Bourgogne Hannam

Tomato gochujang tteokbokki, aligot cheese potato

Duck breast, maraschino sauce, endive, carrot Duck Breast Steak

Cola de langosta, salsa de penne de tomate, crema de parmesano, aceite de bisque

Sourdough 2 piezas, Mantequilla de Trufa Sourdough con Mantequilla de Manzana

Stracciatella, caviar de Prunier, Monocultivo Stracciatella con Caviar

Pescado de temporada, vinagreta de omija, tomate, naranja

Carne de Hanwoo, yuca, cebollino, crema de puerro

Atún, Verdolaga, Rábano picante, Aguacate

Espárragos, zanahorias, maíz bebé, mostaza de grano entero, jugo de carne

pescado de temporada, puré de alga marina

Jugo de cordero con gelatina de menta, chimichurri, yogur de menta

Espárragos, Broccolini, Jamón

Rabo de toro Burguignon, Burdeos, puré de patatas con trufa

Fettuccine, tuile de camarón seco

Lasaña, ragu boloñés, salsa de tomate clavo

Queso del día, aceitunas, miel, nueces

Gorgonzola Piccante, miel silvestre

Mille-Feuille de fresa y cristal de chocolate blanco con Chantilly

Chips de caramelo, migas de galleta Moca nougat glace con crema de moca