Kushi Yaki Tōriya

El estilo consiste en elegir en el mostrador entre una variedad de brochetas, ponerlas en un plato y pedir al dueño que las ase, lo que constituye su encanto particular. Además de una amplia variedad de brochetas envueltas en cerdo como karashina, budō, kintoki, mentaiko y queso, también son muy populares platos típicos de Okinawa como patas de cerdo a la sal y piel de pollo con ponzu. Mientras se espera a que terminen de asarse, los visitantes se alegran con el detalle encantador de encurtidos nukazuke caseros.

En un espacio acogedor de 14 plazas —6 en la barra y 3 mesas—, las botellas de awamori que mantienen los clientes habituales y que están alineadas en toda una pared desprenden una presencia abrumadora. El dueño lo atiende todo solo y, en medio de un ambiente animado, a menudo se llena poco después de abrir, por lo que para garantizar la visita es necesario reservar. Solo aceptan efectivo, y se respira la calidez propia de la cultura de tabernas local.

Abrió el 23 de agosto de 2019 en Naha-shi Higashimachi. Manteniendo el exclusivo estilo okinawense de pedir kushiyaki (brochetas), fue ganando de forma constante clientela local habitual. Al aparecer en guías turísticas extranjeras, se hizo conocido entre los turistas asiáticos, especialmente taiwaneses, y se ha consolidado como una taberna emblemática de Naha donde locales y visitantes se mezclan de forma natural.