Sushi Herz

Wir verwenden sorgfältig ausgewählte saisonale Zutaten aus dem ganzen Land und bereiten jede Sushi-Einheit mit traditionellen Edo-Mai-Techniken sorgfältig zu. Wir bringen das Umami der Zutaten maximal zur Geltung und bieten den echten Geschmack, der die Esser verzaubert. Mit einer Auswahl an Gerichten, die Sie überraschen werden, können Sie die Aromen der vier Jahreszeiten genießen.

Im Inneren des Restaurants herrscht eine erhabene Präsenz, die eine ruhige Atmosphäre ausstrahlt. An den Thekenplätzen können Sie die Kunstfertigkeit der Handwerker hautnah erleben, was sich perfekt für besondere Momente eignet. Es ist auch ideal für ein Essen mit wichtigen Personen, bei dem Sie herzliche Augenblicke genießen können.

Im Namen des Restaurants steckt der Wunsch, "die Unschuld nicht zu vergessen, mit ganzem Herzen zu arbeiten und stets bescheiden zu bleiben". Basierend auf 17 Jahren Erfahrung in einem renommierten Restaurant in Ginza streben wir danach, die Faszination des Edomae-Sushi zu erforschen. Wir bieten weiterhin Sushi an, das die Menschen berührt.

Chef Tsutomu Oba opened 'Sushi Kokoro' in 2012, based on his experience at Ginza Kyubey. His skills and thoughtfulness impress the guests who visit.