MEET ROCK

看板の“ロックステーキ”は、高温に熱した溶岩石で一気に焼き上げ、肉汁を閉じ込めてからゆっくり休ませることで、外はこんがり中はジューシーな理想のコントラストに。赤身の旨味を堪能できる部位から、とろけるサーロイン、骨付きの豪快なカットまで、シーンに合わせてお選びいただけます。自家製のチミチュリや黒胡椒×赤ワイン、焦がしバター山葵など、個性豊かなソースと共に。季節のグリル野菜や滑らかなマッシュポテト、熱々のスキレット料理が、肉の美味しさをさらに引き立てます。

鉄と木と石を組み合わせたインダストリアルな空間に、炎のゆらめきとシズル音が響くライブ感あふれるキッチン。バーカウンターではワインやクラフトビールを片手に気軽な一皿を、テーブルではシェアスタイルで賑やかなひとときを。ロックミュージックをBGMに、会話も食欲も弾む大人のカジュアルをお楽しみください。

“火と岩で、肉と人を近づける”。このシンプルな思想からMEET ROCKは生まれました。余計な飾りを削ぎ落とし、素材と向き合うこと。噛むほどに広がる旨味、その余韻までデザインすること。私たちは初心を忘れず、今日もまっすぐな一皿を焼き続けます。

炭火とグリルを軸に研鑽を重ね、肉の火入れを追求してきたシェフ。部位や厚みによって塩の当て方を変え、火から上げる“瞬間”にこだわります。華やかな技巧よりも、素材が語る一口の説得力を大切に。初めての方にもわかりやすく部位や焼き加減をご案内しますので、気分に合う“ベストな一枚”を一緒に見つけましょう。