Sotokoto Shokudo

Le plat principal au choix chaque jour, accompagné de trois sortes de plats d'accompagnement, de riz fraîchement cuit et de soupe miso, est la spécialité. Des morceaux de poulet frits tendres préparés avec du koji salé, du poisson de saison mijoté aux arômes, des légumes grillés au charbon de bois enrobés de sauce au sésame, et des omelettes roulées riches en umami, mettent en valeur les contours des ingrédients. En combinant des petits plats comme des pickles maison et des salades, vous pouvez créer votre propre « un bouillon et trois plats ». Pour le dessert, savourez un flan au sucre brun ou un compote de fruits de saison pour une pause agréable.

Un comptoir et des tables en bois chaleureux, avec l'arôme de la vapeur et du bouillon qui se répand doucement dans la cuisine ouverte. Pendant la journée, la lumière naturelle est vive, et la nuit, les lumières enveloppent doucement l'espace, créant une cantine qui prolonge le quotidien. Que vous soyez seul ou en famille, profitez de votre temps dans une ambiance animée où les conversations se mélangent agréablement.

Les produits de saison de la région, sans contrainte, délicieux, sur la table de tous les jours. C'est de cette pensée que 'Sotokoto Shokudo' est né. Écouter la voix des producteurs et relier les plats aux histoires qui les entourent - en tant que hub reliant la ville, les champs et la mer, nous continuerons à livrer avec soin la 'délicatesse qui perdure'.