群来膳

群来膳は、数日間熟成させた魚と北海道のこだわり食材を使用することで知られる人気寿司店。北海道の幸、白子やボタン海老、馬糞ウニ、時不知などを楽しむことができます。センスの良いガラスの食器で提供され、目と舌で楽しめる素晴らしい店として知られています。

小樽にある北海道らしい鮨をカジュアルに楽しめる鮨店です。温かみのある木の内装と洗練された照明で、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。カウンター席では職人の技を間近で見ることができ、ゆったりとした時間を過ごせます。

2004年10月に北海道・小樽にて創業されました。過去には2012年や2017年にミシュラン星2つを獲得するなど、その実力が高く評価されています。鮨の町である小樽でも、1番目に名が上がるほどの名店です。

店主の進藤勝利氏は、札幌でも修行を積んだ小樽出身の寿司職人。2012年度のミシュランガイドで2つ星を獲得した腕前を持ちます。寿司だけでなく使用する食器にもこだわりを持ち、小樽市内のガラス工房で作られた食器を用いて、目と舌で味わう料理を提供しています。