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Raw Lab
3.00
（0risultati）American
Charleston, South Carolina, United States
prenotazione
Prenotabile・Servizio di agente di prenotazione
Genere
Orari di apertura
domenica
vacanza
lunedì
vacanza
martedì
vacanza
mercoledì
18:30~22:30
Prenotabile
giovedì
18:30~22:30
Prenotabile
venerdì
18:30~22:30
Prenotabile
sabato
18:30~22:30
Prenotabile
giorno festivo
vacanza
indirizzo
metodo di pagamento
Carte di credito accettate
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：Prenotazione immediata
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Intimate Omakase-Style Raw Seafood Counter
Raw Lab offers an intimate, 12-seat counter experience centered on sustainable, mostly raw seafood. Diners watch as the chef prepares a multi-course, omakase-style tasting at an ice bar, often paired with thoughtfully chosen wines. The evening blends refined flavors with education on sourcing and handling seafood, creating a distinctive combination of tasting, learning, and live demonstration.
valutazione
3.00（0risultati）
4.5~5.0
3.5~4.4
2.5~3.4
1.0~2.4
cucina
-
servizio
-
atmosfera
-
Rapporto costi-prestazioni
-
Recensioni
fotografia
menù
Raw Lab Omakase Prix Fixe
Raw Lab Omakase Prix Fixe
Raw Lab Omakase Prix Fixe
Amuse Bouche - Welcome
Champagne & Caviar Bump
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Round One ~ Oysters & Pearls
Paired with Sauvignon Blanc (NZ)
East Coast Oyster #1*
Fresh grated horseradish & lemon
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
West Coast Oyster #1*
Fresh ground wasabi root & lime
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Caviar Bump*
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
East Coast Oyster #2*
French Mignonette
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
West Coast Oyster #2*
Japanese Mignonette
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
East Coast Oyster #3*
American Mignonette
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Round Two ~ Uni Meeni Miny Moe
Paired with Santa Barbara Chardonnay (CA)
Pacific (CA) V. Atlantic (Me) Uni
ME - Over Radish With Scallion & Acadian Sea Salt* (gluten free); CA - Over Endive with Black Hawaiian Sea Salt
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Round Three - Lobstafari
Paired with Chablis (FR)
Lobster Caesar Salad*
East Coast Oyster ~ Citrus Sea Foam* (gluten free); West Coast Oyster ~ Spirited Pearls* (gluten free)
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Round Four - Hyper Local
Paired with Sanceree (FR)
Carolina Shrimp Ceviche* **
Local Carolina Shrimp Ceviche with Shrimp Crisps
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Round Five - Smoke Em' If Ya Got Em'
Paired with Txakoli (Spain)
Smoked Willapa Bay Scallops^
Grapefruit & Mint Reduction; East Coast Oysters ~ Cold Smoked with Mesquite & CBD and Lemon
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Round Six - Crab Petals
Paired with Vinho Verde (Portugal)
Dungeness Crab Petals* ^
Crab, Avocado, Cilantro, Sweet Corn, Grated Radish on Belgian Endive
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Round Seven - Arctic Char Tare
Paired with Pinotage (South Africa)
Arctic Char Tare** ^^
Avocado & Artichoke Compote
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Round Nine - Sweet Three Way
Paired with Port (Portugal)
Sweet Three Way
Sea Salt Chocolate - Manuka Honey - Vanilla Bean
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Also / A La Carte
Ultra Premium Mezcal, Tequila and Whiskey Bar
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Top Shelf Wines & Champagnes
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Fun & Delicious Oyster Shooters
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Sullivans Island Seabean Martinis
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Baycuterie Featuring Ultra Premium Conservas (Tinned Fish) Imported From Europe
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Featuring
All Five Oyster Species
Nov - March, when possible
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Elite Caviar Service
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Rare & Exotic Creatures
Abalone, Sea Cucumber, Jellyfish...etc
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Wines
1 Bottle Included in Omakase Prix Fixe Menu for groups of 6 or more
Delamotte Champagne (FR)
USD 30
Southern Right Pinotage (SA)
USD 25
Chevalier Sancerre (FR)
USD 22
Domaine Laroche Chablis St Martin (FR)
USD 22
Te Pa Sauvignon Blanc (NZ)
USD 18
Muscadet la Fruiterie (FR)
USD 18
Diatom Chardonnay (CA)
USD 16
Giantza Txocolina (ESP)
USD 16
Martin Codax Albarino (ESP)
USD 12
Raw Bar Vinho Verde (POR)
USD 12
Spirits
Clase Azul Extra Anejo Tequila
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Don Julio 1942 Tequila
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Casa Dragones Blanco Joven
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Casa Dragones Blanco
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Casamigos Anejo Tequila
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Espolon Silver Tequila
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Ilegal Mezcal Cruz del Fuego
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Hibiki Harmony Blended Japanese Whisky
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Matsui Single Malt Japanese Whisky
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Takamine 8 Year Japanese Whisky
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Sweetgrass Vodka
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Amuse Bouche - Welcome
Champagne Caviar Bump
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Round One ~ Oysters Pearls
Paired with Sauvignon Blanc (NZ)
East Coast Oyster #1*
Fresh grated horseradish lemon
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
West Coast Oyster #1*
Fresh ground wasabi root lime
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Caviar Bump*
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
East Coast Oyster #2*
French Mignonette
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
West Coast Oyster #2*
Japanese Mignonette
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
East Coast Oyster #3*
American Mignonette
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Round Two ~ Uni Meeni Miny Moe
Paired with Santa Barbara Chardonnay (CA)
Pacific (CA) V. Atlantic (Me) Uni
ME - Over Radish With Scallion Acadian Sea Salt* (gluten free); CA - Over Endive with Black Hawaiian Sea Salt
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Round Three - Lobstafari
Paired with Chablis (FR)
Lobster Caesar Salad*
East Coast Oyster ~ Citrus Sea Foam* (gluten free); West Coast Oyster ~ Spirited Pearls* (gluten free)
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Round Four - Hyper Local
Paired with Sanceree (FR)
Carolina Shrimp Ceviche* **
Local Carolina Shrimp Ceviche with Shrimp Crisps
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Round Five - Smoke Em' If Ya Got Em'
Paired with Txakoli (Spain)
Smoked Willapa Bay Scallops^
Grapefruit Mint Reduction; East Coast Oysters ~ Cold Smoked with Mesquite CBD and Lemon
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Round Six - Crab Petals
Paired with Vinho Verde (Portugal)
Dungeness Crab Petals* ^
Crab, Avocado, Cilantro, Sweet Corn, Grated Radish on Belgian Endive
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Round Seven - Arctic Char Tare
Paired with Pinotage (South Africa)
Arctic Char Tare** ^^
Avocado Artichoke Compote
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Round Nine - Sweet Three Way
Paired with Port (Portugal)
Sweet Three Way
Sea Salt Chocolate - Manuka Honey - Vanilla Bean
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Also / A La Carte
Ultra Premium Mezcal, Tequila and Whiskey Bar
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Top Shelf Wines Champagnes
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Fun Delicious Oyster Shooters
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Sullivans Island Seabean Martinis
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Baycuterie Featuring Ultra Premium Conservas (Tinned Fish) Imported From Europe
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Featuring
All Five Oyster Species
Nov - March, when possible
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Elite Caviar Service
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Rare Exotic Creatures
Abalone, Sea Cucumber, Jellyfish...etc
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Wines
1 Bottle Included in Omakase Prix Fixe Menu for groups of 6 or more
Delamotte Champagne (FR)
USD 30
Southern Right Pinotage (SA)
USD 25
Chevalier Sancerre (FR)
USD 22
Domaine Laroche Chablis St Martin (FR)
USD 22
Te Pa Sauvignon Blanc (NZ)
USD 18
Muscadet la Fruiterie (FR)
USD 18
Diatom Chardonnay (CA)
USD 16
Giantza Txocolina (ESP)
USD 16
Martin Codax Albarino (ESP)
USD 12
Raw Bar Vinho Verde (POR)
USD 12
Spirits
Clase Azul Extra Anejo Tequila
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Don Julio 1942 Tequila
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Casa Dragones Blanco Joven
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Casa Dragones Blanco
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Casamigos Anejo Tequila
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Espolon Silver Tequila
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Ilegal Mezcal Cruz del Fuego
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Hibiki Harmony Blended Japanese Whisky
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Matsui Single Malt Japanese Whisky
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Takamine 8 Year Japanese Whisky
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Sweetgrass Vodka
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Amuse Bouche - Welcome
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Paired with Sauvignon Blanc (NZ)
East Coast Oyster #1*
Fresh grated horseradish & lemon
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West Coast Oyster #1*
Fresh ground wasabi root & lime
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Caviar Bump*
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East Coast Oyster #2*
French Mignonette
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
West Coast Oyster #2*
Japanese Mignonette
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East Coast Oyster #3*
American Mignonette
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Round Two ~ Uni Meeni Miny Moe
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Pacific (CA) V. Atlantic (Me) Uni
ME - Over Radish With Scallion & Acadian Sea Salt* (gluten free); CA - Over Endive with Black Hawaiian Sea Salt
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Round Three - Lobstafari
Paired with Chablis (FR)
Lobster Caesar Salad*
East Coast Oyster ~ Citrus Sea Foam* (gluten free); West Coast Oyster ~ Spirited Pearls* (gluten free)
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Round Four - Hyper Local
Paired with Sanceree (FR)
Carolina Shrimp Ceviche* **
Local Carolina Shrimp Ceviche with Shrimp Crisps
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Round Five - Smoke Em' If Ya Got Em'
Paired with Txakoli (Spain)
Smoked Willapa Bay Scallops^
Grapefruit & Mint Reduction; East Coast Oysters ~ Cold Smoked with Mesquite & CBD and Lemon
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Round Six - Crab Petals
Paired with Vinho Verde (Portugal)
Dungeness Crab Petals* ^
Crab, Avocado, Cilantro, Sweet Corn, Grated Radish on Belgian Endive
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Paired with Pinotage (South Africa)
Arctic Char Tare** ^^
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Round Nine - Sweet Three Way
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Sweet Three Way
Sea Salt Chocolate - Manuka Honey - Vanilla Bean
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Also / A La Carte
Ultra Premium Mezcal, Tequila and Whiskey Bar
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Top Shelf Wines & Champagnes
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Fun & Delicious Oyster Shooters
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Sullivans Island Seabean Martinis
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Baycuterie Featuring Ultra Premium Conservas (Tinned Fish) Imported From Europe
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Delamotte Champagne (FR)
USD 30
Southern Right Pinotage (SA)
USD 25
Chevalier Sancerre (FR)
USD 22
Domaine Laroche Chablis St Martin (FR)
USD 22
Te Pa Sauvignon Blanc (NZ)
USD 18
Muscadet la Fruiterie (FR)
USD 18
Diatom Chardonnay (CA)
USD 16
Giantza Txocolina (ESP)
USD 16
Martin Codax Albarino (ESP)
USD 12
Raw Bar Vinho Verde (POR)
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Clase Azul Extra Anejo Tequila
Prezzo di mercato (si prega di informarsi)
Don Julio 1942 Tequila
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Raw Lab
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Raw Lab
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ロウ・ラボ
Lingua coreana
로우 라보
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Prenotabile・Servizio di agente di prenotazione
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vacanza
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vacanza
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vacanza
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18:30~22:30
Prenotabile
giovedì
18:30~22:30
Prenotabile
venerdì
18:30~22:30
Prenotabile
sabato
18:30~22:30
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tabacco
sconosciuto
Giorno di apertura
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