Casa de té Yakushima Kodama

La carne asada en una placa de lava de Sakurajima, que transmite el calor de manera uniforme a alta temperatura, es un plato destacado que resalta el sabor ahumado y la delicia de los ingredientes. Nuestro famoso shabu-shabu de medicina herbal combina un claro caldo de pez volador con un suave caldo de pollo, creando capas de aroma con múltiples especias. Disfrute de un profundo sabor junto con verduras de la isla y delicias del mar. Durante el día, puede disfrutar de nuestros fideos udon caseros con un agradable aroma a yomogi, así como un conjunto de platos elaborados con ingredientes locales, todo de manera ligera entre sus actividades turísticas.

En el interior del restaurante se extienden grandes ventanas que ofrecen vistas a un jardín verde y exuberante, donde la suave luz y el viento circulan. Con asientos en tatami y mesas, el ambiente es relajante y espacioso, creando una atmósfera japonesa tranquila. El espacio, que aprovecha el jardín y el edificio de una antigua casa de té, evoca una sensación de nostalgia y serenidad, permitiendo que tanto los turistas como los locales disfruten de una estancia agradable.

Hemos heredado el edificio y el jardín del antiguo 'Chaya Hirano', amado durante más de 20 años, y el 16 de abril de 2026, abrimos nuestras puertas como 'Yakushima Chaya Kodama'. Manteniendo su esencia, refinamos la cultura gastronómica de Yakushima con una sensibilidad moderna. Valoramos la historia arraigada en la comunidad y continuaremos siendo una casa de té que conecta el pasado, el presente y la próxima generación.

El gerente, Ōshiro Keisuke, se dedica a crear platos que reflejan la esencia de Yakushima, utilizando cuidadosamente los ingredientes locales. Ofrecemos a los turistas la experiencia de saborear los dones de la naturaleza, mientras que a los locales les brindamos un plato amable que acompaña su mesa diaria. Fusionamos la temporada local con el concepto de medicina herbal, buscando una delicia que llegue suavemente al cuerpo.