Hokkaido Ryori Kasube

Antica osteria di cucina regionale dell'Hokkaidō, apprezzata a Hanazono, Otaru, da oltre 60 anni. All'interno, che conserva il fascino dell'epoca Showa con il pavimento in terra, l'irori (focolare tradizionale) e un bancone realizzato con un'unica tavola di tamo, vengono proposti piatti che esaltano i frutti di mare del mare vicino a Otaru e le verdure locali di Akaigawa. Tra le specialità si possono gustare la "nabe Troika" e il "kasube no nikogori" (kasube in gelatina), oltre a piatti alla brace e portate singole: il sapore del kasube, tramandato da molti anni, può essere apprezzato in molte preparazioni.