Hontheyuu Taiya

In un angolo tranquillo della via commerciale di Yoshihara Honmachi, si trova questo affascinante ristorante di soba e udon a mano, annesso a una storica locanda fondata durante l'era Tenwa. La preparazione a vista della pasta fatta a mano e i sottili noodles, cotti al momento, sono molto apprezzati, così come il brodo ricco di sapore di bonito. I piatti, che includono tempura appena fritta e burdock cotto con cura, trasmettono l'abilità artigianale attraverso l'uso di ingredienti di stagione. L'accoglienza calorosa e l'attenzione per i viaggiatori rendono questo locale un luogo dove si può gustare sia la storia che l'ospitalità.