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Fermeture définitive du restaurant
Raw Lab
3.00
（0avis）American
Charleston, Caroline du Sud, United States
Réservation
Réservation impossible
Genre
Horaires d'ouverture
Adresse
Mode de paiement
Cartes acceptées
Intimate Omakase-Style Raw Seafood Counter
Raw Lab offers an intimate, 12-seat counter experience centered on sustainable, mostly raw seafood. Diners watch as the chef prepares a multi-course, omakase-style tasting at an ice bar, often paired with thoughtfully chosen wines. The evening blends refined flavors with education on sourcing and handling seafood, creating a distinctive combination of tasting, learning, and live demonstration.
Évaluation
3.00（0avis）
4.5~5.0
3.5~4.4
2.5~3.4
1.0~2.4
Plat
-
Service
-
Ambiance
-
Bon rapport qualité-prix
-
Avis
Photo
Menu
Raw Lab Omakase Prix Fixe
Raw Lab Omakase Prix Fixe
Raw Lab Omakase Prix Fixe
Amuse Bouche - Welcome
Champagne & Caviar Bump
Prix du marché (veuillez demander)
Round One ~ Oysters & Pearls
Paired with Sauvignon Blanc (NZ)
East Coast Oyster #1*
Fresh grated horseradish & lemon
Prix du marché (veuillez demander)
West Coast Oyster #1*
Fresh ground wasabi root & lime
Prix du marché (veuillez demander)
Caviar Bump*
Prix du marché (veuillez demander)
East Coast Oyster #2*
French Mignonette
Prix du marché (veuillez demander)
West Coast Oyster #2*
Japanese Mignonette
Prix du marché (veuillez demander)
East Coast Oyster #3*
American Mignonette
Prix du marché (veuillez demander)
Round Two ~ Uni Meeni Miny Moe
Paired with Santa Barbara Chardonnay (CA)
Pacific (CA) V. Atlantic (Me) Uni
ME - Over Radish With Scallion & Acadian Sea Salt* (gluten free); CA - Over Endive with Black Hawaiian Sea Salt
Prix du marché (veuillez demander)
Round Three - Lobstafari
Paired with Chablis (FR)
Lobster Caesar Salad*
East Coast Oyster ~ Citrus Sea Foam* (gluten free); West Coast Oyster ~ Spirited Pearls* (gluten free)
Prix du marché (veuillez demander)
Round Four - Hyper Local
Paired with Sanceree (FR)
Carolina Shrimp Ceviche* **
Local Carolina Shrimp Ceviche with Shrimp Crisps
Prix du marché (veuillez demander)
Round Five - Smoke Em' If Ya Got Em'
Paired with Txakoli (Spain)
Smoked Willapa Bay Scallops^
Grapefruit & Mint Reduction; East Coast Oysters ~ Cold Smoked with Mesquite & CBD and Lemon
Prix du marché (veuillez demander)
Round Six - Crab Petals
Paired with Vinho Verde (Portugal)
Dungeness Crab Petals* ^
Crab, Avocado, Cilantro, Sweet Corn, Grated Radish on Belgian Endive
Prix du marché (veuillez demander)
Round Seven - Arctic Char Tare
Paired with Pinotage (South Africa)
Arctic Char Tare** ^^
Avocado & Artichoke Compote
Prix du marché (veuillez demander)
Round Nine - Sweet Three Way
Paired with Port (Portugal)
Sweet Three Way
Sea Salt Chocolate - Manuka Honey - Vanilla Bean
Prix du marché (veuillez demander)
Also / A La Carte
Ultra Premium Mezcal, Tequila and Whiskey Bar
Prix du marché (veuillez demander)
Top Shelf Wines & Champagnes
Prix du marché (veuillez demander)
Fun & Delicious Oyster Shooters
Prix du marché (veuillez demander)
Sullivans Island Seabean Martinis
Prix du marché (veuillez demander)
Baycuterie Featuring Ultra Premium Conservas (Tinned Fish) Imported From Europe
Prix du marché (veuillez demander)
Featuring
All Five Oyster Species
Nov - March, when possible
Prix du marché (veuillez demander)
Elite Caviar Service
Prix du marché (veuillez demander)
Rare & Exotic Creatures
Abalone, Sea Cucumber, Jellyfish...etc
Prix du marché (veuillez demander)
Wines
1 Bottle Included in Omakase Prix Fixe Menu for groups of 6 or more
Delamotte Champagne (FR)
USD 30
Southern Right Pinotage (SA)
USD 25
Chevalier Sancerre (FR)
USD 22
Domaine Laroche Chablis St Martin (FR)
USD 22
Te Pa Sauvignon Blanc (NZ)
USD 18
Muscadet la Fruiterie (FR)
USD 18
Diatom Chardonnay (CA)
USD 16
Giantza Txocolina (ESP)
USD 16
Martin Codax Albarino (ESP)
USD 12
Raw Bar Vinho Verde (POR)
USD 12
Spirits
Clase Azul Extra Anejo Tequila
Prix du marché (veuillez demander)
Don Julio 1942 Tequila
Prix du marché (veuillez demander)
Casa Dragones Blanco Joven
Prix du marché (veuillez demander)
Casa Dragones Blanco
Prix du marché (veuillez demander)
Casamigos Anejo Tequila
Prix du marché (veuillez demander)
Espolon Silver Tequila
Prix du marché (veuillez demander)
Ilegal Mezcal Cruz del Fuego
Prix du marché (veuillez demander)
Hibiki Harmony Blended Japanese Whisky
Prix du marché (veuillez demander)
Matsui Single Malt Japanese Whisky
Prix du marché (veuillez demander)
Takamine 8 Year Japanese Whisky
Prix du marché (veuillez demander)
Sweetgrass Vodka
Prix du marché (veuillez demander)
Amuse Bouche - Welcome
Champagne Caviar Bump
Prix du marché (veuillez demander)
Round One ~ Oysters Pearls
Paired with Sauvignon Blanc (NZ)
East Coast Oyster #1*
Fresh grated horseradish lemon
Prix du marché (veuillez demander)
West Coast Oyster #1*
Fresh ground wasabi root lime
Prix du marché (veuillez demander)
Caviar Bump*
Prix du marché (veuillez demander)
East Coast Oyster #2*
French Mignonette
Prix du marché (veuillez demander)
West Coast Oyster #2*
Japanese Mignonette
Prix du marché (veuillez demander)
East Coast Oyster #3*
American Mignonette
Prix du marché (veuillez demander)
Round Two ~ Uni Meeni Miny Moe
Paired with Santa Barbara Chardonnay (CA)
Pacific (CA) V. Atlantic (Me) Uni
ME - Over Radish With Scallion Acadian Sea Salt* (gluten free); CA - Over Endive with Black Hawaiian Sea Salt
Prix du marché (veuillez demander)
Round Three - Lobstafari
Paired with Chablis (FR)
Lobster Caesar Salad*
East Coast Oyster ~ Citrus Sea Foam* (gluten free); West Coast Oyster ~ Spirited Pearls* (gluten free)
Prix du marché (veuillez demander)
Round Four - Hyper Local
Paired with Sanceree (FR)
Carolina Shrimp Ceviche* **
Local Carolina Shrimp Ceviche with Shrimp Crisps
Prix du marché (veuillez demander)
Round Five - Smoke Em' If Ya Got Em'
Paired with Txakoli (Spain)
Smoked Willapa Bay Scallops^
Grapefruit Mint Reduction; East Coast Oysters ~ Cold Smoked with Mesquite CBD and Lemon
Prix du marché (veuillez demander)
Round Six - Crab Petals
Paired with Vinho Verde (Portugal)
Dungeness Crab Petals* ^
Crab, Avocado, Cilantro, Sweet Corn, Grated Radish on Belgian Endive
Prix du marché (veuillez demander)
Round Seven - Arctic Char Tare
Paired with Pinotage (South Africa)
Arctic Char Tare** ^^
Avocado Artichoke Compote
Prix du marché (veuillez demander)
Round Nine - Sweet Three Way
Paired with Port (Portugal)
Sweet Three Way
Sea Salt Chocolate - Manuka Honey - Vanilla Bean
Prix du marché (veuillez demander)
Also / A La Carte
Ultra Premium Mezcal, Tequila and Whiskey Bar
Prix du marché (veuillez demander)
Top Shelf Wines Champagnes
Prix du marché (veuillez demander)
Fun Delicious Oyster Shooters
Prix du marché (veuillez demander)
Sullivans Island Seabean Martinis
Prix du marché (veuillez demander)
Baycuterie Featuring Ultra Premium Conservas (Tinned Fish) Imported From Europe
Prix du marché (veuillez demander)
Featuring
All Five Oyster Species
Nov - March, when possible
Prix du marché (veuillez demander)
Elite Caviar Service
Prix du marché (veuillez demander)
Rare Exotic Creatures
Abalone, Sea Cucumber, Jellyfish...etc
Prix du marché (veuillez demander)
Wines
1 Bottle Included in Omakase Prix Fixe Menu for groups of 6 or more
Delamotte Champagne (FR)
USD 30
Southern Right Pinotage (SA)
USD 25
Chevalier Sancerre (FR)
USD 22
Domaine Laroche Chablis St Martin (FR)
USD 22
Te Pa Sauvignon Blanc (NZ)
USD 18
Muscadet la Fruiterie (FR)
USD 18
Diatom Chardonnay (CA)
USD 16
Giantza Txocolina (ESP)
USD 16
Martin Codax Albarino (ESP)
USD 12
Raw Bar Vinho Verde (POR)
USD 12
Spirits
Clase Azul Extra Anejo Tequila
Prix du marché (veuillez demander)
Don Julio 1942 Tequila
Prix du marché (veuillez demander)
Casa Dragones Blanco Joven
Prix du marché (veuillez demander)
Casa Dragones Blanco
Prix du marché (veuillez demander)
Casamigos Anejo Tequila
Prix du marché (veuillez demander)
Espolon Silver Tequila
Prix du marché (veuillez demander)
Ilegal Mezcal Cruz del Fuego
Prix du marché (veuillez demander)
Hibiki Harmony Blended Japanese Whisky
Prix du marché (veuillez demander)
Matsui Single Malt Japanese Whisky
Prix du marché (veuillez demander)
Takamine 8 Year Japanese Whisky
Prix du marché (veuillez demander)
Sweetgrass Vodka
Prix du marché (veuillez demander)
Amuse Bouche - Welcome
Champagne & Caviar Bump
Prix du marché (veuillez demander)
Round One ~ Oysters & Pearls
Paired with Sauvignon Blanc (NZ)
East Coast Oyster #1*
Fresh grated horseradish & lemon
Prix du marché (veuillez demander)
West Coast Oyster #1*
Fresh ground wasabi root & lime
Prix du marché (veuillez demander)
Caviar Bump*
Prix du marché (veuillez demander)
East Coast Oyster #2*
French Mignonette
Prix du marché (veuillez demander)
West Coast Oyster #2*
Japanese Mignonette
Prix du marché (veuillez demander)
East Coast Oyster #3*
American Mignonette
Prix du marché (veuillez demander)
Round Two ~ Uni Meeni Miny Moe
Paired with Santa Barbara Chardonnay (CA)
Pacific (CA) V. Atlantic (Me) Uni
ME - Over Radish With Scallion & Acadian Sea Salt* (gluten free); CA - Over Endive with Black Hawaiian Sea Salt
Prix du marché (veuillez demander)
Round Three - Lobstafari
Paired with Chablis (FR)
Lobster Caesar Salad*
East Coast Oyster ~ Citrus Sea Foam* (gluten free); West Coast Oyster ~ Spirited Pearls* (gluten free)
Prix du marché (veuillez demander)
Round Four - Hyper Local
Paired with Sanceree (FR)
Carolina Shrimp Ceviche* **
Local Carolina Shrimp Ceviche with Shrimp Crisps
Prix du marché (veuillez demander)
Round Five - Smoke Em' If Ya Got Em'
Paired with Txakoli (Spain)
Smoked Willapa Bay Scallops^
Grapefruit & Mint Reduction; East Coast Oysters ~ Cold Smoked with Mesquite & CBD and Lemon
Prix du marché (veuillez demander)
Round Six - Crab Petals
Paired with Vinho Verde (Portugal)
Dungeness Crab Petals* ^
Crab, Avocado, Cilantro, Sweet Corn, Grated Radish on Belgian Endive
Prix du marché (veuillez demander)
Round Seven - Arctic Char Tare
Paired with Pinotage (South Africa)
Arctic Char Tare** ^^
Avocado & Artichoke Compote
Prix du marché (veuillez demander)
Round Nine - Sweet Three Way
Paired with Port (Portugal)
Sweet Three Way
Sea Salt Chocolate - Manuka Honey - Vanilla Bean
Prix du marché (veuillez demander)
Also / A La Carte
Ultra Premium Mezcal, Tequila and Whiskey Bar
Prix du marché (veuillez demander)
Top Shelf Wines & Champagnes
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Fun & Delicious Oyster Shooters
Prix du marché (veuillez demander)
Sullivans Island Seabean Martinis
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Baycuterie Featuring Ultra Premium Conservas (Tinned Fish) Imported From Europe
Prix du marché (veuillez demander)
Featuring
All Five Oyster Species
Nov - March, when possible
Prix du marché (veuillez demander)
Elite Caviar Service
Prix du marché (veuillez demander)
Rare & Exotic Creatures
Abalone, Sea Cucumber, Jellyfish...etc
Prix du marché (veuillez demander)
Wines
1 Bottle Included in Omakase Prix Fixe Menu for groups of 6 or more
Delamotte Champagne (FR)
USD 30
Southern Right Pinotage (SA)
USD 25
Chevalier Sancerre (FR)
USD 22
Domaine Laroche Chablis St Martin (FR)
USD 22
Te Pa Sauvignon Blanc (NZ)
USD 18
Muscadet la Fruiterie (FR)
USD 18
Diatom Chardonnay (CA)
USD 16
Giantza Txocolina (ESP)
USD 16
Martin Codax Albarino (ESP)
USD 12
Raw Bar Vinho Verde (POR)
USD 12
Spirits
Clase Azul Extra Anejo Tequila
Prix du marché (veuillez demander)
Don Julio 1942 Tequila
Prix du marché (veuillez demander)
Casa Dragones Blanco Joven
Prix du marché (veuillez demander)
Casa Dragones Blanco
Prix du marché (veuillez demander)
Casamigos Anejo Tequila
Prix du marché (veuillez demander)
Espolon Silver Tequila
Prix du marché (veuillez demander)
Ilegal Mezcal Cruz del Fuego
Prix du marché (veuillez demander)
Hibiki Harmony Blended Japanese Whisky
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Matsui Single Malt Japanese Whisky
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Takamine 8 Year Japanese Whisky
Prix du marché (veuillez demander)
Sweetgrass Vodka
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Informations de base
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Nom du restaurant
Raw Lab
Réservation
Réservation impossible
Genre
Numéro de téléphone
Adresse
Horaires d'ouverture
dimanche
Fermé
lundi
Fermé
mardi
Fermé
mercredi
Fermé
jeudi
18:30~22:30
Réservation possible
vendredi
18:30~22:30
Réservation possible
samedi
18:30~22:30
Réservation possible
Jour férié
Fermé
Mode de paiement
Cartes acceptées
Tabac
Inconnu
Date d’ouverture
Inconnu
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