Wappa Do

In den Matsukadō-Bento und Beilagen werden reichlich lokale Gemüse, insbesondere aus Ōhara, verwendet, und die sanfte Würzung hebt den Geschmack der Zutaten hervor. Fleisch und Fisch sind ausgewogen integriert, was ein stärkeres Gefühl der Zufriedenheit vermittelt, als es auf den ersten Blick scheint. Der Reis, der in einem Tontopf serviert wird, und jedes Gericht, das saisonale Zutaten integriert, zeugen von sorgfältiger Handarbeit.

In einem alten Haus, das von Feldern und sanften Hügeln umgeben ist, herrscht eine ruhige Atmosphäre, die ein Gefühl von Nostalgie vermittelt. Der Innenraum ist geräumig, mit Tischen und Sitzbereichen, die großzügig angeordnet sind. Es ist ein Raum, in dem man zwischen den Besichtigungen entspannt verweilen kann, mit einem sanften Fluss der Zeit.

Eröffnet am 1. Mai 2009. Im Galerie Sōan ansässig, hat es sich als Ort etabliert, der regionale Lebensmittel und Kultur präsentiert. Während wir Gerichte anbieten, die lokale landwirtschaftliche Produkte nutzen, schlagen wir ein kulinarisches Erlebnis vor, das zusammen mit dem einzigartigen Lebensstil und der Landschaft von Ōhara genossen werden kann.

Ein Koch, der die Schönheit der Natur in Ōhara schätzt und die Attraktivität lokaler Zutaten maximiert. Er bietet sanfte japanische Küche an, die sich auf Kyō-Gemüse und die Gaben der Berge konzentriert und den ursprünglichen Geschmack der Zutaten zur Geltung bringt. Anstatt auf Auffälligkeit zu setzen, legt er Wert auf sorgfältige Handarbeit und hat das Ziel, Gerichte zu kreieren, die den Besuchern ein Gefühl der Ruhe und Entspannung vermitteln. Zusammen mit dem friedlichen Raum eines alten Bauernhauses vermittelt er weiterhin die kulinarischen Reize, die Ōhara zu bieten hat.