Wappa Do

I bento Shohakudo e i contorni utilizzano abbondantemente verdure locali, a partire da Ohara, con un condimento delicato che esalta il sapore degli ingredienti. Carne e pesce sono presentati in modo equilibrato, offrendo una soddisfazione che va oltre l'aspetto visivo. Il riso servito in pentole di terracotta e ogni piatto che incorpora ingredienti di stagione trasmettono un lavoro artigianale curato.

Una casa tradizionale situata in una posizione circondata da paesaggi di campi e colline, con un'atmosfera tranquilla che evoca una certa nostalgia. L'interno è ampio, con tavoli e posti a sedere disposti in modo confortevole. È uno spazio dove si può trascorrere del tempo in tranquillità tra una visita turistica e l'altra, con un flusso di tempo sereno.

Aperto il 1 maggio 2009. Ha aperto un negozio all'interno della galleria Soan ed è stato amato come un luogo per promuovere i prodotti alimentari e la cultura locali. Propone un'esperienza culinaria che può essere goduta insieme alla vita e ai paesaggi unici di Ohara, offrendo piatti che valorizzano i prodotti agricoli locali.

Un cuoco che persegue la cucina che esalta al massimo il fascino degli ingredienti locali, mentre si avvicina alla natura di Ōhara. Offre una cucina giapponese delicata che valorizza il sapore autentico degli ingredienti, concentrandosi su verdure di Kyoto e doni della montagna. Valorizza il lavoro manuale attento piuttosto che la sfarzosità, creando piatti che permettano ai visitatori di sentirsi a proprio agio. Continua a trasmettere il fascino della cucina tipica di Ōhara insieme all'atmosfera serena di una casa tradizionale.