Sanroku

Besondere Gerichte, die mit ungewöhnlichen Zutaten und einer eigenen Zubereitungsweise zubereitet werden und einen tiefen Geschmack bieten. Ein kulinarisches Erlebnis, das alle Sinne erfreut, erwartet Sie. Am Fuße des Berges bieten wir japanische Küche, die vor allem saisonale Zutaten aus der Präfektur Shimane nutzt. Neben Sashimi, gegrillten Speisen und Schmorfischen aus frischen Meeresfrüchten, die im Japanischen Meer gefangen werden, zeichnen wir uns auch durch kreative Gerichte mit lokalen Zutaten aus. Mit einer feinen Würzung, die den ursprünglichen Geschmack der Zutaten bewahrt, ist die Zusammenstellung der Gerichte so gestaltet, dass man den Wechsel der Jahreszeiten spüren kann; auch die Harmonie mit lokalem Reiswein wird berücksichtigt.

Der ruhige Raum mit nur zehn Sitzplätzen an der Theke fühlt sich wie ein Versteck an. Ein zurückhaltend japanisch‑modernes Ambiente breitet sich aus. Die Einrichtung vermittelt die Wärme des Holzes und das sanfte Licht wirkt behaglich; die Atmosphäre richtet sich an Erwachsene, die in Ruhe speisen möchten. An den Thekensitzen kann man die Bewegungen des Kochs aus nächster Nähe beobachten, und es ist ein hochwertiger Ort, der sich auch für Geschäftsempfänge, gemeinsame Essen und Mahlzeiten an besonderen Tagen eignet.

A newly established hidden gem of a restaurant. The young owner runs the place, and his beautiful sister also comes to help. You can enjoy elegant dishes and delicious red snapper, squid, and wagyu shabu-shabu.