레스토랑 수로

Name: 레스토랑 수로
Telephone: +49403111970480

Restaurant Wasserkant / Restaurant Waterkant

3.56

（0건）

해산물

함부르크, 독일

예약

예약 가능・예약 대행

음식 종류

영업시간

일요일

휴무

월요일

18:00~23:00

예약 가능

화요일

18:00~23:00

예약 가능

수요일

18:00~23:00

예약 가능

목요일

18:00~23:00

예약 가능

금요일

18:00~23:00

예약 가능

토요일

18:00~23:00

예약 가능

공휴일

휴무

주소

가장 가까운 역

Reeperbahn역에서0.80kmKönigstraße역에서0.92kmLandungsbrücken역에서1.07km

결제 방법

카드 사용 가능 (직불 카드), 전자머니 사용 가능 (NFC 모바일 결제)

2026년 6월 7 ~ 7월 4일

：즉시 예약

：예약 요청

：빈 자리 없음

：정기휴무

세련된 호텔 다이닝과 세심한 서비스

레스토랑 워터칸트에서는 균형 잡힌 맛과 매력적인 플레이팅으로 유명한 정성스럽게 조리된 요리를 제공하는 세련된 호텔 다이닝을 즐길 수 있습니다. 손님들은 따뜻한 환대부터 주방에서의 상세한 설명까지, 초대하는 분위기와 전문적인 서비스를 높이 평가합니다. 팀은 알콜 프리 및 고기 없는 옵션을 포함한 개별 요청에 주의를 기울이며, 식사에 어울리는 와인을 신중하게 제안합니다.

평가

3.56（0건）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

요리

서비스

분위기

가성비

리뷰

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사진

메뉴

Weinkarte

Speisekarte

Dessertkarte

Dessert

Weinkarte

Speisekarte

Dessertkarte

Dessert

Weinkarte

Speisekarte

Dessertkarte

Dessert

CLASSIC APERITIF-AUSWAHL

Chandon Garden Spritz

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

10 Beaufort Wildberry

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Crémant Aimery Rosé, Limoux

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Lillet Wildberry

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Lillet Rosé White Peach

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Lillet Rouge Magique

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Kir Royal

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Hugo

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Champagner Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Champagner Bollinger Rosé

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Martini Vibrante alkoholfrei Tonic oder Wildberry

시가 (문의해주세요)

Tanqueray 0,0% alkoholfrei Tonic oder Wildberry

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APERITIF

Martini Bianco

mit Antioxidationsmittel

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Sherry Don Zoilo W&H Collection Fino Dry

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Sherry Don Zoilo Amontillado Dry 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Sherry Don Zoilo W&H Collection Cream 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Pernod

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Royal Oporto White Port

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Royal Oporto Tawny

mit Antioxidationsmittel

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SCHAUMWEIN WEIß / ROSÉ

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Crémant Aimery Rosé Limoux

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

CHAMPAGNER WEIß

Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Ruinart Blanc de Blancs

mit Antioxidationsmittel

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Dom Perignon Vintage 2013

mit Antioxidationsmittel

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CHAMPAGNER ROSÉ

Bollinger

mit Antioxidationsmittel

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Moët & Chandon

mit Antioxidationsmittel

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Ruinart

mit Antioxidationsmittel

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OFFENER WEIßWEIN

2016 Riesling "Waterkant Edition" "Östricher Rosengarten" Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2021 Riesling "Graacher" feinherb | Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2022 Grauburgunder EDITION "F" Geils Sekt- & Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel & Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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2022 "Den Tag versüßen" lieblich | Kiefer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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OFFENER ROTWEIN

2021 Pinot Noir Oberrotweil "Schwarze Erde" Landerer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2022 Primitivo di Manduria "Familia" A6mani | Apulien / Italien

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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2021 Montepulciano d´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo / Italien

mit Antioxidationsmittel

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OFFENER ROSÉWEIN

2022 "Greta Rose" Emil Bauer | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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OFFENER SÜßWEIN

2018 Riesling Auslese "Wehlener Sonnenuhr" Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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RIESLING

2020 Riesling | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2020 Riesling "vom grauen Schiefer" Clemens Busch | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2021 Riesling „Wiltinger Alte Reben“ | Nik Weis/ St. Urbans-Hof | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2021 Riesling „Graacher“ feinherb | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2016 Riesling „Waterkant Edition“ | „Östricher Rosengarten“ Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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GRAUBURGUNDER / WEIßBURGUNDER

2022 Grauburgunder "Lieblingssünde" | J.W. Villa Huesgen | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2021 Grauburgunder "Oberbergener Bassgeige" Franz Keller | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2022 Grauburgunder EDITION >> F << | Geils Sekt- & Weingut | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2020 Weißburgunder "Kirchberg" Klumpp | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2022 Weißburgunder | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

CHARDONNAY

2021 Chardonnay "Walsheimer Silberberg" Karl Pfaffmann | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2018 Chardonnay | Omina Romana | Rom / Italien

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2021 Chardonnay | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2020 "Bourgogne Blanc" Chardonnay | Couvent des Jacobins AOC Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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2020 Chardonnay | Black Stallion Estate Winery | Napa Valley / Kalifornien

mit Antioxidationsmittel

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2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel & Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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SAUVIGNON BLANC

2022 Sauvignon Blanc "Feuerstein" Lergenmüller | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2018 Sauvignon Blanc "Quarz" | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

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2021 Sancerre Blanc | Pascal Jolivet | Loire / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 | Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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GRÜNER VELTLINER

2021 Grüner Veltliner | Glatzer | Carnuntum / Österreich

mit Antioxidationsmittel

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FALANGHINA

2021 Falanghina | San Salvatore 1988 | Kampanien / Italien

mit Antioxidationsmittel

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ARNEIS

2022 Roero Arneis | Bruno Giacosa | Venetien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

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SCHEUREBE

2022 Scheurebe Second Flight | Lukas Schmidt | Frank en/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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CORTESE

2021 Gavi DOCG del Cumune di Gavi | Bersano | Piemont / Italien

mit Antioxidationsmittel

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PULIGNY MONTRACHET / CHABLIS

2021 Chablis | Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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2020 Puligny Montrachet | Joseph Drouhin | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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CUVÉES

2022 „Sneak Preview“ Second Flight | Lukas Schmidt | Franken/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2022 "Lugana" Santa Cristina | Zenato | Venetien / Italien

mit Antioxidationsmittel

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2022 „Den Tag versüßen“ lieblich | Kiefer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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SPÄTBURGUNDER / PINOT NOIR

2018 "Nocturne" Spätburgunder / Merlot | Geil's Sekt & Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2020 Pinot Noir | Cloudy Bay | Marlborough / Neuseeland

mit Antioxidationsmittel

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2021 Pinot Noir Oberrotweiler „Schwarze Erde“ | Landerer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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CABERNET SAUVIGNON

2020, 1924 Double Black | Cabernet Sauvignon 1924 Delicato Family Vineyards | Lodi / USA

mit Antioxidationsmittel

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TEMPRANILLO

2017 Castillo Clavijo Reserva | Tempranillo / Graciano | Criadores de Rioja | Rioja / Spanien

mit Antioxidationsmittel

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SHIRAZ / SYRAH

2018 Syrah Stark-Condé | Stellenbosch / Südafrika

mit Antioxidationsmittel

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MALBEC

2018 Malbec Argentino | Catena Zapata | Mendoza / Argentinien

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

NERO D'AVOLO

2021 Chiaramonte Nero d‘Avolo | Firriato | Sizilien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

PRIMITIVO

2022 Primitivo di Manduria „Familia“ | A6mani | Apulien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

MERLOT

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

CUVÉES

2019 "Dark Knight" Cabernet Sauvignon / Merlot / Sangiovese | Castello di Gabbiano | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2018 Amarone della Valpolicella Classico DOCG | Corvina/ Rondinella/ Molinara Veronese | Masi | Venetien/Valpolicella/ Italien

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2021 Tinto | Alfrocheiro/ Aragonez/ Touriga Nacional | Casa de Santar | Dao/ Portugal

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2020 Bottelary Hills Estate Blend | Cabernet Sauvignon/ Shiraz/ Merlot | Kaapzicht | Stellenbosch/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2022 The Chocolate Block | Syrah/ Grenache/ Cinsault/ Cabernet Sauvignon/ Viognier | Boekenhoutskloof | Western Cape/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2020 "Le Serre Nuove" Merlot / Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc / Petit Verdot | Tenuta dell ´Ornellaia | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2017 Château Labégorce Margaux | Cabernet Franc / Merlot | Petit Verdot / Cabernet Sauvignon / Merlot | Bordeaux / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2018 Château Le Vieux Pressoir | Merlot / Cabernet Franc | Saint Emilion / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2019 Château Certan de May | Merlot/ Cabernet Franc/ Cabernet Sauvignon | Bordeaux/Pomerol/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2021 Montepulciano d ´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo/ Italien

mit Antioxidationsmittel

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ROSÉWEIN

2022 Whispering Angel | Château d'Esclans | Provence / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2022 „Greta Rose“ | Emil Bauer | Pfalz/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

SÜSSWEIN

2018 Riesling Auslese „Wehlener Sonnenuhr“ | Wegeler | Mosel/ Deutschland2

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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BIERE VOM FASS

Moravia Pils

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Alsterwasser

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FLASCHENBIERE

Astra Urtyp

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Holsten / alkoholfrei

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Erdinger Hefeweizen / hell

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Erdinger Hefeweizen / dunkel

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Erdinger Hefeweizen / alkoholfrei

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SÄFTE

van Nahmen Apfel-Holunderbeere 0,25 l - 6 €; van Nahmen Riesling 0,25 l - 6 €

Apfelsaft naturtrüb

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Rhabarbersaft

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Cranberrysaft

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Maracujasaft

als Saftschorle

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ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Gerolsteiner Mineralwasser Naturell

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Gerolsteiner Mineralwasser Medium

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Gerolsteiner Mineralwasser Sprudel

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Red Bull

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

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Coca-Cola

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Coca-Cola Zero

mit Süßmittel, mit Farbstoff

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Fanta

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Sprite

mit Süßmittel, mit Farbstoff

시가 (문의해주세요)

Mezzo Mix

mit Süßmittel, mit Farbstoff

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Schweppes Dry Tonic Water

mit Süßmittel, mit Farbstoff

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Schweppes Bitter Lemon

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

시가 (문의해주세요)

Schweppes Ginger Ale

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

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Schweppes Soda Water

chininhaltig

시가 (문의해주세요)

BITTERS

Jägermeister

mit Farbstoff, chininhaltig

시가 (문의해주세요)

Averna

mit Farbstoff, chininhaltig

시가 (문의해주세요)

Ramazzotti

mit Farbstoff, chininhaltig

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Campari

mit Farbstoff, chininhaltig

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SPIRITUOSEN / LIKÖRE

Jubiläums Aquavit

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Helbing Kümmel

시가 (문의해주세요)

Helbing Aquavit

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Linie Aquavit

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Sierra Tequila Milenario blanco

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Disaronno Amaretto

mit Farbstoff

시가 (문의해주세요)

Cointreau

mit Farbstoff

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Baileys

mit Farbstoff

시가 (문의해주세요)

Sambuca Molinari Extra

시가 (문의해주세요)

Frangelico

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GIN

Tanqueray London Dry

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Gordon's

시가 (문의해주세요)

Bombay Sapphire

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Tanqueray No. 10

시가 (문의해주세요)

Monkey 47

시가 (문의해주세요)

Hendrick's

시가 (문의해주세요)

10 Beaufort

시가 (문의해주세요)

The Illusionist

시가 (문의해주세요)

WODKA

Absolut

시가 (문의해주세요)

Grey Goose

시가 (문의해주세요)

Belvedere

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OBSTBRÄNDE/ LIKÖRE

Scheibel EDLES FASS Gold-Marille

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Scheibel EDLES FASS Haselnuss

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Scheibel ALTE ZEIT Apricot Brandy

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Scheibel ALTE ZEIT Edel Williams

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Scheibel ALTE ZEIT Wild Himbeerbrand

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Scheibel PREMIUM Kamin Kirsch

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Scheibel PREMIUM altes Pflümli

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Scheibel PREMIUM Ingwer Royal

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Scheibel PARADIES Berg Marille

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Scheibel PARADIES Weinberg Pfirsich

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

GRAPPA

Grappa Jacopo Poli Uva Viva

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Grappa Jacopo Poli Amorosa di Decembre

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Grappa Jacopo Poli di Sassicaia

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Grappa Poli Sarpa Oro di Poli

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Grappa Poli "Cleopatra" Moscato Oro

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Grappa Berta Tre Soli Tre

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

HEIßE GETRÄNKE

Kaffee Crème

EUR 4

Espresso

EUR 4

Espresso Doppelt

EUR 5

Espresso Macchiato

EUR 5

Glas Tee

EUR 4

Cappuccino

EUR 5

Milchkaffee

EUR 5

Latte Macchiato

EUR 5

Tasse Heiße Schokolade

EUR 4

KALTE VORSPEISEN

Gurkensalat

Rahm | Gartenkresse

EUR 10

Caesar Salad klassisch

Croûtons | Sardelle | Parmesan

EUR 14

Würziges Ochsen Tatar

Gebeiztes Eigelb | Röstbrot

EUR 21

Räucheraal Filets

Kräuterrührei | geröstetes Nussbrot

EUR 20

Nordseekrabbensalat

Apfel | Staudensellerie | Pumpernickel

EUR 21

Burrata

Bunte Tomaten | Basilikum | Pfeffer Balsamico

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT Style

Kalbssemerrolle | Tuna Tataki | Gebackene Kapern

EUR 19

WARME VORSPEISEN

Calamaretti Aglio e Olio

Safranbrandade | Artischocke

EUR 22

Jakobsmuscheln

Blumenkohl | Beurre Blanc | Melisse

EUR 21

Hummer Tagliarini

Hummer Bisque | Piment d'Espelette

시가 (문의해주세요)

SUPPEN

Hummer Bisque

Zuckerschote | Erbsen | Estragon

EUR 15

Bouillabaisse

Jakobsmuschel | Garnele | Safranaioli

EUR 19

HAUPTGÄNGE

Kalbskarree vom Grill

Pfifferlinge | Spicy Blattspinat | Kartoffelstroh

EUR 37

Thunfischsteak vom Grill

Shiitake | Spicy Edamame | Yaki Nudeln | Yuzu Nage

EUR 38

Adlerfisch

Erbsen-Minzrisotto | Lardo Speck | Zuckerschoten

EUR 34

Dorade

Zucchini | cremige Polenta | fermentierter Honig

EUR 33

Pfifferling-Risotto

Mandel | Heidelbeere | Nussbutterschaum

EUR 29

KLASSIKER

Waterkant Pannfisch

Spinat | Petersilienkartoffeln | Dijon Senfsauce

EUR 32

Zwiebelrostbraten

Rumpsteak 220g | Gebratene Pilze | Röstkartoffeln

EUR 36

Wiener Schnitzel

Gurkensalat | getrüffeltes Kartoffelpüree | Preiselbeeren

EUR 35

Scholle Büsumer Art

Büsumer Krabben |Gurkensalat | Butterkartoffeln

EUR 42

ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Hier ist der Name Programm — lassen Sie sich von unserem täglich wechselnden 4-Gang-Menü überraschen.

Sie bekommen eine Weinbegleitung 0,1 l pro Gang | Eine Flasche Wasser | Ein Heißgetränk | für 99€ p.P.

시가 (문의해주세요)

WEISSWEIN

2016 Riesling „waterkant Edition“

Wegeler, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 16

2023 Grauburgunder Edition >> F<<

Geils Sekt- & Weingut, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 Weißburgunder

Dreissigacker, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel & Joseph, Languedoc-Rousillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling feinherb Kabinett

Korrell, Nahe | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich

Kiefer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris alkoholfrei

St. Antony, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

ROTWEIN

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Apulien | Italien | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot Noir „Schwarze Erde“

Landerer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italien | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Pfalz | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

STARTERS COLD

Cucumber salad

cream | garden cress

EUR 10

Caesar salad classic

croutons | anchovy | parmesan cheese

EUR 14

Spicy ox tatar

marinated egg yolk | roasted bread

EUR 21

Smoked eel fillets

herb scrambled eggs | roasted nut bread

EUR 19

North Sea shrimp salad

apple | celery | pumpernickel

EUR 21

Burrata

coloruful tomatoes | basil | balsamic pepper

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT style

veal roll | tuna tataki | baked capers

EUR 19

STARTERS WARM

Calamaretti Aglio e Olio

saffron brandade | artichoke

EUR 22

Scallops

cauliflower | beurre blanc | melissa

EUR 21

Lobster tagliarini

lobster bisque | piment d’ Espelette

시가 (문의해주세요)

LIQUID

Lobster bisque

sugar snaps | peas | tarragon

EUR 15

Bouillabaisse

scallops | prawn | saffron aioli

EUR 19

MAIN COURSES

Grilled veal loin

chanterelles | spicy spinach leaves | potato straw

EUR 37

Grilled tuna steak

shiitake | spicy edamame | yaki noodles | yuzu nage

EUR 38

Eagle fish

pea and mint risotto | lardo bacon | sugar snap peas

EUR 34

Sea bream

courgette | creamy | fermented honey

EUR 33

Chanterelle risotto

almond | blueberry | nut butter foam

EUR 29

CLASSICS

Waterkant „pannfisch“

spinach | parsley potatoes | dijon mustard sauce

EUR 32

Onion roast

rumpsteak 220g | fried mushrooms | roast potatoes

EUR 36

Wiener schnitzel

cucumber salad | truffled mashed potatoes | cranberries

EUR 35

Plaice Büsum style

Büsum prawns | cucumber salad | buttered potatoes

EUR 42

SURPRISE MENU

The name says it all — be surprised by our daily changing 4-course-menu.

You will receive a 0,1 l wine accompaniment per course | a bottle of water | One hot drink | for 99€ p.p.

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WHITE WINE

2016 Riesling >>waterkant Edition<<

Wegeler, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 16

2023 Pinot Gris Edition >> F<<

Geils Winary, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 Pinot Blanc

Dreissigacker, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | France | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel & Joseph, Languedoc-Rousillon | France | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling Kabinett off-dry

Korrell, Nahe | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ medium sweet

Kiefer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris non-alcoholic

St. Antony, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 12

RED WINE

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Puglia | Italy | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot noir „Black Earth“

Landerer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | France | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italy | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Palatinate | Germany | 0,2 l

EUR 12

Dessert & Cheese

Crème Brûlée

Rote Grütze Sorbet

EUR 12

Maulwurfkuchen

Brownie | Banane | Stracciatella

EUR 12

Amalfi-Zitronen Cheesecake

Olivenöl | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Geeiste „Yogurette“

Joghurt | Erdbeere | Vollmilchschokolade

EUR 13

Käseauswahl vom „Backensholzer Hof“

Früchtebrot

EUR 18

Dessertvariation

Nach Wahl der Patisserie | Ab 2 Personen

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Weinempfehlung

2019 Riesling Auslese „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Deutschland, 0.1l

EUR 12

Dessert & Cheese

Crème Brûlée

Red fruit jelly sorbet

EUR 12

Mole cake

Brownie | banana | stracciatella

EUR 12

Amalfi-Lemon Cheesecake

Olive oil | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Iced „Yogurette“

Yogurt | strawberry | milk chocolate

EUR 13

Cheese selection from the „Backensholzer Hof“

Fruit bread

EUR 18

Dessert variation

patisserie‘s choice | at least 2 persons

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Wine recommendation

2019 Riesling selection „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Germany, 0.1l

EUR 12

CLASSIC APERITIF-AUSWAHL

Chandon Garden Spritz

mit Antioxidationsmittel

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10 Beaufort Wildberry

mit Antioxidationsmittel

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Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

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Crémant Aimery Rosé, Limoux

mit Antioxidationsmittel

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Lillet Wildberry

mit Antioxidationsmittel

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Lillet Rosé White Peach

mit Antioxidationsmittel

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Lillet Rouge Magique

mit Antioxidationsmittel

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Kir Royal

mit Antioxidationsmittel

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Hugo

mit Antioxidationsmittel

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Champagner Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

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Champagner Bollinger Rosé

mit Antioxidationsmittel

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Martini Vibrante alkoholfrei Tonic oder Wildberry

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Tanqueray 0,0% alkoholfrei Tonic oder Wildberry

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APERITIF

Martini Bianco

mit Antioxidationsmittel

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Sherry Don Zoilo W Collection Fino Dry

mit Antioxidationsmittel

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Sherry Don Zoilo Amontillado Dry 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

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Sherry Don Zoilo W Collection Cream 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

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Pernod

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Royal Oporto White Port

mit Antioxidationsmittel

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Royal Oporto Tawny

mit Antioxidationsmittel

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SCHAUMWEIN WEIß / ROSÉ

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

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Crémant Aimery Rosé Limoux

mit Antioxidationsmittel

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CHAMPAGNER WEIß

Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

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Ruinart Blanc de Blancs

mit Antioxidationsmittel

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Dom Perignon Vintage 2013

mit Antioxidationsmittel

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CHAMPAGNER ROSÉ

Bollinger

mit Antioxidationsmittel

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Moët Chandon

mit Antioxidationsmittel

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Ruinart

mit Antioxidationsmittel

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OFFENER WEIßWEIN

2016 Riesling "Waterkant Edition" "Östricher Rosengarten" Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2021 Riesling "Graacher" feinherb | Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2022 Grauburgunder EDITION "F" Geils Sekt- Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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2022 "Den Tag versüßen" lieblich | Kiefer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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OFFENER ROTWEIN

2021 Pinot Noir Oberrotweil "Schwarze Erde" Landerer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2022 Primitivo di Manduria "Familia" A6mani | Apulien / Italien

mit Antioxidationsmittel

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2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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2021 Montepulciano d´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo / Italien

mit Antioxidationsmittel

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OFFENER ROSÉWEIN

2022 "Greta Rose" Emil Bauer | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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OFFENER SÜßWEIN

2018 Riesling Auslese "Wehlener Sonnenuhr" Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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RIESLING

2020 Riesling | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2020 Riesling "vom grauen Schiefer" Clemens Busch | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2021 Riesling „Wiltinger Alte Reben“ | Nik Weis/ St. Urbans-Hof | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2021 Riesling „Graacher“ feinherb | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2016 Riesling „Waterkant Edition“ | „Östricher Rosengarten“ Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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GRAUBURGUNDER / WEIßBURGUNDER

2022 Grauburgunder "Lieblingssünde" | J.W. Villa Huesgen | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2021 Grauburgunder "Oberbergener Bassgeige" Franz Keller | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2022 Grauburgunder EDITION >> F | Geils Sekt- Weingut | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2020 Weißburgunder "Kirchberg" Klumpp | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2022 Weißburgunder | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

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2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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CHARDONNAY

2021 Chardonnay "Walsheimer Silberberg" Karl Pfaffmann | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2018 Chardonnay | Omina Romana | Rom / Italien

mit Antioxidationsmittel

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2021 Chardonnay | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2020 "Bourgogne Blanc" Chardonnay | Couvent des Jacobins AOC Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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2020 Chardonnay | Black Stallion Estate Winery | Napa Valley / Kalifornien

mit Antioxidationsmittel

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2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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SAUVIGNON BLANC

2022 Sauvignon Blanc "Feuerstein" Lergenmüller | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2018 Sauvignon Blanc "Quarz" | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

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2021 Sancerre Blanc | Pascal Jolivet | Loire / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 | Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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GRÜNER VELTLINER

2021 Grüner Veltliner | Glatzer | Carnuntum / Österreich

mit Antioxidationsmittel

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FALANGHINA

2021 Falanghina | San Salvatore 1988 | Kampanien / Italien

mit Antioxidationsmittel

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ARNEIS

2022 Roero Arneis | Bruno Giacosa | Venetien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

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SCHEUREBE

2022 Scheurebe Second Flight | Lukas Schmidt | Frank en/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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CORTESE

2021 Gavi DOCG del Cumune di Gavi | Bersano | Piemont / Italien

mit Antioxidationsmittel

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PULIGNY MONTRACHET / CHABLIS

2021 Chablis | Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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2020 Puligny Montrachet | Joseph Drouhin | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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CUVÉES

2022 „Sneak Preview“ Second Flight | Lukas Schmidt | Franken/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2022 "Lugana" Santa Cristina | Zenato | Venetien / Italien

mit Antioxidationsmittel

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2022 „Den Tag versüßen“ lieblich | Kiefer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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SPÄTBURGUNDER / PINOT NOIR

2018 "Nocturne" Spätburgunder / Merlot | Geil's Sekt Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2020 Pinot Noir | Cloudy Bay | Marlborough / Neuseeland

mit Antioxidationsmittel

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2021 Pinot Noir Oberrotweiler „Schwarze Erde“ | Landerer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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CABERNET SAUVIGNON

2020, 1924 Double Black | Cabernet Sauvignon 1924 Delicato Family Vineyards | Lodi / USA

mit Antioxidationsmittel

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TEMPRANILLO

2017 Castillo Clavijo Reserva | Tempranillo / Graciano | Criadores de Rioja | Rioja / Spanien

mit Antioxidationsmittel

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SHIRAZ / SYRAH

2018 Syrah Stark-Condé | Stellenbosch / Südafrika

mit Antioxidationsmittel

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MALBEC

2018 Malbec Argentino | Catena Zapata | Mendoza / Argentinien

mit Antioxidationsmittel

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NERO D'AVOLO

2021 Chiaramonte Nero d‘Avolo | Firriato | Sizilien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

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PRIMITIVO

2022 Primitivo di Manduria „Familia“ | A6mani | Apulien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

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MERLOT

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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CUVÉES

2019 "Dark Knight" Cabernet Sauvignon / Merlot / Sangiovese | Castello di Gabbiano | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

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2018 Amarone della Valpolicella Classico DOCG | Corvina/ Rondinella/ Molinara Veronese | Masi | Venetien/Valpolicella/ Italien

mit Antioxidationsmittel

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2021 Tinto | Alfrocheiro/ Aragonez/ Touriga Nacional | Casa de Santar | Dao/ Portugal

mit Antioxidationsmittel

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2020 Bottelary Hills Estate Blend | Cabernet Sauvignon/ Shiraz/ Merlot | Kaapzicht | Stellenbosch/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

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2022 The Chocolate Block | Syrah/ Grenache/ Cinsault/ Cabernet Sauvignon/ Viognier | Boekenhoutskloof | Western Cape/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

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2020 "Le Serre Nuove" Merlot / Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc / Petit Verdot | Tenuta dell ´Ornellaia | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

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2017 Château Labégorce Margaux | Cabernet Franc / Merlot | Petit Verdot / Cabernet Sauvignon / Merlot | Bordeaux / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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2018 Château Le Vieux Pressoir | Merlot / Cabernet Franc | Saint Emilion / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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2019 Château Certan de May | Merlot/ Cabernet Franc/ Cabernet Sauvignon | Bordeaux/Pomerol/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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2021 Montepulciano d ´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo/ Italien

mit Antioxidationsmittel

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ROSÉWEIN

2022 Whispering Angel | Château d'Esclans | Provence / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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2022 „Greta Rose“ | Emil Bauer | Pfalz/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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SÜSSWEIN

2018 Riesling Auslese „Wehlener Sonnenuhr“ | Wegeler | Mosel/ Deutschland2

mit Antioxidationsmittel

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2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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BIERE VOM FASS

Moravia Pils

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Alsterwasser

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FLASCHENBIERE

Astra Urtyp

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Holsten / alkoholfrei

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Erdinger Hefeweizen / hell

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Erdinger Hefeweizen / dunkel

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Erdinger Hefeweizen / alkoholfrei

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SÄFTE

van Nahmen Apfel-Holunderbeere 0,25 l - 6 €; van Nahmen Riesling 0,25 l - 6 €

Apfelsaft naturtrüb

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Rhabarbersaft

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Cranberrysaft

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Maracujasaft

als Saftschorle

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ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Gerolsteiner Mineralwasser Naturell

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Gerolsteiner Mineralwasser Medium

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Gerolsteiner Mineralwasser Sprudel

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Red Bull

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

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Coca-Cola

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Coca-Cola Zero

mit Süßmittel, mit Farbstoff

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Fanta

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Sprite

mit Süßmittel, mit Farbstoff

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Mezzo Mix

mit Süßmittel, mit Farbstoff

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Schweppes Dry Tonic Water

mit Süßmittel, mit Farbstoff

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Schweppes Bitter Lemon

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

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Schweppes Ginger Ale

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

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Schweppes Soda Water

chininhaltig

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BITTERS

Jägermeister

mit Farbstoff, chininhaltig

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Averna

mit Farbstoff, chininhaltig

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Ramazzotti

mit Farbstoff, chininhaltig

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Campari

mit Farbstoff, chininhaltig

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SPIRITUOSEN / LIKÖRE

Jubiläums Aquavit

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Helbing Kümmel

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Helbing Aquavit

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Linie Aquavit

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Sierra Tequila Milenario blanco

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Disaronno Amaretto

mit Farbstoff

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Cointreau

mit Farbstoff

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Baileys

mit Farbstoff

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Sambuca Molinari Extra

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Frangelico

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GIN

Tanqueray London Dry

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Gordon's

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Bombay Sapphire

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Tanqueray No. 10

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Monkey 47

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Hendrick's

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10 Beaufort

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The Illusionist

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WODKA

Absolut

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Grey Goose

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Belvedere

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OBSTBRÄNDE/ LIKÖRE

Scheibel EDLES FASS Gold-Marille

mit Antioxidationsmittel

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Scheibel EDLES FASS Haselnuss

mit Antioxidationsmittel

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Scheibel ALTE ZEIT Apricot Brandy

mit Antioxidationsmittel

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Scheibel ALTE ZEIT Edel Williams

mit Antioxidationsmittel

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Scheibel ALTE ZEIT Wild Himbeerbrand

mit Antioxidationsmittel

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Scheibel PREMIUM Kamin Kirsch

mit Antioxidationsmittel

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Scheibel PREMIUM altes Pflümli

mit Antioxidationsmittel

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Scheibel PREMIUM Ingwer Royal

mit Antioxidationsmittel

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Scheibel PARADIES Berg Marille

mit Antioxidationsmittel

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Scheibel PARADIES Weinberg Pfirsich

mit Antioxidationsmittel

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GRAPPA

Grappa Jacopo Poli Uva Viva

mit Antioxidationsmittel

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Grappa Jacopo Poli Amorosa di Decembre

mit Antioxidationsmittel

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Grappa Jacopo Poli di Sassicaia

mit Antioxidationsmittel

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Grappa Poli Sarpa Oro di Poli

mit Antioxidationsmittel

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Grappa Poli "Cleopatra" Moscato Oro

mit Antioxidationsmittel

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Grappa Berta Tre Soli Tre

mit Antioxidationsmittel

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HEIßE GETRÄNKE

Kaffee Crème

EUR 4

Espresso

EUR 4

Espresso Doppelt

EUR 5

Espresso Macchiato

EUR 5

Glas Tee

EUR 4

Cappuccino

EUR 5

Milchkaffee

EUR 5

Latte Macchiato

EUR 5

Tasse Heiße Schokolade

EUR 4

KALTE VORSPEISEN

Gurkensalat

Rahm | Gartenkresse

EUR 10

Caesar Salad klassisch

Croûtons | Sardelle | Parmesan

EUR 14

Würziges Ochsen Tatar

Gebeiztes Eigelb | Röstbrot

EUR 21

Räucheraal Filets

Kräuterrührei | geröstetes Nussbrot

EUR 20

Nordseekrabbensalat

Apfel | Staudensellerie | Pumpernickel

EUR 21

Burrata

Bunte Tomaten | Basilikum | Pfeffer Balsamico

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT Style

Kalbssemerrolle | Tuna Tataki | Gebackene Kapern

EUR 19

WARME VORSPEISEN

Calamaretti Aglio e Olio

Safranbrandade | Artischocke

EUR 22

Jakobsmuscheln

Blumenkohl | Beurre Blanc | Melisse

EUR 21

Hummer Tagliarini

Hummer Bisque | Piment d'Espelette

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SUPPEN

Hummer Bisque

Zuckerschote | Erbsen | Estragon

EUR 15

Bouillabaisse

Jakobsmuschel | Garnele | Safranaioli

EUR 19

HAUPTGÄNGE

Kalbskarree vom Grill

Pfifferlinge | Spicy Blattspinat | Kartoffelstroh

EUR 37

Thunfischsteak vom Grill

Shiitake | Spicy Edamame | Yaki Nudeln | Yuzu Nage

EUR 38

Adlerfisch

Erbsen-Minzrisotto | Lardo Speck | Zuckerschoten

EUR 34

Dorade

Zucchini | cremige Polenta | fermentierter Honig

EUR 33

Pfifferling-Risotto

Mandel | Heidelbeere | Nussbutterschaum

EUR 29

KLASSIKER

Waterkant Pannfisch

Spinat | Petersilienkartoffeln | Dijon Senfsauce

EUR 32

Zwiebelrostbraten

Rumpsteak 220g | Gebratene Pilze | Röstkartoffeln

EUR 36

Wiener Schnitzel

Gurkensalat | getrüffeltes Kartoffelpüree | Preiselbeeren

EUR 35

Scholle Büsumer Art

Büsumer Krabben |Gurkensalat | Butterkartoffeln

EUR 42

ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Hier ist der Name Programm — lassen Sie sich von unserem täglich wechselnden 4-Gang-Menü überraschen.

Sie bekommen eine Weinbegleitung 0,1 l pro Gang | Eine Flasche Wasser | Ein Heißgetränk | für 99€ p.P.

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WEISSWEIN

2016 Riesling „waterkant Edition“

Wegeler, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 16

2023 Grauburgunder Edition >> F

Geils Sekt- Weingut, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 Weißburgunder

Dreissigacker, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel Joseph, Languedoc-Rousillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling feinherb Kabinett

Korrell, Nahe | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich

Kiefer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris alkoholfrei

St. Antony, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

ROTWEIN

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Apulien | Italien | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot Noir „Schwarze Erde“

Landerer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italien | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Pfalz | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

STARTERS COLD

Cucumber salad

cream | garden cress

EUR 10

Caesar salad classic

croutons | anchovy | parmesan cheese

EUR 14

Spicy ox tatar

marinated egg yolk | roasted bread

EUR 21

Smoked eel fillets

herb scrambled eggs | roasted nut bread

EUR 19

North Sea shrimp salad

apple | celery | pumpernickel

EUR 21

Burrata

coloruful tomatoes | basil | balsamic pepper

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT style

veal roll | tuna tataki | baked capers

EUR 19

STARTERS WARM

Calamaretti Aglio e Olio

saffron brandade | artichoke

EUR 22

Scallops

cauliflower | beurre blanc | melissa

EUR 21

Lobster tagliarini

lobster bisque | piment d’ Espelette

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LIQUID

Lobster bisque

sugar snaps | peas | tarragon

EUR 15

Bouillabaisse

scallops | prawn | saffron aioli

EUR 19

MAIN COURSES

Grilled veal loin

chanterelles | spicy spinach leaves | potato straw

EUR 37

Grilled tuna steak

shiitake | spicy edamame | yaki noodles | yuzu nage

EUR 38

Eagle fish

pea and mint risotto | lardo bacon | sugar snap peas

EUR 34

Sea bream

courgette | creamy | fermented honey

EUR 33

Chanterelle risotto

almond | blueberry | nut butter foam

EUR 29

CLASSICS

Waterkant „pannfisch“

spinach | parsley potatoes | dijon mustard sauce

EUR 32

Onion roast

rumpsteak 220g | fried mushrooms | roast potatoes

EUR 36

Wiener schnitzel

cucumber salad | truffled mashed potatoes | cranberries

EUR 35

Plaice Büsum style

Büsum prawns | cucumber salad | buttered potatoes

EUR 42

SURPRISE MENU

The name says it all — be surprised by our daily changing 4-course-menu.

You will receive a 0,1 l wine accompaniment per course | a bottle of water | One hot drink | for 99€ p.p.

시가 (문의해주세요)

WHITE WINE

2016 Riesling >>waterkant Edition

Wegeler, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 16

2023 Pinot Gris Edition >> F

Geils Winary, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 Pinot Blanc

Dreissigacker, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | France | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel Joseph, Languedoc-Rousillon | France | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling Kabinett off-dry

Korrell, Nahe | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ medium sweet

Kiefer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris non-alcoholic

St. Antony, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 12

RED WINE

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Puglia | Italy | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot noir „Black Earth“

Landerer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | France | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italy | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Palatinate | Germany | 0,2 l

EUR 12

Dessert Cheese

Crème Brûlée

Rote Grütze Sorbet

EUR 12

Maulwurfkuchen

Brownie | Banane | Stracciatella

EUR 12

Amalfi-Zitronen Cheesecake

Olivenöl | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Geeiste „Yogurette“

Joghurt | Erdbeere | Vollmilchschokolade

EUR 13

Käseauswahl vom „Backensholzer Hof“

Früchtebrot

EUR 18

Dessertvariation

Nach Wahl der Patisserie | Ab 2 Personen

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Weinempfehlung

2019 Riesling Auslese „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Deutschland, 0.1l

EUR 12

Dessert Cheese

Crème Brûlée

Red fruit jelly sorbet

EUR 12

Mole cake

Brownie | banana | stracciatella

EUR 12

Amalfi-Lemon Cheesecake

Olive oil | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Iced „Yogurette“

Yogurt | strawberry | milk chocolate

EUR 13

Cheese selection from the „Backensholzer Hof“

Fruit bread

EUR 18

Dessert variation

patisserie‘s choice | at least 2 persons

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Wine recommendation

2019 Riesling selection „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Germany, 0.1l

EUR 12

CLASSIC APERITIF-AUSWAHL

Chandon Garden Spritz

mit Antioxidationsmittel

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10 Beaufort Wildberry

mit Antioxidationsmittel

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Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

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Crémant Aimery Rosé, Limoux

mit Antioxidationsmittel

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Lillet Wildberry

mit Antioxidationsmittel

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Lillet Rosé White Peach

mit Antioxidationsmittel

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Lillet Rouge Magique

mit Antioxidationsmittel

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Kir Royal

mit Antioxidationsmittel

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Hugo

mit Antioxidationsmittel

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Champagner Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

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Champagner Bollinger Rosé

mit Antioxidationsmittel

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Martini Vibrante alkoholfrei Tonic oder Wildberry

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Tanqueray 0,0% alkoholfrei Tonic oder Wildberry

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APERITIF

Martini Bianco

mit Antioxidationsmittel

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Sherry Don Zoilo W&H Collection Fino Dry

mit Antioxidationsmittel

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Sherry Don Zoilo Amontillado Dry 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

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Sherry Don Zoilo W&H Collection Cream 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

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Pernod

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Royal Oporto White Port

mit Antioxidationsmittel

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Royal Oporto Tawny

mit Antioxidationsmittel

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SCHAUMWEIN WEIß / ROSÉ

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

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Crémant Aimery Rosé Limoux

mit Antioxidationsmittel

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CHAMPAGNER WEIß

Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

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Ruinart Blanc de Blancs

mit Antioxidationsmittel

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Dom Perignon Vintage 2013

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

CHAMPAGNER ROSÉ

Bollinger

mit Antioxidationsmittel

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Moët & Chandon

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

Ruinart

mit Antioxidationsmittel

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OFFENER WEIßWEIN

2016 Riesling "Waterkant Edition" "Östricher Rosengarten" Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2021 Riesling "Graacher" feinherb | Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2022 Grauburgunder EDITION "F" Geils Sekt- & Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel & Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2022 "Den Tag versüßen" lieblich | Kiefer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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OFFENER ROTWEIN

2021 Pinot Noir Oberrotweil "Schwarze Erde" Landerer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2022 Primitivo di Manduria "Familia" A6mani | Apulien / Italien

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2021 Montepulciano d´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo / Italien

mit Antioxidationsmittel

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OFFENER ROSÉWEIN

2022 "Greta Rose" Emil Bauer | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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OFFENER SÜßWEIN

2018 Riesling Auslese "Wehlener Sonnenuhr" Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

RIESLING

2020 Riesling | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2020 Riesling "vom grauen Schiefer" Clemens Busch | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2021 Riesling „Wiltinger Alte Reben“ | Nik Weis/ St. Urbans-Hof | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2021 Riesling „Graacher“ feinherb | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2016 Riesling „Waterkant Edition“ | „Östricher Rosengarten“ Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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GRAUBURGUNDER / WEIßBURGUNDER

2022 Grauburgunder "Lieblingssünde" | J.W. Villa Huesgen | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2021 Grauburgunder "Oberbergener Bassgeige" Franz Keller | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2022 Grauburgunder EDITION >> F << | Geils Sekt- & Weingut | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2020 Weißburgunder "Kirchberg" Klumpp | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2022 Weißburgunder | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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CHARDONNAY

2021 Chardonnay "Walsheimer Silberberg" Karl Pfaffmann | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2018 Chardonnay | Omina Romana | Rom / Italien

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2021 Chardonnay | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2020 "Bourgogne Blanc" Chardonnay | Couvent des Jacobins AOC Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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2020 Chardonnay | Black Stallion Estate Winery | Napa Valley / Kalifornien

mit Antioxidationsmittel

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2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel & Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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SAUVIGNON BLANC

2022 Sauvignon Blanc "Feuerstein" Lergenmüller | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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2018 Sauvignon Blanc "Quarz" | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

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2021 Sancerre Blanc | Pascal Jolivet | Loire / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 | Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

GRÜNER VELTLINER

2021 Grüner Veltliner | Glatzer | Carnuntum / Österreich

mit Antioxidationsmittel

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FALANGHINA

2021 Falanghina | San Salvatore 1988 | Kampanien / Italien

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

ARNEIS

2022 Roero Arneis | Bruno Giacosa | Venetien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

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SCHEUREBE

2022 Scheurebe Second Flight | Lukas Schmidt | Frank en/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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CORTESE

2021 Gavi DOCG del Cumune di Gavi | Bersano | Piemont / Italien

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

PULIGNY MONTRACHET / CHABLIS

2021 Chablis | Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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2020 Puligny Montrachet | Joseph Drouhin | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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CUVÉES

2022 „Sneak Preview“ Second Flight | Lukas Schmidt | Franken/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2022 "Lugana" Santa Cristina | Zenato | Venetien / Italien

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich | Kiefer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

SPÄTBURGUNDER / PINOT NOIR

2018 "Nocturne" Spätburgunder / Merlot | Geil's Sekt & Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

2020 Pinot Noir | Cloudy Bay | Marlborough / Neuseeland

mit Antioxidationsmittel

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2021 Pinot Noir Oberrotweiler „Schwarze Erde“ | Landerer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

시가 (문의해주세요)

CABERNET SAUVIGNON

2020, 1924 Double Black | Cabernet Sauvignon 1924 Delicato Family Vineyards | Lodi / USA

mit Antioxidationsmittel

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TEMPRANILLO

2017 Castillo Clavijo Reserva | Tempranillo / Graciano | Criadores de Rioja | Rioja / Spanien

mit Antioxidationsmittel

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SHIRAZ / SYRAH

2018 Syrah Stark-Condé | Stellenbosch / Südafrika

mit Antioxidationsmittel

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MALBEC

2018 Malbec Argentino | Catena Zapata | Mendoza / Argentinien

mit Antioxidationsmittel

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NERO D'AVOLO

2021 Chiaramonte Nero d‘Avolo | Firriato | Sizilien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

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PRIMITIVO

2022 Primitivo di Manduria „Familia“ | A6mani | Apulien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

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MERLOT

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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CUVÉES

2019 "Dark Knight" Cabernet Sauvignon / Merlot / Sangiovese | Castello di Gabbiano | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

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2018 Amarone della Valpolicella Classico DOCG | Corvina/ Rondinella/ Molinara Veronese | Masi | Venetien/Valpolicella/ Italien

mit Antioxidationsmittel

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2021 Tinto | Alfrocheiro/ Aragonez/ Touriga Nacional | Casa de Santar | Dao/ Portugal

mit Antioxidationsmittel

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2020 Bottelary Hills Estate Blend | Cabernet Sauvignon/ Shiraz/ Merlot | Kaapzicht | Stellenbosch/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

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2022 The Chocolate Block | Syrah/ Grenache/ Cinsault/ Cabernet Sauvignon/ Viognier | Boekenhoutskloof | Western Cape/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

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2020 "Le Serre Nuove" Merlot / Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc / Petit Verdot | Tenuta dell ´Ornellaia | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

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2017 Château Labégorce Margaux | Cabernet Franc / Merlot | Petit Verdot / Cabernet Sauvignon / Merlot | Bordeaux / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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2018 Château Le Vieux Pressoir | Merlot / Cabernet Franc | Saint Emilion / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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2019 Château Certan de May | Merlot/ Cabernet Franc/ Cabernet Sauvignon | Bordeaux/Pomerol/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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2021 Montepulciano d ´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo/ Italien

mit Antioxidationsmittel

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ROSÉWEIN

2022 Whispering Angel | Château d'Esclans | Provence / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

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2022 „Greta Rose“ | Emil Bauer | Pfalz/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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SÜSSWEIN

2018 Riesling Auslese „Wehlener Sonnenuhr“ | Wegeler | Mosel/ Deutschland2

mit Antioxidationsmittel

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2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

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BIERE VOM FASS

Moravia Pils

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Alsterwasser

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FLASCHENBIERE

Astra Urtyp

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Holsten / alkoholfrei

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Erdinger Hefeweizen / hell

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Erdinger Hefeweizen / dunkel

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Erdinger Hefeweizen / alkoholfrei

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SÄFTE

van Nahmen Apfel-Holunderbeere 0,25 l - 6 €; van Nahmen Riesling 0,25 l - 6 €

Apfelsaft naturtrüb

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Rhabarbersaft

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Cranberrysaft

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Maracujasaft

als Saftschorle

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ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Gerolsteiner Mineralwasser Naturell

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Gerolsteiner Mineralwasser Medium

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Gerolsteiner Mineralwasser Sprudel

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Red Bull

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

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Coca-Cola

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Coca-Cola Zero

mit Süßmittel, mit Farbstoff

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Fanta

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Sprite

mit Süßmittel, mit Farbstoff

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Mezzo Mix

mit Süßmittel, mit Farbstoff

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Schweppes Dry Tonic Water

mit Süßmittel, mit Farbstoff

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Schweppes Bitter Lemon

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

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Schweppes Ginger Ale

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

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Schweppes Soda Water

chininhaltig

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BITTERS

Jägermeister

mit Farbstoff, chininhaltig

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Averna

mit Farbstoff, chininhaltig

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Ramazzotti

mit Farbstoff, chininhaltig

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Campari

mit Farbstoff, chininhaltig

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SPIRITUOSEN / LIKÖRE

Jubiläums Aquavit

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Helbing Kümmel

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Helbing Aquavit

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Linie Aquavit

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Sierra Tequila Milenario blanco

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Disaronno Amaretto

mit Farbstoff

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Cointreau

mit Farbstoff

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Baileys

mit Farbstoff

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Sambuca Molinari Extra

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Frangelico

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GIN

Tanqueray London Dry

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Gordon's

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Bombay Sapphire

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Tanqueray No. 10

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Monkey 47

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Hendrick's

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10 Beaufort

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The Illusionist

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WODKA

Absolut

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Grey Goose

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Belvedere

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OBSTBRÄNDE/ LIKÖRE

Scheibel EDLES FASS Gold-Marille

mit Antioxidationsmittel

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Scheibel EDLES FASS Haselnuss

mit Antioxidationsmittel

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Scheibel ALTE ZEIT Apricot Brandy

mit Antioxidationsmittel

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Scheibel ALTE ZEIT Edel Williams

mit Antioxidationsmittel

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Scheibel ALTE ZEIT Wild Himbeerbrand

mit Antioxidationsmittel

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Scheibel PREMIUM Kamin Kirsch

mit Antioxidationsmittel

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Scheibel PREMIUM altes Pflümli

mit Antioxidationsmittel

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Scheibel PREMIUM Ingwer Royal

mit Antioxidationsmittel

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Scheibel PARADIES Berg Marille

mit Antioxidationsmittel

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Scheibel PARADIES Weinberg Pfirsich

mit Antioxidationsmittel

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GRAPPA

Grappa Jacopo Poli Uva Viva

mit Antioxidationsmittel

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Grappa Jacopo Poli Amorosa di Decembre

mit Antioxidationsmittel

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Grappa Jacopo Poli di Sassicaia

mit Antioxidationsmittel

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Grappa Poli Sarpa Oro di Poli

mit Antioxidationsmittel

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Grappa Poli "Cleopatra" Moscato Oro

mit Antioxidationsmittel

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Grappa Berta Tre Soli Tre

mit Antioxidationsmittel

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HEIßE GETRÄNKE

Kaffee Crème

EUR 4

Espresso

EUR 4

Espresso Doppelt

EUR 5

Espresso Macchiato

EUR 5

Glas Tee

EUR 4

Cappuccino

EUR 5

Milchkaffee

EUR 5

Latte Macchiato

EUR 5

Tasse Heiße Schokolade

EUR 4

KALTE VORSPEISEN

Gurkensalat

Rahm | Gartenkresse

EUR 10

Caesar Salad klassisch

Croûtons | Sardelle | Parmesan

EUR 14

Würziges Ochsen Tatar

Gebeiztes Eigelb | Röstbrot

EUR 21

Räucheraal Filets

Kräuterrührei | geröstetes Nussbrot

EUR 20

Nordseekrabbensalat

Apfel | Staudensellerie | Pumpernickel

EUR 21

Burrata

Bunte Tomaten | Basilikum | Pfeffer Balsamico

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT Style

Kalbssemerrolle | Tuna Tataki | Gebackene Kapern

EUR 19

WARME VORSPEISEN

Calamaretti Aglio e Olio

Safranbrandade | Artischocke

EUR 22

Jakobsmuscheln

Blumenkohl | Beurre Blanc | Melisse

EUR 21

Hummer Tagliarini

Hummer Bisque | Piment d'Espelette

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SUPPEN

Hummer Bisque

Zuckerschote | Erbsen | Estragon

EUR 15

Bouillabaisse

Jakobsmuschel | Garnele | Safranaioli

EUR 19

HAUPTGÄNGE

Kalbskarree vom Grill

Pfifferlinge | Spicy Blattspinat | Kartoffelstroh

EUR 37

Thunfischsteak vom Grill

Shiitake | Spicy Edamame | Yaki Nudeln | Yuzu Nage

EUR 38

Adlerfisch

Erbsen-Minzrisotto | Lardo Speck | Zuckerschoten

EUR 34

Dorade

Zucchini | cremige Polenta | fermentierter Honig

EUR 33

Pfifferling-Risotto

Mandel | Heidelbeere | Nussbutterschaum

EUR 29

KLASSIKER

Waterkant Pannfisch

Spinat | Petersilienkartoffeln | Dijon Senfsauce

EUR 32

Zwiebelrostbraten

Rumpsteak 220g | Gebratene Pilze | Röstkartoffeln

EUR 36

Wiener Schnitzel

Gurkensalat | getrüffeltes Kartoffelpüree | Preiselbeeren

EUR 35

Scholle Büsumer Art

Büsumer Krabben |Gurkensalat | Butterkartoffeln

EUR 42

ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Hier ist der Name Programm — lassen Sie sich von unserem täglich wechselnden 4-Gang-Menü überraschen.

Sie bekommen eine Weinbegleitung 0,1 l pro Gang | Eine Flasche Wasser | Ein Heißgetränk | für 99€ p.P.

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WEISSWEIN

2016 Riesling „waterkant Edition“

Wegeler, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 16

2023 Grauburgunder Edition >> F<<

Geils Sekt- & Weingut, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 Weißburgunder

Dreissigacker, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel & Joseph, Languedoc-Rousillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling feinherb Kabinett

Korrell, Nahe | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich

Kiefer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris alkoholfrei

St. Antony, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

ROTWEIN

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Apulien | Italien | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot Noir „Schwarze Erde“

Landerer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italien | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Pfalz | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

STARTERS COLD

Cucumber salad

cream | garden cress

EUR 10

Caesar salad classic

croutons | anchovy | parmesan cheese

EUR 14

Spicy ox tatar

marinated egg yolk | roasted bread

EUR 21

Smoked eel fillets

herb scrambled eggs | roasted nut bread

EUR 19

North Sea shrimp salad

apple | celery | pumpernickel

EUR 21

Burrata

coloruful tomatoes | basil | balsamic pepper

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT style

veal roll | tuna tataki | baked capers

EUR 19

STARTERS WARM

Calamaretti Aglio e Olio

saffron brandade | artichoke

EUR 22

Scallops

cauliflower | beurre blanc | melissa

EUR 21

Lobster tagliarini

lobster bisque | piment d’ Espelette

시가 (문의해주세요)

LIQUID

Lobster bisque

sugar snaps | peas | tarragon

EUR 15

Bouillabaisse

scallops | prawn | saffron aioli

EUR 19

MAIN COURSES

Grilled veal loin

chanterelles | spicy spinach leaves | potato straw

EUR 37

Grilled tuna steak

shiitake | spicy edamame | yaki noodles | yuzu nage

EUR 38

Eagle fish

pea and mint risotto | lardo bacon | sugar snap peas

EUR 34

Sea bream

courgette | creamy | fermented honey

EUR 33

Chanterelle risotto

almond | blueberry | nut butter foam

EUR 29

CLASSICS

Waterkant „pannfisch“

spinach | parsley potatoes | dijon mustard sauce

EUR 32

Onion roast

rumpsteak 220g | fried mushrooms | roast potatoes

EUR 36

Wiener schnitzel

cucumber salad | truffled mashed potatoes | cranberries

EUR 35

Plaice Büsum style

Büsum prawns | cucumber salad | buttered potatoes

EUR 42

SURPRISE MENU

The name says it all — be surprised by our daily changing 4-course-menu.

You will receive a 0,1 l wine accompaniment per course | a bottle of water | One hot drink | for 99€ p.p.

시가 (문의해주세요)

WHITE WINE

2016 Riesling >>waterkant Edition<<

Wegeler, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 16

2023 Pinot Gris Edition >> F<<

Geils Winary, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 Pinot Blanc

Dreissigacker, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | France | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel & Joseph, Languedoc-Rousillon | France | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling Kabinett off-dry

Korrell, Nahe | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ medium sweet

Kiefer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris non-alcoholic

St. Antony, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 12

RED WINE

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Puglia | Italy | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot noir „Black Earth“

Landerer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | France | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italy | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Palatinate | Germany | 0,2 l

EUR 12

Dessert & Cheese

Crème Brûlée

Rote Grütze Sorbet

EUR 12

Maulwurfkuchen

Brownie | Banane | Stracciatella

EUR 12

Amalfi-Zitronen Cheesecake

Olivenöl | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Geeiste „Yogurette“

Joghurt | Erdbeere | Vollmilchschokolade

EUR 13

Käseauswahl vom „Backensholzer Hof“

Früchtebrot

EUR 18

Dessertvariation

Nach Wahl der Patisserie | Ab 2 Personen

시가 (문의해주세요)

Weinempfehlung

2019 Riesling Auslese „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Deutschland, 0.1l

EUR 12

Dessert & Cheese

Crème Brûlée

Red fruit jelly sorbet

EUR 12

Mole cake

Brownie | banana | stracciatella

EUR 12

Amalfi-Lemon Cheesecake

Olive oil | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Iced „Yogurette“

Yogurt | strawberry | milk chocolate

EUR 13

Cheese selection from the „Backensholzer Hof“

Fruit bread

EUR 18

Dessert variation

patisserie‘s choice | at least 2 persons

시가 (문의해주세요)

Wine recommendation

2019 Riesling selection „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Germany, 0.1l

EUR 12

정보

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매장 이름

레스토랑 수로

영어

Restaurant Waterkant

일본어

レストラン・ウォーターカント

예약

예약 가능・예약 대행

음식 종류

전화번호

+49 40 3111970480

주소

가장 가까운 역

Reeperbahn역에서0.80kmKönigstraße역에서0.92kmLandungsbrücken역에서1.07km

영업시간

일요일

휴무

월요일

18:00~23:00

예약 가능

화요일

18:00~23:00

예약 가능

수요일

18:00~23:00

예약 가능

목요일

18:00~23:00

예약 가능

금요일

18:00~23:00

예약 가능

토요일

18:00~23:00

예약 가능

공휴일

휴무

결제 방법

카드 사용 가능 (직불 카드), 전자머니 사용 가능 (NFC 모바일 결제)

흡연 가능 여부

알 수 없음

오픈일

알 수 없음

사이트

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레스토랑 수로

Restaurant Wasserkant / Restaurant Waterkant

2026년 6월 7 ~ 7월 4일

세련된 호텔 다이닝과 세심한 서비스

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2026년 6월

2026년 6월

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