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Raw Lab
3.00
（0resultados）American
Charleston, South Carolina, United States
Reserva
Se aceptan reservas・Servicio de gestión de reservas
Tipo de cocina
Horario de apertura
domingo
Cerrado
lunes
Cerrado
martes
Cerrado
miércoles
18:30~22:30
Se aceptan reservas
jueves
18:30~22:30
Se aceptan reservas
viernes
18:30~22:30
Se aceptan reservas
sábado
18:30~22:30
Se aceptan reservas
Día festivo
Cerrado
Dirección
Métodos de pago
Se aceptan tarjetas
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：Reserva inmediata
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：No hay asientos disponibles
：Días de cierre
Intimate Omakase-Style Raw Seafood Counter
Raw Lab offers an intimate, 12-seat counter experience centered on sustainable, mostly raw seafood. Diners watch as the chef prepares a multi-course, omakase-style tasting at an ice bar, often paired with thoughtfully chosen wines. The evening blends refined flavors with education on sourcing and handling seafood, creating a distinctive combination of tasting, learning, and live demonstration.
Valoraciones
3.00（0resultados）
4.5~5.0
3.5~4.4
2.5~3.4
1.0~2.4
Cocina
-
Servicio
-
Ambiente
-
Relación calidad-precio
-
Reseñas
Fotos
Carta
Raw Lab Omakase Prix Fixe
Raw Lab Omakase Prix Fixe
Raw Lab Omakase Prix Fixe
Amuse Bouche - Welcome
Champagne & Caviar Bump
Precio de mercado (consultar)
Round One ~ Oysters & Pearls
Paired with Sauvignon Blanc (NZ)
East Coast Oyster #1*
Fresh grated horseradish & lemon
Precio de mercado (consultar)
West Coast Oyster #1*
Fresh ground wasabi root & lime
Precio de mercado (consultar)
Caviar Bump*
Precio de mercado (consultar)
East Coast Oyster #2*
French Mignonette
Precio de mercado (consultar)
West Coast Oyster #2*
Japanese Mignonette
Precio de mercado (consultar)
East Coast Oyster #3*
American Mignonette
Precio de mercado (consultar)
Round Two ~ Uni Meeni Miny Moe
Paired with Santa Barbara Chardonnay (CA)
Pacific (CA) V. Atlantic (Me) Uni
ME - Over Radish With Scallion & Acadian Sea Salt* (gluten free); CA - Over Endive with Black Hawaiian Sea Salt
Precio de mercado (consultar)
Round Three - Lobstafari
Paired with Chablis (FR)
Lobster Caesar Salad*
East Coast Oyster ~ Citrus Sea Foam* (gluten free); West Coast Oyster ~ Spirited Pearls* (gluten free)
Precio de mercado (consultar)
Round Four - Hyper Local
Paired with Sanceree (FR)
Carolina Shrimp Ceviche* **
Local Carolina Shrimp Ceviche with Shrimp Crisps
Precio de mercado (consultar)
Round Five - Smoke Em' If Ya Got Em'
Paired with Txakoli (Spain)
Smoked Willapa Bay Scallops^
Grapefruit & Mint Reduction; East Coast Oysters ~ Cold Smoked with Mesquite & CBD and Lemon
Precio de mercado (consultar)
Round Six - Crab Petals
Paired with Vinho Verde (Portugal)
Dungeness Crab Petals* ^
Crab, Avocado, Cilantro, Sweet Corn, Grated Radish on Belgian Endive
Precio de mercado (consultar)
Round Seven - Arctic Char Tare
Paired with Pinotage (South Africa)
Arctic Char Tare** ^^
Avocado & Artichoke Compote
Precio de mercado (consultar)
Round Nine - Sweet Three Way
Paired with Port (Portugal)
Sweet Three Way
Sea Salt Chocolate - Manuka Honey - Vanilla Bean
Precio de mercado (consultar)
Also / A La Carte
Ultra Premium Mezcal, Tequila and Whiskey Bar
Precio de mercado (consultar)
Top Shelf Wines & Champagnes
Precio de mercado (consultar)
Fun & Delicious Oyster Shooters
Precio de mercado (consultar)
Sullivans Island Seabean Martinis
Precio de mercado (consultar)
Baycuterie Featuring Ultra Premium Conservas (Tinned Fish) Imported From Europe
Precio de mercado (consultar)
Featuring
All Five Oyster Species
Nov - March, when possible
Precio de mercado (consultar)
Elite Caviar Service
Precio de mercado (consultar)
Rare & Exotic Creatures
Abalone, Sea Cucumber, Jellyfish...etc
Precio de mercado (consultar)
Wines
1 Bottle Included in Omakase Prix Fixe Menu for groups of 6 or more
Delamotte Champagne (FR)
USD 30
Southern Right Pinotage (SA)
USD 25
Chevalier Sancerre (FR)
USD 22
Domaine Laroche Chablis St Martin (FR)
USD 22
Te Pa Sauvignon Blanc (NZ)
USD 18
Muscadet la Fruiterie (FR)
USD 18
Diatom Chardonnay (CA)
USD 16
Giantza Txocolina (ESP)
USD 16
Martin Codax Albarino (ESP)
USD 12
Raw Bar Vinho Verde (POR)
USD 12
Spirits
Clase Azul Extra Anejo Tequila
Precio de mercado (consultar)
Don Julio 1942 Tequila
Precio de mercado (consultar)
Casa Dragones Blanco Joven
Precio de mercado (consultar)
Casa Dragones Blanco
Precio de mercado (consultar)
Casamigos Anejo Tequila
Precio de mercado (consultar)
Espolon Silver Tequila
Precio de mercado (consultar)
Ilegal Mezcal Cruz del Fuego
Precio de mercado (consultar)
Hibiki Harmony Blended Japanese Whisky
Precio de mercado (consultar)
Matsui Single Malt Japanese Whisky
Precio de mercado (consultar)
Takamine 8 Year Japanese Whisky
Precio de mercado (consultar)
Sweetgrass Vodka
Precio de mercado (consultar)
Amuse Bouche - Welcome
Champagne Caviar Bump
Precio de mercado (consultar)
Round One ~ Oysters Pearls
Paired with Sauvignon Blanc (NZ)
East Coast Oyster #1*
Fresh grated horseradish lemon
Precio de mercado (consultar)
West Coast Oyster #1*
Fresh ground wasabi root lime
Precio de mercado (consultar)
Caviar Bump*
Precio de mercado (consultar)
East Coast Oyster #2*
French Mignonette
Precio de mercado (consultar)
West Coast Oyster #2*
Japanese Mignonette
Precio de mercado (consultar)
East Coast Oyster #3*
American Mignonette
Precio de mercado (consultar)
Round Two ~ Uni Meeni Miny Moe
Paired with Santa Barbara Chardonnay (CA)
Pacific (CA) V. Atlantic (Me) Uni
ME - Over Radish With Scallion Acadian Sea Salt* (gluten free); CA - Over Endive with Black Hawaiian Sea Salt
Precio de mercado (consultar)
Round Three - Lobstafari
Paired with Chablis (FR)
Lobster Caesar Salad*
East Coast Oyster ~ Citrus Sea Foam* (gluten free); West Coast Oyster ~ Spirited Pearls* (gluten free)
Precio de mercado (consultar)
Round Four - Hyper Local
Paired with Sanceree (FR)
Carolina Shrimp Ceviche* **
Local Carolina Shrimp Ceviche with Shrimp Crisps
Precio de mercado (consultar)
Round Five - Smoke Em' If Ya Got Em'
Paired with Txakoli (Spain)
Smoked Willapa Bay Scallops^
Grapefruit Mint Reduction; East Coast Oysters ~ Cold Smoked with Mesquite CBD and Lemon
Precio de mercado (consultar)
Round Six - Crab Petals
Paired with Vinho Verde (Portugal)
Dungeness Crab Petals* ^
Crab, Avocado, Cilantro, Sweet Corn, Grated Radish on Belgian Endive
Precio de mercado (consultar)
Round Seven - Arctic Char Tare
Paired with Pinotage (South Africa)
Arctic Char Tare** ^^
Avocado Artichoke Compote
Precio de mercado (consultar)
Round Nine - Sweet Three Way
Paired with Port (Portugal)
Sweet Three Way
Sea Salt Chocolate - Manuka Honey - Vanilla Bean
Precio de mercado (consultar)
Also / A La Carte
Ultra Premium Mezcal, Tequila and Whiskey Bar
Precio de mercado (consultar)
Top Shelf Wines Champagnes
Precio de mercado (consultar)
Fun Delicious Oyster Shooters
Precio de mercado (consultar)
Sullivans Island Seabean Martinis
Precio de mercado (consultar)
Baycuterie Featuring Ultra Premium Conservas (Tinned Fish) Imported From Europe
Precio de mercado (consultar)
Featuring
All Five Oyster Species
Nov - March, when possible
Precio de mercado (consultar)
Elite Caviar Service
Precio de mercado (consultar)
Rare Exotic Creatures
Abalone, Sea Cucumber, Jellyfish...etc
Precio de mercado (consultar)
Wines
1 Bottle Included in Omakase Prix Fixe Menu for groups of 6 or more
Delamotte Champagne (FR)
USD 30
Southern Right Pinotage (SA)
USD 25
Chevalier Sancerre (FR)
USD 22
Domaine Laroche Chablis St Martin (FR)
USD 22
Te Pa Sauvignon Blanc (NZ)
USD 18
Muscadet la Fruiterie (FR)
USD 18
Diatom Chardonnay (CA)
USD 16
Giantza Txocolina (ESP)
USD 16
Martin Codax Albarino (ESP)
USD 12
Raw Bar Vinho Verde (POR)
USD 12
Spirits
Clase Azul Extra Anejo Tequila
Precio de mercado (consultar)
Don Julio 1942 Tequila
Precio de mercado (consultar)
Casa Dragones Blanco Joven
Precio de mercado (consultar)
Casa Dragones Blanco
Precio de mercado (consultar)
Casamigos Anejo Tequila
Precio de mercado (consultar)
Espolon Silver Tequila
Precio de mercado (consultar)
Ilegal Mezcal Cruz del Fuego
Precio de mercado (consultar)
Hibiki Harmony Blended Japanese Whisky
Precio de mercado (consultar)
Matsui Single Malt Japanese Whisky
Precio de mercado (consultar)
Takamine 8 Year Japanese Whisky
Precio de mercado (consultar)
Sweetgrass Vodka
Precio de mercado (consultar)
Amuse Bouche - Welcome
Champagne & Caviar Bump
Precio de mercado (consultar)
Round One ~ Oysters & Pearls
Paired with Sauvignon Blanc (NZ)
East Coast Oyster #1*
Fresh grated horseradish & lemon
Precio de mercado (consultar)
West Coast Oyster #1*
Fresh ground wasabi root & lime
Precio de mercado (consultar)
Caviar Bump*
Precio de mercado (consultar)
East Coast Oyster #2*
French Mignonette
Precio de mercado (consultar)
West Coast Oyster #2*
Japanese Mignonette
Precio de mercado (consultar)
East Coast Oyster #3*
American Mignonette
Precio de mercado (consultar)
Round Two ~ Uni Meeni Miny Moe
Paired with Santa Barbara Chardonnay (CA)
Pacific (CA) V. Atlantic (Me) Uni
ME - Over Radish With Scallion & Acadian Sea Salt* (gluten free); CA - Over Endive with Black Hawaiian Sea Salt
Precio de mercado (consultar)
Round Three - Lobstafari
Paired with Chablis (FR)
Lobster Caesar Salad*
East Coast Oyster ~ Citrus Sea Foam* (gluten free); West Coast Oyster ~ Spirited Pearls* (gluten free)
Precio de mercado (consultar)
Round Four - Hyper Local
Paired with Sanceree (FR)
Carolina Shrimp Ceviche* **
Local Carolina Shrimp Ceviche with Shrimp Crisps
Precio de mercado (consultar)
Round Five - Smoke Em' If Ya Got Em'
Paired with Txakoli (Spain)
Smoked Willapa Bay Scallops^
Grapefruit & Mint Reduction; East Coast Oysters ~ Cold Smoked with Mesquite & CBD and Lemon
Precio de mercado (consultar)
Round Six - Crab Petals
Paired with Vinho Verde (Portugal)
Dungeness Crab Petals* ^
Crab, Avocado, Cilantro, Sweet Corn, Grated Radish on Belgian Endive
Precio de mercado (consultar)
Round Seven - Arctic Char Tare
Paired with Pinotage (South Africa)
Arctic Char Tare** ^^
Avocado & Artichoke Compote
Precio de mercado (consultar)
Round Nine - Sweet Three Way
Paired with Port (Portugal)
Sweet Three Way
Sea Salt Chocolate - Manuka Honey - Vanilla Bean
Precio de mercado (consultar)
Also / A La Carte
Ultra Premium Mezcal, Tequila and Whiskey Bar
Precio de mercado (consultar)
Top Shelf Wines & Champagnes
Precio de mercado (consultar)
Fun & Delicious Oyster Shooters
Precio de mercado (consultar)
Sullivans Island Seabean Martinis
Precio de mercado (consultar)
Baycuterie Featuring Ultra Premium Conservas (Tinned Fish) Imported From Europe
Precio de mercado (consultar)
Featuring
All Five Oyster Species
Nov - March, when possible
Precio de mercado (consultar)
Elite Caviar Service
Precio de mercado (consultar)
Rare & Exotic Creatures
Abalone, Sea Cucumber, Jellyfish...etc
Precio de mercado (consultar)
Wines
1 Bottle Included in Omakase Prix Fixe Menu for groups of 6 or more
Delamotte Champagne (FR)
USD 30
Southern Right Pinotage (SA)
USD 25
Chevalier Sancerre (FR)
USD 22
Domaine Laroche Chablis St Martin (FR)
USD 22
Te Pa Sauvignon Blanc (NZ)
USD 18
Muscadet la Fruiterie (FR)
USD 18
Diatom Chardonnay (CA)
USD 16
Giantza Txocolina (ESP)
USD 16
Martin Codax Albarino (ESP)
USD 12
Raw Bar Vinho Verde (POR)
USD 12
Spirits
Clase Azul Extra Anejo Tequila
Precio de mercado (consultar)
Don Julio 1942 Tequila
Precio de mercado (consultar)
Casa Dragones Blanco Joven
Precio de mercado (consultar)
Casa Dragones Blanco
Precio de mercado (consultar)
Casamigos Anejo Tequila
Precio de mercado (consultar)
Espolon Silver Tequila
Precio de mercado (consultar)
Ilegal Mezcal Cruz del Fuego
Precio de mercado (consultar)
Hibiki Harmony Blended Japanese Whisky
Precio de mercado (consultar)
Matsui Single Malt Japanese Whisky
Precio de mercado (consultar)
Takamine 8 Year Japanese Whisky
Precio de mercado (consultar)
Sweetgrass Vodka
Precio de mercado (consultar)
Información básica
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Nombre del restaurante
Raw Lab
Inglés
Raw Lab
Japonés
ロウ・ラボ
Coreano
로우 라보
Reserva
Se aceptan reservas・Servicio de gestión de reservas
Tipo de cocina
Número de teléfono
Dirección
Horario de apertura
domingo
Cerrado
lunes
Cerrado
martes
Cerrado
miércoles
18:30~22:30
Se aceptan reservas
jueves
18:30~22:30
Se aceptan reservas
viernes
18:30~22:30
Se aceptan reservas
sábado
18:30~22:30
Se aceptan reservas
Día festivo
Cerrado
Métodos de pago
Se aceptan tarjetas
Tabaco
Desconocido
Día de apertura
Desconocido
Para información más completa del restaurante
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