REUNIÓN ROCK

El plato estrella, 'Rock Steak', se cocina rápidamente en una piedra de lava calentada a alta temperatura, sellando los jugos de la carne y dejándola reposar lentamente, logrando un contraste ideal entre el exterior dorado y el interior jugoso. Desde cortes que permiten disfrutar del sabor de la carne magra, hasta un suculento solomillo y cortes contundentes con hueso, puede elegir según la ocasión. Acompañado de salsas con personalidad como chimichurri casero, pimienta negra con vino tinto, y mantequilla tostada con wasabi. Las verduras de temporada a la parrilla, el suave puré de patatas y los platos calientes en sartén realzan aún más la exquisitez de la carne.

En un espacio industrial que combina hierro, madera y piedra, resuena la vibración de las llamas y el sonido chisporroteante de una cocina llena de vida. En la barra, disfruta de un plato informal con una copa de vino o cerveza artesanal, mientras que en las mesas, comparte momentos animados al estilo de compartir. Con música rock de fondo, disfruta de una experiencia casual para adultos donde la conversación y el apetito fluyen.

“Acercar carne y personas con fuego y roca”. Esta simple idea dio origen a MEET ROCK. Eliminar adornos innecesarios y enfrentarse a los ingredientes. Diseñar el umami que se expande con cada mordisco, incluso su eco. No olvidamos nuestra esencia y hoy seguimos cocinando un plato directo.

Un chef que ha perfeccionado su arte centrado en el carbón y la parrilla, buscando la cocción perfecta de la carne. Cambia la forma de sazonar según la parte y el grosor, y se enfoca en el 'momento' de sacarla del fuego. Valora más la persuasión de un bocado que habla por sí mismo que las técnicas llamativas. Explicará de manera clara las partes y el grado de cocción para que juntos podamos encontrar la 'mejor pieza' que se ajuste a su estado de ánimo.