Ami Dokoro Hayashi

Vous pourrez déguster des plats préparés avec une abondance d'ingrédients de saison d'automne et d'hiver, qui révèlent des saveurs délicates. Les plats à base de riz cuit et de fruits de mer frais sont tous soigneusement préparés, et chaque visite vous permet de découvrir de nouvelles délices. En particulier, le menu spécial de chaque saison est un vrai plaisir à chaque visite.

Un espace japonais apaisant où vous pouvez profiter de repas dans des tatamis s'étend devant vous. Dans une atmosphère agréable, vous pouvez passer un moment détendu, offrant une expérience réconfortante à chaque visite. L'intérieur, qui permet de ressentir la beauté japonaise, est également l'un des attraits.

C'est un restaurant japonais ouvert le 24 juillet 2025 à Nagoya. Bien qu'il soit nouveau, il respecte les techniques traditionnelles de la cuisine japonaise tout en intégrant des sensibilités modernes dans ses plats, ce qui lui a valu une grande popularité locale. Depuis son ouverture, il est continuellement apprécié par les gourmets de la région.

Lin Daishō est un chef qui excelle dans la cuisine mettant en valeur les ingrédients de saison. Il utilise des ingrédients frais et est réputé pour sa technique de cuisson soignée qui fait ressortir la saveur naturelle des produits. À chaque visite, il propose de nouvelles saveurs. Sa cuisine vise à maximiser la délicieuse saveur naturelle des ingrédients.