Robata Manten

Im Mittelpunkt stehen über Stroh abgeflammte Gerichte; Thunfisch, Kampachi und Camembert-Käse sowie viele andere Zutaten werden mit einer kraftvollen Flamme zubereitet. Kreative Gerichte wie saisonale Früchte, in Frischkäse und rohem Schinken umhüllt, Anchovis-Kartoffeln und frittierter Mozzarella in Dashi-Brühe gehören ebenso zum Angebot und machen die Auswahl, die Grenzen zwischen japanischer und westlicher Küche überschreitet, so reizvoll. Zum Abschluss kann man einen reich gefüllten Reis aus dem Tontopf genießen, und es gibt zahlreiche Gerichte, die den ursprünglichen Geschmack der Zutaten voll zur Geltung bringen.

An dem großen Tresen rund um den Robata können Gäste das Live-Erlebnis genießen, wenn das Personal die Gerichte direkt vor ihren Augen fertigstellt. Es gibt außerdem Tische und einen kleinen erhöhten Sitzbereich (Koagari), sodass sowohl kleine Gruppen als auch Festgesellschaften bedient werden können. Eine Komplettanmietung ist möglich, und das Lokal ist als Austragungsort für Jubiläen und besondere Geschäftsessen sehr beliebt. Eine englische Speisekarte ist ebenfalls vorhanden, so dass in- und ausländische Gäste die Angebote sorgenfrei nutzen können.

Großeröffnung am 7. Mai 2024. Unter dem Leitbild „Herzen stärken, das Leben berühren“ wurde es mit dem Ziel gegründet, Besuchenden durch das Essen Begeisterung zu vermitteln. Träger ist ein Unternehmen, das in Matsumoto eine Izakaya betreibt und Teppan-Gerichte anbietet; eng verwurzelt in der Esskultur von Matsumoto, setzt es mit Warayaki‑Gerichten (strohgegrillten Speisen) einen individuellen Akzent und ist so nicht nur bei Einheimischen, sondern auch bei Touristinnen und Touristen weit verbreitet beliebt.