Kushi Yaki Tōriya

Il fascino distintivo consiste nello stile per cui si scelgono, tra i vari spiedini disposti sul bancone, quelli preferiti, li si sistema nel piatto e si lascia che il proprietario li grigli. Oltre a una ricca varietà di spiedini avvolti con maiale, come karashina, uva, kintoki, mentaiko e formaggio, sono molto apprezzati anche piatti tipici di Okinawa come i piedi di maiale alla griglia con sale e la pelle di pollo al ponzu. Mentre si aspetta che siano pronti, i clienti vengono piacevolmente sorpresi dall'accortezza di accompagnare l'attesa con i nukazuke fatti in casa (sottaceti di crusca di riso).

In un ambiente raccolto con 6 posti al bancone e 3 tavoli per un totale di 14 posti, le bottiglie di awamori conservate dai clienti abituali, disposte su tutta la parete, emanano una presenza travolgente. Gestito da un solo proprietario in un'atmosfera vivace, spesso si riempie subito dopo l'apertura, quindi è necessario prenotare per assicurarsi di entrare. Si accetta solo contante, e si respira il calore della cultura delle osterie locali.

Aperto il 23 agosto 2019 a Naha-shi Higashimachi. Pur mantenendo l'unico stile di ordinazione degli spiedini tipico di Okinawa, si è progressivamente guadagnato una clientela abituale locale. Essendo stato citato anche nelle guide turistiche straniere, è diventato noto ai turisti asiatici, in particolare taiwanesi, e si è affermato come una celebre osteria di Naha dove locali e turisti si mescolano naturalmente.