Robata Manten

짚불구이 요리를 중심으로 참치, 칸파치, 카망베르 치즈 등 다양한 재료를 화끈한 불길로 마무리합니다. 제철 과일을 크림치즈와 생햄으로 감싼 창작 요리, 안초비 포테이토, 모짜렐라 치즈의 아게다시(튀겨 다시 육수에 담은 요리) 등 일식과 양식의 경계를 넘는 라인업이 매력입니다. 마무리로는 속이 듬뿍 들어간 솥밥도 즐길 수 있으며, 재료 본연의 감칠맛을 충분히 끌어낸 요리가 준비되어 있습니다.

화로를 둘러싼 큰 카운터석에서는 스태프가 눈앞에서 마무리하는 요리의 라이브감을 마음껏 즐기실 수 있습니다. 테이블석과 다다미식 작은 좌석도 갖추어 소규모부터 연회까지 폭넓은 장면에 대응합니다. 대절도 가능해 기념일이나 특별한 만남의 무대로도 호평을 받고 있습니다. 영어 메뉴도 준비되어 있어 국내외 관광객도 안심하고 이용할 수 있는 환경이 마련되어 있습니다.

2024년 5월 7일에 그랜드 오픈했습니다. '마음을 건강하게, 삶에 감동을'이라는 경영 이념을 내세우며 음식을 통해 방문한 사람들에게 감동을 전하는 것을 목표로 탄생했습니다. 운영 모체는 마츠모토시 내에서 철판 요리를 제공하는 이자카야를 운영하는 회사로, 마츠모토의 식문화에 뿌리내리면서 짚불구이 요리라는 개성을 내세워 지역 손님뿐만 아니라 관광객에게도 널리 사랑받는 존재가 되고 있습니다.