AMIYA

Beliebt sind Schalen mit frischen Meeresfrüchten und Kanazawa Oden, insbesondere die Fugu-Tempura und Oden-Dashi-Chazuke sind ein Genuss. Die Gerichte, die den Umami-Geschmack der Zutaten hervorheben, können zusammen mit regionalem Sake genossen werden, sodass man die reiche Geschmacksvielfalt der Hokuriku-Region in vollen Zügen erleben kann. Darüber hinaus sind auch das Kuruma-Fu und das Rindfleisch-Oden von leichter Geschmacksnote und ziehen die Besucher in ihren Bann.

Am 21. Juni 2021 eröffnet, bringt es neuen Charme in das Higashi Chaya Viertel in Kanazawa. Mit Gerichten, die lokale Zutaten nutzen, und einer ruhigen Atmosphäre zieht es viele Besucher an. Als neues, aber lokal verwurzeltes Geschäft wird es auch von den Einheimischen geliebt.