Sushi Sato

El sushi Edomae, que aprovecha los ingredientes de temporada, se caracteriza por su sabor y aroma delicados. Cada plato, que brilla con la habilidad del artesano, incluye técnicas como el ahumado y el marinado en alga, maximizando el umami de los ingredientes. También combina perfectamente con el sake, permitiendo disfrutar de los sabores de cada estación.

En un espacio tranquilo donde se siente la esencia japonesa, los asientos en la barra, donde se puede disfrutar de la habilidad de los artesanos de cerca, son un atractivo. Hay una atmósfera agradable que es adecuada para pasar un tiempo especial con personas queridas. En un entorno silencioso, podrá disfrutar de momentos relajantes.

Inaugurado en noviembre de 2021, el chef originario de Aomori se independizó después de formarse en Ginza. Ofrece auténtico sushi estilo Edomae en la región de Warabi, estableciendo una nueva cultura de sushi en la comunidad. Desde su apertura, ha sido amado por muchas personas y se ha convertido en un lugar apreciado para celebrar días especiales.

Naoki Sato, originario de la prefectura de Aomori, comenzó su camino en el sushi a los 18 años y acumuló 20 años de experiencia en un famoso restaurante de Ginza. Después de independizarse, ha utilizado su técnica en Warabi, ofreciendo sushi que es amado por muchas personas. Su sushi maximiza el potencial de los ingredientes y cautiva a quienes lo visitan.