Bourgogne Hannam

Tomato gochujang tteokbokki, aligot cheese potato

Duck breast, maraschino sauce, endive, carrot Duck Breast Steak

Coda di aragosta, salsa di penne al pomodoro, crema di parmigiano, olio bisque

Sourdough 2 pezzi, Burro di Tartufo Sourdough con Burro di Mela

Stracciatella, caviale di Prunier, Monocultivar Stracciatella con Caviale

Pesce di stagione, vinaigrette di omija, pomodoro, arancia

Carne di Hanwoo, Yam, Erba cipollina, Crema di porro

Tonno, Erba di Pietra, Rafano, Avocado

asparagi, carote, baby corn, senape integrale, jus di manzo

Pesce di stagione, purè di alga

Salsa di gelatina di menta, chimichurri, yogurt alla menta

Asparagi, Broccolini, Jamon

Coda di bue Bourguignon, Bordeaux, purè di patate al tartufo

Fettuccine, tuile di gamberetti essiccati

Lasagna con ragu bolognese, salsa di pomodoro

Formaggi del giorno, olive, miele, frutta secca

Gorgonzola Piccante, miele selvatico

Mille-Feuille con fragole e cristalli di cioccolato bianco con Chantilly

Caramelle di caramello, briciole di biscotto Mocha nougat glacé con crema di moca