Ajanta Sohonke

Se dice que es un famoso restaurante en Sapporo que sigue la corriente del origen del curry de sopa, amado durante muchos años. El caldo, que permite sentir claramente el umami del dashi, tiene un sabor suave con acidez controlada, mientras que la complejidad de las especias y la riqueza de los ingredientes de origen animal crean una profundidad en el plato. Se dice que el aroma de las especias que se despliega en el momento en que se abre la puerta, junto con la dulzura de la carne y las verduras cocidas a la perfección, te recuerda el atractivo del 'curry de sopa'.