Hokkaido Küche Kasube

Das seit über 60 Jahren in Otaru Hanazono beliebte, traditionelle Restaurant für Hokkaidos Landesküche. Im Inneren, das den Charme der Gründungszeit bewahrt, mit einem Doma im Showa-Stil, einem Irori-Grubenherd und einer einteiligen Tamo-Holztheke, bietet es Gerichte, die Meeresfrüchte aus der Nähe von Otaru und regionales Gemüse aus Akaigawa nutzen. Zu den Spezialitäten zählen der Troika-Nabe-Topf und Kasube no Nikogori (Kasube in Aspik); außerdem gibt es Holzkohlegrillgerichte und einzelne Speisen, die den über lange Jahre tradierten Kasube-Geschmack vermitteln.