Sotokoto Shokudo

El plato principal que se puede elegir a diario, junto con tres tipos de guarniciones, arroz recién cocido y sopa de miso, es la especialidad de la casa. Pollo frito suavizado con sal de koji, pescado de temporada cocido con hierbas, verduras asadas a la parrilla con salsa de sésamo, y tortilla japonesa con umami, son algunos de los platos que resaltan cuidadosamente los contornos de los ingredientes. Al combinar pequeños platos como encurtidos caseros y ensaladas, se completa su “una sopa y tres platos”. Para el postre, disfrute de un flan de azúcar moreno o compota de frutas de temporada para relajarse un momento.

Un mostrador y mesas de madera que brindan calidez, con el aroma del vapor y el caldo que se esparce suavemente desde la cocina abierta. Durante el día, la luz natural brilla intensamente, y por la noche, la iluminación envuelve suavemente, creando un comedor que es una extensión de la vida cotidiana. Tanto si vienes solo como en familia, disfruta de tu tiempo en medio de una animada conversación.

Los sabores de la temporada de la región, de manera natural, deliciosa, en la mesa diaria. Con ese sentimiento nació 'Sotokoto Shokudo'. Escuchamos las voces de los productores y conectamos la historia detrás de ellos con la cocina; como un hub que une la ciudad, los campos y el mar, seguiremos entregando con cuidado la 'deliciosidad que continúa'.