INCONTRA ROCCIA

Il nostro piatto forte, il “Rock Steak”, viene cotto rapidamente su rocce vulcaniche riscaldate ad alta temperatura, sigillando i succhi della carne e lasciandola riposare lentamente, creando un contrasto ideale tra l'esterno croccante e l'interno succoso. Potrete scegliere tra tagli che esaltano il sapore della carne magra, un tenero controfiletto, e tagli generosi con osso, a seconda dell'occasione. Servito con salse ricche di personalità come chimichurri fatto in casa, pepe nero e vino rosso, burro bruciato e wasabi. Le verdure grigliate di stagione, il purè di patate cremoso e i piatti serviti in padella calda esaltano ulteriormente la bontà della carne.

In uno spazio industriale che combina ferro, legno e pietra, la vivacità delle fiamme e il suono sfrigolante risuonano in una cucina piena di vita. Al bancone del bar, puoi gustare un piatto informale con un bicchiere di vino o birra artigianale, mentre ai tavoli si vive un momento vivace in stile condiviso. Con la musica rock come sottofondo, goditi un'atmosfera casual per adulti dove conversazioni e appetito si animano.

“Avvicinare carne e persone con fuoco e roccia”. Questa semplice idea ha dato vita a MEET ROCK. Eliminare le decorazioni superflue e confrontarsi con gli ingredienti. Progettare il sapore che si espande ad ogni morso, fino all'eco finale. Non dimentichiamo mai le nostre origini e continuiamo a cuocere un piatto dritto anche oggi.

Un chef che ha affinato la sua arte attorno al fuoco di carbone e alla griglia, perseguendo la cottura perfetta della carne. Cambia il modo di salare a seconda del taglio e dello spessore, prestando particolare attenzione al 'momento' in cui la carne viene tolta dal fuoco. Valorizza la forza espressiva di un boccone che parla attraverso gli ingredienti, piuttosto che le tecniche elaborate. Sarà facile per i neofiti comprendere i vari tagli e i gradi di cottura, quindi troviamo insieme il 'migliore pezzo' che si adatta al tuo umore.