ブルゴニュハンナム

トマトコチュジャントッポッキ、アリゴチーズポテト

鴨胸肉、マラスキーノソース、エンダイブ、にんじん 鴨胸肉のステーキ

ロブスターテール、トマトペンネソース、パルメザンクリーム、ビスクオイル ロブスター・マリニエール

サワードウ 2個、トリュフバター、アップルバター添えのサワードウ

ストラッチャテッラ、プルニエ キャビア、モノコルディバ キャビア添えのストラッチャテッラ

旬の魚、オミジャのビネグレット、トマト、オレンジ 白身魚、オミジャ、トマト

韓牛 ククリッサル、山芋、チャイブ、長ネギクリーム ステーキタルタル、ヤム、チャイブ

マグロ、ドルナムル、ホースラディッシュ、アボカド、マグロ、ホースラディッシュ、アボカド

タラの芽、にんじん、ベビーコーン、粒マスタード、和牛ステーキ、ビーフジュ

旬の魚のステーキ、海苔ピュレ、味噌のヴルーテ

ミントジェリーラムジュ、チミチュリ、ミントヨーグルト、ラムステーキ、ミントジェリーのラムジュ

アスパラガス、ブロッコリーニ、ハモン

牛テールのブルギニョン オックステール、ボルドー、トリュフのマッシュポテト

フェットチーネ、干し海老のチュイル

ラザニア、ラグー・ボロネーゼ、クローブトマトソース（ラグー添えのラザニア）

本日のチーズ、オリーブ、はちみつ、ナッツ ブルゴーニュ ハンナム チーズプレート

ゴルゴンゾーラ・ピカンテ、ジリサンのハチミツ（ワイルドハニー）

苺、ホワイトチョコレートクリスタルのミルフィーユ（シャンティイ添え）

カラメルチップ、クッキークランブル モカヌガーグラッセ モカクリーム添え