Ushinosushi

Das Sushi, das mit frischen Zutaten zubereitet und von einem Meister sorgfältig geformt wird, ist ein Genuss. Besonders das marinierte und angebratene Thunfisch-Sushi harmoniert perfekt mit Röstaromen und Süße und entfaltet seinen Umami-Geschmack im Mund. Genießen Sie dieses Meisterwerk, das die Frische des Fisches und das Können des Handwerkers vereint.

Die Tapeten und Gefäße aus Washi aus der Stadt Naomura in der Präfektur Saga schaffen eine ruhige Atmosphäre, die die Schönheit des Japanischen betont. Es ist eine Umgebung, in der man besondere Momente mit wichtigen Menschen entspannt verbringen kann. Die perfekte Umgebung für verschiedene Anlässe wie Empfänge und Feiern ist gegeben.

Als ein Sushi-Restaurant, das in der Region Saga geliebt wird, bieten wir Gerichte an, die die lokalen Zutaten nutzen. Es ist uns wichtig, die Tradition zu bewahren und gleichzeitig neue Emotionen zu schaffen. Die über viele Jahre entwickelte Technik und der Geist werden von vielen Menschen geschätzt.

Mr. Takada, the third-generation owner, continues to take on new challenges while maintaining the traditions established in 1974. He took advantage of the disaster in Corona to focus on Saga's ingredients, and commercialized homemade dashi (broth) made from warasuboi, a rare fish from the Ariake Sea. The all-purpose dashi, developed in cooperation with a company in the prefecture, is attracting attention as a new specialty that allows customers to enjoy the taste of the restaurant at home.