Qunlai Shan

Das Sushi, das mit frischen Zutaten zubereitet wird und bei dem die Menge an Wasabi sowie die Art des Salzes und der Sojasauce kreativ angepasst werden, zeigt das Können des neugierigen Meisters. Das Sushi, das mit geschickter und schöner Handarbeit vollendet wird, beeindruckt die Besucher. Es bringt den umami-Geschmack der Zutaten maximal zur Geltung und bietet bei jedem Bissen neue Emotionen.

Der mit Glas verkleidete Innenraum strahlt Sauberkeit aus und hat eine feierliche Atmosphäre. Die hohen Decken und die stoffbezogenen Wände verleihen ein Gefühl von Luxus, und bei jedem Besuch schmücken die Blumen des Stadtblumenladens den stilvollen Raum. In diesem Raum, in dem ein angenehmes Spannungsgefühl und Wärme koexistieren, können Sie besondere Momente verbringen.

Das Restaurant ist in das Erdgeschoss eines Wohnhauses in der Sushi-Straße umgezogen, was es für mehr Menschen einfacher macht, es zu besuchen. Die gemütliche Atmosphäre vor dem Umzug war ebenfalls charmant, aber das aktuelle Restaurant wird von noch mehr Menschen geliebt. Es setzt die Herausforderungen in der neuen Umgebung fort und ist zu einer beliebten Anlaufstelle für die Menschen in der Region geworden.

The owner, Katsutoshi Shindo, is a sushi chef from Otaru who also trained in Sapporo and was awarded two stars in the 2012 Michelin Guide. He is particular not only about sushi, but also about the tableware he uses, using dishes made in a glass studio in Otaru City to offer dishes that are pleasing to both the eye and the palate.