Hisano-ma

Los platos se caracterizan por el uso abundante de verduras y pescados frescos. En particular, el cerdo marinado en miso y el kanpachi con verduras aromáticas son platos excepcionales que maximizan el umami de los ingredientes. La sopa de miso y el arroz también se preparan con esmero, y en general se puede disfrutar de un sabor suave. Se puede notar un cuidado especial en la selección del arroz.

El atractivo de un interior elegante restaurado de una casa antigua, con un mostrador impresionante hecho de una sola tabla de un árbol de kusunoki. Puedes relajarte en un ambiente hogareño y disfrutar de un tiempo tranquilo mientras sientes la naturaleza de la isla de Awaji. Ofrecemos momentos agradables a quienes nos visitan.

Se ha renovado una casa antigua y ha renacido como un nuevo restaurante de estilo japonés. Aprovechando el atractivo de la región, ofrecemos platos que utilizan abundantemente ingredientes locales. Nuestro objetivo es proporcionar a los visitantes una nueva experiencia gastronómica, buscando una fusión única de la cultura y la comida de la región.