Hisano-ma

Die Gerichte zeichnen sich durch die reichhaltige Verwendung von frischem Gemüse und Fisch aus. Besonders das gegrillte Schweinefleisch in Miso-Marinade und der Kanpachi mit aromatischem Gemüse sind Meisterwerke, die den Umami-Geschmack der Zutaten maximal zur Geltung bringen. Auch die Miso-Suppe und der Reis werden sorgfältig zubereitet, sodass man insgesamt eine sanfte Würze genießen kann. Die Auswahl des Reises zeigt ebenfalls eine besondere Sorgfalt.

Die stilvolle Inneneinrichtung eines restaurierten traditionellen Hauses ist faszinierend, und die beeindruckende Theke aus einem Stück Zedernholz ist ein Blickfang. In einer familiären Atmosphäre kann man sich entspannen und die Natur von Awaji Island genießen, während man eine entspannte Zeit verbringt. Es bietet den Besuchern angenehme Momente.

Das traditionelle Bauernhaus wurde umgebaut und hat sich zu einem neuen, japanischen Restaurant verwandelt. Es nutzt die Attraktivität der Region und bietet Gerichte, die reichlich lokale Zutaten verwenden. Wir streben danach, den Besuchern ein neues kulinarisches Erlebnis zu bieten und verfolgen einen einzigartigen Stil, der die Kultur und die Küche der Region miteinander verbindet.