Robata Manten

Centrada en platos asados con paja, se elaboran con llamas espectaculares una gran variedad de ingredientes como atún, kanpachi y queso Camembert. Entre sus propuestas destacan creaciones como frutas de temporada envueltas en queso crema y jamón serrano, patatas con anchoa y mozzarella frita en dashi, ofreciendo una carta atractiva que supera las fronteras entre la cocina japonesa y la occidental. Para terminar también se puede disfrutar de un arroz en cazuela de barro repleto de ingredientes; los platos sacan al máximo el sabor natural de los productos.

En el amplio mostrador alrededor de la robata, el personal termina los platos frente a usted, permitiéndole disfrutar plenamente de la sensación de cocina en vivo. También cuenta con mesas y una zona elevada tipo tatami, adaptándose a una amplia variedad de situaciones, desde grupos pequeños hasta banquetes. Es posible reservar todo el local, y es muy apreciado como escenario para aniversarios y comidas especiales. Dispone de carta en inglés, por lo que tanto turistas nacionales como internacionales pueden utilizar el establecimiento con tranquilidad.

Inaugurado el 7 de mayo de 2024. Nació con el lema empresarial «Animar el corazón, conmover la vida» y con el objetivo de ofrecer emoción a las personas que lo visitan a través de la comida. La entidad gestora es una empresa que regenta una izakaya (taberna) que ofrece platos a la plancha en la ciudad de Matsumoto; arraigada en la cultura gastronómica de Matsumoto, destaca por su carácter distintivo de la cocina asada con paja (warayaki), lo que la ha convertido en un establecimiento ampliamente apreciado tanto por clientes locales como por turistas.