Ristorante Waterkant

Name: Ristorante Waterkant
Telephone: +49403111970480

Restaurant Wasserkant / Restaurant Waterkant

3.56

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Seafood

Hamburg, Germany

prenotazione

Prenotabile・Servizio di agente di prenotazione

Genere

Orari di apertura

domenica

vacanza

lunedì

18:00~23:00

Prenotabile

martedì

18:00~23:00

Prenotabile

mercoledì

18:00~23:00

Prenotabile

giovedì

18:00~23:00

Prenotabile

venerdì

18:00~23:00

Prenotabile

sabato

18:00~23:00

Prenotabile

giorno festivo

vacanza

indirizzo

Stazione più vicina

ReeperbahnStazione Da 0.80kmKönigstraßeStazione Da 0.92kmLandungsbrückenStazione Da 1.07km

metodo di pagamento

Pagamento mobile NFC, carte accettate, carta di debito

Da 01 a 28 giugno 2026

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：Prenotazione immediata

：Prenotazione di una richiesta

：Nessun posto disponibile

：Giorni di chiusura

Refined Hotel Dining with Attentive Service

Restaurant Waterkant offers refined hotel dining with carefully prepared dishes known for their balanced seasoning and attractive presentation. Guests highlight the inviting atmosphere and professional service, from the warm welcome to detailed explanations from the kitchen. The team is attentive to individual requests, including alcohol-free and meat-free options, and offers thoughtfully matched wines to complement the meal.

valutazione

3.56（0risultati）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

cucina

servizio

atmosfera

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CLASSIC APERITIF-AUSWAHL

Chandon Garden Spritz

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

10 Beaufort Wildberry

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Crémant Aimery Rosé, Limoux

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Lillet Wildberry

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Lillet Rosé White Peach

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Lillet Rouge Magique

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Kir Royal

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Hugo

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Champagner Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Champagner Bollinger Rosé

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Martini Vibrante alkoholfrei Tonic oder Wildberry

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Tanqueray 0,0% alkoholfrei Tonic oder Wildberry

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

APERITIF

Martini Bianco

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sherry Don Zoilo W&H Collection Fino Dry

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sherry Don Zoilo Amontillado Dry 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sherry Don Zoilo W&H Collection Cream 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Pernod

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Royal Oporto White Port

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Royal Oporto Tawny

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SCHAUMWEIN WEIß / ROSÉ

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Crémant Aimery Rosé Limoux

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CHAMPAGNER WEIß

Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Ruinart Blanc de Blancs

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Dom Perignon Vintage 2013

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CHAMPAGNER ROSÉ

Bollinger

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Moët & Chandon

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Ruinart

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

OFFENER WEIßWEIN

2016 Riesling "Waterkant Edition" "Östricher Rosengarten" Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Riesling "Graacher" feinherb | Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Grauburgunder EDITION "F" Geils Sekt- & Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel & Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 "Den Tag versüßen" lieblich | Kiefer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

OFFENER ROTWEIN

2021 Pinot Noir Oberrotweil "Schwarze Erde" Landerer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Primitivo di Manduria "Familia" A6mani | Apulien / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Montepulciano d´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

OFFENER ROSÉWEIN

2022 "Greta Rose" Emil Bauer | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

OFFENER SÜßWEIN

2018 Riesling Auslese "Wehlener Sonnenuhr" Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

RIESLING

2020 Riesling | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 Riesling "vom grauen Schiefer" Clemens Busch | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Riesling „Wiltinger Alte Reben“ | Nik Weis/ St. Urbans-Hof | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Riesling „Graacher“ feinherb | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2016 Riesling „Waterkant Edition“ | „Östricher Rosengarten“ Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

GRAUBURGUNDER / WEIßBURGUNDER

2022 Grauburgunder "Lieblingssünde" | J.W. Villa Huesgen | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Grauburgunder "Oberbergener Bassgeige" Franz Keller | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Grauburgunder EDITION >> F << | Geils Sekt- & Weingut | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 Weißburgunder "Kirchberg" Klumpp | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Weißburgunder | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CHARDONNAY

2021 Chardonnay "Walsheimer Silberberg" Karl Pfaffmann | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2018 Chardonnay | Omina Romana | Rom / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Chardonnay | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 "Bourgogne Blanc" Chardonnay | Couvent des Jacobins AOC Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 Chardonnay | Black Stallion Estate Winery | Napa Valley / Kalifornien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel & Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SAUVIGNON BLANC

2022 Sauvignon Blanc "Feuerstein" Lergenmüller | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2018 Sauvignon Blanc "Quarz" | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Sancerre Blanc | Pascal Jolivet | Loire / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 | Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

GRÜNER VELTLINER

2021 Grüner Veltliner | Glatzer | Carnuntum / Österreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

FALANGHINA

2021 Falanghina | San Salvatore 1988 | Kampanien / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

ARNEIS

2022 Roero Arneis | Bruno Giacosa | Venetien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SCHEUREBE

2022 Scheurebe Second Flight | Lukas Schmidt | Frank en/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CORTESE

2021 Gavi DOCG del Cumune di Gavi | Bersano | Piemont / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

PULIGNY MONTRACHET / CHABLIS

2021 Chablis | Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 Puligny Montrachet | Joseph Drouhin | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CUVÉES

2022 „Sneak Preview“ Second Flight | Lukas Schmidt | Franken/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 "Lugana" Santa Cristina | Zenato | Venetien / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich | Kiefer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SPÄTBURGUNDER / PINOT NOIR

2018 "Nocturne" Spätburgunder / Merlot | Geil's Sekt & Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 Pinot Noir | Cloudy Bay | Marlborough / Neuseeland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Pinot Noir Oberrotweiler „Schwarze Erde“ | Landerer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CABERNET SAUVIGNON

2020, 1924 Double Black | Cabernet Sauvignon 1924 Delicato Family Vineyards | Lodi / USA

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

TEMPRANILLO

2017 Castillo Clavijo Reserva | Tempranillo / Graciano | Criadores de Rioja | Rioja / Spanien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SHIRAZ / SYRAH

2018 Syrah Stark-Condé | Stellenbosch / Südafrika

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

MALBEC

2018 Malbec Argentino | Catena Zapata | Mendoza / Argentinien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

NERO D'AVOLO

2021 Chiaramonte Nero d‘Avolo | Firriato | Sizilien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

PRIMITIVO

2022 Primitivo di Manduria „Familia“ | A6mani | Apulien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

MERLOT

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CUVÉES

2019 "Dark Knight" Cabernet Sauvignon / Merlot / Sangiovese | Castello di Gabbiano | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2018 Amarone della Valpolicella Classico DOCG | Corvina/ Rondinella/ Molinara Veronese | Masi | Venetien/Valpolicella/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Tinto | Alfrocheiro/ Aragonez/ Touriga Nacional | Casa de Santar | Dao/ Portugal

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 Bottelary Hills Estate Blend | Cabernet Sauvignon/ Shiraz/ Merlot | Kaapzicht | Stellenbosch/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 The Chocolate Block | Syrah/ Grenache/ Cinsault/ Cabernet Sauvignon/ Viognier | Boekenhoutskloof | Western Cape/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 "Le Serre Nuove" Merlot / Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc / Petit Verdot | Tenuta dell ´Ornellaia | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2017 Château Labégorce Margaux | Cabernet Franc / Merlot | Petit Verdot / Cabernet Sauvignon / Merlot | Bordeaux / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2018 Château Le Vieux Pressoir | Merlot / Cabernet Franc | Saint Emilion / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2019 Château Certan de May | Merlot/ Cabernet Franc/ Cabernet Sauvignon | Bordeaux/Pomerol/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Montepulciano d ´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

ROSÉWEIN

2022 Whispering Angel | Château d'Esclans | Provence / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 „Greta Rose“ | Emil Bauer | Pfalz/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SÜSSWEIN

2018 Riesling Auslese „Wehlener Sonnenuhr“ | Wegeler | Mosel/ Deutschland2

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

BIERE VOM FASS

Moravia Pils

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Alsterwasser

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

FLASCHENBIERE

Astra Urtyp

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Holsten / alkoholfrei

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Erdinger Hefeweizen / hell

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Erdinger Hefeweizen / dunkel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Erdinger Hefeweizen / alkoholfrei

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SÄFTE

van Nahmen Apfel-Holunderbeere 0,25 l - 6 €; van Nahmen Riesling 0,25 l - 6 €

Apfelsaft naturtrüb

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Rhabarbersaft

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Cranberrysaft

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Maracujasaft

als Saftschorle

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Gerolsteiner Mineralwasser Naturell

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Gerolsteiner Mineralwasser Medium

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Gerolsteiner Mineralwasser Sprudel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Red Bull

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Coca-Cola

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Coca-Cola Zero

mit Süßmittel, mit Farbstoff

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Fanta

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sprite

mit Süßmittel, mit Farbstoff

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Mezzo Mix

mit Süßmittel, mit Farbstoff

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Schweppes Dry Tonic Water

mit Süßmittel, mit Farbstoff

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Schweppes Bitter Lemon

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Schweppes Ginger Ale

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Schweppes Soda Water

chininhaltig

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

BITTERS

Jägermeister

mit Farbstoff, chininhaltig

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Averna

mit Farbstoff, chininhaltig

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Ramazzotti

mit Farbstoff, chininhaltig

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Campari

mit Farbstoff, chininhaltig

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SPIRITUOSEN / LIKÖRE

Jubiläums Aquavit

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Helbing Kümmel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Helbing Aquavit

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Linie Aquavit

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sierra Tequila Milenario blanco

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Disaronno Amaretto

mit Farbstoff

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Cointreau

mit Farbstoff

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Baileys

mit Farbstoff

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sambuca Molinari Extra

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Frangelico

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

GIN

Tanqueray London Dry

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Gordon's

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bombay Sapphire

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Tanqueray No. 10

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Monkey 47

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Hendrick's

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

10 Beaufort

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

The Illusionist

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

WODKA

Absolut

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Grey Goose

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Belvedere

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

OBSTBRÄNDE/ LIKÖRE

Scheibel EDLES FASS Gold-Marille

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel EDLES FASS Haselnuss

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel ALTE ZEIT Apricot Brandy

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel ALTE ZEIT Edel Williams

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel ALTE ZEIT Wild Himbeerbrand

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel PREMIUM Kamin Kirsch

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel PREMIUM altes Pflümli

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel PREMIUM Ingwer Royal

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel PARADIES Berg Marille

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel PARADIES Weinberg Pfirsich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

GRAPPA

Grappa Jacopo Poli Uva Viva

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Grappa Jacopo Poli Amorosa di Decembre

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Grappa Jacopo Poli di Sassicaia

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Grappa Poli Sarpa Oro di Poli

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Grappa Poli "Cleopatra" Moscato Oro

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Grappa Berta Tre Soli Tre

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

HEIßE GETRÄNKE

Kaffee Crème

EUR 4

Espresso

EUR 4

Espresso Doppelt

EUR 5

Espresso Macchiato

EUR 5

Glas Tee

EUR 4

Cappuccino

EUR 5

Milchkaffee

EUR 5

Latte Macchiato

EUR 5

Tasse Heiße Schokolade

EUR 4

KALTE VORSPEISEN

Gurkensalat

Rahm | Gartenkresse

EUR 10

Caesar Salad klassisch

Croûtons | Sardelle | Parmesan

EUR 14

Würziges Ochsen Tatar

Gebeiztes Eigelb | Röstbrot

EUR 21

Räucheraal Filets

Kräuterrührei | geröstetes Nussbrot

EUR 20

Nordseekrabbensalat

Apfel | Staudensellerie | Pumpernickel

EUR 21

Burrata

Bunte Tomaten | Basilikum | Pfeffer Balsamico

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT Style

Kalbssemerrolle | Tuna Tataki | Gebackene Kapern

EUR 19

WARME VORSPEISEN

Calamaretti Aglio e Olio

Safranbrandade | Artischocke

EUR 22

Jakobsmuscheln

Blumenkohl | Beurre Blanc | Melisse

EUR 21

Hummer Tagliarini

Hummer Bisque | Piment d'Espelette

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SUPPEN

Hummer Bisque

Zuckerschote | Erbsen | Estragon

EUR 15

Bouillabaisse

Jakobsmuschel | Garnele | Safranaioli

EUR 19

HAUPTGÄNGE

Kalbskarree vom Grill

Pfifferlinge | Spicy Blattspinat | Kartoffelstroh

EUR 37

Thunfischsteak vom Grill

Shiitake | Spicy Edamame | Yaki Nudeln | Yuzu Nage

EUR 38

Adlerfisch

Erbsen-Minzrisotto | Lardo Speck | Zuckerschoten

EUR 34

Dorade

Zucchini | cremige Polenta | fermentierter Honig

EUR 33

Pfifferling-Risotto

Mandel | Heidelbeere | Nussbutterschaum

EUR 29

KLASSIKER

Waterkant Pannfisch

Spinat | Petersilienkartoffeln | Dijon Senfsauce

EUR 32

Zwiebelrostbraten

Rumpsteak 220g | Gebratene Pilze | Röstkartoffeln

EUR 36

Wiener Schnitzel

Gurkensalat | getrüffeltes Kartoffelpüree | Preiselbeeren

EUR 35

Scholle Büsumer Art

Büsumer Krabben |Gurkensalat | Butterkartoffeln

EUR 42

ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Hier ist der Name Programm — lassen Sie sich von unserem täglich wechselnden 4-Gang-Menü überraschen.

Sie bekommen eine Weinbegleitung 0,1 l pro Gang | Eine Flasche Wasser | Ein Heißgetränk | für 99€ p.P.

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

WEISSWEIN

2016 Riesling „waterkant Edition“

Wegeler, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 16

2023 Grauburgunder Edition >> F<<

Geils Sekt- & Weingut, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 Weißburgunder

Dreissigacker, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel & Joseph, Languedoc-Rousillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling feinherb Kabinett

Korrell, Nahe | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich

Kiefer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris alkoholfrei

St. Antony, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

ROTWEIN

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Apulien | Italien | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot Noir „Schwarze Erde“

Landerer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italien | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Pfalz | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

STARTERS COLD

Cucumber salad

cream | garden cress

EUR 10

Caesar salad classic

croutons | anchovy | parmesan cheese

EUR 14

Spicy ox tatar

marinated egg yolk | roasted bread

EUR 21

Smoked eel fillets

herb scrambled eggs | roasted nut bread

EUR 19

North Sea shrimp salad

apple | celery | pumpernickel

EUR 21

Burrata

coloruful tomatoes | basil | balsamic pepper

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT style

veal roll | tuna tataki | baked capers

EUR 19

STARTERS WARM

Calamaretti Aglio e Olio

saffron brandade | artichoke

EUR 22

Scallops

cauliflower | beurre blanc | melissa

EUR 21

Lobster tagliarini

lobster bisque | piment d’ Espelette

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

LIQUID

Lobster bisque

sugar snaps | peas | tarragon

EUR 15

Bouillabaisse

scallops | prawn | saffron aioli

EUR 19

MAIN COURSES

Grilled veal loin

chanterelles | spicy spinach leaves | potato straw

EUR 37

Grilled tuna steak

shiitake | spicy edamame | yaki noodles | yuzu nage

EUR 38

Eagle fish

pea and mint risotto | lardo bacon | sugar snap peas

EUR 34

Sea bream

courgette | creamy | fermented honey

EUR 33

Chanterelle risotto

almond | blueberry | nut butter foam

EUR 29

CLASSICS

Waterkant „pannfisch“

spinach | parsley potatoes | dijon mustard sauce

EUR 32

Onion roast

rumpsteak 220g | fried mushrooms | roast potatoes

EUR 36

Wiener schnitzel

cucumber salad | truffled mashed potatoes | cranberries

EUR 35

Plaice Büsum style

Büsum prawns | cucumber salad | buttered potatoes

EUR 42

SURPRISE MENU

The name says it all — be surprised by our daily changing 4-course-menu.

You will receive a 0,1 l wine accompaniment per course | a bottle of water | One hot drink | for 99€ p.p.

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

WHITE WINE

2016 Riesling >>waterkant Edition<<

Wegeler, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 16

2023 Pinot Gris Edition >> F<<

Geils Winary, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 Pinot Blanc

Dreissigacker, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | France | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel & Joseph, Languedoc-Rousillon | France | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling Kabinett off-dry

Korrell, Nahe | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ medium sweet

Kiefer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris non-alcoholic

St. Antony, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 12

RED WINE

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Puglia | Italy | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot noir „Black Earth“

Landerer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | France | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italy | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Palatinate | Germany | 0,2 l

EUR 12

Dessert & Cheese

Crème Brûlée

Rote Grütze Sorbet

EUR 12

Maulwurfkuchen

Brownie | Banane | Stracciatella

EUR 12

Amalfi-Zitronen Cheesecake

Olivenöl | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Geeiste „Yogurette“

Joghurt | Erdbeere | Vollmilchschokolade

EUR 13

Käseauswahl vom „Backensholzer Hof“

Früchtebrot

EUR 18

Dessertvariation

Nach Wahl der Patisserie | Ab 2 Personen

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Weinempfehlung

2019 Riesling Auslese „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Deutschland, 0.1l

EUR 12

Dessert & Cheese

Crème Brûlée

Red fruit jelly sorbet

EUR 12

Mole cake

Brownie | banana | stracciatella

EUR 12

Amalfi-Lemon Cheesecake

Olive oil | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Iced „Yogurette“

Yogurt | strawberry | milk chocolate

EUR 13

Cheese selection from the „Backensholzer Hof“

Fruit bread

EUR 18

Dessert variation

patisserie‘s choice | at least 2 persons

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Wine recommendation

2019 Riesling selection „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Germany, 0.1l

EUR 12

CLASSIC APERITIF-AUSWAHL

Chandon Garden Spritz

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

10 Beaufort Wildberry

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Crémant Aimery Rosé, Limoux

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Lillet Wildberry

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Lillet Rosé White Peach

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Lillet Rouge Magique

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Kir Royal

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Hugo

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Champagner Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Champagner Bollinger Rosé

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Martini Vibrante alkoholfrei Tonic oder Wildberry

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Tanqueray 0,0% alkoholfrei Tonic oder Wildberry

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

APERITIF

Martini Bianco

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sherry Don Zoilo W Collection Fino Dry

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sherry Don Zoilo Amontillado Dry 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sherry Don Zoilo W Collection Cream 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Pernod

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Royal Oporto White Port

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Royal Oporto Tawny

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SCHAUMWEIN WEIß / ROSÉ

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Crémant Aimery Rosé Limoux

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CHAMPAGNER WEIß

Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Ruinart Blanc de Blancs

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Dom Perignon Vintage 2013

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CHAMPAGNER ROSÉ

Bollinger

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Moët Chandon

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Ruinart

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

OFFENER WEIßWEIN

2016 Riesling "Waterkant Edition" "Östricher Rosengarten" Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Riesling "Graacher" feinherb | Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Grauburgunder EDITION "F" Geils Sekt- Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 "Den Tag versüßen" lieblich | Kiefer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

OFFENER ROTWEIN

2021 Pinot Noir Oberrotweil "Schwarze Erde" Landerer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Primitivo di Manduria "Familia" A6mani | Apulien / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Montepulciano d´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

OFFENER ROSÉWEIN

2022 "Greta Rose" Emil Bauer | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

OFFENER SÜßWEIN

2018 Riesling Auslese "Wehlener Sonnenuhr" Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

RIESLING

2020 Riesling | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 Riesling "vom grauen Schiefer" Clemens Busch | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Riesling „Wiltinger Alte Reben“ | Nik Weis/ St. Urbans-Hof | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Riesling „Graacher“ feinherb | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2016 Riesling „Waterkant Edition“ | „Östricher Rosengarten“ Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

GRAUBURGUNDER / WEIßBURGUNDER

2022 Grauburgunder "Lieblingssünde" | J.W. Villa Huesgen | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Grauburgunder "Oberbergener Bassgeige" Franz Keller | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Grauburgunder EDITION >> F | Geils Sekt- Weingut | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 Weißburgunder "Kirchberg" Klumpp | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Weißburgunder | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CHARDONNAY

2021 Chardonnay "Walsheimer Silberberg" Karl Pfaffmann | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2018 Chardonnay | Omina Romana | Rom / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Chardonnay | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 "Bourgogne Blanc" Chardonnay | Couvent des Jacobins AOC Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 Chardonnay | Black Stallion Estate Winery | Napa Valley / Kalifornien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SAUVIGNON BLANC

2022 Sauvignon Blanc "Feuerstein" Lergenmüller | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2018 Sauvignon Blanc "Quarz" | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Sancerre Blanc | Pascal Jolivet | Loire / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 | Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

GRÜNER VELTLINER

2021 Grüner Veltliner | Glatzer | Carnuntum / Österreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

FALANGHINA

2021 Falanghina | San Salvatore 1988 | Kampanien / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

ARNEIS

2022 Roero Arneis | Bruno Giacosa | Venetien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SCHEUREBE

2022 Scheurebe Second Flight | Lukas Schmidt | Frank en/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CORTESE

2021 Gavi DOCG del Cumune di Gavi | Bersano | Piemont / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

PULIGNY MONTRACHET / CHABLIS

2021 Chablis | Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 Puligny Montrachet | Joseph Drouhin | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CUVÉES

2022 „Sneak Preview“ Second Flight | Lukas Schmidt | Franken/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 "Lugana" Santa Cristina | Zenato | Venetien / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich | Kiefer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SPÄTBURGUNDER / PINOT NOIR

2018 "Nocturne" Spätburgunder / Merlot | Geil's Sekt Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 Pinot Noir | Cloudy Bay | Marlborough / Neuseeland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Pinot Noir Oberrotweiler „Schwarze Erde“ | Landerer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CABERNET SAUVIGNON

2020, 1924 Double Black | Cabernet Sauvignon 1924 Delicato Family Vineyards | Lodi / USA

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

TEMPRANILLO

2017 Castillo Clavijo Reserva | Tempranillo / Graciano | Criadores de Rioja | Rioja / Spanien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SHIRAZ / SYRAH

2018 Syrah Stark-Condé | Stellenbosch / Südafrika

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

MALBEC

2018 Malbec Argentino | Catena Zapata | Mendoza / Argentinien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

NERO D'AVOLO

2021 Chiaramonte Nero d‘Avolo | Firriato | Sizilien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

PRIMITIVO

2022 Primitivo di Manduria „Familia“ | A6mani | Apulien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

MERLOT

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CUVÉES

2019 "Dark Knight" Cabernet Sauvignon / Merlot / Sangiovese | Castello di Gabbiano | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2018 Amarone della Valpolicella Classico DOCG | Corvina/ Rondinella/ Molinara Veronese | Masi | Venetien/Valpolicella/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Tinto | Alfrocheiro/ Aragonez/ Touriga Nacional | Casa de Santar | Dao/ Portugal

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 Bottelary Hills Estate Blend | Cabernet Sauvignon/ Shiraz/ Merlot | Kaapzicht | Stellenbosch/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 The Chocolate Block | Syrah/ Grenache/ Cinsault/ Cabernet Sauvignon/ Viognier | Boekenhoutskloof | Western Cape/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 "Le Serre Nuove" Merlot / Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc / Petit Verdot | Tenuta dell ´Ornellaia | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2017 Château Labégorce Margaux | Cabernet Franc / Merlot | Petit Verdot / Cabernet Sauvignon / Merlot | Bordeaux / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2018 Château Le Vieux Pressoir | Merlot / Cabernet Franc | Saint Emilion / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2019 Château Certan de May | Merlot/ Cabernet Franc/ Cabernet Sauvignon | Bordeaux/Pomerol/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Montepulciano d ´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

ROSÉWEIN

2022 Whispering Angel | Château d'Esclans | Provence / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 „Greta Rose“ | Emil Bauer | Pfalz/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SÜSSWEIN

2018 Riesling Auslese „Wehlener Sonnenuhr“ | Wegeler | Mosel/ Deutschland2

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

BIERE VOM FASS

Moravia Pils

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Alsterwasser

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

FLASCHENBIERE

Astra Urtyp

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Holsten / alkoholfrei

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Erdinger Hefeweizen / hell

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Erdinger Hefeweizen / dunkel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Erdinger Hefeweizen / alkoholfrei

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SÄFTE

van Nahmen Apfel-Holunderbeere 0,25 l - 6 €; van Nahmen Riesling 0,25 l - 6 €

Apfelsaft naturtrüb

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Rhabarbersaft

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Cranberrysaft

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Maracujasaft

als Saftschorle

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Gerolsteiner Mineralwasser Naturell

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Gerolsteiner Mineralwasser Medium

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Gerolsteiner Mineralwasser Sprudel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Red Bull

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Coca-Cola

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Coca-Cola Zero

mit Süßmittel, mit Farbstoff

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Fanta

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sprite

mit Süßmittel, mit Farbstoff

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Mezzo Mix

mit Süßmittel, mit Farbstoff

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Schweppes Dry Tonic Water

mit Süßmittel, mit Farbstoff

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Schweppes Bitter Lemon

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Schweppes Ginger Ale

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Schweppes Soda Water

chininhaltig

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

BITTERS

Jägermeister

mit Farbstoff, chininhaltig

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Averna

mit Farbstoff, chininhaltig

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Ramazzotti

mit Farbstoff, chininhaltig

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Campari

mit Farbstoff, chininhaltig

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SPIRITUOSEN / LIKÖRE

Jubiläums Aquavit

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Helbing Kümmel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Helbing Aquavit

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Linie Aquavit

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sierra Tequila Milenario blanco

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Disaronno Amaretto

mit Farbstoff

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Cointreau

mit Farbstoff

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Baileys

mit Farbstoff

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sambuca Molinari Extra

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Frangelico

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

GIN

Tanqueray London Dry

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Gordon's

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bombay Sapphire

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Tanqueray No. 10

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Monkey 47

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Hendrick's

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

10 Beaufort

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

The Illusionist

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

WODKA

Absolut

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Grey Goose

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Belvedere

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

OBSTBRÄNDE/ LIKÖRE

Scheibel EDLES FASS Gold-Marille

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel EDLES FASS Haselnuss

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel ALTE ZEIT Apricot Brandy

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel ALTE ZEIT Edel Williams

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel ALTE ZEIT Wild Himbeerbrand

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel PREMIUM Kamin Kirsch

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel PREMIUM altes Pflümli

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel PREMIUM Ingwer Royal

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel PARADIES Berg Marille

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel PARADIES Weinberg Pfirsich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

GRAPPA

Grappa Jacopo Poli Uva Viva

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Grappa Jacopo Poli Amorosa di Decembre

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Grappa Jacopo Poli di Sassicaia

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Grappa Poli Sarpa Oro di Poli

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Grappa Poli "Cleopatra" Moscato Oro

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Grappa Berta Tre Soli Tre

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

HEIßE GETRÄNKE

Kaffee Crème

EUR 4

Espresso

EUR 4

Espresso Doppelt

EUR 5

Espresso Macchiato

EUR 5

Glas Tee

EUR 4

Cappuccino

EUR 5

Milchkaffee

EUR 5

Latte Macchiato

EUR 5

Tasse Heiße Schokolade

EUR 4

KALTE VORSPEISEN

Gurkensalat

Rahm | Gartenkresse

EUR 10

Caesar Salad klassisch

Croûtons | Sardelle | Parmesan

EUR 14

Würziges Ochsen Tatar

Gebeiztes Eigelb | Röstbrot

EUR 21

Räucheraal Filets

Kräuterrührei | geröstetes Nussbrot

EUR 20

Nordseekrabbensalat

Apfel | Staudensellerie | Pumpernickel

EUR 21

Burrata

Bunte Tomaten | Basilikum | Pfeffer Balsamico

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT Style

Kalbssemerrolle | Tuna Tataki | Gebackene Kapern

EUR 19

WARME VORSPEISEN

Calamaretti Aglio e Olio

Safranbrandade | Artischocke

EUR 22

Jakobsmuscheln

Blumenkohl | Beurre Blanc | Melisse

EUR 21

Hummer Tagliarini

Hummer Bisque | Piment d'Espelette

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SUPPEN

Hummer Bisque

Zuckerschote | Erbsen | Estragon

EUR 15

Bouillabaisse

Jakobsmuschel | Garnele | Safranaioli

EUR 19

HAUPTGÄNGE

Kalbskarree vom Grill

Pfifferlinge | Spicy Blattspinat | Kartoffelstroh

EUR 37

Thunfischsteak vom Grill

Shiitake | Spicy Edamame | Yaki Nudeln | Yuzu Nage

EUR 38

Adlerfisch

Erbsen-Minzrisotto | Lardo Speck | Zuckerschoten

EUR 34

Dorade

Zucchini | cremige Polenta | fermentierter Honig

EUR 33

Pfifferling-Risotto

Mandel | Heidelbeere | Nussbutterschaum

EUR 29

KLASSIKER

Waterkant Pannfisch

Spinat | Petersilienkartoffeln | Dijon Senfsauce

EUR 32

Zwiebelrostbraten

Rumpsteak 220g | Gebratene Pilze | Röstkartoffeln

EUR 36

Wiener Schnitzel

Gurkensalat | getrüffeltes Kartoffelpüree | Preiselbeeren

EUR 35

Scholle Büsumer Art

Büsumer Krabben |Gurkensalat | Butterkartoffeln

EUR 42

ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Hier ist der Name Programm — lassen Sie sich von unserem täglich wechselnden 4-Gang-Menü überraschen.

Sie bekommen eine Weinbegleitung 0,1 l pro Gang | Eine Flasche Wasser | Ein Heißgetränk | für 99€ p.P.

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

WEISSWEIN

2016 Riesling „waterkant Edition“

Wegeler, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 16

2023 Grauburgunder Edition >> F

Geils Sekt- Weingut, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 Weißburgunder

Dreissigacker, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel Joseph, Languedoc-Rousillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling feinherb Kabinett

Korrell, Nahe | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich

Kiefer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris alkoholfrei

St. Antony, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

ROTWEIN

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Apulien | Italien | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot Noir „Schwarze Erde“

Landerer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italien | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Pfalz | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

STARTERS COLD

Cucumber salad

cream | garden cress

EUR 10

Caesar salad classic

croutons | anchovy | parmesan cheese

EUR 14

Spicy ox tatar

marinated egg yolk | roasted bread

EUR 21

Smoked eel fillets

herb scrambled eggs | roasted nut bread

EUR 19

North Sea shrimp salad

apple | celery | pumpernickel

EUR 21

Burrata

coloruful tomatoes | basil | balsamic pepper

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT style

veal roll | tuna tataki | baked capers

EUR 19

STARTERS WARM

Calamaretti Aglio e Olio

saffron brandade | artichoke

EUR 22

Scallops

cauliflower | beurre blanc | melissa

EUR 21

Lobster tagliarini

lobster bisque | piment d’ Espelette

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

LIQUID

Lobster bisque

sugar snaps | peas | tarragon

EUR 15

Bouillabaisse

scallops | prawn | saffron aioli

EUR 19

MAIN COURSES

Grilled veal loin

chanterelles | spicy spinach leaves | potato straw

EUR 37

Grilled tuna steak

shiitake | spicy edamame | yaki noodles | yuzu nage

EUR 38

Eagle fish

pea and mint risotto | lardo bacon | sugar snap peas

EUR 34

Sea bream

courgette | creamy | fermented honey

EUR 33

Chanterelle risotto

almond | blueberry | nut butter foam

EUR 29

CLASSICS

Waterkant „pannfisch“

spinach | parsley potatoes | dijon mustard sauce

EUR 32

Onion roast

rumpsteak 220g | fried mushrooms | roast potatoes

EUR 36

Wiener schnitzel

cucumber salad | truffled mashed potatoes | cranberries

EUR 35

Plaice Büsum style

Büsum prawns | cucumber salad | buttered potatoes

EUR 42

SURPRISE MENU

The name says it all — be surprised by our daily changing 4-course-menu.

You will receive a 0,1 l wine accompaniment per course | a bottle of water | One hot drink | for 99€ p.p.

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

WHITE WINE

2016 Riesling >>waterkant Edition

Wegeler, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 16

2023 Pinot Gris Edition >> F

Geils Winary, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 Pinot Blanc

Dreissigacker, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | France | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel Joseph, Languedoc-Rousillon | France | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling Kabinett off-dry

Korrell, Nahe | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ medium sweet

Kiefer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris non-alcoholic

St. Antony, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 12

RED WINE

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Puglia | Italy | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot noir „Black Earth“

Landerer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | France | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italy | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Palatinate | Germany | 0,2 l

EUR 12

Dessert Cheese

Crème Brûlée

Rote Grütze Sorbet

EUR 12

Maulwurfkuchen

Brownie | Banane | Stracciatella

EUR 12

Amalfi-Zitronen Cheesecake

Olivenöl | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Geeiste „Yogurette“

Joghurt | Erdbeere | Vollmilchschokolade

EUR 13

Käseauswahl vom „Backensholzer Hof“

Früchtebrot

EUR 18

Dessertvariation

Nach Wahl der Patisserie | Ab 2 Personen

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Weinempfehlung

2019 Riesling Auslese „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Deutschland, 0.1l

EUR 12

Dessert Cheese

Crème Brûlée

Red fruit jelly sorbet

EUR 12

Mole cake

Brownie | banana | stracciatella

EUR 12

Amalfi-Lemon Cheesecake

Olive oil | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Iced „Yogurette“

Yogurt | strawberry | milk chocolate

EUR 13

Cheese selection from the „Backensholzer Hof“

Fruit bread

EUR 18

Dessert variation

patisserie‘s choice | at least 2 persons

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Wine recommendation

2019 Riesling selection „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Germany, 0.1l

EUR 12

CLASSIC APERITIF-AUSWAHL

Chandon Garden Spritz

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

10 Beaufort Wildberry

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Crémant Aimery Rosé, Limoux

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Lillet Wildberry

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Lillet Rosé White Peach

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Lillet Rouge Magique

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Kir Royal

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Hugo

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Champagner Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Champagner Bollinger Rosé

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Martini Vibrante alkoholfrei Tonic oder Wildberry

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Tanqueray 0,0% alkoholfrei Tonic oder Wildberry

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

APERITIF

Martini Bianco

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sherry Don Zoilo W&H Collection Fino Dry

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sherry Don Zoilo Amontillado Dry 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sherry Don Zoilo W&H Collection Cream 12 Years Old

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Pernod

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Royal Oporto White Port

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Royal Oporto Tawny

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SCHAUMWEIN WEIß / ROSÉ

Sekt Geldermann SUPERB brut

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Crémant Aimery Rosé Limoux

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CHAMPAGNER WEIß

Bollinger Special Cuvée brut

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Ruinart Blanc de Blancs

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Dom Perignon Vintage 2013

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CHAMPAGNER ROSÉ

Bollinger

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Moët & Chandon

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Ruinart

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

OFFENER WEIßWEIN

2016 Riesling "Waterkant Edition" "Östricher Rosengarten" Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Riesling "Graacher" feinherb | Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Grauburgunder EDITION "F" Geils Sekt- & Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel & Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 "Den Tag versüßen" lieblich | Kiefer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

OFFENER ROTWEIN

2021 Pinot Noir Oberrotweil "Schwarze Erde" Landerer | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Primitivo di Manduria "Familia" A6mani | Apulien / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Montepulciano d´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

OFFENER ROSÉWEIN

2022 "Greta Rose" Emil Bauer | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

OFFENER SÜßWEIN

2018 Riesling Auslese "Wehlener Sonnenuhr" Wegeler | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

RIESLING

2020 Riesling | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 Riesling "vom grauen Schiefer" Clemens Busch | Mosel / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Riesling „Wiltinger Alte Reben“ | Nik Weis/ St. Urbans-Hof | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Riesling „Graacher“ feinherb | Wegeler | Mosel/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 R3 Riesling Remastered | Corvers Kauters | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2016 Riesling „Waterkant Edition“ | „Östricher Rosengarten“ Großes Gewächs | Wegeler | Rheingau/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

GRAUBURGUNDER / WEIßBURGUNDER

2022 Grauburgunder "Lieblingssünde" | J.W. Villa Huesgen | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Grauburgunder "Oberbergener Bassgeige" Franz Keller | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Grauburgunder EDITION >> F << | Geils Sekt- & Weingut | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 Weißburgunder "Kirchberg" Klumpp | Baden / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Weißburgunder | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Weißburgunder | Dreissigacker | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Grauburgunder alkoholfrei | St. Antony | Rheinhessen/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CHARDONNAY

2021 Chardonnay "Walsheimer Silberberg" Karl Pfaffmann | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2018 Chardonnay | Omina Romana | Rom / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Chardonnay | Dreissigacker | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 "Bourgogne Blanc" Chardonnay | Couvent des Jacobins AOC Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 Chardonnay | Black Stallion Estate Winery | Napa Valley / Kalifornien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“ | Domaine Calmel & Joseph | Languedoc-Rousillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SAUVIGNON BLANC

2022 Sauvignon Blanc "Feuerstein" Lergenmüller | Pfalz / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2018 Sauvignon Blanc "Quarz" | Kellerei Terlan | Südtirol / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Sancerre Blanc | Pascal Jolivet | Loire / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 Sauvignon Blanc Heritage 118 | Gérard Bertrand | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

GRÜNER VELTLINER

2021 Grüner Veltliner | Glatzer | Carnuntum / Österreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

FALANGHINA

2021 Falanghina | San Salvatore 1988 | Kampanien / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

ARNEIS

2022 Roero Arneis | Bruno Giacosa | Venetien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SCHEUREBE

2022 Scheurebe Second Flight | Lukas Schmidt | Frank en/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CORTESE

2021 Gavi DOCG del Cumune di Gavi | Bersano | Piemont / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

PULIGNY MONTRACHET / CHABLIS

2021 Chablis | Louis Jadot | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 Puligny Montrachet | Joseph Drouhin | Burgund / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CUVÉES

2022 „Sneak Preview“ Second Flight | Lukas Schmidt | Franken/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 "Lugana" Santa Cristina | Zenato | Venetien / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich | Kiefer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SPÄTBURGUNDER / PINOT NOIR

2018 "Nocturne" Spätburgunder / Merlot | Geil's Sekt & Weingut | Rheinhessen / Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 Pinot Noir | Cloudy Bay | Marlborough / Neuseeland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Pinot Noir Oberrotweiler „Schwarze Erde“ | Landerer | Baden/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CABERNET SAUVIGNON

2020, 1924 Double Black | Cabernet Sauvignon 1924 Delicato Family Vineyards | Lodi / USA

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

TEMPRANILLO

2017 Castillo Clavijo Reserva | Tempranillo / Graciano | Criadores de Rioja | Rioja / Spanien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SHIRAZ / SYRAH

2018 Syrah Stark-Condé | Stellenbosch / Südafrika

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

MALBEC

2018 Malbec Argentino | Catena Zapata | Mendoza / Argentinien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

NERO D'AVOLO

2021 Chiaramonte Nero d‘Avolo | Firriato | Sizilien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

PRIMITIVO

2022 Primitivo di Manduria „Familia“ | A6mani | Apulien/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

MERLOT

2022 Merlot | La Grange | Languedoc-Roussillon/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CUVÉES

2019 "Dark Knight" Cabernet Sauvignon / Merlot / Sangiovese | Castello di Gabbiano | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2018 Amarone della Valpolicella Classico DOCG | Corvina/ Rondinella/ Molinara Veronese | Masi | Venetien/Valpolicella/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Tinto | Alfrocheiro/ Aragonez/ Touriga Nacional | Casa de Santar | Dao/ Portugal

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 Bottelary Hills Estate Blend | Cabernet Sauvignon/ Shiraz/ Merlot | Kaapzicht | Stellenbosch/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 The Chocolate Block | Syrah/ Grenache/ Cinsault/ Cabernet Sauvignon/ Viognier | Boekenhoutskloof | Western Cape/ Südafrika

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2020 "Le Serre Nuove" Merlot / Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc / Petit Verdot | Tenuta dell ´Ornellaia | Toskana / Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2017 Château Labégorce Margaux | Cabernet Franc / Merlot | Petit Verdot / Cabernet Sauvignon / Merlot | Bordeaux / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2018 Château Le Vieux Pressoir | Merlot / Cabernet Franc | Saint Emilion / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2019 Château Certan de May | Merlot/ Cabernet Franc/ Cabernet Sauvignon | Bordeaux/Pomerol/ Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2021 Montepulciano d ´Abruzzo | Tenuta Ulisse | Abruzzo/ Italien

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

ROSÉWEIN

2022 Whispering Angel | Château d'Esclans | Provence / Frankreich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 „Greta Rose“ | Emil Bauer | Pfalz/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SÜSSWEIN

2018 Riesling Auslese „Wehlener Sonnenuhr“ | Wegeler | Mosel/ Deutschland2

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2022 Riesling Auslese „Monzinger Frühlingsplätzchen“ | Udo Weber | Nahe/ Deutschland

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

BIERE VOM FASS

Moravia Pils

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Alsterwasser

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

FLASCHENBIERE

Astra Urtyp

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Holsten / alkoholfrei

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Erdinger Hefeweizen / hell

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Erdinger Hefeweizen / dunkel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Erdinger Hefeweizen / alkoholfrei

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SÄFTE

van Nahmen Apfel-Holunderbeere 0,25 l - 6 €; van Nahmen Riesling 0,25 l - 6 €

Apfelsaft naturtrüb

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Rhabarbersaft

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Cranberrysaft

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Maracujasaft

als Saftschorle

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Gerolsteiner Mineralwasser Naturell

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Gerolsteiner Mineralwasser Medium

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Gerolsteiner Mineralwasser Sprudel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Red Bull

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Coca-Cola

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Coca-Cola Zero

mit Süßmittel, mit Farbstoff

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Fanta

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sprite

mit Süßmittel, mit Farbstoff

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Mezzo Mix

mit Süßmittel, mit Farbstoff

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Schweppes Dry Tonic Water

mit Süßmittel, mit Farbstoff

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Schweppes Bitter Lemon

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Schweppes Ginger Ale

mit Süßmittel, mit Farbstoff, chininhaltig

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Schweppes Soda Water

chininhaltig

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

BITTERS

Jägermeister

mit Farbstoff, chininhaltig

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Averna

mit Farbstoff, chininhaltig

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Ramazzotti

mit Farbstoff, chininhaltig

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Campari

mit Farbstoff, chininhaltig

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SPIRITUOSEN / LIKÖRE

Jubiläums Aquavit

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Helbing Kümmel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Helbing Aquavit

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Linie Aquavit

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sierra Tequila Milenario blanco

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Disaronno Amaretto

mit Farbstoff

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Cointreau

mit Farbstoff

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Baileys

mit Farbstoff

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sambuca Molinari Extra

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Frangelico

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

GIN

Tanqueray London Dry

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Gordon's

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bombay Sapphire

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Tanqueray No. 10

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Monkey 47

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Hendrick's

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

10 Beaufort

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

The Illusionist

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

WODKA

Absolut

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Grey Goose

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Belvedere

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

OBSTBRÄNDE/ LIKÖRE

Scheibel EDLES FASS Gold-Marille

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel EDLES FASS Haselnuss

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel ALTE ZEIT Apricot Brandy

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel ALTE ZEIT Edel Williams

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel ALTE ZEIT Wild Himbeerbrand

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel PREMIUM Kamin Kirsch

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel PREMIUM altes Pflümli

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel PREMIUM Ingwer Royal

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel PARADIES Berg Marille

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Scheibel PARADIES Weinberg Pfirsich

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

GRAPPA

Grappa Jacopo Poli Uva Viva

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Grappa Jacopo Poli Amorosa di Decembre

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Grappa Jacopo Poli di Sassicaia

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Grappa Poli Sarpa Oro di Poli

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Grappa Poli "Cleopatra" Moscato Oro

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Grappa Berta Tre Soli Tre

mit Antioxidationsmittel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

HEIßE GETRÄNKE

Kaffee Crème

EUR 4

Espresso

EUR 4

Espresso Doppelt

EUR 5

Espresso Macchiato

EUR 5

Glas Tee

EUR 4

Cappuccino

EUR 5

Milchkaffee

EUR 5

Latte Macchiato

EUR 5

Tasse Heiße Schokolade

EUR 4

KALTE VORSPEISEN

Gurkensalat

Rahm | Gartenkresse

EUR 10

Caesar Salad klassisch

Croûtons | Sardelle | Parmesan

EUR 14

Würziges Ochsen Tatar

Gebeiztes Eigelb | Röstbrot

EUR 21

Räucheraal Filets

Kräuterrührei | geröstetes Nussbrot

EUR 20

Nordseekrabbensalat

Apfel | Staudensellerie | Pumpernickel

EUR 21

Burrata

Bunte Tomaten | Basilikum | Pfeffer Balsamico

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT Style

Kalbssemerrolle | Tuna Tataki | Gebackene Kapern

EUR 19

WARME VORSPEISEN

Calamaretti Aglio e Olio

Safranbrandade | Artischocke

EUR 22

Jakobsmuscheln

Blumenkohl | Beurre Blanc | Melisse

EUR 21

Hummer Tagliarini

Hummer Bisque | Piment d'Espelette

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

SUPPEN

Hummer Bisque

Zuckerschote | Erbsen | Estragon

EUR 15

Bouillabaisse

Jakobsmuschel | Garnele | Safranaioli

EUR 19

HAUPTGÄNGE

Kalbskarree vom Grill

Pfifferlinge | Spicy Blattspinat | Kartoffelstroh

EUR 37

Thunfischsteak vom Grill

Shiitake | Spicy Edamame | Yaki Nudeln | Yuzu Nage

EUR 38

Adlerfisch

Erbsen-Minzrisotto | Lardo Speck | Zuckerschoten

EUR 34

Dorade

Zucchini | cremige Polenta | fermentierter Honig

EUR 33

Pfifferling-Risotto

Mandel | Heidelbeere | Nussbutterschaum

EUR 29

KLASSIKER

Waterkant Pannfisch

Spinat | Petersilienkartoffeln | Dijon Senfsauce

EUR 32

Zwiebelrostbraten

Rumpsteak 220g | Gebratene Pilze | Röstkartoffeln

EUR 36

Wiener Schnitzel

Gurkensalat | getrüffeltes Kartoffelpüree | Preiselbeeren

EUR 35

Scholle Büsumer Art

Büsumer Krabben |Gurkensalat | Butterkartoffeln

EUR 42

ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Hier ist der Name Programm — lassen Sie sich von unserem täglich wechselnden 4-Gang-Menü überraschen.

Sie bekommen eine Weinbegleitung 0,1 l pro Gang | Eine Flasche Wasser | Ein Heißgetränk | für 99€ p.P.

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

WEISSWEIN

2016 Riesling „waterkant Edition“

Wegeler, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 16

2023 Grauburgunder Edition >> F<<

Geils Sekt- & Weingut, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 Weißburgunder

Dreissigacker, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel & Joseph, Languedoc-Rousillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling feinherb Kabinett

Korrell, Nahe | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ lieblich

Kiefer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris alkoholfrei

St. Antony, Rheinhessen | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

ROTWEIN

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Apulien | Italien | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot Noir „Schwarze Erde“

Landerer, Baden | Deutschland | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | Frankreich | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italien | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Pfalz | Deutschland | 0,2 l

EUR 12

STARTERS COLD

Cucumber salad

cream | garden cress

EUR 10

Caesar salad classic

croutons | anchovy | parmesan cheese

EUR 14

Spicy ox tatar

marinated egg yolk | roasted bread

EUR 21

Smoked eel fillets

herb scrambled eggs | roasted nut bread

EUR 19

North Sea shrimp salad

apple | celery | pumpernickel

EUR 21

Burrata

coloruful tomatoes | basil | balsamic pepper

EUR 17

Vitello Tonnato WATERKANT style

veal roll | tuna tataki | baked capers

EUR 19

STARTERS WARM

Calamaretti Aglio e Olio

saffron brandade | artichoke

EUR 22

Scallops

cauliflower | beurre blanc | melissa

EUR 21

Lobster tagliarini

lobster bisque | piment d’ Espelette

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

LIQUID

Lobster bisque

sugar snaps | peas | tarragon

EUR 15

Bouillabaisse

scallops | prawn | saffron aioli

EUR 19

MAIN COURSES

Grilled veal loin

chanterelles | spicy spinach leaves | potato straw

EUR 37

Grilled tuna steak

shiitake | spicy edamame | yaki noodles | yuzu nage

EUR 38

Eagle fish

pea and mint risotto | lardo bacon | sugar snap peas

EUR 34

Sea bream

courgette | creamy | fermented honey

EUR 33

Chanterelle risotto

almond | blueberry | nut butter foam

EUR 29

CLASSICS

Waterkant „pannfisch“

spinach | parsley potatoes | dijon mustard sauce

EUR 32

Onion roast

rumpsteak 220g | fried mushrooms | roast potatoes

EUR 36

Wiener schnitzel

cucumber salad | truffled mashed potatoes | cranberries

EUR 35

Plaice Büsum style

Büsum prawns | cucumber salad | buttered potatoes

EUR 42

SURPRISE MENU

The name says it all — be surprised by our daily changing 4-course-menu.

You will receive a 0,1 l wine accompaniment per course | a bottle of water | One hot drink | for 99€ p.p.

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

WHITE WINE

2016 Riesling >>waterkant Edition<<

Wegeler, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 16

2023 Pinot Gris Edition >> F<<

Geils Winary, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 Pinot Blanc

Dreissigacker, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 13

2022 R3 Riesling Remastered

Corvers Kauters, Rheingau | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 Sauvignon Blanc Heritage 118

Gerard Bertrand, Languedoc-Rouissillon | France | 0,2 l

EUR 13

2022 Chardonnay „Tribu Montahut“

Domaine Calmel & Joseph, Languedoc-Rousillon | France | 0,2 l

EUR 12

2023 Riesling Kabinett off-dry

Korrell, Nahe | Germany | 0,2 l

EUR 12

2022 „Den Tag versüßen“ medium sweet

Kiefer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 12

2021 Pinot Gris non-alcoholic

St. Antony, Rheinhessen | Germany | 0,2 l

EUR 12

RED WINE

2022 Primitivo di Manduria „Familia“

A6mani, Puglia | Italy | 0,2 l

EUR 13

2021 Pinot noir „Black Earth“

Landerer, Baden | Germany | 0,2 l

EUR 13

2023 Merlot

La Grange, Languedoc-Roussillon | France | 0,2 l

EUR 12

2021 Montepulciano d‘Abruzzo

Tenuta Ulisse, Abruzzo | Italy | 0,2 l

EUR 13

ROSÉ

2023 „Greta Rose“

Emil Bauer, Palatinate | Germany | 0,2 l

EUR 12

Dessert & Cheese

Crème Brûlée

Rote Grütze Sorbet

EUR 12

Maulwurfkuchen

Brownie | Banane | Stracciatella

EUR 12

Amalfi-Zitronen Cheesecake

Olivenöl | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Geeiste „Yogurette“

Joghurt | Erdbeere | Vollmilchschokolade

EUR 13

Käseauswahl vom „Backensholzer Hof“

Früchtebrot

EUR 18

Dessertvariation

Nach Wahl der Patisserie | Ab 2 Personen

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Weinempfehlung

2019 Riesling Auslese „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Deutschland, 0.1l

EUR 12

Dessert & Cheese

Crème Brûlée

Red fruit jelly sorbet

EUR 12

Mole cake

Brownie | banana | stracciatella

EUR 12

Amalfi-Lemon Cheesecake

Olive oil | Limoncello | Valrhona Ivoire

EUR 12

Iced „Yogurette“

Yogurt | strawberry | milk chocolate

EUR 13

Cheese selection from the „Backensholzer Hof“

Fruit bread

EUR 18

Dessert variation

patisserie‘s choice | at least 2 persons

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Wine recommendation

2019 Riesling selection „Wehlen Sonnenuhr“

Wegeler, Mosel, Germany, 0.1l

EUR 12

informazioni di base

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Nome del negozio

Ristorante Waterkant

Inglese

Restaurant Waterkant

giapponese

レストラン・ウォーターカント

Lingua coreana

레스토랑 수로

prenotazione

Prenotabile・Servizio di agente di prenotazione

Genere

numero di telefono

+49 40 3111970480

indirizzo

Stazione più vicina

ReeperbahnStazione Da 0.80kmKönigstraßeStazione Da 0.92kmLandungsbrückenStazione Da 1.07km

Orari di apertura

domenica

vacanza

lunedì

18:00~23:00

Prenotabile

martedì

18:00~23:00

Prenotabile

mercoledì

18:00~23:00

Prenotabile

giovedì

18:00~23:00

Prenotabile

venerdì

18:00~23:00

Prenotabile

sabato

18:00~23:00

Prenotabile

giorno festivo

vacanza

metodo di pagamento

Pagamento mobile NFC, carte accettate, carta di debito

tabacco

sconosciuto

Giorno di apertura

sconosciuto

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Ristorante Waterkant

Restaurant Wasserkant / Restaurant Waterkant

Da 01 a 28 giugno 2026

Refined Hotel Dining with Attentive Service

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