Ushinosushi

Il sushi, preparato con ingredienti freschi e con cura da artigiani, è un vero e proprio capolavoro. In particolare, il nigiri di tonno marinato e scottato offre un equilibrio perfetto tra croccantezza e dolcezza, diffondendo umami in bocca. Vi invitiamo a gustare questa prelibatezza che unisce la freschezza del pesce e la maestria degli artigiani.

Le carte da parati e i vasi realizzati con la carta washi di Manao, Saga, creano un'atmosfera tranquilla che esalta la bellezza giapponese. È un ambiente ideale per trascorrere momenti speciali con le persone care. È attrezzato per diverse occasioni, come incontri d'affari e celebrazioni.

Come ristorante di sushi amato nella locale Saga, offriamo piatti che valorizzano gli ingredienti della regione. Ci teniamo a mantenere la tradizione, mentre creiamo nuove emozioni. La tecnica e lo spirito affinati nel corso degli anni sono sostenuti da molte persone.

Mr. Takada, the third-generation owner, continues to take on new challenges while maintaining the traditions established in 1974. He took advantage of the disaster in Corona to focus on Saga's ingredients, and commercialized homemade dashi (broth) made from warasuboi, a rare fish from the Ariake Sea. The all-purpose dashi, developed in cooperation with a company in the prefecture, is attracting attention as a new specialty that allows customers to enjoy the taste of the restaurant at home.