MEET ROCK

สเต็ก “ร็อค” ที่เป็นเอกลักษณ์ของเรา ถูกย่างด้วยหินลาวาที่ร้อนจัด ทำให้เนื้อฉ่ำและเก็บความชุ่มชื้นไว้ได้อย่างดี โดยจะปล่อยให้เนื้อพักอย่างช้าๆ เพื่อให้ได้ความกรอบนอกและฉ่ำในที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถเลือกจากส่วนที่มีรสชาติของเนื้อแดงที่อร่อย ไปจนถึงซี่โครงที่นุ่มละมุน และการตัดที่มีขนาดใหญ่ตามโอกาสที่คุณต้องการ พร้อมกับซอสที่มีเอกลักษณ์ เช่น ชิมิชูรีโฮมเมด พริกไทยดำกับไวน์แดง เนยไหม้กับวาซาบิ และอื่นๆ ผักย่างตามฤดูกาล มันบดเนียนนุ่ม และจานสกิลเล็ตร้อนๆ จะช่วยเสริมรสชาติของเนื้อให้โดดเด่นยิ่งขึ้น.

ในพื้นที่อุตสาหกรรมที่ผสมผสานระหว่างเหล็ก ไม้ และหิน เสียงของเปลวไฟที่เต้นระบำและเสียงซิสเซิลดังก้องในครัวที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวา ที่บาร์สามารถเพลิดเพลินกับไวน์หรือเบียร์คราฟต์ในมือพร้อมกับจานอาหารที่ไม่เป็นทางการ ในขณะที่ที่โต๊ะสามารถแชร์อาหารและสนุกสนานไปกับช่วงเวลาที่มีชีวิตชีวา เพลิดเพลินกับความเป็นกันเองของผู้ใหญ่ในบรรยากาศที่มีดนตรีร็อคเป็นแบ็คกราวด์

“ไฟและหินทำให้เนื้อและคนใกล้ชิดกัน” จากแนวคิดที่เรียบง่ายนี้ MEET ROCK จึงเกิดขึ้น การตัดทอนสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไปและเผชิญหน้ากับวัตถุดิบ รสชาติที่ขยายออกเมื่อเคี้ยวและการออกแบบความรู้สึกหลังจากนั้น เราจะไม่ลืมจุดเริ่มต้นและยังคงย่างจานที่ตรงไปตรงมาในวันนี้

เชฟที่มุ่งมั่นในการพัฒนาทักษะการย่างด้วยเตาถ่านและการย่างเนื้อ โดยให้ความสำคัญกับการปรุงรสด้วยเกลือตามส่วนและความหนาของเนื้อ และให้ความสำคัญกับ 'ช่วงเวลา' ที่ยกเนื้อขึ้นจากไฟ เชฟให้ความสำคัญกับความน่าเชื่อถือของคำพูดจากวัตถุดิบมากกว่าทักษะที่หรูหรา เชฟจะอธิบายส่วนต่างๆ และระดับการย่างให้เข้าใจง่ายสำหรับผู้ที่มาเป็นครั้งแรก เพื่อให้เราหา 'ชิ้นที่ดีที่สุด' ที่ตรงกับอารมณ์ของคุณได้ร่วมกัน