Mizudokoro Hayashi

Se pueden disfrutar platos que utilizan abundantemente ingredientes de temporada de otoño e invierno, resaltando sabores delicados. Los platos de arroz cocido y los mariscos frescos están todos cuidadosamente preparados, y cada visita permite descubrir nuevos sabores deliciosos. En particular, el menú especial de cada temporada es un placer en cada visita.

Se extiende un espacio japonés tranquilo donde se puede disfrutar de comidas en tatami. En un ambiente agradable, se puede pasar un tiempo relajado, ofreciendo momentos que reconfortan el corazón cada vez que se visita. La belleza japonesa que se puede sentir en la decoración también es uno de sus encantos.

Es un restaurante de cocina japonesa que abrió en la ciudad de Nagoya el 24 de julio de 2025. A pesar de ser nuevo, se enfoca en preservar las técnicas tradicionales de la cocina japonesa, al mismo tiempo que incorpora una sensibilidad moderna en sus platos, ganando popularidad en la comunidad local. Desde su apertura, ha sido amado por los gourmets locales.

Lin Daishou es un chef que se especializa en platos que aprovechan los ingredientes de cada estación. Utiliza ingredientes frescos y es conocido por su técnica de cocción cuidadosa que resalta el umami de los ingredientes. Cada vez que se visita, ofrece nuevos sabores. Su cocina tiene como objetivo maximizar la deliciosa naturalidad de los ingredientes.