Hontheyuu Taiya

In einer ruhigen Ecke der Yoshihara-Honmachi-Einkaufsstraße befindet sich dieses charmante Restaurant für handgemachte Soba und Udon, das an ein traditionsreiches Gasthaus aus der Tenwa-Ära angeschlossen ist. Durch das Glas kann man die handwerkliche Zubereitung beobachten, und die dünnen, bissfesten Nudeln, die auf Bestellung frisch gekocht werden, sowie die aromatische Brühe aus Bonito sind sehr beliebt. Die frisch zubereiteten Tempura und die sorgfältig gekochten Burdock-Wurzeln zeigen das handwerkliche Können, das in jedem Gericht steckt, das die saisonalen Zutaten nutzt. Die herzlichen Begrüßungen und die Fürsorge für die Reisenden sind angenehm und machen dieses Restaurant zu einem Ort, an dem man Geschichte und Gastfreundschaft gemeinsam erleben kann.