Ueno Sushi

Le sushi, préparé avec des ingrédients frais et façonné avec soin par des artisans, est un délice. En particulier, le sushi de thon mariné et grillé offre une harmonie parfaite entre le goût grillé et la douceur, libérant des saveurs exquises en bouche. Nous vous invitons à savourer cette spécialité qui allie la fraîcheur du poisson et le savoir-faire des artisans.

Des papiers peints et des ustensiles en washi de la préfecture de Saga créent un espace calme qui met en valeur la beauté japonaise. C'est une atmosphère où l'on peut passer des moments spéciaux avec des personnes chères. Un environnement idéal pour diverses occasions telles que des réceptions ou des célébrations.

En tant que restaurant de sushi aimé dans la région de Saga, nous proposons des plats mettant en valeur les ingrédients locaux. Nous tenons à préserver la tradition tout en créant de nouvelles émotions. Les compétences et l'esprit cultivés au fil des ans sont soutenus par de nombreuses personnes.

Mr. Takada, the third-generation owner, continues to take on new challenges while maintaining the traditions established in 1974. He took advantage of the disaster in Corona to focus on Saga's ingredients, and commercialized homemade dashi (broth) made from warasuboi, a rare fish from the Ariake Sea. The all-purpose dashi, developed in cooperation with a company in the prefecture, is attracting attention as a new specialty that allows customers to enjoy the taste of the restaurant at home.