ซันโรคุ

คอร์สที่จัดทำขึ้นจากอาหารทะเลที่จับได้จากทะเลญี่ปุ่นและวัตถุดิบจากภูเขา คอร์สที่เลือกสรรนี้ประกอบด้วยซาชิมิ อาหารย่าง และอาหารต้ม รวมถึงอาหารสร้างสรรค์ที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นเป็นส่วนประกอบ เราจะนำเสนอวัตถุดิบที่ไม่ค่อยได้พบเจอในชีวิตประจำวันด้วยวิธีการปรุงที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อดึงรสชาติที่แท้จริงของปลาทองและปลาหมึก รวมถึงรสชาติที่หลงเหลือจากชาบูชาบูเนื้อวัวญี่ปุ่น โดยไม่ใช้การปรุงรสที่มากเกินไป รสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งปรับแต่งด้วยน้ำซุปและการปรุงสุกจะเข้ากันได้ดีอย่างยิ่งกับสาเกท้องถิ่นของชิมาเนะ

ภายในร้านมีที่นั่งเคาน์เตอร์เพียง 10 ที่นั่ง ความอบอุ่นจากไม้และแสงไฟที่นุ่มนวลสร้างช่วงเวลาที่สงบ และในขณะที่คุณนั่งอยู่ตรงหน้า คุณจะได้เห็นการทำอาหารของเชฟ กลิ่นหอมที่ลอยขึ้น และเสียงมีดที่เติมเต็มประสาทสัมผัสทั้งห้า พื้นที่ที่มีการจัดวางที่นั่งอย่างกว้างขวางในสไตล์ญี่ปุ่นโมเดิร์นเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกับคนสำคัญ การต้อนรับ หรือการรับประทานอาหารร่วมกันในช่วงเวลาที่เงียบสงบและมีคุณภาพ

ร้าน 'ยามาโระคุ' ที่เพิ่งเปิดใหม่ มีเจ้าของร้านหนุ่มยืนอยู่ที่เคาน์เตอร์ พร้อมกับการสนับสนุนที่อบอุ่นจากครอบครัว เป็นสถานที่ซ่อนเร้นที่ก้าวไปข้างหน้าร่วมกับผู้ผลิตในชิมาเนะ และใกล้ชิดกับฤดูกาล ฟังเสียงของวัตถุดิบอย่างตั้งใจ สร้างสรรค์จานอาหารที่จริงใจ ด้วยแนวคิดที่ยืดหยุ่นซึ่งเป็นไปได้เพราะเป็นร้านใหม่ และการทำงานที่มั่นคงซึ่งมีรากฐานจากอาหารญี่ปุ่น เราจะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำให้กับคุณ