 14

Würziges Ochsen Tatar

Gebeiztes Eigelb | Röstbrot

EUR 21

Räucheraal Filets

Kräuterrührei | geröstetes Nussbrot

EUR 20

Nordseekrabbensalat

Apfel | Staudensellerie | Pumpernickel

EUR 21

Burrata

Bunte Tomaten | Basilikum | Pfeffer Balsamico

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT Style

Kalbssemerrolle | Tuna Tataki | Gebackene Kapern

EUR 19

WARME VORSPEISEN

Calamaretti Aglio e Olio

Safranbrandade | Artischocke

EUR 22

Jakobsmuscheln

Blumenkohl | Beurre Blanc | Melisse

EUR 21

Hummer Tagliarini

Hummer Bisque | Piment d'Espelette

時價（請詢價）

SUPPEN

Hummer Bisque

Zuckerschote | Erbsen | Estragon

EUR 15

Bouillabaisse

Jakobsmuschel | Garnele | Safranaioli

EUR 19

HAUPTGÄNGE

Kalbskarree vom Grill

Pfifferlinge | Spicy Blattspinat | Kartoffelstroh

EUR 37

Thunfischsteak vom Grill

Shiitake | Spicy Edamame | Yaki Nudeln | Yuzu Nage

EUR 38

Adlerfisch

Erbsen-Minzrisotto | Lardo Speck | Zuckerschoten

EUR 34

Dorade

Zucchini | cremige Polenta | fermentierter Honig

EUR 33

Pfifferling-Risotto

Mandel | Heidelbeere | Nussbutterschaum

EUR 29

KLASSIKER

Waterkant Pannfisch

Spinat | Petersilienkartoffeln | Dijon Senfsauce

EUR 32

Zwiebelrostbraten

Rumpsteak 220g | Gebratene Pilze | Röstkartoffeln

EUR 36

Wiener Schnitzel

Gurkensalat | getrüffeltes Kartoffelpüree | Preiselbeeren

EUR 35

Scholle Büsumer Art

Büsumer Krabben |Gurkensalat | Butterkartoffeln

EUR 42

ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Hier ist der Name Programm — lassen Sie sich von unserem täglich wechselnden 4-Gang-Menü überraschen.

Sie bekommen eine Weinbegleitung 0,1 l pro Gang | Eine Flasche Wasser | Ein Heißgetränk | für 99€ p.P.

時價（請詢價）

WEISSWEIN

2016 Riesling „waterkant Edition“

Wegeler, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 16

2023 Grauburgunder Edition >> F<<

Geils Sekt- & Weingut, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 Weißburgunder

Dreissigacker, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel & Joseph, Languedoc-Rousillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling feinherb Kabinett

Korrell, Nahe | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich

Kiefer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris alkoholfrei

St. Antony, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

ROTWEIN

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Apulien | Italien | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot Noir „Schwarze Erde“

Landerer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italien | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Pfalz | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

STARTERS COLD

Cucumber salad

cream | garden cress

EUR 10

Caesar salad classic

croutons | anchovy | parmesan cheese

EUR 14

Spicy ox tatar

marinated egg yolk | roasted bread

EUR 21

Smoked eel fillets

herb scrambled eggs | roasted nut bread

EUR 19

North Sea shrimp salad

apple | celery | pumpernickel

EUR 21

Burrata

coloruful tomatoes | basil | balsamic pepper

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT style

veal roll | tuna tataki | baked capers

EUR 19

STARTERS WARM

Calamaretti Aglio e Olio

saffron brandade | artichoke

EUR 22

Scallops

cauliflower | beurre blanc | melissa

EUR 21

Lobster tagliarini

lobster bisque | piment d’ Espelette

時價（請詢價）

LIQUID

Lobster bisque

sugar snaps | peas | tarragon

EUR 15

Bouillabaisse

scallops | prawn | saffron aioli

EUR 19

MAIN COURSES

Grilled veal loin

chanterelles | spicy spinach leaves | potato straw

EUR 37

Grilled tuna steak

shiitake | spicy edamame | yaki noodles | yuzu nage

EUR 38

Eagle fish

pea and mint risotto | lardo bacon | sugar snap peas

EUR 34

Sea bream

courgette | creamy | fermented honey

EUR 33

Chanterelle risotto

almond | blueberry | nut butter foam

EUR 29

CLASSICS

Waterkant „pannfisch“

spinach | parsley potatoes | dijon mustard sauce

EUR 32

Onion roast

rumpsteak 220g | fried mushrooms | roast potatoes

EUR 36

Wiener schnitzel

cucumber salad | truffled mashed potatoes | cranberries

EUR 35

Plaice Büsum style

Büsum prawns | cucumber salad | buttered potatoes

EUR 42

SURPRISE MENU

The name says it all — be surprised by our daily changing 4-course-menu.

You will receive a 0,1 l wine accompaniment per course | a bottle of water | One hot drink | for 99€ p.p.

時價（請詢價）

WHITE WINE

2016 Riesling >>waterkant Edition<<

Wegeler, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 16

2023 Pinot Gris Edition >> F<<

Geils Winary, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 Pinot Blanc

Dreissigacker, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | France | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel & Joseph, Languedoc-Rousillon | France | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling Kabinett off-dry

Korrell, Nahe | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ medium sweet

Kiefer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris non-alcoholic

St. Antony, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 12

RED WINE

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Puglia | Italy | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot noir „Black Earth“

Landerer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | France | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italy | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Palatinate | Germany | 0,2 l

EUR 12

Dessert & Cheese

Crème Brûlée

Rote Grütze Sorbet

EUR 12

Maulwurfkuchen

Brownie | Banane | Stracciatella

EUR 12

Amalfi-Zitronen Cheesecake

Olivenöl | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Geeiste „Yogurette“

Joghurt | Erdbeere | Vollmilchschokolade

EUR 13

Käseauswahl vom „Backensholzer Hof“

Früchtebrot

EUR 18

Dessertvariation

Nach Wahl der Patisserie | Ab 2 Personen

時價（請詢價）

Weinempfehlung

2019 Riesling Auslese „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Deutschland, 0.1l

EUR 12

Dessert & Cheese

Crème Brûlée

Red fruit jelly sorbet

EUR 12

Mole cake

Brownie | banana | stracciatella

EUR 12

Amalfi-Lemon Cheesecake

Olive oil | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Iced „Yogurette“

Yogurt | strawberry | milk chocolate

EUR 13

Cheese selection from the „Backensholzer Hof“

Fruit bread

EUR 18

Dessert variation

patisserie‘s choice | at least 2 persons

時價（請詢價）

Wine recommendation

2019 Riesling selection „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Germany, 0.1l

EUR 12

CLASSIC APERITIF-AUSWAHL

Chandon Garden Spritz

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

10 Beaufort Wildberry

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Crémant Aimery Rosé, Limoux

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Lillet Wildberry

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Lillet Rosé White Peach

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Lillet Rouge Magique

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Kir Royal

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Hugo

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Champagner Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Champagner Bollinger Rosé

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Martini Vibrante alkoholfrei Tonic oder Wildberry

時價（請詢價）

Tanqueray 0,0% alkoholfrei Tonic oder Wildberry

時價（請詢價）

APERITIF

Martini Bianco

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Sherry Don Zoilo W Collection Fino Dry

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Sherry Don Zoilo Amontillado Dry 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Sherry Don Zoilo W Collection Cream 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Pernod

時價（請詢價）

Royal Oporto White Port

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Royal Oporto Tawny

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

SCHAUMWEIN WEIß / ROSÉ

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Crémant Aimery Rosé Limoux

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

CHAMPAGNER WEIß

Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Ruinart Blanc de Blancs

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Dom Perignon Vintage 2013

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

CHAMPAGNER ROSÉ

Bollinger

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Moët Chandon

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Ruinart

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

OFFENER WEIßWEIN

2016 Riesling "Waterkant Edition" "Östricher Rosengarten" Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Riesling "Graacher" feinherb | Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Grauburgunder EDITION "F" Geils Sekt- Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 "Den Tag versüßen" lieblich | Kiefer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

OFFENER ROTWEIN

2021 Pinot Noir Oberrotweil "Schwarze Erde" Landerer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Primitivo di Manduria "Familia" A6mani | Apulien / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Montepulciano d´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

OFFENER ROSÉWEIN

2022 "Greta Rose" Emil Bauer | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

OFFENER SÜßWEIN

2018 Riesling Auslese "Wehlener Sonnenuhr" Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

RIESLING

2020 Riesling | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 Riesling "vom grauen Schiefer" Clemens Busch | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Riesling „Wiltinger Alte Reben“ | Nik Weis/ St. Urbans-Hof | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Riesling „Graacher“ feinherb | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2016 Riesling „Waterkant Edition“ | „Östricher Rosengarten“ Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

GRAUBURGUNDER / WEIßBURGUNDER

2022 Grauburgunder "Lieblingssünde" | J.W. Villa Huesgen | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Grauburgunder "Oberbergener Bassgeige" Franz Keller | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Grauburgunder EDITION >> F | Geils Sekt- Weingut | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 Weißburgunder "Kirchberg" Klumpp | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Weißburgunder | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

CHARDONNAY

2021 Chardonnay "Walsheimer Silberberg" Karl Pfaffmann | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2018 Chardonnay | Omina Romana | Rom / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Chardonnay | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 "Bourgogne Blanc" Chardonnay | Couvent des Jacobins AOC Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 Chardonnay | Black Stallion Estate Winery | Napa Valley / Kalifornien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

SAUVIGNON BLANC

2022 Sauvignon Blanc "Feuerstein" Lergenmüller | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2018 Sauvignon Blanc "Quarz" | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Sancerre Blanc | Pascal Jolivet | Loire / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 | Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

GRÜNER VELTLINER

2021 Grüner Veltliner | Glatzer | Carnuntum / Österreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

FALANGHINA

2021 Falanghina | San Salvatore 1988 | Kampanien / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

ARNEIS

2022 Roero Arneis | Bruno Giacosa | Venetien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

SCHEUREBE

2022 Scheurebe Second Flight | Lukas Schmidt | Frank en/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

CORTESE

2021 Gavi DOCG del Cumune di Gavi | Bersano | Piemont / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

PULIGNY MONTRACHET / CHABLIS

2021 Chablis | Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 Puligny Montrachet | Joseph Drouhin | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

CUVÉES

2022 „Sneak Preview“ Second Flight | Lukas Schmidt | Franken/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 "Lugana" Santa Cristina | Zenato | Venetien / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich | Kiefer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

SPÄTBURGUNDER / PINOT NOIR

2018 "Nocturne" Spätburgunder / Merlot | Geil's Sekt Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 Pinot Noir | Cloudy Bay | Marlborough / Neuseeland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Pinot Noir Oberrotweiler „Schwarze Erde“ | Landerer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

CABERNET SAUVIGNON

2020, 1924 Double Black | Cabernet Sauvignon 1924 Delicato Family Vineyards | Lodi / USA

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

TEMPRANILLO

2017 Castillo Clavijo Reserva | Tempranillo / Graciano | Criadores de Rioja | Rioja / Spanien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

SHIRAZ / SYRAH

2018 Syrah Stark-Condé | Stellenbosch / Südafrika

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

MALBEC

2018 Malbec Argentino | Catena Zapata | Mendoza / Argentinien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

NERO D'AVOLO

2021 Chiaramonte Nero d‘Avolo | Firriato | Sizilien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

PRIMITIVO

2022 Primitivo di Manduria „Familia“ | A6mani | Apulien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

MERLOT

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

CUVÉES

2019 "Dark Knight" Cabernet Sauvignon / Merlot / Sangiovese | Castello di Gabbiano | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2018 Amarone della Valpolicella Classico DOCG | Corvina/ Rondinella/ Molinara Veronese | Masi | Venetien/Valpolicella/ Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Tinto | Alfrocheiro/ Aragonez/ Touriga Nacional | Casa de Santar | Dao/ Portugal

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 Bottelary Hills Estate Blend | Cabernet Sauvignon/ Shiraz/ Merlot | Kaapzicht | Stellenbosch/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 The Chocolate Block | Syrah/ Grenache/ Cinsault/ Cabernet Sauvignon/ Viognier | Boekenhoutskloof | Western Cape/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 "Le Serre Nuove" Merlot / Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc / Petit Verdot | Tenuta dell ´Ornellaia | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2017 Château Labégorce Margaux | Cabernet Franc / Merlot | Petit Verdot / Cabernet Sauvignon / Merlot | Bordeaux / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2018 Château Le Vieux Pressoir | Merlot / Cabernet Franc | Saint Emilion / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2019 Château Certan de May | Merlot/ Cabernet Franc/ Cabernet Sauvignon | Bordeaux/Pomerol/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Montepulciano d ´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo/ Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

ROSÉWEIN

2022 Whispering Angel | Château d'Esclans | Provence / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 „Greta Rose“ | Emil Bauer | Pfalz/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

SÜSSWEIN

2018 Riesling Auslese „Wehlener Sonnenuhr“ | Wegeler | Mosel/ Deutschland2

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

BIERE VOM FASS

Moravia Pils

時價（請詢價）

Alsterwasser

時價（請詢價）

FLASCHENBIERE

Astra Urtyp

時價（請詢價）

Holsten / alkoholfrei

時價（請詢價）

Erdinger Hefeweizen / hell

時價（請詢價）

Erdinger Hefeweizen / dunkel

時價（請詢價）

Erdinger Hefeweizen / alkoholfrei

時價（請詢價）

SÄFTE

van Nahmen Apfel-Holunderbeere 0,25 l - 6 €; van Nahmen Riesling 0,25 l - 6 €

Apfelsaft naturtrüb

時價（請詢價）

Rhabarbersaft

時價（請詢價）

Cranberrysaft

時價（請詢價）

Maracujasaft

als Saftschorle

時價（請詢價）

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Gerolsteiner Mineralwasser Naturell

時價（請詢價）

Gerolsteiner Mineralwasser Medium

時價（請詢價）

Gerolsteiner Mineralwasser Sprudel

時價（請詢價）

Red Bull

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

時價（請詢價）

Coca-Cola

時價（請詢價）

Coca-Cola Zero

mit Süßmittel, mit Farbstoff

時價（請詢價）

Fanta

時價（請詢價）

Sprite

mit Süßmittel, mit Farbstoff

時價（請詢價）

Mezzo Mix

mit Süßmittel, mit Farbstoff

時價（請詢價）

Schweppes Dry Tonic Water

mit Süßmittel, mit Farbstoff

時價（請詢價）

Schweppes Bitter Lemon

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

時價（請詢價）

Schweppes Ginger Ale

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

時價（請詢價）

Schweppes Soda Water

chininhaltig

時價（請詢價）

BITTERS

Jägermeister

mit Farbstoff, chininhaltig

時價（請詢價）

Averna

mit Farbstoff, chininhaltig

時價（請詢價）

Ramazzotti

mit Farbstoff, chininhaltig

時價（請詢價）

Campari

mit Farbstoff, chininhaltig

時價（請詢價）

SPIRITUOSEN / LIKÖRE

Jubiläums Aquavit

時價（請詢價）

Helbing Kümmel

時價（請詢價）

Helbing Aquavit

時價（請詢價）

Linie Aquavit

時價（請詢價）

Sierra Tequila Milenario blanco

時價（請詢價）

Disaronno Amaretto

mit Farbstoff

時價（請詢價）

Cointreau

mit Farbstoff

時價（請詢價）

Baileys

mit Farbstoff

時價（請詢價）

Sambuca Molinari Extra

時價（請詢價）

Frangelico

時價（請詢價）

GIN

Tanqueray London Dry

時價（請詢價）

Gordon's

時價（請詢價）

Bombay Sapphire

時價（請詢價）

Tanqueray No. 10

時價（請詢價）

Monkey 47

時價（請詢價）

Hendrick's

時價（請詢價）

10 Beaufort

時價（請詢價）

The Illusionist

時價（請詢價）

WODKA

Absolut

時價（請詢價）

Grey Goose

時價（請詢價）

Belvedere

時價（請詢價）

OBSTBRÄNDE/ LIKÖRE

Scheibel EDLES FASS Gold-Marille

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel EDLES FASS Haselnuss

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel ALTE ZEIT Apricot Brandy

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel ALTE ZEIT Edel Williams

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel ALTE ZEIT Wild Himbeerbrand

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel PREMIUM Kamin Kirsch

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel PREMIUM altes Pflümli

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel PREMIUM Ingwer Royal

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel PARADIES Berg Marille

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel PARADIES Weinberg Pfirsich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

GRAPPA

Grappa Jacopo Poli Uva Viva

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Grappa Jacopo Poli Amorosa di Decembre

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Grappa Jacopo Poli di Sassicaia

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Grappa Poli Sarpa Oro di Poli

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Grappa Poli "Cleopatra" Moscato Oro

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Grappa Berta Tre Soli Tre

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

HEIßE GETRÄNKE

Kaffee Crème

EUR 4

Espresso

EUR 4

Espresso Doppelt

EUR 5

Espresso Macchiato

EUR 5

Glas Tee

EUR 4

Cappuccino

EUR 5

Milchkaffee

EUR 5

Latte Macchiato

EUR 5

Tasse Heiße Schokolade

EUR 4

KALTE VORSPEISEN

Gurkensalat

Rahm | Gartenkresse

EUR 10

Caesar Salad klassisch

Croûtons | Sardelle | Parmesan

EUR 14

Würziges Ochsen Tatar

Gebeiztes Eigelb | Röstbrot

EUR 21

Räucheraal Filets

Kräuterrührei | geröstetes Nussbrot

EUR 20

Nordseekrabbensalat

Apfel | Staudensellerie | Pumpernickel

EUR 21

Burrata

Bunte Tomaten | Basilikum | Pfeffer Balsamico

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT Style

Kalbssemerrolle | Tuna Tataki | Gebackene Kapern

EUR 19

WARME VORSPEISEN

Calamaretti Aglio e Olio

Safranbrandade | Artischocke

EUR 22

Jakobsmuscheln

Blumenkohl | Beurre Blanc | Melisse

EUR 21

Hummer Tagliarini

Hummer Bisque | Piment d'Espelette

時價（請詢價）

SUPPEN

Hummer Bisque

Zuckerschote | Erbsen | Estragon

EUR 15

Bouillabaisse

Jakobsmuschel | Garnele | Safranaioli

EUR 19

HAUPTGÄNGE

Kalbskarree vom Grill

Pfifferlinge | Spicy Blattspinat | Kartoffelstroh

EUR 37

Thunfischsteak vom Grill

Shiitake | Spicy Edamame | Yaki Nudeln | Yuzu Nage

EUR 38

Adlerfisch

Erbsen-Minzrisotto | Lardo Speck | Zuckerschoten

EUR 34

Dorade

Zucchini | cremige Polenta | fermentierter Honig

EUR 33

Pfifferling-Risotto

Mandel | Heidelbeere | Nussbutterschaum

EUR 29

KLASSIKER

Waterkant Pannfisch

Spinat | Petersilienkartoffeln | Dijon Senfsauce

EUR 32

Zwiebelrostbraten

Rumpsteak 220g | Gebratene Pilze | Röstkartoffeln

EUR 36

Wiener Schnitzel

Gurkensalat | getrüffeltes Kartoffelpüree | Preiselbeeren

EUR 35

Scholle Büsumer Art

Büsumer Krabben |Gurkensalat | Butterkartoffeln

EUR 42

ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Hier ist der Name Programm — lassen Sie sich von unserem täglich wechselnden 4-Gang-Menü überraschen.

Sie bekommen eine Weinbegleitung 0,1 l pro Gang | Eine Flasche Wasser | Ein Heißgetränk | für 99€ p.P.

時價（請詢價）

WEISSWEIN

2016 Riesling „waterkant Edition“

Wegeler, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 16

2023 Grauburgunder Edition >> F

Geils Sekt- Weingut, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 Weißburgunder

Dreissigacker, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel Joseph, Languedoc-Rousillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling feinherb Kabinett

Korrell, Nahe | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich

Kiefer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris alkoholfrei

St. Antony, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

ROTWEIN

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Apulien | Italien | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot Noir „Schwarze Erde“

Landerer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italien | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Pfalz | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

STARTERS COLD

Cucumber salad

cream | garden cress

EUR 10

Caesar salad classic

croutons | anchovy | parmesan cheese

EUR 14

Spicy ox tatar

marinated egg yolk | roasted bread

EUR 21

Smoked eel fillets

herb scrambled eggs | roasted nut bread

EUR 19

North Sea shrimp salad

apple | celery | pumpernickel

EUR 21

Burrata

coloruful tomatoes | basil | balsamic pepper

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT style

veal roll | tuna tataki | baked capers

EUR 19

STARTERS WARM

Calamaretti Aglio e Olio

saffron brandade | artichoke

EUR 22

Scallops

cauliflower | beurre blanc | melissa

EUR 21

Lobster tagliarini

lobster bisque | piment d’ Espelette

時價（請詢價）

LIQUID

Lobster bisque

sugar snaps | peas | tarragon

EUR 15

Bouillabaisse

scallops | prawn | saffron aioli

EUR 19

MAIN COURSES

Grilled veal loin

chanterelles | spicy spinach leaves | potato straw

EUR 37

Grilled tuna steak

shiitake | spicy edamame | yaki noodles | yuzu nage

EUR 38

Eagle fish

pea and mint risotto | lardo bacon | sugar snap peas

EUR 34

Sea bream

courgette | creamy | fermented honey

EUR 33

Chanterelle risotto

almond | blueberry | nut butter foam

EUR 29

CLASSICS

Waterkant „pannfisch“

spinach | parsley potatoes | dijon mustard sauce

EUR 32

Onion roast

rumpsteak 220g | fried mushrooms | roast potatoes

EUR 36

Wiener schnitzel

cucumber salad | truffled mashed potatoes | cranberries

EUR 35

Plaice Büsum style

Büsum prawns | cucumber salad | buttered potatoes

EUR 42

SURPRISE MENU

The name says it all — be surprised by our daily changing 4-course-menu.

You will receive a 0,1 l wine accompaniment per course | a bottle of water | One hot drink | for 99€ p.p.

時價（請詢價）

WHITE WINE

2016 Riesling >>waterkant Edition

Wegeler, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 16

2023 Pinot Gris Edition >> F

Geils Winary, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 Pinot Blanc

Dreissigacker, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | France | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel Joseph, Languedoc-Rousillon | France | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling Kabinett off-dry

Korrell, Nahe | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ medium sweet

Kiefer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris non-alcoholic

St. Antony, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 12

RED WINE

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Puglia | Italy | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot noir „Black Earth“

Landerer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | France | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italy | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Palatinate | Germany | 0,2 l

EUR 12

Dessert Cheese

Crème Brûlée

Rote Grütze Sorbet

EUR 12

Maulwurfkuchen

Brownie | Banane | Stracciatella

EUR 12

Amalfi-Zitronen Cheesecake

Olivenöl | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Geeiste „Yogurette“

Joghurt | Erdbeere | Vollmilchschokolade

EUR 13

Käseauswahl vom „Backensholzer Hof“

Früchtebrot

EUR 18

Dessertvariation

Nach Wahl der Patisserie | Ab 2 Personen

時價（請詢價）

Weinempfehlung

2019 Riesling Auslese „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Deutschland, 0.1l

EUR 12

Dessert Cheese

Crème Brûlée

Red fruit jelly sorbet

EUR 12

Mole cake

Brownie | banana | stracciatella

EUR 12

Amalfi-Lemon Cheesecake

Olive oil | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Iced „Yogurette“

Yogurt | strawberry | milk chocolate

EUR 13

Cheese selection from the „Backensholzer Hof“

Fruit bread

EUR 18

Dessert variation

patisserie‘s choice | at least 2 persons

時價（請詢價）

Wine recommendation

2019 Riesling selection „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Germany, 0.1l

EUR 12

CLASSIC APERITIF-AUSWAHL

Chandon Garden Spritz

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

10 Beaufort Wildberry

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Crémant Aimery Rosé, Limoux

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Lillet Wildberry

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Lillet Rosé White Peach

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Lillet Rouge Magique

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Kir Royal

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Hugo

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Champagner Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Champagner Bollinger Rosé

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Martini Vibrante alkoholfrei Tonic oder Wildberry

時價（請詢價）

Tanqueray 0,0% alkoholfrei Tonic oder Wildberry

時價（請詢價）

APERITIF

Martini Bianco

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Sherry Don Zoilo W&H Collection Fino Dry

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Sherry Don Zoilo Amontillado Dry 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Sherry Don Zoilo W&H Collection Cream 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Pernod

時價（請詢價）

Royal Oporto White Port

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Royal Oporto Tawny

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

SCHAUMWEIN WEIß / ROSÉ

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Crémant Aimery Rosé Limoux

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

CHAMPAGNER WEIß

Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Ruinart Blanc de Blancs

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Dom Perignon Vintage 2013

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

CHAMPAGNER ROSÉ

Bollinger

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Moët & Chandon

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Ruinart

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

OFFENER WEIßWEIN

2016 Riesling "Waterkant Edition" "Östricher Rosengarten" Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Riesling "Graacher" feinherb | Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Grauburgunder EDITION "F" Geils Sekt- & Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel & Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 "Den Tag versüßen" lieblich | Kiefer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

OFFENER ROTWEIN

2021 Pinot Noir Oberrotweil "Schwarze Erde" Landerer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Primitivo di Manduria "Familia" A6mani | Apulien / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Montepulciano d´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

OFFENER ROSÉWEIN

2022 "Greta Rose" Emil Bauer | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

OFFENER SÜßWEIN

2018 Riesling Auslese "Wehlener Sonnenuhr" Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

RIESLING

2020 Riesling | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 Riesling "vom grauen Schiefer" Clemens Busch | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Riesling „Wiltinger Alte Reben“ | Nik Weis/ St. Urbans-Hof | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Riesling „Graacher“ feinherb | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2016 Riesling „Waterkant Edition“ | „Östricher Rosengarten“ Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

GRAUBURGUNDER / WEIßBURGUNDER

2022 Grauburgunder "Lieblingssünde" | J.W. Villa Huesgen | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Grauburgunder "Oberbergener Bassgeige" Franz Keller | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Grauburgunder EDITION >> F << | Geils Sekt- & Weingut | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 Weißburgunder "Kirchberg" Klumpp | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Weißburgunder | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

CHARDONNAY

2021 Chardonnay "Walsheimer Silberberg" Karl Pfaffmann | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2018 Chardonnay | Omina Romana | Rom / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Chardonnay | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 "Bourgogne Blanc" Chardonnay | Couvent des Jacobins AOC Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 Chardonnay | Black Stallion Estate Winery | Napa Valley / Kalifornien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel & Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

SAUVIGNON BLANC

2022 Sauvignon Blanc "Feuerstein" Lergenmüller | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2018 Sauvignon Blanc "Quarz" | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Sancerre Blanc | Pascal Jolivet | Loire / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 | Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

GRÜNER VELTLINER

2021 Grüner Veltliner | Glatzer | Carnuntum / Österreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

FALANGHINA

2021 Falanghina | San Salvatore 1988 | Kampanien / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

ARNEIS

2022 Roero Arneis | Bruno Giacosa | Venetien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

SCHEUREBE

2022 Scheurebe Second Flight | Lukas Schmidt | Frank en/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

CORTESE

2021 Gavi DOCG del Cumune di Gavi | Bersano | Piemont / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

PULIGNY MONTRACHET / CHABLIS

2021 Chablis | Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 Puligny Montrachet | Joseph Drouhin | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

CUVÉES

2022 „Sneak Preview“ Second Flight | Lukas Schmidt | Franken/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 "Lugana" Santa Cristina | Zenato | Venetien / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich | Kiefer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

SPÄTBURGUNDER / PINOT NOIR

2018 "Nocturne" Spätburgunder / Merlot | Geil's Sekt & Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 Pinot Noir | Cloudy Bay | Marlborough / Neuseeland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Pinot Noir Oberrotweiler „Schwarze Erde“ | Landerer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

CABERNET SAUVIGNON

2020, 1924 Double Black | Cabernet Sauvignon 1924 Delicato Family Vineyards | Lodi / USA

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

TEMPRANILLO

2017 Castillo Clavijo Reserva | Tempranillo / Graciano | Criadores de Rioja | Rioja / Spanien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

SHIRAZ / SYRAH

2018 Syrah Stark-Condé | Stellenbosch / Südafrika

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

MALBEC

2018 Malbec Argentino | Catena Zapata | Mendoza / Argentinien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

NERO D'AVOLO

2021 Chiaramonte Nero d‘Avolo | Firriato | Sizilien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

PRIMITIVO

2022 Primitivo di Manduria „Familia“ | A6mani | Apulien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

MERLOT

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

CUVÉES

2019 "Dark Knight" Cabernet Sauvignon / Merlot / Sangiovese | Castello di Gabbiano | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2018 Amarone della Valpolicella Classico DOCG | Corvina/ Rondinella/ Molinara Veronese | Masi | Venetien/Valpolicella/ Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Tinto | Alfrocheiro/ Aragonez/ Touriga Nacional | Casa de Santar | Dao/ Portugal

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 Bottelary Hills Estate Blend | Cabernet Sauvignon/ Shiraz/ Merlot | Kaapzicht | Stellenbosch/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 The Chocolate Block | Syrah/ Grenache/ Cinsault/ Cabernet Sauvignon/ Viognier | Boekenhoutskloof | Western Cape/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2020 "Le Serre Nuove" Merlot / Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc / Petit Verdot | Tenuta dell ´Ornellaia | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2017 Château Labégorce Margaux | Cabernet Franc / Merlot | Petit Verdot / Cabernet Sauvignon / Merlot | Bordeaux / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2018 Château Le Vieux Pressoir | Merlot / Cabernet Franc | Saint Emilion / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2019 Château Certan de May | Merlot/ Cabernet Franc/ Cabernet Sauvignon | Bordeaux/Pomerol/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2021 Montepulciano d ´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo/ Italien

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

ROSÉWEIN

2022 Whispering Angel | Château d'Esclans | Provence / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 „Greta Rose“ | Emil Bauer | Pfalz/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

SÜSSWEIN

2018 Riesling Auslese „Wehlener Sonnenuhr“ | Wegeler | Mosel/ Deutschland2

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

BIERE VOM FASS

Moravia Pils

時價（請詢價）

Alsterwasser

時價（請詢價）

FLASCHENBIERE

Astra Urtyp

時價（請詢價）

Holsten / alkoholfrei

時價（請詢價）

Erdinger Hefeweizen / hell

時價（請詢價）

Erdinger Hefeweizen / dunkel

時價（請詢價）

Erdinger Hefeweizen / alkoholfrei

時價（請詢價）

SÄFTE

van Nahmen Apfel-Holunderbeere 0,25 l - 6 €; van Nahmen Riesling 0,25 l - 6 €

Apfelsaft naturtrüb

時價（請詢價）

Rhabarbersaft

時價（請詢價）

Cranberrysaft

時價（請詢價）

Maracujasaft

als Saftschorle

時價（請詢價）

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Gerolsteiner Mineralwasser Naturell

時價（請詢價）

Gerolsteiner Mineralwasser Medium

時價（請詢價）

Gerolsteiner Mineralwasser Sprudel

時價（請詢價）

Red Bull

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

時價（請詢價）

Coca-Cola

時價（請詢價）

Coca-Cola Zero

mit Süßmittel, mit Farbstoff

時價（請詢價）

Fanta

時價（請詢價）

Sprite

mit Süßmittel, mit Farbstoff

時價（請詢價）

Mezzo Mix

mit Süßmittel, mit Farbstoff

時價（請詢價）

Schweppes Dry Tonic Water

mit Süßmittel, mit Farbstoff

時價（請詢價）

Schweppes Bitter Lemon

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

時價（請詢價）

Schweppes Ginger Ale

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

時價（請詢價）

Schweppes Soda Water

chininhaltig

時價（請詢價）

BITTERS

Jägermeister

mit Farbstoff, chininhaltig

時價（請詢價）

Averna

mit Farbstoff, chininhaltig

時價（請詢價）

Ramazzotti

mit Farbstoff, chininhaltig

時價（請詢價）

Campari

mit Farbstoff, chininhaltig

時價（請詢價）

SPIRITUOSEN / LIKÖRE

Jubiläums Aquavit

時價（請詢價）

Helbing Kümmel

時價（請詢價）

Helbing Aquavit

時價（請詢價）

Linie Aquavit

時價（請詢價）

Sierra Tequila Milenario blanco

時價（請詢價）

Disaronno Amaretto

mit Farbstoff

時價（請詢價）

Cointreau

mit Farbstoff

時價（請詢價）

Baileys

mit Farbstoff

時價（請詢價）

Sambuca Molinari Extra

時價（請詢價）

Frangelico

時價（請詢價）

GIN

Tanqueray London Dry

時價（請詢價）

Gordon's

時價（請詢價）

Bombay Sapphire

時價（請詢價）

Tanqueray No. 10

時價（請詢價）

Monkey 47

時價（請詢價）

Hendrick's

時價（請詢價）

10 Beaufort

時價（請詢價）

The Illusionist

時價（請詢價）

WODKA

Absolut

時價（請詢價）

Grey Goose

時價（請詢價）

Belvedere

時價（請詢價）

OBSTBRÄNDE/ LIKÖRE

Scheibel EDLES FASS Gold-Marille

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel EDLES FASS Haselnuss

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel ALTE ZEIT Apricot Brandy

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel ALTE ZEIT Edel Williams

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel ALTE ZEIT Wild Himbeerbrand

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel PREMIUM Kamin Kirsch

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel PREMIUM altes Pflümli

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel PREMIUM Ingwer Royal

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel PARADIES Berg Marille

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Scheibel PARADIES Weinberg Pfirsich

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

GRAPPA

Grappa Jacopo Poli Uva Viva

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Grappa Jacopo Poli Amorosa di Decembre

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Grappa Jacopo Poli di Sassicaia

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Grappa Poli Sarpa Oro di Poli

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Grappa Poli "Cleopatra" Moscato Oro

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

Grappa Berta Tre Soli Tre

mit Antioxidationsmittel

時價（請詢價）

HEIßE GETRÄNKE

Kaffee Crème

EUR 4

Espresso

EUR 4

Espresso Doppelt

EUR 5

Espresso Macchiato

EUR 5

Glas Tee

EUR 4

Cappuccino

EUR 5

Milchkaffee

EUR 5

Latte Macchiato

EUR 5

Tasse Heiße Schokolade

EUR 4

KALTE VORSPEISEN

Gurkensalat

Rahm | Gartenkresse

EUR 10

Caesar Salad klassisch

Croûtons | Sardelle | Parmesan

EUR 14

Würziges Ochsen Tatar

Gebeiztes Eigelb | Röstbrot

EUR 21

Räucheraal Filets

Kräuterrührei | geröstetes Nussbrot

EUR 20

Nordseekrabbensalat

Apfel | Staudensellerie | Pumpernickel

EUR 21

Burrata

Bunte Tomaten | Basilikum | Pfeffer Balsamico

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT Style

Kalbssemerrolle | Tuna Tataki | Gebackene Kapern

EUR 19

WARME VORSPEISEN

Calamaretti Aglio e Olio

Safranbrandade | Artischocke

EUR 22

Jakobsmuscheln

Blumenkohl | Beurre Blanc | Melisse

EUR 21

Hummer Tagliarini

Hummer Bisque | Piment d'Espelette

時價（請詢價）

SUPPEN

Hummer Bisque

Zuckerschote | Erbsen | Estragon

EUR 15

Bouillabaisse

Jakobsmuschel | Garnele | Safranaioli

EUR 19

HAUPTGÄNGE

Kalbskarree vom Grill

Pfifferlinge | Spicy Blattspinat | Kartoffelstroh

EUR 37

Thunfischsteak vom Grill

Shiitake | Spicy Edamame | Yaki Nudeln | Yuzu Nage

EUR 38

Adlerfisch

Erbsen-Minzrisotto | Lardo Speck | Zuckerschoten

EUR 34

Dorade

Zucchini | cremige Polenta | fermentierter Honig

EUR 33

Pfifferling-Risotto

Mandel | Heidelbeere | Nussbutterschaum

EUR 29

KLASSIKER

Waterkant Pannfisch

Spinat | Petersilienkartoffeln | Dijon Senfsauce

EUR 32

Zwiebelrostbraten

Rumpsteak 220g | Gebratene Pilze | Röstkartoffeln

EUR 36

Wiener Schnitzel

Gurkensalat | getrüffeltes Kartoffelpüree | Preiselbeeren

EUR 35

Scholle Büsumer Art

Büsumer Krabben |Gurkensalat | Butterkartoffeln

EUR 42

ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Hier ist der Name Programm — lassen Sie sich von unserem täglich wechselnden 4-Gang-Menü überraschen.

Sie bekommen eine Weinbegleitung 0,1 l pro Gang | Eine Flasche Wasser | Ein Heißgetränk | für 99€ p.P.

時價（請詢價）

WEISSWEIN

2016 Riesling „waterkant Edition“

Wegeler, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 16

2023 Grauburgunder Edition >> F<<

Geils Sekt- & Weingut, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 Weißburgunder

Dreissigacker, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel & Joseph, Languedoc-Rousillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling feinherb Kabinett

Korrell, Nahe | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich

Kiefer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris alkoholfrei

St. Antony, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

ROTWEIN

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Apulien | Italien | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot Noir „Schwarze Erde“

Landerer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italien | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Pfalz | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

STARTERS COLD

Cucumber salad

cream | garden cress

EUR 10

Caesar salad classic

croutons | anchovy | parmesan cheese

EUR 14

Spicy ox tatar

marinated egg yolk | roasted bread

EUR 21

Smoked eel fillets

herb scrambled eggs | roasted nut bread

EUR 19

North Sea shrimp salad

apple | celery | pumpernickel

EUR 21

Burrata

coloruful tomatoes | basil | balsamic pepper

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT style

veal roll | tuna tataki | baked capers

EUR 19

STARTERS WARM

Calamaretti Aglio e Olio

saffron brandade | artichoke

EUR 22

Scallops

cauliflower | beurre blanc | melissa

EUR 21

Lobster tagliarini

lobster bisque | piment d’ Espelette

時價（請詢價）

LIQUID

Lobster bisque

sugar snaps | peas | tarragon

EUR 15

Bouillabaisse

scallops | prawn | saffron aioli

EUR 19

MAIN COURSES

Grilled veal loin

chanterelles | spicy spinach leaves | potato straw

EUR 37

Grilled tuna steak

shiitake | spicy edamame | yaki noodles | yuzu nage

EUR 38

Eagle fish

pea and mint risotto | lardo bacon | sugar snap peas

EUR 34

Sea bream

courgette | creamy | fermented honey

EUR 33

Chanterelle risotto

almond | blueberry | nut butter foam

EUR 29

CLASSICS

Waterkant „pannfisch“

spinach | parsley potatoes | dijon mustard sauce

EUR 32

Onion roast

rumpsteak 220g | fried mushrooms | roast potatoes

EUR 36

Wiener schnitzel

cucumber salad | truffled mashed potatoes | cranberries

EUR 35

Plaice Büsum style

Büsum prawns | cucumber salad | buttered potatoes

EUR 42

SURPRISE MENU

The name says it all — be surprised by our daily changing 4-course-menu.

You will receive a 0,1 l wine accompaniment per course | a bottle of water | One hot drink | for 99€ p.p.

時價（請詢價）

WHITE WINE

2016 Riesling >>waterkant Edition<<

Wegeler, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 16

2023 Pinot Gris Edition >> F<<

Geils Winary, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 Pinot Blanc

Dreissigacker, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | France | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel & Joseph, Languedoc-Rousillon | France | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling Kabinett off-dry

Korrell, Nahe | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ medium sweet

Kiefer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris non-alcoholic

St. Antony, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 12

RED WINE

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Puglia | Italy | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot noir „Black Earth“

Landerer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | France | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italy | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Palatinate | Germany | 0,2 l

EUR 12

Dessert & Cheese

Crème Brûlée

Rote Grütze Sorbet

EUR 12

Maulwurfkuchen

Brownie | Banane | Stracciatella

EUR 12

Amalfi-Zitronen Cheesecake

Olivenöl | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Geeiste „Yogurette“

Joghurt | Erdbeere | Vollmilchschokolade

EUR 13

Käseauswahl vom „Backensholzer Hof“

Früchtebrot

EUR 18

Dessertvariation

Nach Wahl der Patisserie | Ab 2 Personen

時價（請詢價）

Weinempfehlung

2019 Riesling Auslese „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Deutschland, 0.1l

EUR 12

Dessert & Cheese

Crème Brûlée

Red fruit jelly sorbet

EUR 12

Mole cake

Brownie | banana | stracciatella

EUR 12

Amalfi-Lemon Cheesecake

Olive oil | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Iced „Yogurette“

Yogurt | strawberry | milk chocolate

EUR 13

Cheese selection from the „Backensholzer Hof“

Fruit bread

EUR 18

Dessert variation

patisserie‘s choice | at least 2 persons

時價（請詢價）

Wine recommendation

2019 Riesling selection „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Germany, 0.1l

EUR 12

基本資訊

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店名

Restaurant Waterkant

英語

Restaurant Waterkant

日語

レストラン・ウォーターカント

家

레스토랑 수로

預約

可預約・代理預約

類型

電話號碼

+49 40 3111970480

地址

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Restaurant Waterkant

Restaurant Wasserkant

2026/7/26 至 2026/8/22

精緻的飯店餐飲與細緻的服務

評分

評論

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菜單

基本資訊

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2026/7/1 至 2026/8/23

2026年7月

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