Waseda Hayashi

Gerichte, die reichlich mit frischen Zutaten aus dem Herbst und Winter zubereitet werden, bieten feine Geschmackserlebnisse. Reisgerichte und Gerichte mit frischen Meeresfrüchten werden sorgfältig zubereitet, und bei jedem Besuch kann man neue Köstlichkeiten entdecken. Besonders die saisonalen Spezialmenüs sind bei jedem Besuch ein Highlight.

Ein ruhiger Raum im japanischen Stil, in dem man im Tatami-Stil essen kann, breitet sich aus. In einer angenehmen Atmosphäre kann man entspannte Stunden verbringen und jedes Mal, wenn man kommt, werden einem friedliche Momente geboten. Die Inneneinrichtung, die die Schönheit des Japanischen spüren lässt, ist ebenfalls ein Reiz.

Es handelt sich um ein japanisches Restaurant, das am 24. Juli 2025 in der Stadt Nagoya eröffnet wurde. Obwohl es neu ist, legt es großen Wert auf traditionelle japanische Kochtechniken und bietet Gerichte an, die moderne Sensibilität einbeziehen, und hat sich in der Region großer Beliebtheit erfreut. Seit der Eröffnung wird es von den Feinschmeckern der Region geliebt.

Lin Daijiang ist ein Koch, der sich auf Gerichte spezialisiert hat, die die saisonalen Zutaten nutzen. Er verwendet frische Zutaten und hat einen ausgezeichneten Ruf für seine Technik, die Aromen der Zutaten durch sorgfältige Zubereitung hervorzuheben. Bei jedem Besuch bietet er neue Geschmackserlebnisse. Seine Küche zielt darauf ab, die natürliche Köstlichkeit der Zutaten maximal zur Geltung zu bringen.