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Raw Lab
3.00
（0Thema）American
Charleston, South Carolina, United States
Reservierung
Reservierungen möglich・Reservierungsservice
Genre
Öffnungszeiten
Sonntag
Urlaub
Montag
Urlaub
Dienstag
Urlaub
Mittwoch
18:30~22:30
Reservierungen möglich
Donnerstag
18:30~22:30
Reservierungen möglich
Freitag
18:30~22:30
Reservierungen möglich
Samstag
18:30~22:30
Reservierungen möglich
Feiertag
Urlaub
Adresse
Zahlungsmethode
Kreditkarten werden akzeptiert
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Intimate Omakase-Style Raw Seafood Counter
Raw Lab offers an intimate, 12-seat counter experience centered on sustainable, mostly raw seafood. Diners watch as the chef prepares a multi-course, omakase-style tasting at an ice bar, often paired with thoughtfully chosen wines. The evening blends refined flavors with education on sourcing and handling seafood, creating a distinctive combination of tasting, learning, and live demonstration.
Auswertung
3.00（0Thema）
4.5~5.0
3.5~4.4
2.5~3.4
1.0~2.4
Gericht
-
Service
-
Atmosphäre
-
Preis-Leistungs-Verhältnis
-
Rezensionen
Foto
Speisekarte
Raw Lab Omakase Prix Fixe
Raw Lab Omakase Prix Fixe
Raw Lab Omakase Prix Fixe
Amuse Bouche - Welcome
Champagne & Caviar Bump
Tagespreis (bitte erfragen)
Round One ~ Oysters & Pearls
Paired with Sauvignon Blanc (NZ)
East Coast Oyster #1*
Fresh grated horseradish & lemon
Tagespreis (bitte erfragen)
West Coast Oyster #1*
Fresh ground wasabi root & lime
Tagespreis (bitte erfragen)
Caviar Bump*
Tagespreis (bitte erfragen)
East Coast Oyster #2*
French Mignonette
Tagespreis (bitte erfragen)
West Coast Oyster #2*
Japanese Mignonette
Tagespreis (bitte erfragen)
East Coast Oyster #3*
American Mignonette
Tagespreis (bitte erfragen)
Round Two ~ Uni Meeni Miny Moe
Paired with Santa Barbara Chardonnay (CA)
Pacific (CA) V. Atlantic (Me) Uni
ME - Over Radish With Scallion & Acadian Sea Salt* (gluten free); CA - Over Endive with Black Hawaiian Sea Salt
Tagespreis (bitte erfragen)
Round Three - Lobstafari
Paired with Chablis (FR)
Lobster Caesar Salad*
East Coast Oyster ~ Citrus Sea Foam* (gluten free); West Coast Oyster ~ Spirited Pearls* (gluten free)
Tagespreis (bitte erfragen)
Round Four - Hyper Local
Paired with Sanceree (FR)
Carolina Shrimp Ceviche* **
Local Carolina Shrimp Ceviche with Shrimp Crisps
Tagespreis (bitte erfragen)
Round Five - Smoke Em' If Ya Got Em'
Paired with Txakoli (Spain)
Smoked Willapa Bay Scallops^
Grapefruit & Mint Reduction; East Coast Oysters ~ Cold Smoked with Mesquite & CBD and Lemon
Tagespreis (bitte erfragen)
Round Six - Crab Petals
Paired with Vinho Verde (Portugal)
Dungeness Crab Petals* ^
Crab, Avocado, Cilantro, Sweet Corn, Grated Radish on Belgian Endive
Tagespreis (bitte erfragen)
Round Seven - Arctic Char Tare
Paired with Pinotage (South Africa)
Arctic Char Tare** ^^
Avocado & Artichoke Compote
Tagespreis (bitte erfragen)
Round Nine - Sweet Three Way
Paired with Port (Portugal)
Sweet Three Way
Sea Salt Chocolate - Manuka Honey - Vanilla Bean
Tagespreis (bitte erfragen)
Also / A La Carte
Ultra Premium Mezcal, Tequila and Whiskey Bar
Tagespreis (bitte erfragen)
Top Shelf Wines & Champagnes
Tagespreis (bitte erfragen)
Fun & Delicious Oyster Shooters
Tagespreis (bitte erfragen)
Sullivans Island Seabean Martinis
Tagespreis (bitte erfragen)
Baycuterie Featuring Ultra Premium Conservas (Tinned Fish) Imported From Europe
Tagespreis (bitte erfragen)
Featuring
All Five Oyster Species
Nov - March, when possible
Tagespreis (bitte erfragen)
Elite Caviar Service
Tagespreis (bitte erfragen)
Rare & Exotic Creatures
Abalone, Sea Cucumber, Jellyfish...etc
Tagespreis (bitte erfragen)
Wines
1 Bottle Included in Omakase Prix Fixe Menu for groups of 6 or more
Delamotte Champagne (FR)
USD 30
Southern Right Pinotage (SA)
USD 25
Chevalier Sancerre (FR)
USD 22
Domaine Laroche Chablis St Martin (FR)
USD 22
Te Pa Sauvignon Blanc (NZ)
USD 18
Muscadet la Fruiterie (FR)
USD 18
Diatom Chardonnay (CA)
USD 16
Giantza Txocolina (ESP)
USD 16
Martin Codax Albarino (ESP)
USD 12
Raw Bar Vinho Verde (POR)
USD 12
Spirits
Clase Azul Extra Anejo Tequila
Tagespreis (bitte erfragen)
Don Julio 1942 Tequila
Tagespreis (bitte erfragen)
Casa Dragones Blanco Joven
Tagespreis (bitte erfragen)
Casa Dragones Blanco
Tagespreis (bitte erfragen)
Casamigos Anejo Tequila
Tagespreis (bitte erfragen)
Espolon Silver Tequila
Tagespreis (bitte erfragen)
Ilegal Mezcal Cruz del Fuego
Tagespreis (bitte erfragen)
Hibiki Harmony Blended Japanese Whisky
Tagespreis (bitte erfragen)
Matsui Single Malt Japanese Whisky
Tagespreis (bitte erfragen)
Takamine 8 Year Japanese Whisky
Tagespreis (bitte erfragen)
Sweetgrass Vodka
Tagespreis (bitte erfragen)
Amuse Bouche - Welcome
Champagne Caviar Bump
Tagespreis (bitte erfragen)
Round One ~ Oysters Pearls
Paired with Sauvignon Blanc (NZ)
East Coast Oyster #1*
Fresh grated horseradish lemon
Tagespreis (bitte erfragen)
West Coast Oyster #1*
Fresh ground wasabi root lime
Tagespreis (bitte erfragen)
Caviar Bump*
Tagespreis (bitte erfragen)
East Coast Oyster #2*
French Mignonette
Tagespreis (bitte erfragen)
West Coast Oyster #2*
Japanese Mignonette
Tagespreis (bitte erfragen)
East Coast Oyster #3*
American Mignonette
Tagespreis (bitte erfragen)
Round Two ~ Uni Meeni Miny Moe
Paired with Santa Barbara Chardonnay (CA)
Pacific (CA) V. Atlantic (Me) Uni
ME - Over Radish With Scallion Acadian Sea Salt* (gluten free); CA - Over Endive with Black Hawaiian Sea Salt
Tagespreis (bitte erfragen)
Round Three - Lobstafari
Paired with Chablis (FR)
Lobster Caesar Salad*
East Coast Oyster ~ Citrus Sea Foam* (gluten free); West Coast Oyster ~ Spirited Pearls* (gluten free)
Tagespreis (bitte erfragen)
Round Four - Hyper Local
Paired with Sanceree (FR)
Carolina Shrimp Ceviche* **
Local Carolina Shrimp Ceviche with Shrimp Crisps
Tagespreis (bitte erfragen)
Round Five - Smoke Em' If Ya Got Em'
Paired with Txakoli (Spain)
Smoked Willapa Bay Scallops^
Grapefruit Mint Reduction; East Coast Oysters ~ Cold Smoked with Mesquite CBD and Lemon
Tagespreis (bitte erfragen)
Round Six - Crab Petals
Paired with Vinho Verde (Portugal)
Dungeness Crab Petals* ^
Crab, Avocado, Cilantro, Sweet Corn, Grated Radish on Belgian Endive
Tagespreis (bitte erfragen)
Round Seven - Arctic Char Tare
Paired with Pinotage (South Africa)
Arctic Char Tare** ^^
Avocado Artichoke Compote
Tagespreis (bitte erfragen)
Round Nine - Sweet Three Way
Paired with Port (Portugal)
Sweet Three Way
Sea Salt Chocolate - Manuka Honey - Vanilla Bean
Tagespreis (bitte erfragen)
Also / A La Carte
Ultra Premium Mezcal, Tequila and Whiskey Bar
Tagespreis (bitte erfragen)
Top Shelf Wines Champagnes
Tagespreis (bitte erfragen)
Fun Delicious Oyster Shooters
Tagespreis (bitte erfragen)
Sullivans Island Seabean Martinis
Tagespreis (bitte erfragen)
Baycuterie Featuring Ultra Premium Conservas (Tinned Fish) Imported From Europe
Tagespreis (bitte erfragen)
Featuring
All Five Oyster Species
Nov - March, when possible
Tagespreis (bitte erfragen)
Elite Caviar Service
Tagespreis (bitte erfragen)
Rare Exotic Creatures
Abalone, Sea Cucumber, Jellyfish...etc
Tagespreis (bitte erfragen)
Wines
1 Bottle Included in Omakase Prix Fixe Menu for groups of 6 or more
Delamotte Champagne (FR)
USD 30
Southern Right Pinotage (SA)
USD 25
Chevalier Sancerre (FR)
USD 22
Domaine Laroche Chablis St Martin (FR)
USD 22
Te Pa Sauvignon Blanc (NZ)
USD 18
Muscadet la Fruiterie (FR)
USD 18
Diatom Chardonnay (CA)
USD 16
Giantza Txocolina (ESP)
USD 16
Martin Codax Albarino (ESP)
USD 12
Raw Bar Vinho Verde (POR)
USD 12
Spirits
Clase Azul Extra Anejo Tequila
Tagespreis (bitte erfragen)
Don Julio 1942 Tequila
Tagespreis (bitte erfragen)
Casa Dragones Blanco Joven
Tagespreis (bitte erfragen)
Casa Dragones Blanco
Tagespreis (bitte erfragen)
Casamigos Anejo Tequila
Tagespreis (bitte erfragen)
Espolon Silver Tequila
Tagespreis (bitte erfragen)
Ilegal Mezcal Cruz del Fuego
Tagespreis (bitte erfragen)
Hibiki Harmony Blended Japanese Whisky
Tagespreis (bitte erfragen)
Matsui Single Malt Japanese Whisky
Tagespreis (bitte erfragen)
Takamine 8 Year Japanese Whisky
Tagespreis (bitte erfragen)
Sweetgrass Vodka
Tagespreis (bitte erfragen)
Amuse Bouche - Welcome
Champagne & Caviar Bump
Tagespreis (bitte erfragen)
Round One ~ Oysters & Pearls
Paired with Sauvignon Blanc (NZ)
East Coast Oyster #1*
Fresh grated horseradish & lemon
Tagespreis (bitte erfragen)
West Coast Oyster #1*
Fresh ground wasabi root & lime
Tagespreis (bitte erfragen)
Caviar Bump*
Tagespreis (bitte erfragen)
East Coast Oyster #2*
French Mignonette
Tagespreis (bitte erfragen)
West Coast Oyster #2*
Japanese Mignonette
Tagespreis (bitte erfragen)
East Coast Oyster #3*
American Mignonette
Tagespreis (bitte erfragen)
Round Two ~ Uni Meeni Miny Moe
Paired with Santa Barbara Chardonnay (CA)
Pacific (CA) V. Atlantic (Me) Uni
ME - Over Radish With Scallion & Acadian Sea Salt* (gluten free); CA - Over Endive with Black Hawaiian Sea Salt
Tagespreis (bitte erfragen)
Round Three - Lobstafari
Paired with Chablis (FR)
Lobster Caesar Salad*
East Coast Oyster ~ Citrus Sea Foam* (gluten free); West Coast Oyster ~ Spirited Pearls* (gluten free)
Tagespreis (bitte erfragen)
Round Four - Hyper Local
Paired with Sanceree (FR)
Carolina Shrimp Ceviche* **
Local Carolina Shrimp Ceviche with Shrimp Crisps
Tagespreis (bitte erfragen)
Round Five - Smoke Em' If Ya Got Em'
Paired with Txakoli (Spain)
Smoked Willapa Bay Scallops^
Grapefruit & Mint Reduction; East Coast Oysters ~ Cold Smoked with Mesquite & CBD and Lemon
Tagespreis (bitte erfragen)
Round Six - Crab Petals
Paired with Vinho Verde (Portugal)
Dungeness Crab Petals* ^
Crab, Avocado, Cilantro, Sweet Corn, Grated Radish on Belgian Endive
Tagespreis (bitte erfragen)
Round Seven - Arctic Char Tare
Paired with Pinotage (South Africa)
Arctic Char Tare** ^^
Avocado & Artichoke Compote
Tagespreis (bitte erfragen)
Round Nine - Sweet Three Way
Paired with Port (Portugal)
Sweet Three Way
Sea Salt Chocolate - Manuka Honey - Vanilla Bean
Tagespreis (bitte erfragen)
Also / A La Carte
Ultra Premium Mezcal, Tequila and Whiskey Bar
Tagespreis (bitte erfragen)
Top Shelf Wines & Champagnes
Tagespreis (bitte erfragen)
Fun & Delicious Oyster Shooters
Tagespreis (bitte erfragen)
Sullivans Island Seabean Martinis
Tagespreis (bitte erfragen)
Baycuterie Featuring Ultra Premium Conservas (Tinned Fish) Imported From Europe
Tagespreis (bitte erfragen)
Featuring
All Five Oyster Species
Nov - March, when possible
Tagespreis (bitte erfragen)
Elite Caviar Service
Tagespreis (bitte erfragen)
Rare & Exotic Creatures
Abalone, Sea Cucumber, Jellyfish...etc
Tagespreis (bitte erfragen)
Wines
1 Bottle Included in Omakase Prix Fixe Menu for groups of 6 or more
Delamotte Champagne (FR)
USD 30
Southern Right Pinotage (SA)
USD 25
Chevalier Sancerre (FR)
USD 22
Domaine Laroche Chablis St Martin (FR)
USD 22
Te Pa Sauvignon Blanc (NZ)
USD 18
Muscadet la Fruiterie (FR)
USD 18
Diatom Chardonnay (CA)
USD 16
Giantza Txocolina (ESP)
USD 16
Martin Codax Albarino (ESP)
USD 12
Raw Bar Vinho Verde (POR)
USD 12
Spirits
Clase Azul Extra Anejo Tequila
Tagespreis (bitte erfragen)
Don Julio 1942 Tequila
Tagespreis (bitte erfragen)
Casa Dragones Blanco Joven
Tagespreis (bitte erfragen)
Casa Dragones Blanco
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Casamigos Anejo Tequila
Tagespreis (bitte erfragen)
Espolon Silver Tequila
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Ilegal Mezcal Cruz del Fuego
Tagespreis (bitte erfragen)
Hibiki Harmony Blended Japanese Whisky
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Matsui Single Malt Japanese Whisky
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Takamine 8 Year Japanese Whisky
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Allgemeine Informationen
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Geschäftsname
Raw Lab
Englisch
Raw Lab
Japanisch
ロウ・ラボ
Koreanisch
로우 라보
Reservierung
Reservierungen möglich・Reservierungsservice
Genre
Telefonnummer
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Öffnungszeiten
Sonntag
Urlaub
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Urlaub
Mittwoch
18:30~22:30
Reservierungen möglich
Donnerstag
18:30~22:30
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18:30~22:30
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Samstag
18:30~22:30
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Kreditkarten werden akzeptiert
Tabak
unbekannt
Eröffnungstag
unbekannt
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