炉端まんてん

藁焼き料理を中心に、マグロ・かんぱち・カマンベールチーズなど多彩な食材を豪快な炎で仕上げています。季節の果物をクリームチーズと生ハムで包んだ創作料理や、アンチョビポテト、モッツァレラチーズの揚げ出汁など、和洋の垣根を超えたラインアップが魅力です。〆には具だくさんの土鍋ご飯も楽しめ、食材本来の旨みを存分に引き出した料理が揃います。

炉端を囲む大きなカウンター席では、スタッフが目の前で仕上げる料理のライブ感を存分に楽しめます。テーブル席や小上がりも備え、少人数から宴会まで幅広いシーンに対応。貸切も可能で、記念日や特別な会食の舞台としても好評です。英語メニューの用意もあり、国内外の観光客にも安心してご利用いただける環境が整っています。

2024年5月7日にグランドオープン。「心を元気に 人生に感動を」という経営理念を掲げ、食を通じて訪れた人に感動を届けることを目指して誕生しました。運営母体は松本市内で鉄板料理を提供する居酒屋を営む会社で、松本の食文化に根ざしながら藁焼き料理という個性を打ち出すことで、地元客だけでなく観光客にも広く親しまれる存在となっています。